Mikahawa Bora Vienna

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:33

Vienna inaweza isiwe maarufu kwa vyakula vyake kama Paris au Roma, lakini inasalia kuwa mojawapo ya miji mikuu barani Ulaya kwa mikahawa mizuri. Ni tofauti, pia, na kitu kwa ladha na hisia zote. Hutapata tu migahawa kadhaa yenye nyota ya Michelin na meza bunifu za kisasa katika mji mkuu wa Austria; kuna chaguzi nyingi kwa chakula cha jioni cha kirafiki cha familia, chakula cha mimea, au usiku wa tarehe ya kimapenzi. Endelea kusoma migahawa 10 bora zaidi Vienna kwa kila aina ya mlaji.

Kwa Uzoefu Mzuri: Steirereck im Stadtpark

Je, wazo la kuonja vyakula vya kisasa vya Austria katika mpangilio uliojaa kijani kibichi linakuvutia? Ikiwa ndivyo, chakula cha mchana au cha jioni katika mkahawa huu maarufu wa Michelin kinaweza kuwa sawa. Akiwa ametumbukia katikati ya Stadtpark (bustani ya jiji), Steirereck alishinda orodha ya Migahawa 50 Bora Duniani katika miaka ya hivi majuzi. Chumba cha kulia chenye glasi kizito na mtaro wa kutosha wa nje ni bora kwa mlo maalum wa majira ya kuchipua au majira ya kiangazi.

Unaweza kutarajia menyu kubadilika kulingana na misimu, lakini sampuli ya menyu ya hivi majuzi inatoa vyakula kama vile samaki aina ya salmon trout na mbaazi changa, kohlrabi na lovage ya Scotland; supu ya asparagus nyeupe na bergamot, shina za hop na lardo; "mwisho bora" wa kondoo na asparagus ya kijani, nasturtium, nasungold; na bata wa kienyeji wa Austria aliye na fenesi, chungwa la damu na tamarind.

Menyu za kuonja za kozi sita na saba hutoa njia bora ya kugundua vyakula bunifu, na menyu za chakula cha mchana hutoa thamani nzuri. Wala mboga mboga na wala mboga mboga watapata chakula kingi hapa, kwa kuwa kuna vyakula vingi ambavyo huweka mazao ya msimu katikati ya onyesho. Wakati huo huo, orodha ya mvinyo ni pana na nzuri sana, ikiratibiwa na mpishi-sommelier René Antrag aliyeshinda tuzo.

Kwa Wiener Schnitzel Bora: Schnitzelwirt

Mkahawa huu wa kitamaduni wa Austria katikati mwa jiji unajulikana sana kwa Wiener Schnitzel wake bora. Kwa chakula cha mchana cha hali ya juu, chagua nyama ya ng'ombe Schnitzel inayotolewa na saladi ya viazi joto. Cordon Bleu ya mtindo wa Parisiani, schnitzel ya nguruwe au Uturuki, na schnitzel na vitunguu na uyoga pia hufanya kozi kuu za kitamu. Kuhisi adventurous kidogo? Jaribu schnitzel ya "mtindo wa Mexico" iliyopambwa kwa paprika, uyoga na ham-au toleo la "Spaghetti Bolognese".

Wala mboga pia wana chaguo kadhaa, ikijumuisha jibini la mkate na kuokwa, zukini au uyoga (unaotolewa pamoja na saladi na/au mchuzi wa tartar), na supu na saladi za nyumbani. Uliza seva ukiwa na shaka.

Kwa Nauli ya Asili ya Austria yenye Twist Mpya: Lugeck

Ipo karibu na Stephansplatz na Kanisa Kuu la St. Stephens, Lugeck ni chaguo la bei nafuu unapotaka kujaribu Waaustria wa kawaida.sahani zenye msokoto wa ubunifu.

Iliyofunguliwa kwa lengo la kufufua utamaduni wa tavern ya Viennese na kuuleta katika enzi ya kisasa, Lugeck inatoa menyu pana ambayo inaangazia classics kama vile Tafelspitz (nyama ya ng'ombe au nyama ya ng'ombe na viazi) na Wiener Schnitzel. Wakati huo huo, vitu vya menyu ya msimu huzingatia mazao mapya na bidhaa za ndani, pamoja na sahani kama chungu cha supu ya Viennese na dumplings za semolina; piroshkies (dumplings ya viazi) na jibini la curd, cream ya sour, na siagi ya walnut; na tartare ya steak na parachichi. Samaki wabichi pia huangaziwa kwenye menyu.

Chakula cha mchana na cha jioni hutolewa pamoja na mkate wa kutengenezwa nyumbani wa mkahawa huo na hujumuisha kahawa ya kawaida ya Viennese mwishoni mwa mlo.

Kwa Mvinyo na Nibbles za Karibu: Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern

Mji mkuu wa Austria ni mojawapo ya wazalishaji wakuu wa mvinyo barani Ulaya. Ili kuonja baadhi ya bora zaidi katika mazingira ya kisasa na ya kihistoria, nenda kwenye mojawapo ya mikahawa kongwe zaidi ya mvinyo ya Vienna (heurigen): Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern.

Inapatikana kwa ufundi katika mji wa karibu wa Oberlaa-sehemu ya Vienna kubwa zaidi. Tavern ya mvinyo inatoa njia ya kutoroka kwa urahisi na kelele na umati wa watu katikati mwa jiji. Furahia glasi moja au mbili za mvinyo wa nyumbani kutoka kwa viwanja vyake, pamoja na sahani ya jibini ya Austria, mkate wa kujitengenezea nyumbani, soseji, charcuterie na saladi za viazi.

Wakati wa miezi ya joto, sampuli ya nyumba ya tavern ya Konventwine (halisi, divai ya kitawa) au glasi safi ya Rieslingjuu ya mtaro mpana, nyasi inaweza kuwa idyllic. Tavern inafikiwa kwa urahisi kwa tramu kutoka katikati ya jiji.

Kwa Wapenda Chakula cha Baharini: Fischrestaurant Kornat

Vienna inaweza kuwa haina nchi kavu, lakini hiyo haimaanishi kuwa haina dagaa wa hali ya juu. Ukiwa kwenye kingo za Mto Danube, Fischrestaurant Kornat ni mojawapo ya maeneo bora ya mji mkuu kwa samaki wabichi zaidi.

Tunga kwenye sahani ya chaza za Fine de Clair, zikisindikizwa na mkate wa pumpernickel na glasi ya divai nyeupe safi kutoka Vienna. Au jaribu kamba-mti, tuna tartar, keki za kaa, au samaki wa siku hiyo wenye minofu. Sahani za pasta kama vile risotto ya uduvi wa waridi na kitoweo cha samaki kama vile bouillabaisse hukamilisha toleo.

Ikiwa huna ari ya kupata chakula rasmi cha mchana au cha jioni, baa ya mvinyo iliyo karibu inakupa mlo wa kawaida zaidi (na kuonja).

Kwa Furaha ya Wala Mboga: Tian Bistro am Spittelberg

Wala mboga mboga na wala mboga mboga, zingatia anwani hii karibu na Museumsquartier (wilaya ya Makumbusho). Tian Bistro am Spittelberg inachukuliwa kuwa mojawapo ya meza bora zaidi za Vienna kwa ajili ya milo inayotokana na mimea. Inajulikana sana kwa dhana yake ya "Kushiriki Bustani ya Mpishi". Wapishi huandaa menyu ya kuonja ya kushtukiza inayojumuisha vyakula bora zaidi vya mkahawa (chaguo za mboga zote zinawezekana) kwa angalau wageni wawili.

Ikiwa ungependa kwenda la carte, hilo linawezekana pia. Sampuli za sahani kwenye menyu ya mtandaonini pamoja na tartar tian na mkate wa mahindi na mayonesi ya kitunguu saumu, supu ya mabaki ya jibini ya Austria, na gnocchi ya ricotta yenye avokado nyeupe na saladi ya kijani.

Kwa Chakula cha jioni cha Kimapenzi: Le Ciel na Toni Mörwald

Je, unatafuta sehemu inayofaa kwa chakula cha jioni cha kimapenzi? Chumba hiki cha kulia cha kupendeza kinatoa vyakula vya mtindo wa Kifaransa vilivyo na urembo wa Austrian-na nyota ya Michelin chini ya ukanda wake, ni salama kusema upishi ni kati ya bora zaidi za jiji pia.

Ipo kwenye orofa ya 7 ya Grand Hotel Wien, mkahawa huu una mtaro wa mandhari ambao meza zake zinazovutia hutoa maoni juu ya paa za jiji. Ndani, taa laini na uangalifu kwa undani hufanya mpangilio mzuri kwa hafla maalum. Menyu za msimu hujulikana kwa viungo vyake vipya vya ndani na tafsiri za kuvutia za vyakula vya asili vya Kifaransa na Austria.

Kama chakula cha jioni hakijapangwa, zingatia mlo wa kimapenzi wa katikati ya siku kwenye mtaro wa jua; "Grand Lunch" ni chakula cha bei nafuu cha kozi tatu kilicho na jozi za divai nyekundu na nyeupe.

Kwa Kiamsha kinywa cha Scrumptious Viennese au Brunch: Ulrich

Kwa kiamsha kinywa kilichoharibika lakini tulivu katikati ya jiji, Ulrich huweka alama kwenye visanduku vyote. Eneo hili ni maridadi, la kisasa na la kirafiki, karibu kila mara hujaa, hasa katika miezi ya kiangazi ambapo mtaro mkubwa wa nje wenye jua huvutia wateja.

Viamsha kinywa kamili ni vifurushi vingi vinavyojumuisha mayai, ya kujitengenezea nyumbanimkate, matunda, keki, juisi iliyobanwa upya, kahawa, mtindi na granola, jibini, lax ya kuvuta sigara na siagi ya chive. Sandiwichi za kiamsha kinywa, omeleti, toast ya parachichi na shakshuka (mayai yenye mchuzi wa nyanya iliyokolea na toast) ni chaguo zingine nzuri.

Kwa tukio maalum au tafrija, jaribu kinywaji cha "Boozy Breakfast": Mimosa, "Bloody Ulrich" cocktail (twist on the Bloody Mary), au espresso martini. Ulrich pia hutoa menyu bora ya chakula cha mchana cha kozi mbili au tatu ambayo ni kamili kwa ajili ya bajeti ngumu, na inajumuisha chaguo kwa wasiokula nyama.

Kwa Milo Inayofaa Familia: Dschungel Café (Jungle Café)

Je, unatazamia kustarehe kwa ajili ya mlo wa kukaa huku ukiwapa watoto chakula na kuburudika? Dschungel Café (Jungle Café) bila shaka inafaa.

Ipo kando ya barabara kutoka kwa Jumba la Makumbusho la Watoto la Zoom, mkahawa huo unaangazia ua wa eneo la MuseumsQuartier. Watoto wana nafasi ya kutosha ya kukimbia na kucheza, na wazazi hawana haja ya kuwa na wasiwasi kuhusu wateja wenzao kupiga risasi sura zenye hasira na zilizonyooka.

Wanafamilia wachanga wanaweza kufurahia vyakula kama vile hamburger na hot dogs, au sehemu ndogo za schnitzel na saladi ya viazi. Watu wazima wanaweza kuchagua kutoka kwa chaguo lililoburudishwa kila msimu la supu, saladi na sandwichi, au kuchagua vyakula vya moto kama vile lasagne na halloumi burgers.

Kwa Mikate na Kahawa ya Viennese: Café Central

Ilifunguliwa mwaka wa 1876 na kutembelewa na watu maarufu kama vile Sigmund Freud na Leon Trotsky, Café Central ni jumba la kihistoria la kahawa.ambayo hutoa chakula cha mchana, chakula cha jioni, dessert, na vinywaji vya moto. Imewekwa ndani ya Palais Ferstel, jumba la kupendeza la karne ya 19 ambalo usanifu wake ulichochewa na majengo ya Venetian kutoka enzi za kati.

Ingawa unaweza kupata vyakula bora zaidi vya kawaida vya Viennese kwenye menyu hapa-kutoka Wiener Schnitzel hadi goulash, supu ya viazi na avokado safi-tunapendekeza uje kwa chai ya alasiri au kahawa na keki. Wapishi wa keki wa mkahawa huo huandaa vyakula mbalimbali vitamu vya nyumbani, na hapa ni mahali pazuri pa kujaribu vinywaji vya kahawa vya Viennese kama vile "Melange" (sawa na cappuccino lakini iliyotiwa krimu).

Furahiya kula apple strudel na kahawa, au upate kiamsha kinywa kirefu cha mtindo wa Viennese pamoja na croissants safi, mayai, matunda na kinywaji motomoto. Mkahawa huo pia unatoa orodha nzuri ya mvinyo.