Chakula cha Kiamsha kinywa cha Thai cha Kujaribu

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:13

Je, ni vyakula vipi vya kiamsha kinywa vya Thai unapaswa kujaribu kwenye safari yako? Jibu linategemea unauliza nani.

“Kiamsha kinywa” nchini Thailand kinafafanuliwa kwa uelekevu kuwa chakula chochote unachoweza kula asubuhi. Ikiwa unakula curry ya spicy kitu cha kwanza asubuhi, vizuri, ni chakula cha kifungua kinywa rasmi. Imesema hivyo, vyakula vichache hufurahiwa mara kwa mara asubuhi.

Vitu vya kunyakua na uende, hasa vile vitamu, ni maarufu kwani watu huharakisha katika masoko ya kando ya barabara kuelekea kazini. Wakati wa kula chakula, supu moto na uji hupendeza zaidi asubuhi - hakuna anayehitaji usaidizi wa ziada wa kutoa jasho wakati wa mchana wa joto nchini Thailand.

Kiamsha kinywa (อาหารเช้า) hutamkwa "ahaan chow" kwa Kithai, lakini hutahitaji kuuliza menyu ya kiamsha kinywa. Agiza tu unachotaka kula!

Jok (Uji wa wali)

Kando na omeleti za mtindo wa Kithai, jok (inayotamkwa: "mzaha") huenda ni chakula cha kiamsha kinywa cha Thai kinachofanana kwa karibu zaidi na mlo wa kiamsha kinywa wa Magharibi. Lakini tofauti na uji wako wa kawaida wa oatmeal, uji huu wa wali utamu huongezwa kwa tangawizi, yai lililoibwa, vitunguu kijani na nyama ya nguruwe ya kusaga.

Umbile nene na halijoto ya joto ya mzaha huifanya iwe chakula cha kustarehesha kinachofurahiwa zaidikabla ya joto la mchana. Utapata wachuuzi wakipika vichekesho vingi katika karibu kila soko la asubuhi.

Khao Tom (Supu ya Mchele)

Khao tom (supu ya wali) pia imetengenezwa kutokana na wali, lakini tofauti na mzaha, khao tom hubakia kuwa nyembamba na huwa haigandamii kidogo. Khao (inayotamkwa "ng'ombe" sio "koh") inamaanisha "mchele" kwa Kithai. Supu ya wali kwa hakika ina wali uliovunjika, lakini nyota halisi ya sahani hiyo ni tangawizi iliyokatwa vipande vipande, seri ya Kichina yenye ladha nzuri (sawa na bizari/cilantro) na ama nyama ya nguruwe (moo), kuku (gai) au kamba (goong).

Kama supu nyembamba, yenye chumvi ambayo ni rahisi kula tumboni, khao tom anafurahia sifa mbaya kama dawa ya hangover. Ni chakula cha asubuhi baada ya kufurahiya sana usiku wa manane na marafiki.

Kai Jeow (Kimanda cha Mtindo wa Thai)

Omeleti za Kithai hazijakunjwa kama zilivyo za Magharibi. Badala yake, viungo rahisi hupigwa ndani ya mayai (kai) kisha kukaanga hadi kingo ziwe crispy. Unga au wanga hufanya omelet kuwa nene na laini. Kiasi kikubwa cha mafuta moto huipa kimanda umbile la kukaanga zaidi.

Vimanda vya Thai kwa kawaida hutolewa juu ya wali wa jasmine. Kama ilivyo kwa vyakula vyote vya kiamsha kinywa vya Thai, kuna uwezekano mkubwa ukaona wenyeji wakila kai jeow wakati wowote wa siku, sio asubuhi pekee.

Pa Thong Ko (Doughnuts za Kichina)

Kumbuka, mashabiki wa donati: Vitafunio vya Thai pa thong ko (au patango) vilivyoazimwa kutokaUchina ndio kitu cha karibu zaidi cha donuts utapata zimetengenezwa kwenye mikokoteni ya barabarani. Ukiona unga mweupe ukiwa umetawanywa kwenye sehemu kubwa karibu na pipa pana la mafuta ya kukaanga, huenda umejikwaa kwenye mkokoteni wa pa thong ko.

Vidole vya unga laini vimekaangwa kwa wingi ili kutoa vitafunio hivi vya bei nafuu. Pa thong ko mara nyingi hufurahiwa na - na wakati mwingine hata kuchovya ndani - kahawa au maziwa ya soya. Pia wanapongeza bakuli za utani.

Moo Ping (Mishikaki ya Nyama)

Vijiti vya Moo Ping (nyama ya nguruwe) na gai ping (kuku) ni muhimu, na kunyakua na kwenda mara nyingi hutumika wakati wa kiamsha kinywa. Kama vile vijiti vya satay vinavyofurahishwa nchini Malaysia, mishikaki hii huonishwa, kuchomwa moto, na kutumiwa pamoja na mchuzi wa kuchovya kwa viungo. Khao niao (mchele nata) inaweza kujumuishwa; inaongeza wanga, na kama vijiti, inaweza kuliwa kwa vidole.

Takriban senti 25 mshikaki, moo ping ni pongezi nafuu kwa vyakula vya kiamsha kinywa vya Thai utakavyojaribu kwenye safari yako.

Khao Rad Kaeng (Curry on Rice)

Kama popote pengine duniani, watu nchini Thailand huwa hawatengei wakati wa kukaa chini, kupikwa ili kuagiza kifungua kinywa. Wenyeji wanaotaka mlo kamili wa asubuhi au mchana mara nyingi watagonga kibanda cha khao rad kaeng.

Smorgasbord ya nyama, samaki, mboga mboga na michuzi kwa kawaida hutayarishwa nje ya eneo, kupelekwa sokoni, kisha kutawanywa kwenye vyungu vya kuotea joto. Unaanza na msingi wa mchele kisha uchague vitu viwili (chaguo-msingi) au vitatu ili kuviongeza.

Rad katika khao rad kaeng wakati mwingine hutafsiriwa kutoka Kitai kama panya, lakini usihofu kuhusu nyama. Nyama ya nguruwe labda ndio chaguo-msingi, ingawa utaona chaguzi nyingi za samaki na kuku. Kwa sababu matoleo kwa kawaida hutayarishwa mapema na kusafirishwa hadi sokoni, kwenda kwa khao rad kaeng mapema mchana kunaweza kuongeza uwezekano wako wa kupata chakula kipya zaidi.

Nam Tao Hoo (Maziwa ya Soya)

Habari mbaya walaji nafaka za asubuhi: Kwa kiasi kikubwa maziwa hayapo katika vyakula vya Thai. Poda ya maziwa iliyoongezwa kwa utulivu kwa vitafunio vya 7-Eleven haihesabu. Hayo yamesemwa, maziwa ya soya yamepata mashabiki wengi zaidi katika Kusini-mashariki mwa Asia kama kinywaji cha lishe kinachotumiwa wakati wa kiamsha kinywa.

Kwa kutabiriwa, utaona maziwa ya soya yakiuzwa kama kinywaji kwenye katoni ndogo. Lakini pia utaona mikokoteni ya mitaani inayouza maziwa ya soya yenye nyongeza mbalimbali za hiari. Matunda yaliyosafishwa, mbegu, na hata jeli ni kati ya chaguzi za kuongeza. Kama ilivyo kwa vinywaji vingi nchini Thailand, sukari mara nyingi huongezwa.

Kanom Krok (Pancakes Ndogo za Nazi)

Ingawa zinaweza kufurahiwa wakati wowote, keki ndogo za nazi zinazojulikana kama kanom krok ni vitafunio rahisi vya vidole vinavyoliwa mara kwa mara wakati wa kiamsha kinywa.

Unga wa mchele, tui la nazi na sukari huunganishwa kuwa pudding tamu ambayo hutiwa kwenye sahani ya kupikia yenye umbo la kusudi. Harufu nzuri ya kanom krok inayotayarishwa inavuma katika kila soko la mtaani nchini Thailand.

Usigeukie kanomkrok kama mbadala ndogo ya pancakes kutoka nyumbani. Ni vitamu zaidi, na tofauti na chapati ya wastani, wakati mwingine hujazwa na mahindi matamu au vitunguu maji.

Dim Sum/Bao

Dim sum na bao bila shaka si ubunifu wa Kithai, lakini hiyo haiwazuii kuliwa mara kwa mara kama kifungua kinywa cha haraka au chakula cha mchana.

Toleo la Thai la dim sum na buni zilizokaushwa hujulikana kama salapao. Baadhi ni kitamu na kujazwa na nyama au shrimp; nyingine zimepakwa unga wa maharagwe.

Wakati mwingine unaweza kukisia kilicho ndani ya fungu kwa kuangalia rangi ya tundu la kujaza lililo juu. Wakati mwingine, hautajua unakaribia kula nini. Wenyeji wanaonekana kujua yaliyomo kulingana na rangi na umbo. Uliza muuzaji au uchukue nafasi - mkondo wa kujifunza utakuwa tamu.

Tunda

Unapokula sahani yenye mafuta mapema asubuhi husikika kama nyingi, matunda husaidia!

Embe kwenye wali wenye kunata ni mlo wa kitimtim unaopendwa na ambao hutumika kwa kiamsha kinywa, lakini utapata aina mbalimbali za matunda mapya zinazopatikana sokoni. Hata ndizi kidogo inayopendwa nchini Thailand itakupa shukrani mpya kabisa kwa jinsi matunda yanayolimwa nchini yanavyoweza kuwa mazuri!

Aina nyingi za matunda hufurahiwa vyema wakati wa msimu katika miezi ya mvua nchini Thailand - ingawa papai, mipera, ndizi na joka ni vighairi vinne muhimu, vya mwaka mzima. Mkoa wa Rayong niinayosifika kwa kutoa matunda bora; Mji wa Rayong huandaa tamasha la matunda la kila mwaka mwezi wa Mei. Kama hatua ya tahadhari dhidi ya TD, chagua matunda ambayo yanaweza kumenya; kuosha, hata kwa maji salama, haitoshi.

Onywa: Mangosteen moja inayofurahia msimu inaweza kukusaidia kuongeza muda wako nchini Thailand.