Cha Kununua katika Ukumbi wa Soko Kuu la Budapest

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:46

Kitongoji kidogo au zaidi kutoka Mto Danube, Ukumbi wa Soko Kuu la Budapest umewekwa katika jengo zuri la orofa tatu la Neo-Gothic ambalo lilianza mwishoni mwa karne ya 19. Sakafu ya chini ina maduka ya vyakula vya kila aina, ikiuza kila kitu kutoka kwa nyama iliyopona hadi divai na keki. Wenyeji husafirisha bidhaa zao zote hapa huku watalii wakila vyakula vitamu vya Hungaria. Juu ni mahali pa kupata sahani za kupendeza kama goulash na paprika za kuku. Kuna mambo fulani kwenye Ukumbi wa Soko Kuu ambayo hupaswi kukosa.

Libamáj (Foie Gras)

Ingawa kinaonekana kuwa kitamu cha bei ghali kote ulimwenguni, libamáj (foie gras, sahani iliyotengenezwa kwa ini ya goose) ni ya bei nafuu na rahisi kupatikana katika Soko Kuu la Budapest. Unaweza kutarajia kulipa chini ya nusu ya kile ungelipa nchini Marekani. Chukua bati la pâté hii tajiri na ya siagi kutoka kwa kibanda chochote cha nyama na uikusanye kwenye kifli safi, mkate wa mkate wenye umbo la mpevu ambao huliwa kote Hungaria.

Kolbász (Soseji)

Soseji ni bidhaa muhimu sana nchini Hungaria. Zinaangaziwa katika sahani zinazotolewa wakati wa kiamsha kinywa, chakula cha mchana, na chakula cha jioni, zinazoingiakila kitu kutoka kwa kitoweo hadi saladi na keki, pia. Kolbász ni neno la kawaida kwa soseji ya Hungaria na kuna aina nyingi tofauti zinazotolewa sokoni, iwe zimepikwa, zimechemshwa, zimeponywa au za kuvuta sigara. Chagua kati ya csabai kolbász, sausage ya viungo iliyotiwa paprika; Gyulai kolbász, soseji ya nyuki inayotoka katika mji wa Gyula; na májas hurka, soseji ya ini iliyochemshwa.

Pálinka (Brandy ya Matunda)

Chapa hii ya kitamaduni ya matunda ya Hungaria ilianzia Enzi za Kati, iliponyweshwa kwa ajili ya sifa zake za kimatibabu. Inasalia kuwa mojawapo ya dondoo zinazopendwa na taifa na utaiona kwenye orodha ya vinywaji kwenye mikahawa na baa kote nchini. Kwa kawaida hutengenezwa kutoka kwa matunda-aprikoti, squash, cherries na pears-lakini ina nguvu nyingi (angalau asilimia 37.5 ya pombe kwa ujazo), kwa hivyo jihadhari. Mabanda mengi kwenye Ukumbi wa Grand Market ya Budapest yatakuwezesha kujaribu kabla ya kununua.

Töltött Káposzta (Kabeji Iliyojaa)

Baada ya kumaliza hamu ya kula kutoka kwa kibanda hadi kibanda kwenye ghorofa ya chini, panda ghorofani ili kuonja vyakula vitamu. Kwenye balcony ya upande mmoja wa jumba kuna mikahawa mingi inayohudumia goulash, kolbász, na paprika za kuku. Usiondoke bila kujaribu kabichi iliyojazwa, au töltött káposzta. Utaalam wa Hungarian una majani ya kabichi yaliyopikwa yaliyopakiwa na nyama ya nguruwe iliyosagwa na nyama ya ng'ombe, wali, nyanya na sauerkraut. Kama ilivyo kwa sahani nyingi za Hungarian,ina ladha ya ukarimu na paprika. Mlo huu wa kustarehesha huliwa mara kwa mara wakati wa majira ya baridi.

Magyar Tojasos Metelt (Noodles za Hungarian)

€ Imetengenezwa kwa urahisi kutoka kwa unga, mayai, na chumvi, noodles huviringishwa, kisha kubanwa au kusagwa. Utazigundua katika vyakula maarufu kama vile paprika za kuku na pörkölt (kitoweo cha nyama). Jihadharini na nokedli (dondosha maandazi yanayofanana na spaetzle ya Kijerumani), csipetke (tambi zilizobanwa zinazotumiwa katika supu na mchuzi), na csiga (tambi ndogo zilizotengenezwa kwa mbao maalum za mbao).

Piros Arany (Paprika Paste)

Utatatizika kupata nyumba nchini Hungaria ambayo haina bomba la piros arany (dhahabu nyekundu) jikoni mwake. Kitoweo hiki rahisi ni kibandiko kilichotengenezwa kwa paprika ya kusaga bora na hutumiwa kuonja kila aina ya sahani za kitamaduni. Ongeza doli kwenye supu na kitoweo au utumie kusafirisha nyama na samaki. Unaweza kununua matoleo matamu, ya kuvuta sigara au ya viungo na mirija kutengeneza zawadi nzuri na za bei nafuu kwa marafiki na familia wanaopenda chakula nyumbani.

Sajtos Pogácsa (Nakala za Jibini)

Kwa vitafunio vya carby popote ulipo, chukua sajtos pogácsa, mkate mwepesi na laini wa jibini ambao umekunjwa kwa nje na laini katikati. Hizi scones tamu zenye ukubwa wa kuuma kwa kawaidapamoja na supu na kitoweo cha kupendeza, lakini ni kitamu chenyewe pia.