Vyakula Bora vya Kujaribu huko Los Angeles

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:33

Kwa ufupi, Los Angeles ni mahali pazuri pa kula. Zaidi ya migahawa 20, 000 jijini hutoa kila aina ya vyakula, michanganyiko, na mienendo ya upishi inayoweza kuwaziwa. Kujaribu vyakula na vinywaji 15 zifuatazo ni sehemu muhimu ya ratiba yoyote ya LA; ni mojawapo ya njia bora na za kweli za kujua jiji na watu mbalimbali wanaolijaza wanahusu nini. Kwa kweli, ikiwa hujui tofauti kati ya mbwa hatari na mbwa wa Dodger kabla ya kuondoka, je, ulikuwa hapa kweli?

Tacos

Hakuna chakula kimoja kinachowakilisha Kusini mwa California kuliko tacos. Unaweza kupata yao haraka au dhana; kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni; Cal-Mex au fusion ya Asia; ikiwa na au bila nyama (viazi vitamu vya Guerilla na feta na mahindi ya kukaanga hukaa kwa amani na taco ya nguruwe ya nguruwe); laini-shelled au crispy; na katika mgahawa, kutoka kwa lori la chakula, au soko la wakulima. Takriban kila eneo la Meksiko linawakilishwa: Baja (samaki aliyepigwa), Jalisco (eneo la birria iliyosukwa lina joto sana hivi sasa!), Sonora (carne asada na tortilla za unga), na Oaxaca (fuko zote). Kwa vile hakuna taco moja ya kuzitawala zote, unaweza pia kupitia orodha yetu bora ya taco.

French Dip

Licha ya muundo wake wa Gallic, sandwichi hii-hutengenezwa kwa nyama choma iliyorundikwa-juu nyembamba, roli laini ya Kifaransa na vat of hot au jus-ni ya asili ya Angeleno. Walakini, utambulisho wa mzazi wake mzazi umekuwa katika mjadala kwa miongo kadhaa. Walaji wawili wa vyakula vya katikati mwa jiji, Philippe's na Cole, wanadai kuwa ni wao wenyewe na wote wawili wanahusisha ajali mwanzoni mwa miaka ya 1900 na uvumbuzi wake. Wenyeji kwa kawaida huchagua upande mmoja, lakini wote huweka aina za ubora wa aina za kawaida na zilizobadilishwa (kwa kutumia aina nyingine za nyama au kuongeza jibini).

BBQ ya Kikorea

Njoo na njaa; acha na jasho la nyama! Huenda hiyo pia ikawa kauli mbiu isiyo rasmi ya viungo vingi vya BBQ vya moto vinavyopatikana Koreatown, ambako sehemu kubwa ya wakazi wa Korea nje ya Korea Kusini wanaishi. Kusanya grill za ndani ya jedwali, sampuli kwa ukarimu kutoka bakuli za banchan (vyote unavyoweza-kula vya mboga zilizochachushwa), na kisha kula nyama au vyakula vya baharini vinavyoelea kwenye mashua yako. Waanzilishi wanapaswa kuanza na kalbi (mbavu fupi) au bulgogi (nyama ya ng'ombe) wakati wajasiri wanaweza kuchukua vitu vya kijasiri kama vile utumbo wa ng'ombe au tumbo la ng'ombe. Osha yote na soju (pombe ya mchele). Inaonekana kuna sehemu nyingi sana za kunyakua chakula cha Seoul, kwa hivyo anza na hawa nguli 11, wakiwemo Kang Ho-dong Baekjeong na Park's BBQ.

Donut Man Strawberry Doughnut

Kutoka kwa matoleo ya vegan kwenye fonuts na ubunifu wa kuvutia wa Blue Star hadi Trejo's inayoungwa mkono na watu mashuhuri, kuna donut kwa kilapalette. Lakini minara moja inazidi yote kama chakula cha lazima-kula: donati ya sitroberi kutoka The Donut Man. Kujaza magari kuelekea Glendora asili ni vyema kuzama meno yako kwenye miduara iliyoinuliwa yenye joto iliyokatwa katikati na kujazwa matunda ya ndani yaliyowekwa kwenye glaze. (Unaweza kuepuka kuendesha gari kwa kugonga eneo lililofunguliwa hivi majuzi la Grand Central Market katikati mwa jiji.) Wakati jordgubbar hazipo katika msimu (katikati ya majira ya joto hadi majira ya baridi mapema) chagua peach au malenge badala yake.

Pizza ya Salmon ya Kuvuta

Kuongezeka kwa hali ya anga ya Wolfgang Puck kulianza alipofungua Spago ya kwanza kwenye Ukanda wa Sunset mnamo 1982. Muda mfupi baadaye, hadithi inadai kwamba mpishi huyo mashuhuri mzaliwa wa Austria aliunda moja ya sahani zake sahihi-piza ya salmoni iliyotiwa moshi na caviar. pamoja na dill creme fraiche, vitunguu vyekundu, na mafuta ya kitunguu saumu-wakati Joan Collins alipoomba lox na akagundua alikuwa ameishiwa bagel. Haiko kwenye menyu kila wakati kwenye bendera ya Puck (sasa iko Beverly Hills), lakini watu wa kawaida wanajua kuwa inaweza kuombwa kila wakati. Je, kuna kitu chochote kitakachokufanya ujisikie tajiri na maarufu kuliko kuagiza kitu cha kufurahisha nje ya menyu kwenye kiti chako kwenye ukumbi uliojaa jua?

Burger na Vikaanga vya Mitindo ya Wanyama

Licha ya mstari wa kudumu, kula katika In-N-Out Burger ni mojawapo ya burudani zinazopendwa na wakazi wa California. Na tofauti na McDonald's na Carl's Jr., ambayo pia ilianza katika Jimbo la Dhahabu, unaweza kupata mlolongo huu wa vyakula vya haraka Magharibi pekee. Tembelea mfano wa eneo la asili la kijana mdogo (futi 10 za mraba) katika Baldwin Park, ambayoilifunguliwa mwaka wa 1948. Miaka kumi na tatu baada ya kufunguliwa, walianza kutoa burgers Mtindo wa Wanyama. Kipande cha nyama ya ng'ombe kilichopikwa kwa haradali kimewekwa juu ya lettuki, nyanya, kachumbari, vitunguu vya kukaanga na kuenea kwa siri. Unaweza pia kuwapa kaanga matibabu haya maarufu ya fujo.

Kuku na Waffles

Mseto wa kuku wa kukaanga na waffles zilizotiwa siagi tamu unaweza kusikika kuwa wa ajabu, lakini hugusa kila wakati ikiwa unatafuta chakula cha starehe, mlo wa usiku sana, tiba ya hangover au chakula cha mchana. Mahali pa kujaribu ni Nyumba ya Roscoe ya Kuku N Waffles. Eneo asili la Hollywood limekuwa likikaangwa na kurukaruka tangu mzaliwa wa Harlem Herb Hudson alipolifungua mwaka wa 1975, na msururu wa watu sita ambao sasa ni wenye nguvu nje ya nchi unaendelea kuvuma katika utamaduni wa pop. Hata kama hakuna shabiki wake mashuhuri-Rais Obama hata aliye na sahani iliyopewa jina lake-imo ndani ya nyumba, kutazama watu kunastaajabisha.

Mchumba

LA ni jiji kubwa la chakula cha mchana na kwa hivyo hakuna uhaba wa maeneo ya kujipatia kifungua kinywa cha ubora. Mojawapo ya wapigaji wakubwa wa a.m. ni Eggslut, ambapo sandwiches ni tamu kama vile jina ni laini kutokana na mayai yasiyo na kizimba, soseji za kutengenezwa nyumbani, wagyu zilizochomwa moto, na maandazi ya brioche ya joto. Slut, yai iliyochongwa na purée ya viazi iliyochujwa kwenye mtungi wa mwashi, hutiwa chumvi ya kijivu na chives na kutumiwa pamoja na vipande vya baguette. Na kwa kuwa sasa kuna maeneo manne (katikati ya jiji, LA Magharibi, Glendale, na Venice), mistari si mbaya kama ilivyokuwa hapo awali.

Dodger and Danger dogs

Imeundwa kwa makubaliano ya kwanza ya uwanja wa mpirameneja mwaka ambao Uwanja wa Dodger ulifunguliwa (1962), Dodger Dog anakaribia kupendwa kama timu ya besiboli. (Kwa kweli, kuna hata sanamu ya moja kwenye uwanja wa mpira.) Chaguo la kawaida ni Mkulima John aliyechomwa urefu wa futi na ketchup na/au haradali ya Morehouse. Iwapo unajihisi kuwa na utamu, jaribu tofauti kama vile Doyer Dog (jalapeños, nacho cheese, na salsa), Frito pie dog, au LA Extreme. Mbwa wa Hatari, ambaye hulipa heshima kwa eneo la chakula cha mitaani LA, ni mvinyo iliyofunikwa na bakoni iliyopikwa kwenye grill ya karatasi ya kuoka, iliyofunikwa kwa pilipili iliyochomwa na vitunguu, na kuongezwa kwa mayo, haradali, ketchup, na poblano nzima. Imepatikana nje ya matamasha, matukio ya michezo, vivutio vya watalii, baa na bustani, jaribu mila hii ya kitaalamu kwa hatari yako mwenyewe.

Kuku wa Moto wa Nashville

LA haiwezi kupongezwa kwa mlo huu kama jina linavyodokeza, lakini vyakula vyake vimekasirishwa sana na mtindo huu. Kawaida huambatana na mkate mweupe na kachumbari, wateja huchagua njia ya kujifungua (yaani mbawa, mapaja, zabuni, sandos) na kiwango cha joto kutoka kwa chochote hadi "hawezi kuhisi uso wako." Maeneo bora zaidi ya kujaribu ndege huyu ni Howlin’ Rays na Hotville Chicken, muungano mpya wa Baldwin Hills unaoendeshwa na Kim Prince, ambaye mjomba wake mkubwa alianzisha harakati katika Music City katika miaka ya 1930.

Mama mungu

Baada ya kula mmoja wa wasichana hawa wabaya katika Bay Cities Italian Deli & Bakery, hutawahi kutazama Jimmy John's au Subway kwa njia ile ile tena. Sandwich ya ulimwengu wa zamani huanza na ukoko wa ukoko uliotengenezwa nyumbani na kuishia na vipande nyembamba vyaGenoa salami, prosciutto, mortadella, coppacola, ham, na jibini la provolone. Kazi (mayo, haradali, mavazi ya Kiitaliano, vitunguu, kachumbari, nyanya, lettuki na pilipili iliyokatwa) huongeza zip. Kidokezo cha kitaalamu: Agiza mtandaoni ili kuepuka kinyonyaji cha muda ambacho ni kaunta ya vyakula (pickups ziko upande wa pili wa duka), chukua chips na kinywaji, kisha upige pichani umbali wa mita chache kwenye Ufuo wa Santa Monica. Pesa/Debi pekee.

Crispy Rice Salad

Mojawapo ya majina muhimu katika chakula cha LA ni Jessica Koslow, ambaye alianza kupika keki kabla ya kuandaa vyakula vya asili, vya msimu na ladha katika mkahawa wake wa Eastside Sqirl. Huenda umeona toasts zake zilizopambwa kwa ustadi (ikiwa ni pamoja na parachichi na ricotta), pamoja na upinde wa mvua wa jamu, uji, saladi zenye afya, na vitindamlo vya kupendeza. Huwezi kwenda vibaya na chochote hapo, lakini ikiwa utajitolea kungojea (kuepukika haswa wikendi), usikose saladi ya mchele crispy. Mchele wa Kokuho Rose hutiwa na mint, cilantro, scallion, mchuzi wa lacto-fermented moto, na juu ya yai la kukaanga. Inaweza kutengenezwa kwa mboga mboga au kwa soseji.

Cacio e Pepe Pizza

Pizza ina wakati mzuri huko LA hivi kwamba hata watu waliopandikizwa New York sasa wanakubali kwa huzuni kufurahia maisha ya pai kwenye Pwani ya Magharibi. Huwezi kwenda vibaya na pizzeria zozote kwenye orodha yetu bora zaidi, lakini mpishi Daniele Uditi anatoa mrengo wa kipekee kuhusu cacio e pepe pasta katika Pizzana huko Brentwood na West Hollywood. Ukiwa umechachushwa na kuthibitishwa kwa siku mbili, unga huo umetengenezwa kutoka kwa mwanzilishi wa umri wa miaka 64 Uditi aliyeletwa.kutoka Italia. Kisha parmigiano crema, pilipili nyeusi iliyopasuka, provoloncino d’agerola, na fior di latte mozzarella (husafirishwa ikiwa safi kutoka Italia mara kadhaa kwa wiki) huongezwa.

Pancakes za Velvet Nyekundu

Mchezo wa kiamsha kinywa wa LA ni mzuri, na The Griddle on Sunset ni dhibitisho zaidi. Watu mashuhuri, watalii, na wapenzi wa mlo wa asubuhi huvumilia kusubiri kwa muda mrefu na meza zenye finyu ili kupata pancakes zenye ukubwa wa nyuso zao katika aina mbalimbali za ladha za ubunifu. Sehemu kubwa ya imani yao ya barabarani inadaiwa na pancakes zilizoharibika za maziwa nyekundu ya velvet, iliyokamilishwa na icing ya jibini ya krimu na kumwaga sukari ya unga. Na ingawa sasa unaweza kununua mchanganyiko huo kwenye Amazon, hautawahi kulinganishwa na matumizi ya moto-off-the-spatula.

Mchanganyiko wa Barafu

The Coffee Bean & Tea Leaf ni kwa LA jinsi Starbucks ni kwa Seattle. Wamekuwa wakisambaza jiji na buzz ya kafeini tangu 1963, lakini haikuwa hadi miaka 24 baadaye ambapo CBTL ilipata mwito wake wa kweli. Mnamo 1987, barista wa Westwood alivumbua Ice Blended ya kitabia, kigandishi kilichogandishwa ambacho huchanganya dondoo ya kahawa, poda ya ladha, maziwa, barafu na cream ya kuchapwa. Sasa inakuja kwa wingi wa ladha kama vile vanila, mocha, chai mate, pomegranate blueberry, matcha, na caramel-kamili siku za kiangazi wakati unahitaji pick-me-up na baridi kwa wakati mmoja.