Migahawa Bora ya Wala Mboga na Wala Mboga Miami

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:45

Inaeleweka kuwa Miami lingekuwa jiji linalotetea ulaji safi wakati wa mchana, hasa kwa vile mitetemo yake ya karamu isiyo ya kawaida huwa na mamlaka usiku. Baada ya jioni ya kufurahisha (na labda vinywaji vingi), ni kawaida tu ungependa kuvipa viungo vyako mapumziko kutokana na kusindika kitu chochote kizito. Au labda wewe ni shabiki tu wa kula mboga mboga na mboga kwa ujumla. Kwa bahati nzuri, mikahawa mingine mikubwa ya mboga mboga na mboga-na mingine ikiwa na chaguo la kula mboga mboga/mboga-imeibuka kuzunguka jiji katika miaka ya hivi karibuni. Inashangaza kwamba madoa ya mboga mboga yamezuia ladha siku hizi hata usijue kama unachokula ni uyoga au nyama ya ng'ombe.

Charly's Vegan Tacos

Inapatikana Wynwood (na Tulum!), Charly's Vegan Tacos ni mkahawa halisi wa Meksiko ambao unaweza kukufanya uhisi kama uko kando ya ufuo, ukimeza nazi moja kwa moja huku ukipunguza mlo wako. Kwa maneno mengine, inaweza kuwa haina nyama, lakini ni hivyo, nzuri sana. Vikaanga vya parachichi vinavyotumiwa pamoja na marinara iliyotengenezwa nyumbani ni lazima, kama ilivyo kwa elote (mahindi ya kukaanga kwenye kibuyu) pamoja na tofu, aioli ya kitunguu saumu, udongo wa njugu uliokaushwa, coriander na unga wa pilipili. Burrito haikati tamaa, lakini huwezi kuondoka bila kuagiza tacos ya portobello ya kuvuta sigara (tatu kwa amri). Na vitunguu vya kukaanga polepolena uyoga uliopikwa kwenye kitunguu saumu na mafuta ya pilipili nyeusi, huyu ndiye mshindi wa kweli na ambaye tunaweza kumeza tena na tena. Charly's pia hutoa bakuli za "Chafu" na "Afya" ambazo zitakufanya ushibe siku nzima.

Plnthouse katika Hoteli 1 South Beach

Inayojulikana kama "Jiko Nzuri" kwa matumizi yake ya viambato vya asili na vya kienyeji, Plnthouse katika Hoteli ya 1 inajivunia menyu yake pana ya kiafya na chaguo kwa kila aina ya mlaji. Bidhaa zote za menyu zimetambulishwa kama vegan, mboga, zisizo na gluteni, keto, au paleo-ili walaji wa vyakula wajue ni nini hasa wanachopata. Pia kuna menyu ya kunyakua na kwenda ambayo inajumuisha juisi zilizoshinikizwa kwa baridi na safi pamoja na programu ya laini. Una chaguo hapa kuongeza viboreshaji hisia na nishati, vyakula bora zaidi na viongeza vingine kwenye kinywaji chako. Tusisahau Visa vya mmea, pamoja na ladha yake yote lakini hakuna hatia yoyote inayotokana na kunywa cocktail yenye sukari na yenye matunda.

Malibu Farm katika Hoteli ya Eden Roc

Shamba maarufu la Malibu limesafiri kutoka Pwani ya Magharibi hadi Miami, ambapo lolote linawezekana. Na ingawa mkahawa huu, unaoangazia bahari na ulio katika Hoteli ya Eden Roc, si mboga mboga wala mboga, chaguzi zake ni nzuri sana. Mkahawa huu ni mtaalamu wa pudding ya chia mbichi yenye maple na ndizi, na ina crudité nzuri na mboga za msimu, njegere na mavazi ya mungu wa kike kwenye menyu ya chakula cha mchana. Ikiwa unatafuta kitu kikubwa zaidi, vazi la kufunga mboga kwa hummus, nyanya, vitunguu na mboga za kukaanga zitafanya ujanja.

Thachi

Midtown's Thatch ni ndoto yenye rangi ya waridi iliyokolea, na soko linajivunia juisi za kijani kibichi (FYI: ikiwa uko karibu nawe na urudishe chupa, utapata $1 kutokana na juisi yako ya kijani kibichi), keki za vegan (bun ya mdalasini ni ndogo, lakini yenye nguvu), laini, na kahawa yenye chaguzi mbadala za maziwa. Sehemu ya kukaa chini kwa huduma kamili ya mkahawa ilifunguliwa mwaka wa 2019, ikiwa na menyu ya chakula cha mchana na chakula cha jioni iliyo na chaguzi zinazotokana na mimea kama vile mboga za majani, nazi "ramen," na pizza iliyookwa kwa unga uliotiwa chachu ya asili.

Planta South Beach

Mkahawa huu si tu mgahawa unaotegemea mimea kwa asilimia 100, pia ni mzuri-sehemu ya kupendeza yenye waridi nyingi, nyeupe na kijani kibichi. Huko Planta, wapenzi wa mimea na wanyama walao nyama kwa pamoja wanaweza kujiingiza katika vyakula wanavyovipenda, bila hatia. Mkahawa huu hutumia chaguo bunifu zisizo na nyama ili kuunda vyakula kama vile Sandwichi ya "Kuku" ya Crispy, iliyo na koliflower iliyokaangwa kwa tindi, daikon, karoti, cilantro, challah bun na vifaranga vya tajin. Kuna hata baa kamili ya sushi, ambapo kila kitu unachoweka kwenye sahani yako kinaonekana (na ladha!) kama kitu halisi.

Iwapo utapanga kupanga ziara yako Jumapili au Jumatatu, pata manufaa. "Mchuzi wa Jumapili" wa mgahawa huo ni sherehe ya Kiitaliano ambayo huangazia tofauti zinazotokana na mimea za vyakula vya Kiitaliano vya asili kama vile tambi na mipira ya nyama, cauliflower parmesan na pizza. "Maki Mondays" inamaanisha kupunguza maki rolls-unazoweza-kula na kuzimu., ambayo inaonekana kama aina ya tafrija ambayo itasaidia kuanzisha wiki yako.

The VeganChaguo

Pia ni mpya kwa Midtown, The Vegan Choice imechochewa na safari za familia moja na uamuzi wa binti yao mdogo kula mboga mboga akiwa na umri wa miaka 15 pekee. Nafasi ya mgahawa inaweza kuwa ndogo, lakini menyu inajumuisha sahani kutoka duniani kote, kama vile mezze ya Lebanon kutoka Mashariki ya Kati, bakuli la Ramen kutoka Japani, sope za Mexican, na hata baga ya Texas Beyond Smokehouse na TVC crispy bacon na saladi ya viazi. Vegan croissants ziko kwenye sitaha, pia - nyongeza ya kiamsha kinywa kwa kahawa na juisi.

Panda Miami

Chini kidogo ya barabara kutoka Midtown huko Edgewater, Plant Miami iko ndani ya Sacred Space (mahali ambapo matukio ya afya, harusi na warsha hufanyika). Kuchukua mbinu ya kisasa na ya msimu ya ulaji wa mimea, mgahawa unasisitiza vyakula hai vya kikaboni na kujitolea kwa sanaa ya vyakula vya kufahamu. Si tu kwamba utapata mboga za mboga hapa, kosher ni muhimu kwa watu wa Plant Miami pia.

Je, unadhani migahawa ya mboga mboga ina chaguo chache? Fikiria tena. Plant Miami hutoa baadhi ya vyakula vibunifu kote, kama vile jackfruit tacos al pastor, beet tartare ya kuvuta sigara, tamale ya majani ya ndizi, na passion flan ya matunda yenye macadamia gelato. Zaidi ya hayo, wao huunganisha sahani na vin za biodynamic, endelevu na visa vya ufundi. Alizimia.