Migahawa Maarufu ya Wala Mboga na Wala Mboga huko Texas

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:33

Katika nchi ya BBQ, brisket, na tacos za nyama ya ng'ombe, wala mboga mboga na wala mboga watafurahi kujua kwamba Texas ni nyumbani kwa mikahawa mingi ya kusambaza mboga, mikahawa na malori ya chakula. Na hapana, zote haziko Austin. Hii hapa ni migahawa bora ya wala mboga mboga na mboga katika Jimbo la Lone Star.

Kiwanda cha Bia (Austin)

Inadaiwa kuwa "gastropub ya kwanza duniani inayotokana na mimea," Kiwanda cha Bia huko Austin kinatoa vyakula vya baa kama vile mikate iliyopakiwa na chorizo, keki za kaa, biringanya, na kuku na waffles-vyote hivi vinaambatana na Vinywaji 40 vya ufundi kwenye bomba. Lakini ikiwa unaweza kujaribu kitu kimoja tu kwenye menyu, ifanye kuwa Nashville Hot & Crispy, uyoga wa kingono uliopigwa vizuri uliofunikwa kwa kabichi ya zambarau, celery iliyochujwa, na kitoweo kitamu ambacho huwekwa kwenye bun nyororo ya pretzel.

Fahamu Tamaa (Austin)

Katika jiji linalojaa majina ya wapenda mboga na wala mboga, Conscious Cravings-lori dogo la chakula lisilo la kifahari, lenye maeneo Kusini mwa Kwanza na Uwanja wa Ndege-yametambulika. Saini zao za kufungia moto zina ladha ya nje ya ulimwengu huu, na zimejazwa kama vile mbaazi za mtindo wa Kihindi, maharagwe meusi yaliyotiwa viungo, viini vya protini vya ngano na tofu iliyoangaziwa. Michuzi ya kujitengenezea nyumbani ni pamoja na chimichurri ya parsley na cilantro na BBQ ya tangawizi ya agave. Jitayarishe ili ladha yako itikisike.

Li'l Nonna's (Austin)

Tuseme ukweli, ni vigumu kupata pizza ya mboga mboga. Ndiyo maana Li'l Nonna’s inafurahisha sana-huna uwezekano wa kupata pizza bora zaidi ya mboga mboga popote pengine katika jimbo hilo. Ni mozzarella yao ya vegan iliyotengenezwa nyumbani, ukoko uliopikwa hadi ukamilifu, na mchuzi wa nyanya wa kikaboni ambao hufanya tofauti kubwa. Huwezi kukosea na pai zozote hapa, lakini pizza ya hali ya juu (temeh ya moshi, uyoga, zeituni, pilipili hoho, na shallots) ni bora zaidi.

The Vegan Nom (Austin)

Ikiwa unamfahamu mtu ambaye anavuta nyama nyekundu kwa kila mlo na anadhihaki moja kwa moja vyakula vya mboga mboga, mpeleke kwenye The Vegan Nom. Tacos zisizo na wanyama katika lori hili la chakula la East Austin zinaonja kama mpango halisi; tempeh, chorizo ya vegan, na tofu hazijawahi kutumiwa kwa usanifu hivyo. Saini zao za taco ni pamoja na BBQ Taco ya Kikorea ("kuku," sriracha crema, kabichi, cilantro, na vinaigrette ya chokaa) na La Bodega (viungo vya "sausage" ya moto, cheddar, vitunguu vya caramelized, maharagwe, queso, vitunguu, cilantro., crema, na chipotle).

Mkahawa wa Bouldin Creek (Austin)

Mkahawa wa Bouldin Creek umekuwepo kwa miaka 20, na bado wanapendwa sana kutokana na uwezo wao unaotegemewa wa kujitengenezea vyakula rahisi lakini vyenye ladha ya mboga mboga na mboga. Kando na vyakula vya asili kama vile Veggie Royale (bado ni burger bora zaidi wa mboga mjini baada ya miaka hii yote), Fajitas Italianas (vipande vya silky vya portobellos, zukini, vitunguu na zao.must-try chipotle-pecan pesto), na South Austin Stir Fry (mchanganyiko utamu wa tambi za wali, lundo la mboga, na mchuzi wa tangawizi ya teriyaki), wana chaguo mbalimbali za vinywaji (ikiwa ni pamoja na kahawa ya kukaanga, bia., divai, na zaidi ya chai 25). Lo, na menyu yao (ya ajabu) ya kiamsha kinywa inatolewa siku nzima.

Tough Cookie Bakery (Bastrop)

Inakaa ndani ya kanisa la zamani la karne moja, Tough Cookie Bakery huko Bastrop imekuwa ikihudumia jamii kwa takriban miaka 10. Duka hili la mgahawa/mkate/kahawa linalomilikiwa na eneo hili huuza tu bidhaa za mboga mboga au mboga mboga, pamoja na bidhaa za kumwagilia kinywa kama vile BLT za mboga, biskuti za mboga na mchuzi, saladi ya curry chickpea na kitoweo cha karanga za Kiafrika.

Chile de Árbol (Brownsville)

Baada ya ndugu Ramses na Anubis Avalos kula mboga mboga, walitaka kushiriki mapenzi yao mapya ya vyakula vinavyotokana na mimea na watu wengine wa mji wao. Mara ya kwanza kwa eneo la kulia la Brownsville, walifungua lori la chakula la Chile de Árbol ili kuuza baga za vegan, tacos na nauli iliyoongozwa na India. Kila kitu kimetengenezwa kuanzia mwanzo, na tacos zao, zinazojumuisha tempeh ya kujitengenezea nyumbani na seitan kwa bisteki za kitamaduni na mchungaji, ni za kiubunifu haswa.

Kiunga cha Juisi cha Northgate (Kituo cha Chuo)

Pata urekebishaji wako wa juisi ya kikaboni kwenye Northgate Juice Joint, juisi pekee na upau wa smoothie katika Bonde la Brazos. Iliyoundwa kutoka kwa viungo vya ndani, mchanganyiko wao wa kioevu ni wa kitamu sana. Pata Apple Pie (maziwa ya nazi, juisi ya tufaha, ndizi, protini ya whey, vanila, sharubu safi ya maple, mdalasini) unapohisimuongo; chagua Kuongeza Ubongo (kabichi, celery, karoti, tufaha, beri, ndizi, tangawizi, asali, manjano) ikiwa unahitaji kuchaji upya kiakili. Wana menyu bora ya chakula, pia, pamoja na kanga, saladi, bakuli na vitafunwa.

Vegan Food House (Dallas)

Sehemu mpya karibu na Bishop Arts, Vegan Food House huandaa vyakula mbalimbali vya asili vya mtindo wa Creole, kama vile po'boys, slider za uyoga wa oyster zilizokaanga, sandwich iliyokatwakatwa ya jackfruit, na kukaanga nchini. steak ya cauliflower. Mlo sahihi kwenye menyu, hata hivyo, ni Sandwich ya OG Buffalo Mac & Cheese Chick'em, mchanganyiko wa kuvutia wa uyoga wa oyster uliokaangwa, house mac & cheese, sosi ya nyati, pico de gallo na ranchi ya moshi.

Kalachandji's (Dallas)

Kalachandji's ndio mkahawa wa mboga mboga (na unaopendwa zaidi) wa Dallas. Na si vigumu kuona kwa nini, unapojaribu sahani zao za Ayurvedic zilizoandaliwa kwa upendo, wakati wa kuimarisha hali ya kipekee hapa. Kalachandji's iko ndani ya hekalu la Hare Krishna huko Dallas Mashariki, na buffet yao ya kulipa kadri utakavyoweza kwa urahisi ni mojawapo ya bora zaidi jijini, wala mboga mboga au hapana. Pia hutoa madarasa ya Tai Chi, yoga, kutafakari na kupika kwenye bustani.

Spiral Diner (Dallas, Denton, Fort Worth)

Spiral Diner ndio sehemu kuu ya onyesho la vyakula vya vegan la Dallas-Fort Worth. Mgahawa huu pendwa umekuwepo tangu 2002, ukivutia walaji wa mapendeleo yote ya lishe kwa "Ultimate Comfort Menu" ya nauli bora. Njoo kwa ajili ya kujitengenezea nyumbanipancakes iliyotiwa na siagi ya vegan na nekta ya agave; kaa kwa nachos zao maarufu zilizopakiwa, ambazo humezwa kwa nacho "cheese," quinoa, maharagwe meusi, jalapeno zilizochujwa na zaidi.

Fuvu na Mifupa ya Keki (Dripping Springs)

Unapowazia bidhaa za kuokwa za mimea, keki ya chokoleti iliyojaa goi, inaweza isiwe taswira ya kwanza kujitokeza kwenye ubongo wako-lakini inapaswa kuwa. Huku Skull & Crossbones katika Dripping Springs, vitandamra vyao ni vya mboga mboga na si vya GMO, na ni vitamu kabisa. Huwezi kuwapiga cupcakes zao; Kifurushi cha Bustani chenye ladha ya kimungu ni keki ya chokoleti iliyotengenezwa kwa beets za kukaanga, chipsi za chokoleti na ubaridi wa beet ya vanilla.

Meza ya Malkia (El Paso)

The Queen's Table, mkahawa wa kwanza wa El Paso wa mboga mboga na soko unaotoa huduma kamili, hutoa chakula cha moyo kizuri sana hutawahi kujua tofauti. Fikiria Vijiti vya Kuku vilivyokaangwa kwa kina, Taco za Koliflower ya Mango, Maua ya Uyoga ya Spicy Jalapeño Oyster, na Battered unShrimp-na hivyo ni vilainishi tu. Chakula chao cha mchana cha Jumapili kwa urahisi ni mojawapo ya vyakula vinavyofaa zaidi mjini, kutokana na bidhaa za menyu kama vile Fluffy Southern Biscuits na UnBacon Waffle: vipande vya "bacon" ya juisi iliyofunikwa kwa siagi ya kujitengenezea nyumbani na kuliwa juu ya rundo la waffles.

Quan Yin (Houston)

Mtu anaweza kufikiria kuwa itakuwa vigumu kuiga vyakula vingi vya Kivietinamu kwa mtindo wa mboga-hata hivyo, mchuzi wa samaki, mchuzi wa oyster na paste ya uduvi ni viambato vikuu vya vyakula vya Kivietinamu. Na bado, Quan Yin huko Houston amefanya hivyo, na zaidi ya sahani 80 za kawaidaendesha gamut kutoka kwa mayai yasiyo na mayai ya vegan hadi mboga pho hadi canh chua tom, supu ya "kamba" tamu na siki.

vegan ya mbegu ya kijani (Houston)

Ni mimea pekee kwenye green seed vegan, lakini kuna kitu hutuambia kuwa hutakosa kuwa na nyama kwenye sahani yako. Kilichoanza kama lori maarufu la chakula tangu wakati huo kimebadilika hadi eneo la matofali na chokaa katika Wilaya ya Makumbusho ya Houston. Menyu yao yenye afya na mpana inajumuisha kila kitu kuanzia panini zilizobanwa hadi vifuniko vya wali wa kahawia hadi sahani mbichi.

Govinda's (Houston)

Hii si moja tu ya migahawa bora zaidi ya Wahindi wasio na mboga huko Houston; ni moja ya mikahawa bora ya Kihindi huko Houston, kipindi. Imewekwa kwenye Hekalu na Kituo cha Utamaduni cha Hare Krishna huko Heights, Govinda hutumia viungo vya ubora wa juu kuunda vyakula vya Kihindi vya bei nafuu na vya kifahari. Menyu yao hubadilika kila siku, lakini baadhi ya bidhaa zao zinazozunguka ni pamoja na chana masala, tofu curry, saag paneer, paneer tikka masala, na bhindi masala. Jumatano na Jumapili, hutoa nauli ya mboga mboga.

La Botanica (San Antonio)

Kwa baadhi ya vyakula bora zaidi vya vyakula vya Kimeksiko katika jimbo hili, usiangalie zaidi La Botanica huko San Antonio, ambao menyu yake hubadilika inayotokana na mila za vyakula vipya vya Mexican, Mexican, Tex-Mex na Ghuba. Viungo vingi vinatoka kwenye bustani ya tovuti. Baadhi ya sahani za sampuli ni pamoja na empanada za maharagwe nyeusi, nachos cha maharagwe na "jibini", na portobello fajitas; hata desserts ya strawberry donut hufanywa bila bidhaa za maziwa. Usiondoke bila kujaribu moja yaoVisa vya kuburudisha, vilivyotengenezwa nyumbani (margaritas ya peari, mtu yeyote?), ambavyo hufurahiwa vyema kwenye ukumbi wa kupendeza.

Viva Vegeria (San Antonio)

Kito cha kweli kwenye mzunguko wa vyakula vya San Antonio vegan, Viva Vegeria ni mgahawa mkali na wa kupendeza na aina mbalimbali za matoleo ya mtindo wa Tex-Mex, kama vile tacos za mtaa wa chicharon, vegan pozole, mole poblano (cauliflower, fuko, na tostada za mahindi), na Luchadora Nachos (chips za tortilla za kujitengenezea nyumbani, maharagwe, parachichi, tundu la pilipili, kwino, na kimchi). Hakikisha umejifurahisha katika moja ya vitandamra vyao vya kila siku.

Jiko la Binge (San Antonio na San Marcos)

Inatoa chakula kitamu cha kustarehesha kwa mimea huko San Antonio na San Marcos, Jiko la Binge ni maarufu miongoni mwa wala mboga na walao nyama ngumu sawa. Binge ilifunguliwa mnamo 2017 kama lori la kwanza la chakula cha vegan la San Marcos, na tangu wakati huo limepanuliwa na kuwa tofali na chokaa na maeneo mawili. Kwenye menyu: vyakula vya kitajiri, vya mtindo wa Kusini kama vile kuku wa kukaanga na mchuzi, vijiti vya kuvuta sigara, nyama choma na sandwichi za kuku kali, na mboga za nyama bila shaka.

Earth Burger (San Antonio, San Marcos, Nacogdoches)

Hakuna haja ya kula baga na kaanga za mafuta, zinazoumiza tumbo wakati uko njiani - gonga Earth Burger. Sio tu kwamba Earth Burger hutoa asilimia 100 ya chakula cha haraka kulingana na mimea, pia wana mpango wa kutoweka taka, kwa kutumia bidhaa endelevu, zinazoweza kutundikwa kwenye vifungashio vyake vyote. Bidhaa maarufu za menyu ni pamoja na Sandwichi ya Spicy Chik-N, Sandwichi isiyo na samaki (fillet ya mkate wa ngano kwenye ngano nzima.bun na lettuce, nyanya, na tartar), na The Ranchero, burger wa mboga wa robo-pound iliyotiwa kachumbari, vitunguu vya kukaanga na sahihi yake BBQ Ranch.