Vyakula 10 Bora vya Kujaribu nchini Uswizi

2025 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 16:08

Mbali na urembo wake wa asili, Uswizi pia ni kivutio cha wapenzi wa vyakula-hasa wale walio na hamu kubwa ya kula. Hali ya hewa na hali ya hewa yake ya kijani kibichi, mandhari ya milimani huifanya kufaa sana kwa bidhaa za maziwa, ndiyo maana jibini na chokoleti hucheza majukumu makubwa katika utambulisho wa upishi wa Uswizi. Na ingawa hakika unahitaji kujaribu bidhaa hizi zote mbili-zaidi ya mara moja, ikiwezekana-kuna vyakula vingi zaidi vya Uswizi kuliko fondue na baa za chokoleti.

Angalia vyakula hivi maarufu vya kujaribu nchini Uswizi, na baadhi ya maeneo bora ya kuvijaribu.

Fondue ya Jibini

Sehemu inayopatikana kila mahali ya vyakula vya Uswisi, fondue ya jibini hujumuisha jibini, divai nyeupe au brandi ya kirsch, na kitunguu saumu kilichoyeyushwa pamoja na kutumiwa pamoja na vipande vya mkate, viazi vidogo vilivyochemshwa, kachumbari na mboga mbichi. Bidhaa hizi hutiwa ndani ya fondue, ambayo hutumiwa kama sahani ya jumuiya kwa watu wawili au zaidi. Mapishi ya Fondue yatatofautiana kulingana na eneo la Uswizi ulipo, na kuna sheria zinazofuatwa kabisa kuhusu aina gani ya jibini inaweza na haiwezi kutumika. Ukiwa Zurich, ijaribu kwenye ukumbi wa kupendeza wa Friborg Fonduestübli.

Chokoleti

Wakazi wa Uswizi wanakula aPauni 23 za chokoleti ya kushangaza kwa mwaka kwa kila mtu kwa wastani - na ladha moja ya chokoleti ya Uswizi ya hali ya juu, na utaelewa ni kwa nini. Wataalamu wanasema kuwa chokoleti ya Uswizi hupata sifa kwa sababu mbili: mchakato wa kuchanganya unaoifanya kuwa cream, na maziwa ya Alpine kutoka kwa ng'ombe waliolelewa kwenye mwinuko wa juu. Baadhi ya wazalishaji wakuu wa kutafuta ni pamoja na Lindt, Cailler, Sprüngli, na Läderach.

Raclette

Raclette ya kitamaduni-ya Kifaransa yenye maana ya "kukwangua"-inajumuisha kuyeyusha gurudumu la jibini karibu na moto, na kukwangua sehemu ya jibini la gooey, ili kuliwa na mkate au kachumbari, viazi vipya vilivyochemshwa na vitunguu vya kung'olewa.. Mara moja sahani kwa wakulima na wafugaji ambao walibeba magurudumu ya jibini pamoja nao katika malisho ya juu, raclette sasa inapatikana kote Uswisi. Mkahawa wa Whymper Stube huko Zermatt ni mpangilio unaofaa kwa chakula hiki cha rustic.

Rösti

Kaanga za Kifaransa au viazi vilivyopondwa ni nini kwa Wamarekani, rösti ni kwa Waswizi. Mlo wa kando wa kawaida, rösti hutengenezwa kwa viazi vilivyokunwa vilivyokolezwa na kukaangwa katika mafuta, siagi, au mafuta ya wanyama na kutumika kama chapati ya viazi. Licha ya asili ya Kifaransa ya jina, sahani inahusishwa kwa karibu zaidi na Uswizi inayozungumza Kijerumani-ingawa unaweza kuipata mahali popote. Jaribu toleo la ukubwa wa sahani katika Wirsthaus Taube huko Lucerne.

Bratwurst

Inahusishwa kwa karibu na watu wanaozungumza KijerumaniUswisi, bratwurst ni bidhaa nyingine ya kawaida ya menyu. Toleo la thamani zaidi nchini linatoka St. Gallen, karibu na mpaka na Lichtenstein. St. Gallen bratwurst ina angalau asilimia 50 ya nyama ya ng'ombe, pamoja na nguruwe. Soseji nono hutolewa kwa kukaanga, kukaanga au kuchemshwa, kwa kawaida huambatana na upande wa rösti. Katika Mkahawa wa kihistoria wa Zeughauskeller katikati mwa jiji la zamani la Zurich, wanakuja katika sehemu za urefu wa nusu mita na mita!

Älplermagronen

Älplermagronen ni vyakula vya Uswizi vilivyo bora zaidi. Sahani hii ya kupendeza kimsingi ni bakuli la macaroni na jibini iliyotengenezwa kwa macaroni, viazi, jibini, cream na vitunguu vya kukaanga, ambayo kawaida huhudumiwa pamoja na michuzi ya tufaha kwa usawa wa chumvi-tamu. Kichocheo kilichotengenezwa katika vibanda vya milimani vya milima ya juu ya Alps, na wengi husema hiyo ndiyo hali ya anga ambapo inachukuliwa sampuli bora zaidi-ijaribu kwenye chalet ya Felsenegg, juu ya gari la kebo la Adliswil-Felsenegg nje ya Zurich.

Polenta Ticenese

Ticino ndio jimbo la Kiitaliano zaidi kati ya majimbo ya Uswizi, na mtetemo huo wa Mediterania unaonekana katika lugha, utamaduni na vyakula vyake. Polenta Ticenese ni mojawapo ya vyakula vya kawaida katika eneo hili-uyoga mnene wa mahindi (unao ladha bora zaidi kuliko unavyosikika), kwa kawaida huhudumiwa na ragu ya nyama ya ng'ombe, sungura au uyoga. Ni chakula cha baridi, kwa hivyo unaweza usiione kwenye menyu ikiwa utatembelea eneo hilo wakati wa kiangazi. Ijaribu kwenye Grotto del Cavicc, mkahawa wa Montagnola ambao husheheni mila,

Birchermüesli

Uwe unakaa katika hoteli ya nyota tano, kibanda cha mbali cha milimani, au B&B ya starehe, usishangae kuona birchermüesli kwenye menyu ya kiamsha kinywa. Sahani hii ya asubuhi yenye kupendeza, yenye afya imetengenezwa kutoka kwa shayiri iliyokatwa, maziwa yaliyofupishwa au mtindi, tufaha zilizokunwa au matunda mengine, pamoja na maji ya limao, na hazelnuts au lozi. Iliundwa na daktari kuwa mlo kamili wa kiamsha kinywa ambao hutoa nishati kwa siku yenye shughuli nyingi ya kupanda mlima, kuteleza kwenye theluji au kutalii. Ijaribu siku nzima kwenye Café Hubertus inayoalika Zurich.

Biberli

Appenzellerland labda ndilo jimbo la kitamaduni la Uswizi, ambapo mavazi ya kienyeji na desturi za kale bado ni sehemu ya maisha ya kila siku. Vivyo hivyo na Appenzeller biberli, kidakuzi cheusi cha mkate wa tangawizi kilichobandikwa muhuri wa miundo ya kiasili kuanzia rahisi hadi tata. Jaribu chipsi hizi tamu katika kiwanda cha kutengeneza mikate cha BÖHLI AG kilichopo Appenzell.

Tartiflette

Ufaransa, Italia na Uswizi zote zinadai tartiflette, pai tamu iliyotengenezwa Haute-Savoie, karibu na mpaka wa pamoja wa nchi hizo tatu. Kiambato chake kikuu ni jibini la Reblochon, jibini iliyoiva ambayo ni toleo la mkulima la brie. Tart iliyookwa hutengenezwa kwa kuweka viazi zilizokatwa nyembamba, bacon, vitunguu vya caramelized, na jibini la Reblochon. Ni mbovu na ladha kama inavyosikika na ni kipenzi cha umati wa apres-ski. Ionje kwa kutazama La Remointze, juu ya gari la kebo la Veysonnaz.