Chakula Bora Zaidi cha Kujaribu katika Funguo za Florida

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:08

Ikitia nanga kwenye ncha ya kusini kabisa ya bara la Marekani, Funguo za Florida ni njia bora ya kutoroka ya kitropiki kwa msafiri anayetaka kufurahia kipande cha kweli cha paradiso. Visiwa vya maili 112 vya visiwa vya matumbawe na mchanga vilivyounganishwa na bara la Florida kwa madaraja 42, marudio haya ni nyumbani kwa machweo ya kupendeza ya jua, fuo nzuri, na mtazamo wa maisha ambao unaweza kueleweka vyema kupitia mantra, "Hakuna viatu, hakuna shati., hakuna shida."

Ijapokuwa eneo hili linajulikana kwa uzuri na haiba yake, athari za eneo la Karibea zimezalisha mandhari ya kipekee ya upishi ambayo mara nyingi husahaulika. Pai kuu ya chokaa inaweza kuwa chakula kikuu cha Funguo, lakini eneo hili ni nyumbani kwa sahani nyingi zaidi ya dessert maarufu, ikiwa ni pamoja na aina kubwa ya dagaa wa asili ambao watavutia wakazi wowote.

Ikiwa unarudi ufukweni msimu huu wa kiangazi na uko tayari kuchunguza vyakula vya kienyeji, hapa ndipo pa kuanzia - na pa kwenda.

Kaa wa Mawe

Hupatikana kando ya Ghuba ya Meksiko, kaa wa mawe ni miongoni mwa vyakula vitamu vya Florida Keys - kwa hakika, asilimia 40 ya mavuno ya kaa wa mawe huko Florida hufanyika huko Keys. Kaa wa mawe wa Florida anajulikana haswa kwa kuwa na nyama dhaifu, tamu na imepozwa kimilakabla ya kuliwa. Kwa sababu kaa wa mawe wana uwezo wa kutengeneza makucha yao, pia ni chaguo endelevu la chakula. Chukua bib, agiza ndoo na upate ngozi kwenye Key Largo Fisheries, Mpishi Michael, The Stoned Crab, au Hogfish Bar & Grill.

Puerco Asado

Florida ni nyumbani kwa wakazi wengi wa Kuba, kwa hivyo haishangazi kwamba vyakula vya Kuba vinapatikana kwa wingi katika jimbo lote, na hasa katika Keys. Puerco asado (nyama ya nguruwe iliyochomwa kwenye oveni) ni moja ya sahani za kitamaduni za Cuba ambazo unaweza kuagiza. Baada ya kuchomwa polepole, sahani hii ya nyama yenye juisi hutiwa ndani ya vitunguu, vitunguu, machungwa na mimea. Pata matoleo bora zaidi ya mlo huu huko El Siboney, El Meson de Pepe, au Denny's Latin Cafe.

Conch Fritters

Conch, konokono mkubwa wa baharini anayepatikana katika maji ya Karibea, ana hadhi ya hadithi huko Florida Keys, hivi kwamba wenyeji wa Key West wanajulikana kwa uchezaji kama "conchi," na Keys wenyewe wanaitwa "Conch". Jamhuri.” Nyama ya kochi kwa ujumla ni ngumu na hutolewa kwa kuoka au kuorodheshwa, ikiwa na ladha tamu zaidi kama clam. Ni maarufu zaidi kuliwa kukaanga, ama katika saladi, kama appetizer, au kwa sahani ya wali na maharagwe. Mikate tamu zaidi ya kochi inaweza kupatikana katika The Fish House, The Conch Shack, Key Largo Conch House, au Key West Conch Fritter, kibanda kidogo huko Key West ambacho kinatoa mlo huo usiojulikana pekee.

Red Grouper

Red grouper ndio aina inayojulikana zaidi ya samaki wa kundi nchini UnitedMajimbo, hupatikana kwa wingi kando ya pwani ya mashariki na magharibi ya Florida. Kama vile msalaba kati ya besi na halibut, samaki huyu ni mwembamba na dhabiti, ana ladha kidogo. Unaweza kupata samaki huyu kwenye menyu kwenye Mkahawa wa Morada Bay Beach, Lazy Days in Islamorada, na Islamorada na maeneo muhimu ya Magharibi ya Bad Boy Burrito, ambayo humhudumia kwa tacos.

Nyellowtail Snapper

Sawa na kikundi, snapper inapatikana kwa wingi kwenye Ghuba ya Florida, na snapper hasa ya yellowtail inapatikana kwenye Florida Keys. Samaki huyu mwepesi na mwembamba ana rangi ya waridi kidogo na ni bora kuliwa akiwa amechomwa. Pata matoleo matamu zaidi ya mlo huu katika Snappers in Key Largo, Sunset Grille & Raw Bar, The Fish House, Bibi Mac's Kitchen na Robbie's of Islamorada.

Hogfish

Samaki hawa wenye sura ya ajabu hupata jina lao kwa sababu pua zao kubwa kihalisi huwafanya waonekane kama nguruwe wa baharini. Inapatikana katika maji ya Atlantiki na Ghuba inayozunguka Funguo, nyama ya hogfish ina juisi, laini, na itayeyuka kinywani mwako. Unaweza kuagiza vyakula bora vya hogfish kwenye Cafe Sole na Hogfish Bar & Grill kwenye Stock Island.

Florida Lobster

Shabiki wa kamba wa Maine? Kamba utakayopata kwenye menyu huko Maine ni tofauti sana na kamba anayeweza kupata huko Florida. Lobster ya Florida sio tamu sana na ni kali zaidi kuliko ile ya mwenzake wa Maine, yenye uthabiti zaidi kama kaa. Pia tofauti na kamba wa Maine, kamba wanaopatikana katika maji ya Florida hawana makucha, hivyo kuwafanya kuwachaguo bora kwa mikia ya kamba. Sehemu maarufu zaidi za kuzila katika Keys ni Key Largo Fisheries, Lazy Lobster, The Stoned Crab, A&B Lobster House, na Angler & Ale at Hawks Cay.

Asali ya Mikoko

Pwani ya mashariki ya Florida ina idadi kubwa ya misitu ya miti ya mikoko ya kitropiki, ambayo hujikita yenyewe moja kwa moja juu ya maji na kuleta utulivu wa ufuo huo. Ikivunwa kutoka kwa nyuki wanaoishi katika misitu hii, asali ya mikoko imezidi kuwa maarufu miongoni mwa wana Floridi Kusini katika miaka ya hivi karibuni. Kwa sababu miti ya mikoko hufyonza virutubishi kutoka baharini, ambavyo hupitishwa kwenye nekta kupitia nyuki wanaokula, asali hiyo inasemekana kuwa na wingi wa thamani ya lishe. Nenda kwenye bustani ya Keez Beez katika Marathon ili kuzuru shamba endelevu ambapo asali ya mikoko hutengenezwa kila siku.

Samaki Simba

Sehemu ya familia ya scorpion fish, spishi hii vamizi huwinda zaidi ya aina 70 za samaki wa asili katika Keys na pia kushindana nao kwa chakula. Lakini usiogope: Mgongo wa sumu ya samaki hii, ambayo daima hutolewa kabla ya kupika, huacha nyuma ya nyama ambayo ni salama kabisa kula. Chakula cha jioni kinaweza kuleta athari chanya kwa mazingira kwa kuagiza samaki kama kipengee cha mvuto wako au nje ya menyu, hivyo kusaidia kupunguza idadi ya samaki-simba. Inaweza kutumiwa kuokwa, kuoka, au kukaangwa, na pia ni ladha iliyotayarishwa kama ceviche au sushi. Nenda kwenye Mkahawa wa Lazy Days au Mpishi Michael's ili ujaribu matoleo mapya, au Mkahawa wa Castaway Waterfront na Baa ya Sushi katika Marathon ili uagize kwa mtindo wa sashimi.

Key West PinkShrimp

Wakiitwa kwa rangi ya gamba lao, uduvi waridi wanapatikana Florida - karibu asilimia 85 ya uduvi waridi nchini Marekani wanapatikana katika maeneo ya uvuvi karibu na Hifadhi ya Kitaifa ya Dry Tortugas. Uduvi wa waridi muhimu wa Magharibi, wanaoitwa "dhahabu ya pinki," wanajulikana sana kwa sababu ya ladha yao tamu, na hutolewa katika kila mtindo unaowazika, ikijumuisha kuokwa, kuoka, kukaangwa na kuoka. Chukua sahani na uanze kumenya katika Keys Fisheries, Fancis Seafood au Eaton Street Dagaa.

Key Lime Pie

Inayojumuisha maji ya chokaa muhimu (kutoka kwa limau asilia za Florida), viini vya mayai, sukari, siagi na ukoko wa graham, pai kuu ya chokaa haipendezwi tu katika Florida, lakini kote Marekani. Iliyoundwa kwa mara ya kwanza katika miaka ya 1800, mapishi ya pai ya awali ya chokaa haikuhitaji kuwekwa kwenye jokofu au kuoka: asidi katika juisi ya chokaa muhimu ilianzisha mmenyuko wa kemikali na viungo vingine - mchakato unaoitwa souring - na "kupika" pai. Pie za leo, hata hivyo, zote zimepikwa kwenye ganda lao. Iwe unapendelea pai yako ya chokaa iliyotiwa krimu au meringue (mjadala mkali ukiletwa mbele ya Keys yoyote asili), maeneo machache ambayo hupaswi kukosa katika ziara yoyote ya Keys ni Blue Heaven, Sundowners, Kermit's Key West Lime Pie Shoppe, na Old Town Bakery.