Vyakula Bora vya Kujaribu huko Hawaii

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:33

Sio siri kuwa Hawaii ni chungu cha kuyeyusha kitamaduni, na mandhari ya chakula cha jimbo hilo hakika ni kielelezo chake cha kweli. Kuanzia walowezi wa kwanza wa Polinesia waliofika kwenye visiwa hivyo miaka 1,500 iliyopita hadi wafanyakazi wa mashambani kutoka China, Japani, Korea, Ufilipino, na Ureno katika miaka ya 1800, tamaduni mbalimbali zenye nguvu na zenye kusisimua zilisaidia kugeuza Hawaii kuwa jinsi ilivyo leo..

matokeo? Mchanganyiko tajiri wa utaalam wa upishi ambao umekua kwa muda kuwa vyakula vya kufurahisha ambavyo ni vya kipekee kabisa kwa Visiwa vya Hawaii. Kwa hivyo kabla ya kukata tiketi hiyo, chukua muda kufahamu vyakula maarufu zaidi visiwani humo, kuanzia poke na poi hadi saimin na musubi.

Shukrani kwa kizazi kipya cha wataalamu wa vyakula, kuna baadhi ya mila za upishi ambazo bado zinaendelea hadi leo. Jifunze kila kitu ili kujua kuhusu vyakula vinavyopendwa na Hawaii (na mahali pa kupata vilivyo bora zaidi) ukitumia mwongozo huu wa vyakula maarufu zaidi visiwani humo.

Saimin

Mtu yeyote ambaye amesafiri hadi Hawaii anajua kwamba jimbo hilo lina mapenzi yanayoendelea na mie. Saimin ilitengenezwa wakati wa enzi ya upandaji miti, wakati wafanyakazi wa Kijapani, Wafilipino, na Wachina mara nyingi walishiriki na kuchanganya tambi za kitamaduni zao.sahani na wafanyakazi wenzao. Matokeo yalikuwa mchanganyiko wa ladha wa supu ya dashi nyepesi na tambi mbichi za ngano iliyotiwa keki ya samaki (kamaboko), vitunguu kijani na nyama ya nguruwe char sui.

Kwa wale wanaoshangaa tofauti kati ya saimin na tambi zingine maarufu za Hawaii, kama vile rameni, saimin kwa kawaida huainishwa kwa mchuzi wake usio na mwanga na tambi nyepesi. Tambi za Saimin zimetengenezwa kwa unga wa ngano na mayai, huku tambi za rameni hazina yai.

Kwa saimin bora zaidi Hawaii, angalia Star Noodle kwenye Maui au Hamura Saimin Stand kwenye Kauai.

Malasada

Iliyokaangwa kwa kina, iliyotiwa sukari, na mara nyingi hujazwa custard yenye ladha tamu, malasada ni toleo la Kireno la donati. Mapishi haya ya kitamu yaliwekwa kwa ajili ya wafanyakazi wa mashambani waliokuja kutoka Ureno katika miaka ya 1800 hadi Leonard Rego alipofungua mkate wa Leonard's Oahu mwaka wa 1953 na kuwafanya wapatikane kwa umati. Leonard's bado haijafunguliwa hadi leo Honolulu na inaendelea kutengeneza malasada bora zaidi jimboni ukituuliza.

Poi

Kitoweo hiki cha kipekee kimetengenezwa kutoka kwa mmea muhimu zaidi katika utamaduni wa Hawaii. Hapana, sio mananasi, lakini mboga ya mizizi ya wanga inayoitwa taro (au kalo katika lugha ya Kihawai). Mzizi wa taro hupondwa na kisha kuchachushwa kuwa poi.

Taro alisaidia sana maisha ya Wahawai wa mapema, hivi kwamba taro alishikamana na hadithi na historia ya visiwa hivyo.

Wageni wengi huja na kuondoka bila kutoapoi nafasi, ingawa imejumuishwa kwenye takriban kila jedwali la luau huko Hawaii. Vyovyote vile, fahamu kwamba poi hufurahia zaidi pamoja na vyakula vikuu vya Hawaii kama vile lau lau na nguruwe wa kalua. Nenda kwenye Chakula cha Kihawai cha Helena kwenye Oahu ili kujaribu poi inavyopaswa kuwa, iliyooanishwa na sahani kubwa ya chakula cha Kihawai!

Kalua Nguruwe

Hujala nyama ya nguruwe hadi iwe imeiva polepole na kuchomwa katika oveni ya imu ya chini ya ardhi. Ukienda kwa luau, kuna uwezekano kwamba itajumuisha sherehe ya imu na kufunuliwa kwa jadi kwa nguruwe mzima ambaye amekuwa akipika chini ya ardhi akiwa amefungwa kwa majani ya ndizi siku nzima. Mlo wa mchana wa sahani za Hawaii haungekuwa sawa bila chakula hicho.

Poke

Ingawa mlo huu maarufu ulitayarishwa kitamaduni na wavuvi wa ndani ambao walikolea vipande vya mwisho vya samaki wao wa kila siku kwa chumvi na mwani, poke imegeuka kuwa mojawapo ya vyakula maarufu zaidi vya Hawaii. Vipande vya ukubwa wa bite vya samaki wabichi waliokaushwa katika shoyu, chumvi ya bahari ya Hawaii, vitunguu na mwani wa limu, poke nzuri bado inahusu ubora na ubora.

Nchini Hawaii, poke inaweza kupatikana katika viunganishi vya shimo-ukuta na mikahawa ya hali ya juu sawa, na hata imeanza kushika kasi bara. Jaribu Fresh Catch au Maguro Brothers kwenye Oahu au Da Poke Shack kwenye Big Island.

Lau Lau

Ikiwa imepakiwa na nyama ya nguruwe au samaki (wakati fulani zote mbili), iliyofunikwa kwa jani la taro na kuchomwa polepole, ikifunua Lau Lau iliyopikwa hivi karibuni ni mojawapo ya wanyama wadogo sana.raha. Vyakula vya Ono vya Kihawai kwenye Oahu na Soko la Pono huko Kauai hutumikia baadhi ya Lau Lau bora zaidi huko Hawaii. Usisahau kuongeza maji ya pilipili!

Spam Musubi

Imetengenezwa kwa wali wa sushi uliowekwa barua taka iliyokolea na kufunikwa kwa nori mwani, musubi ni kitafunwa kizuri cha kunyakua-kwenda kwa ajili ya kuchochea matukio ya Hawaii.

Asili ya misubi ya Barua Taka ni tofauti (kama ilivyo kwa mambo mengi huko Hawaii, inategemea ni nani unayemuuliza). Inachanganya onigiri ya Kijapani, mipira ya wali ambayo kawaida hufungwa kwa mwani wa nori na kujazwa na nyama, na barua taka, ambayo ilipata umaarufu kwa mara ya kwanza huko Hawaii wakati wa WWII.

Uliza kote, na utashangaa kujua kwamba wenyeji wengi huenda moja kwa moja hadi 7-11 ili kupata misubi yao taka, ingawa pia tunakuhimiza uangalie baadhi ya biashara zinazoendeshwa ndani kama vile Cafe Iyasume huko Honolulu. Ukumbi wa chakula wa Waikiki Yokocho huko Oahu hata una kaunta ya musubi iliyotengenezwa kwa ubora wa juu wa kahawia na wali mwekundu.

Haupa

Kitindamu cha nazi chenye uthabiti wa jello-meets-pudding, haupia ni chakula kikuu kwenye sahani yako ya Kihawai au chakula cha jioni cha luau. Ijaribu katika umbo la pai (hutasikitishwa) pamoja na chokoleti na krimu katika Ted's Bakery kwenye ufuo wa kaskazini wa Oahu.

Kuku Huli Huili

Ndege mzima walio kwenye mchuzi mtamu na kuzungushwa polepole juu ya nyama moto (huli ni neno la Kihawai la "geuka"), mara nyingi utapata shule za karibu nawachangishaji fedha kwa kutumia njia hii ya kupika kupika kwa idadi kubwa. Kuku bora wa Huli Huli hupikwa kwa kutumia mbao za kiawe, aina ya mesquite asili ya Hawaii.

Kando ya barabara ya Mike Huli Huli Chicken na Ray's Kiawe Broiled Chicken kwenye Oahu zote ni za kupendeza sana.

Soseji ya Kireno

Ni vigumu kupata barbeque ya ufuo ya Hawaii ambayo haijumuishi kiungo au soseji mbili za Kireno kwenye grill, na ukishakula nyama hiyo yenye chumvi na viungo, utaona ni kwa nini.

Inapokuja suala la kiamsha kinywa huko Hawaii, bacon huwa si mfalme kila wakati. Kuna uwezekano mkubwa wa kupata mayai yako yakitolewa kwa wingi wa soseji ya Kireno iliyokatwa vipande vipande. Ikiwa unafuraha ya kupata kiamsha kinywa kizuri kwenye Oahu, Sweet E's Cafe na Liliha Bakery ni pazuri pa kuanzia.

Nyoa Barafu

Nyoa barafu inaweza kufuatilia urithi wake kwenye ladha ya Kijapani, kakigori. Wahamiaji Wajapani waliokuja Hawaii kufanya kazi katika mashamba ya mananasi na miwa walikuwa wakitumia zana zao kunyoa vipande vikubwa vya barafu kabla ya kuipaka kwa sukari au maji ya matunda. Wakati mashamba yalipofungwa au ajira yao ilipoisha, baadhi ya familia zilichagua kukaa Hawaii na kufungua maduka madogo ya jumla ya kuuza mboga na kunyoa barafu. Baadhi ya maduka haya, ikiwa ni pamoja na Matsumoto's Shave Ice on Oahu, bado yapo hadi leo. Kumbuka, usiite “shav ed ice.”

Uduvi Kitunguu Safi

Nisiagi, garlicky, na shrimpy, nini si kupenda? Mlo huu ulifanywa kuwa maarufu sana na malori ya chakula ambayo yameenea ufuo wa Oahu kaskazini mwa pwani. Ingawa kila lori lina mtindo wake wa kipekee na huchukua sahani, Giovannis, Fumi's na Romy's ni baadhi ya bora zaidi.