Migahawa Maarufu katika Pittsburgh

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:45

Kuna sababu kwa nini Pittsburgh imetajwa kuwa jiji kuu kwa vyakula. Wapishi wake huteuliwa mara kwa mara kwa tuzo za James Beard Foundation (watatu walihitimu nusu fainali mnamo 2019), na mikahawa yake inaonyesha uvumbuzi ambao umekuwa alama kuu ya jiji. Ingawa migahawa mingi mipya hufunguliwa hapa kila mwaka, mingi imekuwepo kwa muda wa kutosha kuwa sehemu za kulia zinazopendwa. Kuanzia mikahawa mizuri ya kulia hadi mikahawa ya Meksiko, hii hapa ni migahawa bora zaidi ya Pittsburgh.

Altius

Altius kwenye Mt. Washington ni mojawapo ya mikahawa hiyo ya aina ya "tukio maalum". Kwa kutumia bidhaa za asili na zinazotoka ndani, mpishi Jessica Bauer hupika safu ya vyakula vya kisasa. Viingilio ni pamoja na kifurushi cha kondoo, kilichotolewa pamoja na puree ya mizizi ya celery na mboga za crispy, na koga za Hokkaido. Kwa wasiokula nyama, jaribu falafel yenye fava bean hummus na wali zafarani.

Doce Taqueria

Mkahawa huu mdogo sana na wa kupendeza wa South Side unataalamu wa nauli za mitaa ya Meksiko hasa tacos. Una chaguo lako la kujaza: carnitas, chewa wa kukaanga, kuku wa kuvuta sigara na viazi (miongoni mwa vingine). Ikiwa unahitaji kitu cha ziada ili kula vitafunio, nacho kilichopakiwa, mahindi ya mitaani, na chipsi na salsa zungusha menyu. Kuna eneo la pili katika Milima ya Kaskazini, pamoja na lori la chakula kwa matukio.

Casbah

Casbah nimgahawa wa Mediterania na mambo ya ndani ya mapambo ya sanaa na ukumbi wa hewa. Utapata sahani za jibini za kupendeza za kushiriki, pamoja na ravioli ya mbavu fupi, gnocchi ya bata, na risotto ya buyu ya butternut-kila moja ikitolewa kwa mkate wa kujitengenezea nyumbani ili kuliwa. Casbah ina uteuzi mpana wa mvinyo, kwa hivyo zingatia kuagiza moja ya ndege za divai ikiwa ungependa kuchukua chache.

Jiko la Kumi na Moja la Kisasa

Inapatikana katika bohari iliyokarabatiwa inayopakana na Downtown na Wilaya ya Strip, mkahawa huu mzuri wa kulia hutoa menyu inayozunguka ya vyakula vya New American. Hapa, unaweza kuagiza viingilio kama vile mwana-kondoo au bonge kubwa la kaa linguine à la carte, au uchague menyu ya chakula cha jioni cha bei nafuu. Ikiwa unatafuta kitu cha ufunguo wa chini zaidi, nenda kwenye baa, ambapo utapata kila kitu kutoka kwa jibini iliyokaanga hadi baga ya nyama ya ng'ombe na roli za kamba.

Lautrec

Kwa mlo wa hali ya juu tofauti na popote pengine, endesha gari kwa takriban saa moja na nusu hadi Lautrec ya Nemacolin Woodlands Resort katika Milima ya Laurel. Mpishi Kristin Butterworth huwasha menyu kila mara ili kuangazia viungo vya msimu, lakini unaweza kuwa na uhakika wa kutarajia nauli kama vile nyama ya Wagyu iliyooka katika oveni na tambi nyeusi ya truffle. Una chaguo lako la mvinyo ili kuoanisha mlo wako, kwa kuwa mkahawa huu wa nyota nne una zaidi ya chupa 1, 200 za kuchagua. Uhifadhi ni lazima, na ukighairi unaweza kulazimika kulipa ada ya $25.

Mlo wa DiAnoia

Ikiwa unapenda chakula halisi cha Kiitaliano, una bahati: Pittsburghers mara kwa mara huorodhesha DiAnoia's Eatery kati ya bora zaidi jijini.migahawa. Imefunguliwa kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana, na chakula cha jioni, uwezekano hapa hakika unaonekana kutokuwa na mwisho. Kuanzia pizza ya kiamsha kinywa na prosciutto panini hadi tambi za kutengenezwa nyumbani na nyama kitamu, utapata chochote cha kukufaa hapa.

Morcilla

Huko Morcilla, mpishi na mchinjaji Justin Severino hutoa sahani ndogo na milo ya familia na ustadi wa Kihispania. Kuna orodha pana ya vitafunio na pinxtos (ambayo ni pamoja na milozi ya Marcona iliyopakwa sukari ya lavender, artichoke za kukaanga, na tartare ya nyama), pamoja na sahani kubwa za kushiriki. Kati ya tagine ya kondoo na choma cha nyama ya nguruwe, huwezi kukosea hapa.

Con Alma

Ukiwa na vibanda, meza za bistro na muziki wa jazz kila usiku, unaweza kusamehewa kwa kufikiri kwamba lugha hii ya mtindo wa kuongea kwa urahisi inahusu tu nyimbo za kusisimua-lakini Con Alma pia hutoa mchanganyiko bora wa Mexico, Amerika Kusini., na vyakula vya Caribbean. Anza na embe guacamole, ambayo inaoanishwa vyema na taco ya kuku ya jerk au mint ceviche. Au, nenda kwa chakula cha jioni cha Kijamaika, kilichojazwa na pati ya nyama ya ng'ombe, pai ya macaroni na ndizi tamu. Visa vya nyumbani vinajumuisha ubunifu wa hali ya juu kama vile Some Like it Hot (vodka, tufaha za Fuji, na habanero), au Carrot Sangrita (mezcal, agave, karoti, na pilipili za jalapeno).

Senti

Senti ni ladha ya Italia katika wilaya ya Lawrenceville ya Pittsburgh yenye sanaa. Unaweza kumwaga glasi yako mwenyewe kwenye kisambazaji kiotomatiki kwenye upau wa mvinyo, na matoleo ya menyu-kutoka kwa ravioli ya boga iliyochomwa hadi kifupi kifupi cha kusokotwa kwa divai nyekundu.mbavu- ni rahisi lakini nzuri. Kitindamlo ni pamoja na tiramisu, pudding mkate wa chokoleti, na keki ya mlozi ya mafuta ya mizeituni.

Kijiko

Kwa burudani nzuri ya usiku, usiangalie zaidi ya Kijiko. Agiza cocktail ya ufundi (tunapendekeza Ndoto ya Bluu, iliyotiwa ramu ya manukato ya Maggie's Farm ya Pittsburgh) au glasi ya divai ili unywe unaposubiri mlo wako. Miingilio ni pamoja na chewa weusi wenye miso-glazed, kitoweo cha samakigamba, na shank ya kondoo yenye risotto ya uyoga.

Monterey Bay Fish Grotto

Monterey Bay Fish Grotto inaweza kujulikana kwa keki zake za kaa, lakini pia wana aina tamu za chaza (zilizochomwa na nusu-shell), samaki wabichi na nyama ya nyama. Sijui pa kuanzia? Jaribu bisque ya she-crab, iliyotengenezwa kwa cream sherry na creme fraiche. Tarajia kulipa zaidi katika mkahawa huu wa nguo nyeupe, ambao umetazamwa na Mt. Washington kutoka viwango viwili.

Superior Motors

Wakati Mpishi Kevin Sousa alipotoa dhana ya Superior Motors, mradi wake ukawa kampeni kubwa zaidi ya mgahawa ya Kickstarter. Uko katika eneo la zamani la kuuza magari huko Braddock, mkahawa huu wa kulia chakula kizuri hutoa vyakula ambavyo haviwezi kuwa vingine - jambo ambalo linaeleweka, kwa kuzingatia ukweli kwamba wanakuza baadhi ya vyakula vyao wenyewe. Menyu ni tofauti kabisa, na inaangazia kila kitu kuanzia tartare ya ng'ombe hadi poke na viazi vya kuvuta sigara.

Umami

Baa hii ya Kijapani hutoa milo ya usiku wa manane pamoja na sake, bia ya Kijapani na Visa vilivyopewa jina la kupendeza kama vile Falling Petal na Flower in Winter. Mpishi Roger Li aliunda menyu karibu na mtaa wa kitamuchakula, pamoja na vyakula vitamu kama vile nyama ya Wagyu na ngisi nzima zinazotolewa. Kuna uteuzi mzuri wa sashimi, nigiri, temaki (miviringo ya mikono), onigiri (mipira ya wali), na sahani za samaki pia.

Smallman Galley/Federal Galley

Smallman Galley katika Wilaya ya Strip kimsingi inakaribisha mikahawa minne ibukizi, kila moja ikiongozwa na mpishi anayejaribu dhana mpya. Wapishi hushindana kupata nafasi, kwa hivyo uwe tayari kwa chakula cha kipekee. Angalia tovuti ya Smallman Gallery ili kuona orodha ya sasa ya chaguo. Pia kuna baa za kahawa na mikahawa iwapo utahitaji pick-me-up.