Viwanda Bora vya Mvinyo katika Kaunti ya Sonoma

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:46

Neno liko nje: Kaunti ya Sonoma ni nzuri kama Napa. Ikiwa na zaidi ya viwanda 450 vya divai, vingi vikiwa vinamilikiwa na familia, biodynamic, au vyote viwili, Sonoma inatoa utengenezaji wa mvinyo wa kiwango cha kimataifa ambao unakumbusha siku za awali za Napa. Wageni wengi pia watapata kwamba Sonoma, pamoja na miji yake ya kawaida kama Healdsburg, haina biashara kidogo, imetulia zaidi, na mara nyingi ni ya bei ya chini kuliko jirani yake kwenye kingo. Topografia ya aina mbalimbali ya Sonoma, yenye ukanda wa pwani ya Pasifiki, ukungu wa pwani, na vilima, ina maana kwamba eneo hilo linafanya vyema katika kukuza zabibu za hali ya hewa baridi kama vile pinot noir na chardonnay. Utapata mifano ya hali ya juu ya aina zote mbili-na aina nyingine nyingi-zilizoenea kati ya 16 AVA ya kaunti (Maeneo ya Viticultural ya Marekani). Hakika kuna kiwanda cha divai kwa kila mtu katika Sonoma.

Kendall-Jackson Wine Estate & Gardens

Mvinyo wa aina ya Sonoma, Kendall-Jackson anatengeneza baadhi ya mvinyo zinazouzwa sana ulimwenguni-na kwa sababu nzuri. Mtengeneza mvinyo Randy Ullom hutengeneza chardonnay iliyoshinda tuzo ya mali isiyohamishika na cuvées zingine, ambazo zinapatikana ili kuonja katika chumba kikubwa cha kuonja. Unaweza pia kufurahiya chakula cha mchana kwenye mali hiyo, au kuzunguka bustani ya upishi iliyo kwenye tovuti, ekari 2.5 za mimea safi, matunda na mboga, zote zikisimamiwa na Tucker Taylor, mkulima mkuu wa zamani huko. Yountville classic ya kufulia Kifaransa. Kwa matumizi maalum, hudhuria mojawapo ya mlo wa divai wa msimu katika bustani ambayo Taylor na timu huweka kila mwaka.

Jordan Winery

Jordan inayomilikiwa na familia imekuwa kampuni ya Alexander Valley tangu 1972. Kiwanda cha divai kinachojulikana kwa mtindo wa Ulaya wa cabernet sauvignon na chardonnay kimewekwa kwenye ekari 1, 200 ambazo zimeachwa asilia, kuruhusu maisha ya mimea na wanyama kustawi. Kutembea kwa kuongozwa kupitia mali ni njia moja kwa wageni wajasiri kuchunguza! Furahia ladha ya maktaba ya $35, ambayo inajumuisha mvinyo tatu, hors d'oeuvre kutoka kwa mpishi (mara nyingi hutengenezwa kwa viungo kutoka kwenye bustani ya tovuti), uteuzi wa jibini la kisanii, na kuonja mafuta ya mzeituni ya ziada ya Jordan. Washiriki wa mpango wa Jordan's Estate Rewards wana seti ya ziada ya fursa za kipekee zinazopatikana kwao, ikiwa ni pamoja na kukaa usiku kucha katika vyumba maridadi vinavyoangalia kiwanda cha divai.

Sonoma-Cutrer Vineyards

Sonoma-Cutrer hutengeneza chardonnay ya mtindo wa Burgundi na pinot noir, kwa msokoto wa kipekee wa Sonoma. Wajanja wa mvinyo watastawi hapa: Michakato ya utengenezaji mvinyo ya teknolojia ya Sonoma-Cutrer ni pamoja na handaki la aina moja la kupoeza ambalo huweka zabibu kwenye halijoto sawa wakati wa kupanga, na chumba cha mapipa cha chardonnay kilichoundwa kuiga pango la Kifaransa, na sakafu ya ardhi tupu na-katika mzunguko wa kisasa wa maili 24 za bomba ili kuunda viwango vya halijoto na unyevunyevu kwa ajili ya uzee bora. Kuonja huanza kwa $15 tu, na unaweza pia kucheza croquet, divai mkononi,kwenye lawn ya mbele kabisa ya shamba hilo.

Quivira Vineyards

Katika eneo la Dry Creek Valley AVA, nje kidogo ya Healdsburg, Quivira hutengeneza aina za zinfandel za kibayolojia, sauvignon blanc na Rhone. Kiwanda chao cha Wine Creek Vineyard kimeunda mfumo wa kipekee, wa kibayolojia tofauti na mahali pa kuzaa samaki lax, mizinga ya nyuki yenye afya, bustani ya aina mbalimbali, na ng'ombe, kuku na nguruwe kwenye tovuti. Mvinyo hutengenezwa kwa uingiliaji kati mdogo, na kiwanda chenyewe hufuata mazoea endelevu kama kutengeneza mboji na nishati ya jua. Uonjaji wa mali isiyohamishika wenye thamani ya $30 ni pamoja na mvinyo tano, pamoja na sampuli ya charcuterie iliyokuzwa na vitafunwa vingine, wakati shamba la mizabibu linalofaa mbwa na bustani zilizo karibu ni mahali pazuri pa picnic.

DaVero Farms & Winery

Ikiwa unapendelea mvinyo za mtindo wa Kiitaliano, utapenda DaVero. Mtazamo wa kiwanda cha kutengeneza divai katika aina mbalimbali za Bahari ya Mediterania unamaanisha kuwa kuonja hapa kunaweza kujumuisha Vermentino crisp, fruity primitivo (ambayo unaweza kujua kama zinfandel), na rozi kavu iliyotengenezwa kutoka kwa barbera na sangiovese. Mashamba ya mizabibu hapa yameachwa pori, na utengenezaji wa divai unafanywa kwa njia ndogo, ya chini, ikiwa ni pamoja na chachu ya asili. Kuonja kwa dakika 90, inayojumuisha ziara ya shambani, ladha ya mvinyo sita, jibini kuandamana, charcuterie na mafuta ya mizeituni ya asili ni $45 kwa kila mtu.

Mvinyo wa Truett Hurst

Truett Hurst ya kupendeza imewekwa kando ya Dry Creek, na kuifanya mvuto wa mara moja kwa wageni wanaotafuta pikiniki. Iconic nyekundu Adirondackviti vilivyowekwa kando ya mkondo ndio sehemu zinazotamaniwa zaidi katika kiwanda cha divai, lakini huwezi kwenda vibaya mahali popote kwenye mali hii ya kutu. Aina zilizopandwa ni pamoja na sirah ndogo na zinfandel, kwa kuzingatia zinfandel za zamani ambazo hupa vin zilizomalizika uzuri na mifupa ya mbele ya matunda. Kuonja kwa $20 ni pamoja na mvinyo tano hadi sita na huwekwa katika chumba cha kuonja kilichotulia cha kiwanda cha divai, au sehemu za kuketi za starehe kando ya shamba la mizeituni.

Francis Ford Coppola Winery

Wageni wa kiwanda cha divai cha Francis Ford Coppola kinachojulikana kama Geyserville watagundua zaidi ya zabibu nzuri tu. Tasnia ya filamu iliyojaa nyota ya Coppola inaonekana hapa, na jumba la sanaa la filamu linaloonyesha kumbukumbu kutoka kwa mtengenezaji wa filamu. Angalia dawati la Don Corleone kutoka "The Godfather," na gari asili kutoka "Tucker: The Man and His Dream," kabla ya kuanza kuonja. Ingawa Coppola inatengeneza mvinyo nyingi tofauti, pata ladha halisi ya Sonoma terroir kwa Tasting Jumuishi ya Sonoma, inayoangazia mvinyo kutoka maeneo yote ya Kaunti ya Sonoma. Ziara na matukio ya ziada yanapatikana kwa wageni wanaotaka kuona njia ya kuwekea chupa, kuogelea kwenye bwawa la kuogelea kwenye tovuti, au kucheza duara moja au mbili za mpira wa miguu katika utamaduni halisi wa Kiitaliano.

Scribe Winery

Ilianzishwa mwaka wa 2007 na wakulima wawili wa California wa kizazi cha nne, Scribe ni mfano bora wa watengenezaji mvinyo wa wimbi jipya la Sonoma. Andrew na Adam Mariani hukuza chardonnay, pinot noir, riesling, na sylvaner kwenye ekari zao 40 (zamani shamba la Uturuki)na uunde mvinyo ambazo ni za kufurahisha, za udongo, na mbichi. Tulia kwenye blanketi kwenye nyasi au ufurahie kuonja katika hacienda iliyorejeshwa ya umri wa miaka 100, inayojumuisha mvinyo nne zinazotolewa sasa, zikiambatana na vitafunio vya bustani kwa $70 kwa kila mtu.

La Crema Estate katika Vineyard ya Saralee

Ingawa lebo inayosifika ya La Crema ni mgeni katika ulimwengu wa mvinyo, kitovu chao kipya - ghala la ngazi nyingi lililoanzia 1900-sio. Wageni kwenye ghala la kihistoria wanaweza kuonja mvinyo wa mtindo wa Burgundy wa La Crema, ikijumuisha pinot noir na chardonnay, au kiwanda cha divai kipange picnic, iliyojaa jibini na charcuterie katika kikapu cha picnic chenye chapa ya La Crema. Iwapo huwezi kufika Windsor, La Crema pia ina chumba cha kuonja cha kisasa katikati mwa jiji la Healdsburg.