Mahali pa Kula Kuala Lumpur, Malaysia

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:46

Kujua mahali pa kula katika Kuala Lumpur ni tatizo la kufurahisha kuwa nalo. Mji mkuu wa Malaysia ni mzunguko wa upishi wa tamaduni nyingi, kila moja ikiwasilisha kwa fahari vyakula vyao bora kwa njia za kipekee, za kukumbukwa. Kando ya vyakula vingi vya ndani, utapata migahawa inayotoa chakula kutoka sehemu zote za dunia.

Kuwa na ujasiri-sahau kuhusu mandhari. Maeneo bora ya kula huko Kuala Lumpur yana vipaumbele vyao kwa mpangilio. Tafuta maduka ya noodles ya mvuke, ambayo yamekuwa yakizingatiwa kwa vizazi vingi. Unajua uko mahali pazuri unapoona viti vya plastiki na sakafu za saruji zikiwa bado zimetapakaa kutokana na kizaazaa cha hivi punde cha ulishaji. Je! unageuza taa za fluorescent juu juu? Kamili!

Jalan Alor

Maeneo maarufu zaidi ya kula Kuala Lumpur ni Jalan Alor, barabara ya pembeni inayolingana na Jalan Bukit Bintang katika sehemu yenye shughuli nyingi zaidi ya jiji.

Kuna mkazo mkubwa wa vyakula vya baharini kando ya Jalan Alor, lakini pia utapata vyakula vingi vya Kitai na Kichina. Idadi ya chaguo inaweza kuwa nyingi sana, lakini ikiwa unatafuta uzoefu wa kitamu, wa kukumbukwa, jaribu stingray iliyochomwa. Unapohitaji kitu kitamu, aiskrimu ya nazi ya Sangkaya hupendeza kila wakati.

Jalan Alor pia anahusu tukio hilo. Asante kwa mtaaniumaarufu (na zaidi ya maonyesho machache ya televisheni), eneo hilo hupata machafuko jioni. Wafanyakazi wanaotumia menyu, ombaomba na waendeshaji mabasi hushindana ili kuwavutia.

Kopitiams

Hakuna ziara ya Kuala Lumpur imekamilika bila kuangalia kopitiam chache.

Kopi ina maana "kahawa" katika Kimalesia na tiam ina maana "duka" katika Hokkien. Yakiwa yamekita mizizi katika tamaduni za wenyeji, maduka haya ya kahawa yanafaa hasa kwa kusubiri mvua nyingi za mchana za Kuala Lumpur. Watu hukusanyika na kukaa kwenye kopitim ili kunywa vinywaji, kusengenya, kutazama michezo, na kusoma magazeti. Pia utapata vitafunio vya ndani vya bei nafuu na vyakula rahisi vya Kichina vinavyoambatana na chaguzi mbalimbali za chai na kahawa.

Ikiwa unapenda kahawa yako nyeusi, fahamu kuwa vinywaji vyote vina utamu mwingi. Baadhi ni angalau asilimia 50 ya maziwa yaliyofupishwa. Ili kupata chai nyeusi au kahawa, ongeza kosong (neno la Kimalesia "sifuri") hadi mwisho wa agizo lako ili upate kinywaji kisicho na maziwa na sukari.

Kwa matumizi ya "upscale" ya kopitiam, jaribu Merchant's Lane kwenye Jalan Petaling. Mara nyingi kuna kusubiri kabla ya kufunguliwa saa 11:30 a.m.

Mabanda ya Mamak

Mamak ni neno la Wamalaysia ambao ni Waislamu wa Kitamil. Kama vile kopitiamu, maduka ya Mamak yote yanahusu vinywaji vyenye sukari nyingi na chipsi za ndani za bei nafuu. Waislamu wa Kitamil wanaowaendesha huandaa chakula cha halal. Chaguo za menyu ni tofauti na zile zilizo kwenye kopitiamu: Mee goreng (tambi za kukaanga)ni za kawaida kama vile roti (mkate mwembamba, ulionyooshwa), chapati, na nasi kandari yenye vyakula vya kari. Teh tarik (chai ya kuvuta) ni taaluma nyingine katika maeneo ya aina hii; ukibahatika, utapata kutazama chai ikimiminwa hewani kwa ustadi ili kuongeza povu.

Inga baadhi ya vibanda vya Mamak viko ukingoni mwa kuporomoka, vingine ni mahali penye kutambaa ambapo wanahips huenda kwenye mdahalo na wanafunzi hukusanyika kusoma. Bila kujali unachochagua, utapata maduka na mikahawa ya Mamak kila mahali huko Kuala Lumpur. Nyingi hufunguliwa saa 24 kwa siku, hivyo kuwafanya kuwa mwanga kwa madereva wa teksi waliochoka.

Migahawa ya Nasi Campur

Migahawa mingi ya nasi campur (inayotamkwa “nah-see cham-poo-er”) utakayopata karibu kila mtaa ndiyo chaguomsingi kwa wenyeji wengi Kuala Lumpur. Kwa matokeo bora zaidi, vutia maeneo yenye shughuli nyingi zaidi.

Nasi campur kihalisi humaanisha "mchele uliochanganywa." Sahani kwa kawaida huanza na rundo la mchele mweupe (unaweza kuomba nusu ya sehemu au usipewe ikiwa wanga si rafiki yako). Kutoka kwa onyesho la nyama iliyopikwa, dagaa na mboga, basi unachagua unachotaka kuweka juu ya wali wako. Sehemu ni ndogo, lakini unaweza kuongeza kadri upendavyo.

Kikwazo pekee ni kwamba bei hazionyeshwi, na utatozwa ipasavyo kwa kile unachochukua. Baada ya kupata chakula chako, mtu kutoka kwa wafanyikazi atatazama sahani yako na kutengeneza bei anayoamini kuwa ni sawa. Wakati huo, umejitolea kulipa kile wanachouliza. Kwa bahati nzuri, nasi campur ni kawaidachakula cha bei rahisi, na bei ya chakula kawaida hupungua kuliko inavyotarajiwa. Walakini, wakati mwingine watalii hutozwa kupita kiasi. Stendi ya "mchele wa kiuchumi" mbele ya Tang City Food Court huko Chinatown ni sehemu mojawapo maarufu kwa hili.

Migahawa ya Nasi Kandar

Migahawa ya nasi kandar kote Kuala Lumpur hufanya kazi kwa njia sawa na mikahawa ya nasi campur, lakini kwa ushawishi wa Wahindi-Waislamu.

Nasi kandar inadhaniwa ilitoka Penang, kisiwa cha Malaysia maarufu kwa mandhari yake ya chakula. Utaanza na sahani ya wali mweupe (naan inaweza kuwa mbadala katika sehemu fulani) kabla ya kuchagua cha kuweka juu. Hutapata nyama ya nguruwe kwenye migahawa ya nasi kandar. Samaki, kondoo, na nyama ya ng'ombe kwa kawaida hupatikana. Aina nyingi tofauti za nyama mara nyingi huja na curry zenye mafuta na viungo-uliza kwanza ikiwa hupendi vyakula vikali.

Kama ilivyo kwa nasi campur, kwa kawaida chakula hutayarishwa mara moja na kisha kuliwa siku nzima ikiwa na joto kidogo. Kwa ubora bora, fika mapema siku ambayo haijakaa nje kwa muda mrefu. Migahawa huwa inalenga nyakati tofauti za siku kwa haraka sana na kuleta vyakula vibichi ipasavyo.

India ndogo / The Brickyards

Pata reli moja hadi Little India ili upate chakula bora zaidi cha Kihindi huko Kuala Lumpur. Pamoja na migahawa mengi ya kandar ya nasi, utapata nyumba za curry za India Kusini na "jani la ndizi". Kama jina linamaanisha, mchele hutolewa kwako kwa ajani la ndizi, pamoja na kari mbalimbali na daal zikiwa zimetundikwa kulizunguka. Baadhi ya maeneo ni-una-weza-kula, na wafanyakazi huja mara kwa mara ili kukupa kijiko kingine cha chochote unachopenda.

Ukiamua kula bila vyakula vya vyakula kama vile wenyeji, fuata adabu za kimsingi. Osha kabla na baada ya kuzama katikati ya mgahawa. Bakuli hizo za chuma za maji kwenye meza ni za kuosha vidole wakati wa chakula. Wakati wa kula, jaribu kutumia mkono wako wa kulia tu. Kula kwa mkono wa kushoto ni mbaya.

Chinatown

Kuanzia mikahawa ya kukaa chini ya vyakula vya baharini hadi dim sum na mikokoteni ya tambi, utakuwa na maeneo mengi ya kuvutia ya kujaribu vyakula vya Kichina vya Malay katika Chinatown KL.

Ukipata kiti kabisa, huenda kitakuwa cha plastiki. Koon Kee Wan Tan Mee ni shirika moja la mashirika yasiyo ya kuchekesha ambalo limekuwa likitoa tambi za won ton mee, taaluma maalum ya hapa nchini, kwa miongo kadhaa. Wakati chakula kikiwa kizuri, unaweza kusahau kwamba kiti chako kina miguu mitatu tu.

Au, angalia Uwanja wa Chakula wa Jiji la Tang, ambapo noodles za karibu hukomboa zaidi mpangilio mbaya. Agiza sufuria ya chai ya kijani kwa uzoefu kamili. Pia utapata vibanda vya tambi na vitoweo vya mfinyanzi vinavyolengwa na watalii kando ya Jalan Sultan. Hata wakaazi wa eneo hilo huwaunga mkono wachache; Nam Heong ni sehemu maarufu ya chakula cha mchana na chakula cha mchana kwa ajili ya kula "wali wa kuku."

Eneo la Bukit Bintang

Jalan Alor anapata usikivu mwingi kutoka kwa watu wenye njaa katika eneo la Bukit Bintang, lakinipia kuna msongamano mkubwa wa mikahawa ya kuvutia kati ya vitu vyote vya kuona na kufanya.

Miongoni mwa wingi wa chaguo zinazowakilishwa, utaona vyakula vya Kiirani, vya Pakistani, vya Morocco na vingine vingi ambavyo havipatikani kwa urahisi nyumbani. “Steamboat,” hotpot, na maeneo mengine ya kupika-wewe-mwenyewe ni kawaida hapa.

Ikiwa unahitaji kufurahisha kila mtu katika kikundi, maduka makubwa kando ya Bukit Bintang mara nyingi huwa na viwanja vya chakula bora. Wanafamilia wanaweza kujaribu kile wanachotaka, na kila mtu bado anaweza kuketi pamoja. Jamhuri ya Chakula iliyoenea chini ya Pavilion, duka la juu, ni chaguo maarufu. Mahakama ya Chakula ya Hutong iliyo chini ya Lot 10 ni chaguo jingine bora.