Migahawa Bora ya Wala Mboga na Wala Mboga Los Angeles

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:40

Watu wazima milioni nane nchini Marekani hawatasherehekea kitu chochote ambacho kilikuwa na uso, kulingana na Kura ya Kitaifa ya Harris ya 2016. Utafiti wa GlobalData unadai kuwa asilimia 6 ya Wamarekani walitambuliwa kama mboga mboga mnamo 2017 tofauti na asilimia 1 ya 2014. Wape watu wanaofanya mazoezi Jumatatu Isiyo na Nyama au hawaendi nyama au maziwa kama sehemu ya kusafisha/mlo wa muda (Hey, Beyonce!) na hao ni watu wengi wanaoendeshwa na mimea. Kama vile wanyama walao nyama, hawataki kupika au kuosha vyombo kila wakati.

Bahati nzuri kwa waepukaji wowote wa bidhaa za wanyama na wanyama, mikahawa ya wala mboga mboga na mboga mboga imekuwa ikipatikana katika eneo lote la Los Angeles ikitoa kila kitu kutoka kwa burgers, vyakula vya kikabila na mikahawa mizuri.

Jiko la Crossroads

Anwani ya Melrose, vinanda vya mapambo, vitambaa vya meza, viti vya kifahari, mboga mboga ambazo zimerundikwa, zimetiwa kibano, na kumiminiwa katika uwasilishaji wa picha, na orodha za kawaida kama Ellen DeGeneres, Jay Z na Oprah hufanya mlo huu mzuri. tambua jambo la lazima. Dhana ya mboga mboga ya Mediterania inashangaza kutoka kwa chakula cha mchana hadi usiku wa manane, kuanzia mwanzo (mkate bapa wa za’atar na maua ya boga) hadi kwenye saladi (beets za watoto), na kumaliza (truffle fettuccine,brownie sundaes). Menyu hubadilika kulingana na msimu lakini huwa ya kubuni, bora kiufundi na iliyoboreshwa. Kwa bahati mbaya, bei pia inaonyesha ubora kwa hivyo kwa wengi hii itakuwa uhifadhi wa hafla maalum.

Hinterhof

Mtu yeyote anayetaka kujua jinsi vyakula vya mboga mboga vitamu na tofauti vinavyoweza kuwa kitamu huko LA anapaswa kwenda kwenye jiko la mwaka hili la Wajerumani lililoko Highland Park. Pretzel laini iliyo na dipu ya jibini ya bia ya moto ni sababu ya kutosha kustahimili msongamano wa gari la jiji, lakini ni mbali na pekee. Starehe zote za Deutschland zinaonekana ikiwa ni pamoja na aina mbili za schnitzel za seitan, brati mbalimbali kama vile currywurst, pancakes za viazi, kasespatzle (maandazi ya tambi), roli za kabichi zilizojaa wali na faux-sage, na bila shaka, apple strudel. Nyakua saladi na sahani mbalimbali za jibini, kikapu cha mkate wa kahawia, na bidhaa zinazotoka nje za sudsy ili kushiriki katika bustani ya bia inayong'aa na yenye shughuli nyingi, ambayo hurukaruka hasa wakati wa furaha siku za joto. Chumba cha kulia kina mazingira ya jumuiya, ambayo yamefanywa kukaribishwa zaidi na wahudumu wa urafiki.

Honeybee Burger

Mchanganyiko wa burger wa Los Feliz, ambao ulikuja kwenye eneo la sans-meat katika majira ya kuchipua 2019, ni mdogo lakini ni wa furaha tele, yaani. Kila kitu kuhusu hilo huibua shangwe kutoka kwenye sakafu ya maua na mito ya manjano ya jua hadi pun za nyuki, sanaa ya LEGO, na uthibitisho kwamba unaokoa mazingira kwa kula lishe inayotokana na mimea. Tofauti na mikahawa mingi ambayo inakuchagulia chapa ya patty, hapa chaguo kati ya Beyond au Impossible ni wako wa kufanya. Vaa burger na vipandikizi vyovyote vilivyotengenezwa nyumbani ikiwa ni pamoja na mchuzi wa siri, mchuzi wa moto, jamu ya vitunguu, mac-na-cheese au kachumbari. Kaanga zao, viazi vitamu na za kawaida, ni baadhi ya bora zaidi mjini. Unaweza hata kupata mtikisiko wa "Creamsicle" na kisanduku chako cha kuchana bila gharama ya ziada.

Mpya

Licha ya kuagizwa tu kutoka Toronto msimu wa joto uliopita, Fresh alionekana nyumbani mara moja kwenye Ukanda wa Sunset. Labda kwa sababu ya muundo wake wa kuvutia - palette ya rangi ya samawati na waridi, vibanda vya rangi ya kijani kibichi, lafudhi za dhahabu, uwekaji wa ukuta wa moss, na ukumbi wa nje unaotazama nje juu ya bonde LA linalojitokeza hapa chini. Au labda ni chakula cha kujaza kutoka kwa mpishi Ruth Tal. Burger, kanga, saladi na bakuli huifanya kuwa kiboreshaji cha wakati wa chakula cha mchana na divai ya vegan, visa vya kombucha, chokoleti ya moto ya vyakula vya hali ya juu, na soda zinazotengenezwa nyumbani huhakikisha kuwa hutabaki na kiu pia. DJs watafikisha 11 siku za Ijumaa na Jumamosi usiku.

Mohawk Bend

Watoto wazuri wanaopenda pombe ya ufundi na vyakula vya starehe wamekuwa wakifika kwenye kampuni hii ya Echo Park kwa miaka mingi kwani zaidi ya bia tatu (zaidi zikilenga California) zinapatikana wakati wowote. Ni bora kwa kuosha koliflower ya nyati, banh mi pizzas, "crabcakes" (iliyotengenezwa kwa moyo wa mitende), baga za jalapeno (Haiwezekani na Zaidi ya patties ni chaguo kama ilivyo kwa nyama ya Wagyu kwa wasio mboga), na vifaranga vya jibini la vegan.. Imewekwa ndani ya jumba la uigizaji la vaudeville la miaka 100, mpangilio mkubwa wa ndani-nje unahimiza ushawishi na mahali pa moto huchochea mapenzi kwa tarehe ya kawaida. Ili kufanya mzaha kuhusu hali ngumu ya kuegesha magari ambayo ni eneo jirani, wateja hupata senti moja ikiwa wataleta tiketi ya maegesho iliyopokelewa ndani ya saa 24 zilizopita.

Follow Your Heart Café

Ikiwa imewekwa nyuma ya soko la vyakula asilia la Canoga Park na kupambwa kwa taa za chumvi, chati za anga na wafumaji ndoto, jiwe hili la thamani lililofichwa ndilo kiboko zaidi kati ya kundi hilo. Labda kwa sababu mgahawa huu umekuwa ukipika chakula kisicho na wanyama tangu 1970. Kilichoanza kama sandwichi ya viti saba na baa ya juisi imebadilika na kuwa operesheni kamili na mojawapo ya menyu ndefu zaidi Kusini mwa California. Sehemu za ukarimu za bei ya wastani za pizza, burgers, sandwiches, na hata spanakopita na kukaanga hutumia vizuri nafaka za zamani, mazao na bidhaa zao (kama vile Vegenaise na ngano). Sehemu ya SOS (hakuna chumvi, mafuta, au sukari) inaboresha kipengele cha afya. Seva rafiki na kombucha kwenye bomba pia ni faida.

Elf Cafe

Mbali wa kurusha mawe kutoka Mohawk Bend, mkahawa huu wa Echo Park ni laini, giza na hauna adabu. Nauli yake ya kikaboni, ya mboga mboga inayopatikana ndani hutegemea sana Mediterania ili kupata msukumo. Fikiria jackfruit kebab iliyo na safroni freekeh, labneh iliyo na tende zilizochomwa, pita, na saladi ya halloumi na kale. Nyota hapa ni risotto ya bei na kuku wa uyoga wa misitu. Chakula kingi kinatayarishwa jikoni wazi na viti vya baa vinatoa mtazamo mzuri kwa kitendo. Njia mbadala zisizo na gluteni zinapatikana unapoomba.

Kipanya cha Jikoni

Kila mlo huanza kwa muffins za mahindi na jam bila malipo. Ukweli huo pekee unaweza kuwa wa kutosha kupendekeza kifungua kinywa au chakula cha mchana kwenye bango hili linalozingatiwa vyema la Highland Park. Kwa bahati nzuri, haihitaji kuwa kama mgahawa haupumziki kwenye laurels zilizojaa carb. Meza za kutu zenye miguu ya chuma, rangi za pastel, mimea ya kuning'inia, sanaa ya uzi, na onyesho la mitungi ya vidakuzi huipa hali ya joto ya retro ambayo huanguka mahali fulani kati ya jiko la bibi na mkahawa wa njia ya boho. Ni mboga kabisa, inaleta chipsi kitamu kama keki za moro na chutney ya tangawizi ya cilantro, na inatoa chaguzi mbalimbali zisizo na gluteni, zisizo na kokwa au maziwa ya kuwasha. Baada ya kula chapati za snickerdoodle, Kiingereza kamili kilicho na tempeh bacon, au chilaquiles vikitupwa kwenye mchuzi wa enchilada, nenda kwenye duka la zawadi la nyota linalofuata.mlango.

Gracias Madre

Chakula cha Meksiko ni chakula kikuu katika sehemu hizi na kampuni maarufu ya West Hollywood inaamini kuwa wapenzi wa nyama hawafai kupata enchilada nzima. Kwa hivyo wanaoanisha mbinu za jadi za kupikia kusini mwa mpaka na nyota kuu za vyakula vinavyotokana na mimea (yaani jackfruit, korosho crema, portobellos, chickpeas) ili kutengeneza hits bora zaidi-tacos, pozole, fajitas, chimichangas na chile rellenos- bila sehemu yoyote ya wanyama au bidhaa. Mkurugenzi wa kinywaji ana wazimu kwa mezcal na orodha ya vinywaji inaonyesha tamaa hiyo. Isipokuwa mvua inanyesha, weka kiti kwenye ukumbi mpana na mzuri ambapo miti yenye vifundo na vitambaa vya kukunja hutoa kivuli na mahali pa moto panatoa joto.

Monty's Good Burger

Karibu katika Monty's Good Burger, nyumba ya baga nzuri (iliyopatikana kwa busara), waruhusu wachukue oda yako ikiwa unajipanga kwa burger wa nyama nchini Koreatown, Echo Park, au Riverside. Wanatumia nyama ya Impossible 2.0, jibini kutoka kwa Follow Your Heart, na mikate ya viazi ya Bosch Bakery. Kuna vyakula vya kukaanga/toti kwa kila mtu ikiwa ni pamoja na aioli ya vitunguu, habanero na ranchi pamoja na aina mbalimbali za soda za miwa, shake na vidakuzi. Lakini kumbuka, mstari ni mrefu karibu kila wakati na viti ni adimu vya kula. Labda ndiyo sababu waigizaji Joaquin Phoenix na Rooney Mara walikaa bila mpangilio.wakiwa wamevalia mavazi yao ya rangi nyeusi, Monty's mkononi, kusherehekea ushindi wake wa Oscar.

Changanya

Ni rahisi sana kutumia posho yako ya kila siku ya mboga katika eneo hili la kaunta na vituo vitatu vya nje vya LA (Miracle Mile, katikati mwa jiji na Silver Lake) vinavyotoa saladi na bakuli za kuagiza. Anza na aina sita tofauti za mboga za majani au quinoa kama msingi na uchague kati ya jibini sita la vegan, mavazi 12, na viungo mbichi na vilivyochomwa ikiwa ni pamoja na embe, jua, furikake ya mboga, falafel crumbles, mbegu za maboga, tofu iliyotiwa, achiote - majira ya ardhi Haiwezekani, na hakuna-meatballs. (Baadhi ya protini za wanyama hutolewa hapa ingawa zimetenganishwa.) Kamilisha agizo lako kwa limau ya tangawizi ya manjano na vidakuzi vya kutafuna.

Au Lac

Ni mbali kabisa na tofu na sahani za uyoga na pilipili. Wapishi Mai Nguyen na Ito hawaepuki viungo na huunda sahani za kucheza za rangi nyororo na maumbo pinzani katika hali ya kusubiri ya walaji mboga ya Kivietinamu. Waaminifu kwa muda mrefu wameimba tambi za basil ya kitunguu saumu, tempeh tamu na spicy na mboga za mizizi, roli za jicama zilizokaushwa, chumvi na pilipili viazi vikuu “kamba,” vifaranga vya yucca vilivyokatwa kwa mkono, na rameni huko Brazili supu ya kokwa. Matawi ya katikati mwa jiji LA na Bonde la Chemchemi yana hali ya juubei ambazo hazitavunja benki.

Veggie Grill

Ilianzishwa mwaka wa 2006 na wafanyakazi wa zamani wa Wall Street, msururu unaoongezeka kwa kasi wa kawaida hufanya kula kijani iwe rahisi kama kuingia kwenye McDonald's kwa Big Mac. (Kuna maeneo 18 huko LA na Jimbo la Orange.) Furahiya starehe za kawaida kama vile burgers, burritos, wings, nachos, na mac-na-cheese (yote vegan) au LA favorites du jour kama vile sandwichi za Nashville hot chickin' na toast ya parachichi. Pia kuna maalum ambazo zinalingana na msimu. Kwa mfano, likizo ilileta sandwichi iliyochochewa na chakula cha jioni cha Shukrani na keki ya viungo vya malenge.

Pura Vita

Ili kuunda asilimia 100 ya kwanza ya asilimia 100 ya baa inayotegemea mimea, asilia, ya Kiitaliano na baa ya mvinyo nchini Marekani, mpishi na mmiliki Tara Punzone alibadilisha mapishi ya kitamaduni ya familia ya kusini mwa Italia ambayo alikulia navyo kuwa chachu, safi, yasiyo ya GMO. matoleo ya vegan. Kila kitu kinafanywa kutoka mwanzo na chakula ni nzuri sana kwamba mashabiki wa maziwa hawatakosa jibini hata katika aina mbili za lasagna. Mlo unaoombwa zaidi kwenye shimo la ukutani la Hollywood lenye mwanga hafifu ni carbonara ambapo parachichi hukaa kwa ajili ya yai na uyoga wa shitake hubadilishwa na nyama ya nguruwe. Mabadiliko mengine ya uvumbuzi ni pamoja na uyoga wa oyster kwa kokwa katika linguine di mare na kipande cha kunde cha koliflower kwa titi la kuku lililopondwa.