Vyakula Bora vya Kujaribu huko Cairns, Australia

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:34

Tangu miaka ya '80, Cairns imekuwa kituo maarufu kwa watalii wanaotembelea Great Barrier Reef na maeneo mengine ya Far North Queensland. Jambo la kuvutia zaidi utakalogundua unapoingia kwenye jiji hili dogo (na kuna uwezekano utahitaji kuruka, kwa kuwa ni mwendo wa saa 26 kwa gari kaskazini mwa Sydney), ni msitu wa mvua wenye majani mabichi na Bahari ya Matumbawe inayometa-lakini. kuna vyakula vingi vya ajabu vya kula huko Cairns pia.

Haishangazi, ni sehemu nzuri ya kula vyakula vya baharini vibichi, nyama ya ng'ombe wa kienyeji na matunda ya kitropiki. Shukrani kwa ukaribu wa kaskazini mwa Australia na Asia, utapata pia vyakula bora vya Kijapani, Kimalesia, na Kihindi, na vile vile vyakula vya kienyeji kama vile emu, kangaroo na mamba. Soma ili upate mwongozo wetu wa vyakula vya lazima-kujaribu unapotembelea Cairns.

Kamba

Mambo ya kwanza kwanza: Hutawahi kumshika Mwaustralia akiweka uduvi kwenye barbie. Chini ya Chini, wanaitwa kamba, na unaweza kuwapata wakiwa wamechomwa, wakiwa safi au kugongwa kwenye kila mkahawa unaojiheshimu wa vyakula vya baharini huko Cairns.

Kamba wafalme, kamba wa Ndizi, na kamba Tiger zote ni chaguo bora-lakini hakikisha kuwa unaendelea kutazama Endeavour isiyoeleweka na tamu ya kipekee, ambayo huja kwa aina nyekundu na buluu na inaweza kupatikana tu katika hali ya joto. maji ya kaskazini mwa Australia. Juhudi hulingana vyema na ladha kali, kama zile zinazopatikana katika laksas, paellas na michuzi ya kuchovya kwa viungo.

Matunda ya Kitropiki

Hali ya hewa ya Kitropiki ya Kaskazini mwa Queensland inamaanisha utapata vyakula vingi hapa ambavyo havilimwi katika maeneo mengine ya nchi. Kuanzia ndizi na maembe hadi parachichi, passionfruit, papai, dragonfruit na rambutan, hutakosa kamwe matunda mapya huko Cairns.

Nyingi za chipsi hizi tamu zinapatikana katika maduka makubwa au moja kwa moja kutoka shambani mwaka mzima, lakini msimu wa maembe pekee hudumu kuanzia Oktoba hadi Mei. Unaweza kubeba kipande cha tunda kwa ajili ya siku kuu ya kugundua maajabu ya asili ya eneo hili, au kuvitumia kwenye mlo wako karibu na ufuo au bwawa.

Ramen

Ikiwa umetumia muda katika miji mingine ya Australia kabla ya kutembelea Cairns, utajua kuwa migahawa mingi maarufu nchini huchochewa na vyakula vya Kiasia. Katika kipindi cha miaka 50 iliyopita, jumuiya ya Wajapani wa Australia huko Queensland imeongezeka na kufikia zaidi ya watu 30,000, na Tokyo ikiwa safari ya saa nane tu kutoka Cairns, utalii kati ya nchi hizo mbili pia unaongezeka.

Mabadilishano haya ya kitamaduni (na dagaa wazuri kutoka Bahari ya Coral) yamesababisha baadhi ya migahawa ya Kijapani ya kupendeza kuibukia huko Cairns, kutoka kwa sushi ya hali ya juu hadi rameni ya kupendeza, isiyogharimu ambayo ni sawa kwa msafiri mwenye njaa.

Nyama ya Ng'ombe

Queensland inazalisha karibu nusu ya nyama ya ng'ombe ya Australia. Sehemu nyingi za hali ya juu, zinazolishwa kwa nyasi katika nyumba za nyama za nyama za Cairns hutoka eneo la karibu la Atherton Tablelands, ambapo udongo wa volkeno na hali ya hewa ya kupendeza huleta hali bora ya kilimo.

Nyama za Wagyu na Black Angus hutawala menyu za karibu, na huhudumiwa vyema na kwa nadra kwa kando kama vile mboga za kuchoma au saladi ya Mediterania. Iwapo unatamani protini nyingi zaidi, jaribu "kuteleza na nyasi," pia hujulikana kama "miamba na nyama ya ng'ombe."

Kangaroo

Pamoja na 'roos' mara mbili katika bara kuliko watu, kula mnyama wa kitaifa kunaleta maana kwa Waaustralia wengi. Nyama ya kangaroo ni sawa na nyama ya ng'ombe, lakini kwa kawaida ni konda na haina ladha.

Kangaroo pia wanasifiwa kwa athari zao duni za kimazingira, kwani hutumia maji kidogo sana kuliko ufugaji wa kondoo au ng'ombe na hutoa methane kidogo. Mara baada ya kuonekana kama chaguo la mwisho, kangaroo sasa inauzwa katika mikahawa mingi ya vyakula bora na inauzwa mara kwa mara kwenye rafu za maduka makubwa.

Laksa

Aussies labda hata wanavutiwa zaidi na laksa kuliko rameni, na supu hii ya tambi ni njia nzuri ya kufurahia dagaa watamu wa Cairns. Pamoja na anuwai nyingi zinazofanywa kote nchini Malaysia, Singapore na Indonesia, kuna aina mbili kuu za laksa: moja yenye mchuzi wa kari ya nazi, na moja yenye mchuzi wa asam. Toleo la kari ni maarufu zaidi katika Cairns, na mara nyingi huambatana na kamba, kuku au samaki.

Barramundi

Pia inajulikana kama bass ya Asia, barramundi ni mojawapo ya samaki weupe wanaopendwa sana nchini Australia. Inajulikana kwa ladha yake nyepesi na matumizi mengi, na inaonekana katika sahani kama vile pasta, ceviche, taco za samaki na chowder. Barramundi pia ina maudhui ya juu zaidi ya Omega-3 ya samaki yeyote mweupe, hivyo kuifanya kuwa chaguo kitamu na cha afya.

Baadhi ya barramundi inayouzwa nchini Australia inaagizwa kutoka Kusini-mashariki mwa Asia, kwa hivyo endelea kutazama samaki walioandikwa "Australian" ili upate ladha mpya zaidi.

Pasta Safi

Ingawa baadhi ya miji inatafuta pizza bora, Cairns inahusu tambi safi iliyotengenezwa kwa mikono. Pasta aliletwa Far North Queensland mwishoni mwa miaka ya 1800 na wahamiaji wa Italia, ambao wengi wao walipata kazi katika sekta ya miwa karibu na Cairns.

Wahamiaji hawa wa awali walikuwa wengi kutoka Sicily na sehemu nyingine za Kusini mwa Italia, na walijumuisha kwa urahisi dagaa na mboga za kienyeji katika mapishi ya kitamaduni. Wakati wa kuchagua tambi yako huko Cairns, tunapendekeza mchuzi wa nyanya na samakigamba kwa mlo wa nembo zaidi.

Bibimbap

Milo ya Kikorea haitumiki sana nchini Australia kuliko ya Kijapani au Kiitaliano, lakini mchele huu wa kupendeza hupendeza sana watu. Kwa tafsiri halisi kama "mchele uliochanganywa," bibimbap huwa hujazwa mboga za kuburudisha ambazo zinafaa kwa hali ya hewa ya Cairns.

Kichwakatikati ya mji, kati ya Shield Street na Spence Street, kwa smorgasbord ya chakula bora cha jiji la Asia.

Bata Confit

Huko Cairns, utapata vyakula vya asili vya Kifaransa kama vile soufflé na confit duck kwenye migahawa mizuri ya kulia chakula, hasa ile iliyo kwenye hoteli za kifahari na hoteli za mapumziko. Confit ni njia ya kitamaduni ya kuhifadhi ambayo inahusisha kupika na kuweka bata (au nyama nyingine) katika mafuta yake yaliyotolewa. Mchakato huu wa polepole husaidia kuunda muundo wa kuyeyuka-ndani-mdomo mwako na ladha tele ambazo ndizo msingi wa vyakula vya Kifaransa.