Vyakula Bora vya Kujaribu Tokyo

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:58

Huhitaji kuwa mtaalamu wa vyakula ili kujua kwamba Tokyo ni mojawapo ya miji kuu ya chakula duniani. Walakini, Tokyo sio tu paradiso ya kugundua vyakula vilivyotoka katika mji mkuu (kama sushi), lakini kwa sampuli za chakula kutoka kote Japani, kama vile nyama ya Wagyu kutoka Kobe au ramen kutoka kisiwa cha Kyushu. Jaribu kutolegeza macho unaposoma sahani 15 bora za kujaribu huko Tokyo.

Sushi

Sushi huenda ndicho chakula kinachohusishwa sana na Japani na kinapatikana kote nchini. Hata hivyo, mtindo wa utayarishaji wa Edomae-zushi (ulioanza tangu Tokyo ilipojulikana kama Edo) ndio unaojulikana zaidi, ndani ya Japani na nje ya nchi. Kuhusu mahali pa kujaribu sushi huko Tokyo, chaguzi mbili ndizo rahisi zaidi kwa wageni. Ya kwanza iko katika Soko la Nje la Tsukiji, ambapo minada ya tuna haifanyiki tena, lakini ambayo bado ni nyumbani kwa maduka mengi mazuri ya sushi. Ya pili itakuwa idadi yoyote ya migahawa ya Sushi yenye ukanda wa kusafirisha mjini Tokyo, ambayo hukuruhusu kupima sahani nyingi za sushi kwa bei ya chini kwa kila sahani, katika mpangilio wa hali ya juu sana.

Tempura

Ingawa haipatikani kila mahali kama sushi, tempura (ambayo ni nyama, dagaa au mboga iliyopakwa kwenye unga mwepesi kisha kukaanga) ni maarufu kote ulimwenguni, kama vile vyakula vya Kijapani huenda. Iwe wewe tenzaru soba, ambayo inaunganisha kikapu cha tempura eclectic na tambi za soba moto au baridi, au iwe rahisi kwa vyakula vya kukaanga, mahali pazuri pa kula tempura ni Akashi katika Asakusa ya kihistoria. Njoo hapa upate chakula cha mchana baada ya kutembea asubuhi katikati ya maeneo ya wilaya, au kabla ya kuruka-ruka hadi Ueno Park iliyo karibu (ikizingatiwa kuwa ulikuwa na riksho) ili kuitembeza kutoka hapo.

Yakitori

Si maarufu kuliko tempura lakini rahisi zaidi, pengine, kuliko hata sushi, yakitori (mishikaki ya kuku wa kuchomwa na, wakati mwingine, sehemu za kuku) imepata zaidi ya sifa yake kama mojawapo ya vyakula bora zaidi vya kujaribu huko Tokyo. Kwa kawaida hufurahia kama chakula cha mitaani, yakitori ni chakula kikuu cha Omoido Yokocho maarufu wa Shinjuku, ambaye kwa Kiingereza hujulikana kama "Piss Alley." Unaweza pia kupata yakitori kwenye menyu ya mikahawa mingi, ikijumuisha baa za izakaya ambazo ni za kawaida huko Shinjuku, Shibuya na Roppongi.

Nyama ya Wagyu Teppanyaki

Je, ungependa kujaribu nyama ya ng'ombe ya Kijapani iliyoyeyushwa, lakini umeshindwa kufika Kobe? Usijali, kwa kuwa kuna grill nyingi za Teppanyaki huko Tokyo ambapo unaweza kufurahia Wagyu, nyama ya ng'ombe kutoka kwa ng'ombe wenye furaha zaidi duniani. Ikiwa unapanga kuwa Shibuya (na huenda ukafanya hivyo), weka nafasi katika Hakusyu, iliyoko hatua chache kutoka kwenye kivuko cha watembea kwa miguu cha Shibuya Scramble. Vinginevyo, chaguo jingine bora ni Misono ya Ginza, ambapo unaweza kutazama mandhari nzuri ya Mnara wa Tokyo unapokula.

Harajuku Crepes

Ina safari yakokwa Tokyo ulifanya jino lako tamu linoe? Ikiwa ndivyo, utataka kuelekea Takeshita-dori ya Harajuku-usikatishwe tamaa na aina za Kigothi za Lolita zinazopita karibu. Badala yake, jipange kwenye moja ya maduka yanayouza krepu ambazo zimekuwa maarufu katika sehemu hii ya Tokyo, na ambazo kwa hakika si za Kifaransa. Bila shaka, ikiwa nyama ya nguruwe iliyokunjwa iliyonyukwa na jordgubbar na kuingizwa kwenye cream ya kuchapwa haifurahii upendavyo, baadhi ya ladha tamu zinapatikana, ikiwa ni pamoja na zile za "mawimbi na nyasi" zinazoangazia nyama na dagaa.

Ramen

Supu ya Tambi ya Ramen imekuwa maarufu duniani hivi kwamba ni vigumu kuja Japani na kutoiweka kwenye orodha ya ndoo zako. Ingawa rameni ladha zaidi nchini Japani (angalau kulingana na wenyeji-usimpige mjumbe risasi) inaweza kupatikana katika wilaya ya Hakata ya mji wa Fukuoka katika kisiwa cha Kyushu, unaweza kushiriki katika shughuli hiyo katika maeneo kadhaa huko Tokyo. Barabara inayoitwa "ramen street" katika Kituo cha Tokyo huangazia rameni katika aina zake nyingi, kutoka mchuzi wa nyama ya nguruwe tonkotsu hadi shoyu rameni yenye chumvi. Ikiwa ungependa kula rameni ya mtindo wa Hakata haswa, zingatia kula Kyushu Jangara Ramen huko Akihabara.

Tonkatsu

Kufikia sasa, pengine umetambua kuwa eneo la chakula la Tokyo ni, tutasemaje hili…nzito? Mwelekeo huu unaendelea na tonkatsu, nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyotiwa na makombo ya panko na kukaanga kwa ukamilifu wa dhahabu. Duka nyingi huko Tokyo zinauza tonkatsu, lakini zingine bora zaidi ni pamoja na Butagumi ya Nishi-azabu, ambayo hukuruhusu kuchagua kipande chako cha nyama ya nguruwe na,karibu na Mto Meguro, Tonki, ambaye historia yake ya miaka 80 inaifanya kuwa hadithi. Eneo lingine kubwa la tonkatsu, ambalo linafaa zaidi lakini pia lenye watu wengi zaidi kutokana na hilo, ni Saboten, ambaye ladha yake ya kitamaduni imeifanya isafirishwe kote Asia.

Onigiri

Nani anasema vyakula vyote bora zaidi Tokyo vinapaswa kutolewa kwenye sayari? Ingawa ni kweli kwamba mipira ya wali ya onigiri inapatikana ndani ya mikahawa ya kukaa chini, mahali pazuri pa kujaribu haya ni ya kawaida tu: Family Mart au 7-11 kombini, au maduka ya urahisi. Ifanye iwe rahisi kwa onigiri iliyotiwa chumvi, au jaribu ladha za matukio zilizojazwa na plum iliyochujwa, tuna au lax. Onigiri ni nzuri kufurahia kama mlo popote ulipo, iwe unachukua safari za siku moja kwenda Kamakura au Nikko, ukijaribu kuminya vitongoji vingi vya Tokyo uwezavyo ili kutazama maeneo ya siku yako, au unaelekea kwenye Viwanja vya Ndege vya Haneda au Narita ili kuanza safari yako. nyumbani.

Ikayaki

Tokyo si maarufu kwa vyakula vya mitaani kama vile dada yake (na, wakati mwingine, mpinzani) wa jiji la Osaka, lakini ni vitu vichache vinavyowavutia wasafiri wa Tokyo wanaotaka kutembea na kutafuna…kula chakula kitamu cha Kijapani. Moja ya haya ni Ikayaki, ambayo ina maana halisi "squid iliyoangaziwa." Ikijumuisha ngisi mzima au ngisi, iliyochomwa hadi iive na imeangaziwa katika mchuzi wa teriyaki, Ikayaki iko kote Tokyo lakini inajulikana sana katika kitongoji cha Kabukicho katika kata ya Shinjuku na katika Soko la Nje la Tsukiji (jambo ambalo huifanya kuwa mkimbizaji mzuri kwako. kifungua kinywa cha sushi!).

pani-tikiti

Kwa upande mmoja, jina la Melon Pan (ambalo kihalisi linamaanisha "mkate wa tikiti" linadanganya. Ingawa mkate wa tikitimaji una umbo na rangi, zaidi au kidogo, kama tikitimaji, hauna ladha ya tikitimaji. Kwa upande mwingine, ni nani anayejali? Iwe unanunua sufuria ya tikitimaji kutoka kwa duka la urahisi, au unaelekea kwenye duka la kuoka mikate kama vile Kagetsudo ya Asakusa, ambayo hujaza Melon Pan yake iliyookwa mbichi na aiskrimu au hata cream ya kuchapwa, tunaahidi. hutaweka kinyongo.

Cremia Soft Serve

Unapenda ice cream laini? Japani, kwa ujumla, ni paradiso ya "cream laini" (kama Wajapani wanavyoiita), hasa aina za kikanda kama vile lavenda iliyotiwa ladha huko Hokkaido, na viazi vitamu huko Kanazawa, iliyojaa jani la dhahabu la jina la jiji. Chaguo la kawaida la kufurahia Tokyo ni Cremia, lahaja iliyoharibika iliyotengenezwa kwa asilimia 25 ya krimu safi, asilimia 12.5 ya maudhui ya mafuta ya maziwa, na inayotolewa kwa lugha maridadi ya langue de chat koni. Unaweza kupata Cremia kote Tokyo-matangazo si ya hila. (Ingawa si bure, pia!)

Chanko-nabe

Umewahi kujiuliza jinsi wacheza mieleka wa sumo wanakuwa wakubwa hivyo? Sio kwa kula tonkatsu au sufuria ya tikiti katika kila mlo, ingawa hiyo itakuwa njia ya kupendeza ya kupoteza umbo lako kweli. Badala yake, ni kwa kula Chanko-nabe, kitoweo cha Kijapani cha kupendeza kilichotengenezwa na mchuzi wa kuku, kisha kupakiwa na kuku au samaki na tani moja ya mboga safi. Tajiri wa virutubishi (lakini haswa protini), chanko (ambayo mara nyingi huthaminiwa) ni wingi wa wanamieleka wa sumo.siri. Ijaribu mwenyewe katika Tomoegata, iliyoko katika de-facto "sumo town" ya Ryogoku, ambapo unaweza pia kutazama mazoezi ya sumo bila malipo (ikizingatiwa unakuja mapema asubuhi na hakuna mchuano unaoendelea).

Soba

Hapo awali, ulisoma kuhusu soba katika muktadha wa tempura, lakini huhitaji kuulemea moyo wako kwa vyakula vya kukaanga ili kufurahia tambi hizi rahisi (na zenye afya!) za buckwheat, ambazo hutolewa kwa moto au baridi, na kwa kawaida huwekwa mwani wa julienned nori na kutumiwa pamoja na mchuzi wa kuchovya shoyu unaweza kuchanganya na wasabi yenye viungo. Mahali pazuri pa kufurahia soba huko Tokyo ni Kanda Matsuya, iliyoko katika nyumba ya Edo huko Kanda, karibu nusu kati ya Kituo cha Tokyo na Akihabara.

Kakigori

Kiangazi cha joto cha Japani kimekuwa kikivunja rekodi za kila aina hivi majuzi, kwa hivyo iwe ukifika 2020 kwa Michezo ya Olimpiki au wakati mwingine wa karibu, utahitaji kutafuta njia ya kutuliza. Njia moja ya ladha ya kufanya hivyo ni bakuli la kakigori, mlima wa barafu yenye kunyolewa kwa upole na syrup ya matunda (na wakati mwingine matunda mapya), chokoleti, chai ya kijani au aina mbalimbali za ladha. Mahali pazuri pa Tokyo kujaribu kakigori ni Shimokita Chaen katika wadi ya Setagaya.

Kaiseki

Badala ya mlo mmoja, kaiseki ni mtindo wa mlo wa Kijapani unaojumuisha wasilisho rasmi, la kozi nyingi, pamoja na vipengele vinavyojumuisha vyakula vingi maarufu vya Tokyo kwenye orodha hii. Ikiwa unataka kufurahia kaiseki yenye nyota ya Michelin na usijali kulipia,weka nafasi Kagurazaka Ishikawa katika Shinjuku. Vinginevyo, utapata matumizi ya bei nafuu ya Tokyo kaiseki huko Asada huko Aoyama, ambayo haiko mbali na Harajuku na Shibuya.