Chakula Bora Zaidi cha Kujaribu Nchini Israeli

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:11

Ingawa Israeli kwa muda mrefu imekuwa ikijulikana kwa historia yake kuu, maana, na misukosuko ya kisiasa, chakula chake kimelipuka hivi majuzi hadi kwenye eneo la upishi la Marekani. Huenda umeona mabadiliko makubwa katika idadi ya migahawa ya Kiisraeli inayojitokeza kila kona: nyimbo maarufu kama Mh Zh huko Silver Lake Los Angeles, Sababa huko Washington, D. C., Aviva huko Atlanta, Zahav huko Philly, na orodha inaendelea.

Kwa nini inakuwa maarufu sana? Sawa, kama vile chungu cha kuyeyusha vyakula vya Kiamerika, chakula cha Israeli kinajumuisha ladha, muundo, na ladha kutoka kote ulimwenguni-Afrika Kaskazini, Mediterania, Ulaya Mashariki, na ushawishi wa Mashariki ya Kati unaozunguka umerejeshwa Israeli baada ya ugeni wa Kiyahudi, kutengeneza msururu wa ladha tamu zaidi ulimwenguni.

Kwa hivyo, unapotembelea maeneo ya urithi, taasisi za kidini na eneo la sherehe Tel Aviv wakati wa ziara yako, usisahau kusimama njiani ili kujaribu baadhi ya vyakula vitamu zaidi vya Israeli. Je, unahitaji usaidizi zaidi ya hummus na pita? Tuko hapa kuongoza. Hapa kuna vyakula kumi na moja bora zaidi vya kujaribu katika safari yako ijayo ya nchi takatifu.

Shakshuka

Shakshuka ni mlo wa kiamsha kinywa bora kabisa kwa watu wanaopenda furaha. Kijadi hutengenezwa na mayai yaliyochujwa kwenye mchuzi wa nyanya na pilipilipilipili, vitunguu, cumin, paprika, na pilipili ya cayenne. Shakshuka ni rahisi kutengeneza, yenye afya na nyepesi (ikiwa utaichukua kwa urahisi kwenye ndoo ya mkate wa challah inayotumiwa). Asili yake inatokana na Afrika Kaskazini, lakini imekuwa chakula kikuu katika vyakula vya Mashariki ya Kati, ikichukua tofauti kidogo za kitamaduni (kwa mfano, wakati mwingine huliwa na feta juu). Iwapo uko Jaffa, usiruke kutembelea Dk. Shakshuka, mojawapo ya maeneo maarufu duniani ili kula sahani ya nyanya za viungo.

Msabbaha

Iwapo utapata pigo la "hummus'd out" huku ukijivinjari kote nchini Israeli, unaweza kutaka kujaribu hummus msabbaha, au "hummus iliyoboreshwa," toleo la kupendeza la chakula kikuu cha kitamaduni. Msabbaha ni kuenea ambayo huacha mbaazi nzima, kuchanganya na tahini, ambayo huongeza texture ya kuvutia na msimamo. Agiza sahani tatu kwa Abu Hassan, ambayo inakuja na hummus ya kitamaduni, msabbaha, na ful (maharage ya fava). Lakini ikiwa unajihisi mjanja, nenda Halil, mahali pazuri pa siri na sehemu ya chakula cha mchana ya kawaida inayomilikiwa na Wakristo Waarabu katika mji wa Ramle.

Falafel

Ikiwa hujawahi kujaribu falafel - mipira ya chickpea iliyotiwa viungo na kukaanga - samahani. Falafel ni chakula kikuu cha vyakula vya Israeli na chakula ambacho marafiki wako wa mboga wamekuwa wakila kwa miongo kadhaa. Ingawa unaweza kupata falafel kila mahali nchini Israeli, Falafel Razon, mahali pa bei nafuu papa karibu na Soko la Carmel, ndiyo bora zaidi. Inatoa baadhi ya sandwichi mpya zaidi za falafel kwa chini ya $2. Kwa dining bora zaidiuzoefu, jaribu falafel katika Old Man and the Sea, mkahawa maridadi papo hapo kwenye Bandari ya Zamani huko Jaffa ambapo mipira ya falafel ni nyororo kwa nje, na laini na unyevunyevu ndani.

Shawarma

Kama vile falafel, shawarma ndilo chaguo kuu la haraka na la bei nafuu la chakula cha mchana. Umewahi kuona mate yale yanayozunguka na magunia ya mafuta ya nyama yakimeta kwa kupokezana? Hiyo ni shawarma: hunk ya kondoo, kuku, bata mzinga, nyama ya ng'ombe, au nyama ya ng'ombe (wakati mwingine mchanganyiko wa mbili) ambayo hunyolewa kwenye vipande nyembamba na kuingizwa kwenye sandwich. Jaribu Shawarma Bino ikiwa wewe ni mpenzi wa nyama ya ng'ombe au kondoo, au Dabush kwa nyama ya bata mzinga na shawarma ya kuku iliyokolezwa kikamilifu.

Shamburak

Ingawa hakuna Wayahudi Wakurdi waliosalia katika Kurdistan, utapata jumuiya ndogo lakini inayostawi nchini Israeli inayoshiriki ladha tamu kutoka nchi ya nyumbani. Sahau viazi zilizosokotwa, shamburak imewekwa kuwa chakula chako kipya cha faraja - mkate wa mkono uliotengenezwa na unga wa kukaanga uliojaa nyama nyingi za kupendeza, zilizotiwa viungo. Jaribu shavu la nyama ya ng'ombe shamburak huko Ishtabach, mkahawa maarufu wa Wakurdi katika Soko la Mahane Yeduda huko Jerusalem ikiwa hutaki kutazama tena vyakula vya starehe kwa njia ile ile.

Me’orav Yerushalmi (Jerusalem Mixed Grill)

Ndoto ya mla nyama na jinamizi baya zaidi la vegan, Me'orav Yerushalmi (Jerusalem Mixed Grill) ni sahani sahihi ya Yerusalemu inayojumuisha, kusema ukweli, takataka: mioyo ya kuku, wengu, ini na vipande vya kondoo. iliyotiwa vitunguu, vitunguu na viungo. Jaribu Sima's kwa Mchanganyiko bora wa Jerusalem mjini -unaweza pia kuichukua kama sandwichi kama unataka kula moyo wako popote ulipo (pun iliyokusudiwa kabisa).

Kanafeh

Fikiria kanafeh kama blintz ya jibini yenye ladha nzuri kama fimbo tamu ya mozzarella. Kwa asili ya Waarabu wa Levantine huko Misri, Uturuki, na Yemen, kanafeh ilipendwa sana na Wapalestina. Keki hii ya keki yenye masharti imejaa jibini la mbuzi au kondoo, kulowekwa kwenye syrup ya sukari na siagi, na kuongezwa kwa pistachio zilizokandamizwa. Jaribu Haifa's Café Shtroudl kwa kanafeh iliyookwa na aiskrimu ya pistachio juu.

Hafuch

Toleo la Israeli la latte, kahawa hii "iliyopinduliwa" ni kama latte kinyume chake. Hafuch ni maziwa yaliyokaushwa chini na espresso iliyotiwa juu, iliyofunikwa na maziwa yaliyokaushwa na kupambwa na nutmeg. Unaweza kupata hafuch katika mkahawa au mkahawa wowote, lakini mahali pazuri ni kwenye ukumbi wa The Little Prince Bookshop huko Tel Aviv ambapo unaweza kusoma baadhi ya vitabu vyao kadhaa huku ukikula keki kwa mapumziko kamili ya alasiri.

Baba Ganoush

Biringanya ndio kitovu cha vyakula vya Israeli. Utapata kuwa imepikwa kwa njia mia tofauti - kuvuta sigara, kuchomwa moto, kuchomwa moto, kupikwa mara mbili, kama saladi - kila tamu kuliko inayofuata. Mojawapo ya vyakula vya asili vya bilinganya nchini Israeli ni baba ganoush: biringanya iliyochomwa na moshi, tahini (ufuta wa kusagwa), maji ya limao, vitunguu saumu, mafuta ya zeituni na viungo mbalimbali. Tumia kama dip au ueneze na pita au mkate wa Lechem. Ni vigumu kuharibu chakula hiki kikuu, kwa hivyo nenda kwenye Soko la Karmeli na ujaribu baba ganoush kwenye mojawapo ya dazeni kadhaa zawachuuzi.

Sabich

Sabich ni chaguo la vyakula vya haraka vya Iraqi-Israeli ambalo huwapa falafel pitas kukimbia kwao. Sandwichi hii ya bei nafuu na ya kuridhisha inajumuisha yai iliyochemshwa kwa bidii, nyanya, tango, biringanya zilizochomwa, tahini, kachumbari, na amba (embe chutney) iliyoingizwa kwenye pita. Kwa picha ya kisasa, jaribu sabich ya biringanya iliyopakwa unga huko HaKosem au jaribu sabich ya mayai iliyopikwa polepole huko Sabich HaMifanek katika Hod HaSharon.

Cholent

Jibu kwa sheria ya kutopika siku ya Shabbat, cholent ni kitoweo cha jadi cha Kiyahudi kinachopikwa kwa angalau saa 12 usiku mmoja ili kuwa tayari kwa chakula cha mchana cha Jumamosi bila kazi. Kuna tani za tofauti kwenye sahani, lakini lazima iwe pamoja na nyama, viazi, maharagwe, nafaka na viungo. Jaribu kitoweo hicho katika Mkahawa wa Sender au bora zaidi, tafuta familia nzuri ya Kiyahudi na uvunje Shabbat yao.