Vyakula 10 Bora vya Kujaribu nchini Italia

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:46

Chakula cha Kiitaliano ni jambo la hekaya, na sababu kubwa ya watu wengi kuchagua kusafiri hadi Italia. (Ndiyo, Italia ina magofu ya Kirumi, hazina za thamani kubwa za makumbusho, na mandhari nzuri lakini tukubaliane nayo-tunakuja kwa chakula!) Vyakula vya Italia vina ladha nzuri kwa sehemu kubwa hadi ubora wa juu wa viungo vinavyoingia humo., nyanya mbichi na mozzarella, mayai na nyama ya bila malipo, kwa kawaida hutolewa karibu na nyumbani iwezekanavyo.

Ingawa orodha ya vyakula bora zaidi nchini Italia vinaweza na hujaza wingi, kuna vyakula vikuu vichache vya vyakula vingi vya Italia ambavyo ni lazima ujaribu ukiwa hapa. Endelea kusoma kuhusu vyakula 10 bora vya kujaribu nchini Italia, pamoja na baadhi ya mapendekezo ya maeneo au miji bora ya kuvitumia.

Spaghetti zote Carbonara (Roma)

Roma inadai vyakula vingi tofauti vya tambi, lakini pengine inayoheshimika zaidi ni tambi alla carbonara, iliyotengenezwa kwa pancett a (bacon) au guanciale (shavu la nguruwe), jibini la Pecorino, pilipili, na yai mbichi lililoongezwa kwenye dakika ya mwisho. Hutumiwa zaidi juu ya tambi, lakini pasta ndefu ya bucatini ni toleo linalopendwa zaidi huko Roma. Aina zingine za tambi za Kiromania ni pamoja na cacio e pepe na amatriciana. Trattoria da Oio katika Testaccio ya Romaujirani ni mojawapo ya maeneo bora ya kujaribu matoleo haya ya asili.

Pizza (Naples, Rome au Popote!)

Mlo wako wa kwanza wa pizza halisi ya Kiitaliano unaweza kubadilisha - hakika hutawahi kuangalia pizza ya Kimarekani yenye ladha ya kadibodi kwa njia hiyo hiyo tena. Huko Naples, ambapo pizza ya Margherita (pizza ya jibini) ilivumbuliwa, pizza huja na ukoko mzito lakini bado inaweza kuwa nyepesi na kutafuna kwa wakati mmoja. Kwingineko nchini Italia na haswa huko Roma, ukoko wa pizza ni mwembamba wa karatasi na unaweza kukunjwa. Kuonja usawa kamili wa ukoko wa chachu, mchuzi wa nyanya, na jibini mpya la mozzarella, pamoja na viungo vingine unavyoweza kuchagua, kunabadilisha maisha kwa kweli. Tazama duru hii inayojumuisha baadhi ya pizzerias bora zaidi huko Naples.

Cannoli Safi (Sicily)

Si lazima usafiri hadi Sicily ili kutafuta cannoli nzuri, lakini angalau hakikisha umeinunua kutoka kwa pasticerria halisi ya Sicilian (duka la keki). Keki hii inayoonekana ya sherehe ina bomba la unga wa kukaanga, uliojaa jibini la ricotta tamu na mchanganyiko wa mascarpone. Tofauti zinaweza kuwa na matunda ya pipi, pistachio, au kujaza chokoleti au toppings. Labda utahitaji kununua bidhaa karibu na kuchukua sampuli za kanoli kwenye pasticerrie kadhaa tofauti, ili kuamua ni ipi iliyo bora zaidi.

Lasagna alla Bolognese (Bologna)

Ingawa kuna sababu nyingi, nyingi ambazo Bologna inapaswa kuwa kwenye ratiba yako ya likizo ya Italia, chakula kiko karibu na kilele cha orodha. Mji maarufu kwavyakula vyake viko katikati mwa Emilia-Romagna, eneo maarufu kwa viambato vyake vya hali ya juu. Lasagna Alla Bolognese ni sahani kuu ya jiji - inayojumuisha mchuzi wa nyama ya kupendeza, iliyopikwa polepole (ragu, au bolognese) na béchamel (mchuzi mweupe) iliyowekwa kati ya tambi za yai. Hiki ni chakula cha kawaida cha Kiitaliano cha starehe kitakachokufanya ukose nonna yako ya Kiitaliano, hata kama hukuwahi kula.

Bistecca alla Fiorentina (Florence na Tuscany)

Pamoja na pole kwa wasomaji mboga, ikiwa unapenda nyama yako ya nyama nadra sana inaweza karibu "moo," bistecca alla Fiorentina ndiyo chaguo lako. Nyama hii mnene ya T-bone ni chakula maalum cha Florence, kilichotengenezwa kwa nyama ya ng'ombe ya Chianina iliyokuzwa katika sehemu za mashambani za Tuscan. Imewashwa juu ya miali ya moto iliyo wazi pande zote lakini inatolewa damu-nadra ndani. Imepambwa kwa chumvi na mafuta na kwa kawaida kidogo. Hata kama hutakula nyama ya nyama mara chache-au hutumii nyama-hii ndiyo njia ya kuijaribu. Osteria Toscanella huko Florence ni maarufu kwa Fiorentina yake, na kuna migahawa ya rustic kote Toscany ambayo huichoma vizuri.

Truffles on Anything (Umbria, Tuscany, Piedmont)

Ikiwa hujawahi kuonja truffle, lazima ujaribu sahani yenye truffles unapotembelea Italia ya kati au kaskazini. Hatuzungumzii truffles za chokoleti, lakini badala yake, kuvu wa ardhini, wenye ukali, wa msimu ambao hukua chini ya ardhi, wakinuswa na mbwa waliofunzwa maalum, na kuamuru bei ya juu, katika mikahawa na kwenyemasoko ya chakula. Kwa sababu truffles wana ladha ya kipekee, wao huunganishwa vyema na vyakula vinavyotumika kama mandhari, kama vile pasta iliyo na mafuta ya mizeituni au mchuzi wa siagi, au juu ya mayai ya kukaanga. Soma zaidi kuhusu maonyesho ya white truffle nchini Italia.

Risotto alla Milanese (Milan)

Ardhi tambarare, yenye rutuba ya Bonde la Mto Po inamaanisha kuwa mpunga hukua vizuri na ni chakula kikuu katika sehemu hizi, hata zaidi ya pasta. Ukiwa Milan, au popote katika eneo la Lombardia, jaribu risotto alla Milanese, sahani iliyotiwa saini ya jiji hilo ya wali wa arborio iliyopikwa kwa mchuzi, siagi na jibini, yenye rangi ya njano iliyochangamka kwa sababu ya safroni yenye thamani. Watakasaji watabishana juu ya ikiwa sahani inapaswa kufanywa na hisa ya nyama ya ng'ombe au hisa ya kuku, na dashi ya divai nyeupe au bila divai kabisa. Kama ilivyo kwa vyakula vingine vya tambi nchini Italia, hii ni ya kujaribu katika mikahawa kadhaa tofauti ili kupata unachokipenda.

Pesto alla Genovese (Genoa)

Neno pesto katika Kiitaliano linamaanisha "pound" na linatokana na mchi wa chokaa na mchi. Basil na karanga za pine hukua kwa wingi huko Liguria, mkoa wa Genoa. Weka hizo zote pamoja, na utapata pesto alla Genovese, mchuzi uliotengenezwa na mafuta ya mzeituni, vitunguu, chumvi, jibini, karanga za pine na basil, ambayo huipa rangi ya kijani kibichi. Pesto inaweza kutumika kama topping kwa pasta, risotto, bruschetta, na sahani nyingine. Huko Genoa, ambapo sahani ina jina lake, gari la kitamaduni la pesto alla Genovese ni Mandilli de saea - halisi "hariri".leso"-shuka kubwa, laini za tambi mbichi ambazo mchuzi wa pesto wenye mafuta mengi hushikamana kwa urahisi.

Tiramisu (Treviso)

Tiramisu ni kitindamlo cha Kiitaliano kinachopatikana kila mahali-utapata katika takriban kila mkahawa, na kinapatikana katika mkusanyiko wa takriban kila mpishi wa nyumbani wa Kiitaliano. Lakini ili sampuli ya makubaliano halisi, lazima uende katika jiji ambalo tiramisu ilidaiwa kuvumbuliwa, Treviso, kaskazini mwa Venice katika eneo la Veneto. Dessert tamu ya vidakuzi vya ladyfinger, jibini la mascarpone, viini vya mayai, kakao, sukari na espresso-"tiramisu" hutafsiriwa kama "nichukue" -ilionekana kwa mara ya kwanza katika lugha ya Kiitaliano katika miaka ya 1960 na tangu wakati huo imekuwa kitu kitakatifu kati ya kitaifa. desserts. Ukiwa Treviso, unaweza kwenda kwenye mkahawa wa chanzo-Le Beccherie, ambapo mlo huo ulianzishwa kwa mara ya kwanza.

Antipasto (Kila mahali)

Mojawapo ya vyakula asilia zaidi vya Italia pia ni antipasto, au viambishi vyake tukufu. Antipasto misto, au sinia iliyochanganywa ya appetizer, kwa kawaida huwa na nyama iliyokatwa, iliyotibiwa, jibini la kienyeji, zeituni na bruschetta, mkate uliooka na mafuta ya mizeituni na nyongeza nyingine. Mchanganyiko huu wa vitafunio vitamu unaendana vizuri na prosecco inayometa au divai unayochagua na unaweza kutumika kama sehemu ya kuanzia au mlo kamili, kulingana na hamu yako ya kula.