Vyakula Bora vya Kujaribu nchini Wales

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:33

Vipengele bora zaidi vya Wales hutegemea upishi wa nyumbani na hupatikana kwa urahisi zaidi katika baa, bistro za kawaida na kwenye menyu za kiamsha kinywa za hoteli zinazomilikiwa na familia. Wapishi waliofaulu wa Wales wana tabia ya kuhamia London, kubadilisha vyakula vyao vya karibu kwa menyu nzuri ya kulia. Tafuta chakula halisi nchini Wales na ujaribu vyakula hivi 10 vya kipekee.

Bara Brith

Keki hii ya matunda ya Wales imetengenezwa kwa sukari ya kahawia; mchanganyiko wa matunda kavu; na baridi, chai nyeusi. Jedwali hili la chai muhimu linaweza kupatikana katika maduka ya chai na kahawa kote Wales; itafute katika maduka ya kuoka mikate ya kijijini kuliko kwenye menyu ya chai ya mchana katika hoteli za kifahari.

Cawl

Cawl ni ya Kiwelsh kwa supu. Unapoiona kwenye menyu, huwa ni kitoweo kinene cha viazi, vitunguu, karoti, turnips (zinazoitwa "swedes" nchini Uingereza), na mboga za msimu. Nyama ya ng'ombe, kondoo, ham hocks, au vipande vya bacon pia ni katika mchanganyiko. Ijaribu kwenye Stackpole Inn huko Pembroke.

Caerphilly Cheese

Caerphilly (kutoka mji wenye jina moja huko South Wales) ni nyororo na gumu na pembe za ndovu. Ni vuguvugu sana na mara nyingi hupunjwa au kuyeyushwa katika sahani zilizopikwa, ikiwa ni pamoja na nadra halisi ya Wales (tazama hapa chini). Caws Cenarth, Wales'ngome kubwa zaidi, ndiye mtengenezaji mzee zaidi wa shamba la Caerphilly (au Caerfilli) nchini. Katika kituo chao cha wageni, unaweza kutazama watengenezaji jibini wakiwa kazini, na pia kuonja na kununua bidhaa zao.

Welsh Rarebit

Rarebit ya Wales hapo awali iliitwa "sungura wa Wales," na bado inatamkwa hivyo ingawa siku zote imekuwa chakula kisicho na nyama. Sahani hiyo ina cheddar iliyoyeyuka kwenye toast, wakati mwingine huwekwa na yai iliyokaanga; jibini kawaida hubadilishwa kuwa mchuzi na kuongeza ya bia na haradali. Ni maarufu kwa chakula cha mchana au jioni ya marehemu, na ni rahisi kupata kila mahali nchini Wales, ikijumuisha baa, mikahawa ya wafanyikazi na mikahawa ya maduka makubwa. Ijaribu kwenye Potted Pig, mkahawa maarufu wa Uingereza kwenye Cardiff High Street.

Mkate wa Laverbread

Laverbread ni mwani unaovunwa Kusini mwa Wales-hasa kwenye Gower, peninsula magharibi mwa Swansea. Zambarau na laini ikiwa mbichi, hubadilika na kuwa pudding ya kijani kibichi ikipikwa. Inaweza pia kuvingirwa katika oatmeal na kukaanga. Mzuri zaidi kuliko inavyosikika, huhudumiwa kama kiamsha kinywa au pamoja na samakigamba wadogo wanaojulikana kama gugu. Ijaribu katika Hoteli ya King Arthur kwenye Gower, ambapo inakuja na mende, nyama ya nguruwe na jibini.

Sausage ya Glamorgan

Soseji za Glamorgan hazina nyama wala jibini la Glamorgan, ingawa ziliwahi kula zote mbili. Jibini lilitoweka kwa kukaribia kutoweka kwa ng'ombe wa Glamorgan, na maudhui ya nyama yalipunguzwa wakati wa mgawo wa WWII hadi ikatoweka kabisa. Kaanga katika mafuta au siagi, matibabu haya ya kitamu sasa yametengenezwapamoja na jibini la Caerphilly, vitunguu, na mikate ya mkate. Ni moja wapo ya vyakula ambavyo ni maalum kwa mpishi wa nyumbani, ingawa unaweza kuipata kwenye menyu katika mikahawa ya mboga. Kwa bahati nzuri, soseji hizi ni rahisi kutengeneza nyumbani na Visit Wales ina kichocheo kizuri cha kujaribu.

Keki za Wales

Keki za Wales zinaonekana kama chapati lakini ni dhabiti na tamu zaidi. Wao hutengenezwa kwa unga unaofanana na scones, lakini kwa kawaida huwa na zabibu au mikondo pamoja na nutmeg au viungo vingine vya tamu. Imeviringishwa nyembamba zaidi kuliko scones, hupikwa kwenye kikaangio cha moto au kikaangio kizito hadi ziwe safi kidogo kwa nje. Kula wakati wa chai na siagi na jam au asali. Unaweza kupata hizi katika maduka ya chai ya ndani, lakini kuna uwezekano mkubwa wa kuzipata kwenye mikate. Kwa mkono, Visit Wales imechapisha orodha ya keki bora zaidi za Wales nchini, kuanzia Wales Kusini hadi kwenye Peninsula ya Llyn karibu na Snowdonia.

Mwanakondoo

Katika nchi ambayo inaripotiwa kuwa na kondoo wengi kuliko watu, haishangazi kwamba mwana-kondoo wa aina zote ni mzuri. Kula kondoo laini waridi kuanzia Aprili na kuendelea, au subiri hadi majira ya kiangazi ili kujaribu kondoo wa marsh. Wafaransa huiita pré-salé (iliyotiwa chumvi kabla) na hutoza ada kwa ajili yake, lakini ni matibabu ya kila siku (ya msimu) nchini Wales. Ijaribu kwenye Tyddyn Llan, mkahawa wenye nyota ya Michelin karibu na Chester huko North Wales.

Leeks

Leek ni ishara ya kitaifa ya Wales. Wanajeshi katika vikosi vya Wales huvaabeji zao za kofia Siku ya St. David, wakiheshimu mlinzi wa Wales. Kuna kila aina ya sababu zinazotolewa kwa hili, kuanzia hadithi zinazohusiana na St. David hadi Druid mazoezi ya milenia mapema. Haijalishi ni sababu gani, kitunguu hiki kidogo hujitokeza katika supu na sahani kote Wales; tafuta cawl cennin (inayotamkwa "cowl kennen"), leek ya Wales na supu ya viazi. Mikahawa itatumikia vinaigrette ya leeks kama sehemu ya kuanza au chini ya mchuzi wa jibini kama sahani ya chakula cha mchana. Na utarajie vyakula vya leek kwenye menyu za mikahawa na mikahawa mingi karibu na Siku ya St. David.

Kombe Conwy

Ikiwa unatembelea Conwy Castle huko North Wales, jaribu kome wanono na wa kupendeza wa Conwy. Tofauti na kome wanaofugwa kwa kamba, hawa ni wa asili na wamepakwa kwa mikono kutoka kwenye kitanda cha bahari. Biashara 20 pekee za ndani ndizo zilizo na leseni za kuzivuna, ambazo huchukuliwa Septemba hadi Aprili. Unaweza kuzijaribu katika Hoteli ya Quay na Biashara huko Conwy.