Vyakula Bora vya Kujaribu huko Hokkaido, Japani

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:32

Hokkaido, kisiwa cha kaskazini kabisa cha Japani na makazi ya kihistoria ya wenyeji wa Ainu, huwapa wageni vyakula na milo mbalimbali ya kipekee kwa kisiwa cha milimani. Kuanzia Hokkaido's mwenyewe kuchukua rameni hadi ice cream maalum ya kisiwa hicho, hivi ni vyakula 10 ambavyo ni lazima vijaribiwe unapotembelea kisiwa hicho.

Hokkaido Ramen

Nyumbani kwa Sapporo, mahali palizaliwa miso ramen, Hokkaido bila shaka ni mahali pa kunyakua bakuli hili la kawaida la supu ya Tambi ya Kijapani. Rameni ya mtindo wa Hokkaido ina supu ya tonkotsu, ingawa tofauti na mtindo wa Hakata wa rameni huko Fukuoka, hapa wanaiweka kwa mchuzi wa soya (shoyu), chumvi (shio), au mchuzi wa miso uliowekwa char siu. Utapata chaguo nyingi huko Hokkaido, lakini sehemu mbili bora zaidi za kuzijaribu ni Sapporo Ramen Yokocho iliyoko Susukino au Asahikawa Ramen Village.

Genghis Khan (Jingisukan)

Milo ya mwana-kondoo ni maarufu sana huko Hokkaido, na mojawapo ya vyakula maarufu zaidi ni Barbeque ya Kimongolia, au "Genghis Kahn" (ambayo haihusiani sana na mbabe wa vita maarufu, mbali na tabia yake ya kutaka mwana-kondoo na kofia ya chuma- sufuria yenye umbo ambalo vipande vyembamba vya kondoo na mboga hupikwa). Nyama hupunguzwa kwenye mchuzi wa machungwa kabla aubaada ya kupigwa teke la kuburudisha. Itadakimasu ni mgahawa bora mjini Sapporo ambao unauza kondoo wa mifugo wa Japani pekee, pamoja na menyu kwa Kiingereza.

Supu Curry

curri ya Kijapani ni chakula kikuu kote nchini, na huko Sapporo, utapata ladha ya kipekee. Kwa maji ya ziada na viungo vilivyoongezwa, sahani ni zaidi ya msalaba kati ya sahani ya ramen na curry. Kwa kawaida utapata yai laini la kuchemsha, chaguo la nyama, na safu ya mboga za msimu kwenye bakuli. Hii inaweza kawaida kubinafsishwa na viwango kadhaa vya chaguzi za viungo; baadhi ya maeneo, kama vile Soup Curry GARAKU maarufu, hutoa viwango 40 vya viungo vya kuchagua.

Uni Ikura Donburi

Kwa vile Hokkaido inajulikana kwa samaki wake wabichi, wapenzi wa dagaa hawawezi kukosa bakuli hili maalum la wali lililo na urchin wa baharini lililowekwa salmon roe kwa wingi. Baadhi ya maeneo bora ya kujaribu sahani ya kitamaduni ni pamoja na Tawi la Umihe Tokeidaimae, ambalo liko karibu na Mnara wa Saa wa Sapporo maarufu na hutoa chaguzi kadhaa za Uni Ikura Donburi katika gastropub ya kitamaduni ya izakaya. Ikiwa uko katika Hakodate, basi jaribu Ajidokoro Kikuyo kwa donburi yako; hakikisha kuwa umeagiza wali wao wa kuoka kwa mkaa pamoja na kome pamoja na urchin na salmon roe.

Zangi

Karaage ya Kijapani au kuku wa kukaanga ni maalum na mara nyingi hufafanuliwa kama chakula cha roho. Mwanga na crispy, sahani hii rahisi ya kuku ni mara moja ya kuridhisha na addictive. Kuku wa kukaanga maarufu wa Hokkaido, zangi, huchukua hiidhana na kuikuza hadi ipendeze zaidi. Imetengenezwa kwa vipande vikubwa vya nyama (kama mguu mzima wa kuku), na tofauti na karaage, kwa kawaida huangaziwa kabla ya kugongwa na kukaangwa. Wakati mwingine huja na mchuzi wa dipping. Izakaya nyingi zitakuwa na zangi, lakini mahali pazuri pa kuanzia ni mkahawa asili wa zangi Torimatsu, uliofunguliwa tangu 1958.

Kaa

Hokkaido hutoa kwa wapenzi wa vyakula vya baharini kwa mara nyingine tena. Wakati huu ni mashabiki wa kaa ambao wameharibiwa kwa chaguo kwa chaguo kama vile kaa-tajiri wa umami-tajiri, kaa anayethaminiwa wa theluji, na mfalme mwenye moyo mkunjufu na malkia wa hanasaki. Njia ya kawaida ya kula samakigamba ni mtindo wa hotpot, huku kaa akichemshwa na siki au kuchomwa, akichemshwa kwenye mchuzi na mboga za msimu, au kuliwa pamoja na uji wa wali. Kuna maeneo mengi karibu na Hokkaido ili kufahamu kitamu hiki, lakini mahali maarufu ni Futagoyama Shoji, mkahawa wa watu wengi ambapo kaa hukamatwa na kupikwa kwa njia mbalimbali za kusisimua.

Imomochi

Kitafunio maarufu na cha kuridhisha, keki hizi za wali wa viazi huokwa na kutengenezwa maandazi. Zikiwa zimekolezwa na soya, siagi, na sukari, huhudumiwa kwenye fimbo kwa ajili ya kutibu bila fujo. Tofauti chache tofauti zinapatikana, ikiwa ni pamoja na malenge na jibini iliyojaa (kipendwa maarufu). Utaweza kupata imomochi katika maduka mengi ya urahisi, mikahawa na vituo vya huduma.

Lakini Usifanye

Kuna uwezekano mkubwa utakuwa umejaribu bakuli za wali za gyu don-beefmaarufu kote Japani-lakini hakikisha kuwa umejaribu chaguo la kupendeza la Hokkaido lililowekwa nyama ya nguruwe. Inakisiwa kuwa ilitoka katika jiji la Obihiro, na ina tofauti tofauti karibu na wilaya hiyo. Migahawa mingi huweka msokoto wao wenyewe kwenye sahani ya soya nata, kama vile kuchoma nyama ya nguruwe juu ya mkaa kwa ladha ya moshi; kuchanganya nyama ya nguruwe na vipande vya chashu (tumbo la nguruwe); au kuongeza nyongeza kama vile kimchi, yai, au mayo. Hiki ni chakula kingine ambacho ni rahisi kupata, na kwa kawaida utapata mkahawa unaokihudumia ndani au karibu na vituo vingi vya treni. Lakini ikiwa ungependa kuijaribu kwenye mkahawa asili wa buta don, nenda Butadon PANCHO, iliyoanzishwa mwaka wa 1933 na iko mbele ya Kituo cha Obihiro.

Ishikari Nabe

Imeundwa na supu ya cream iliyotiwa miso nyeupe, hotpot hii ina mboga za kienyeji za msimu na samaki wabichi (kwa kawaida lax, lakini chaguzi zinaweza kujumuisha kaa au kome). Rahisi, ladha, na inafaa kabisa kwa hali ya hewa ya baridi, hii ni mojawapo ya vyakula vya kuridhisha zaidi vya Hokkaido. Iwapo ungependa kuchanganya hotpot yako na kampuni iliyochaguliwa kwa ustadi, basi fikiria kula chakula cha Kuramoto Chokuei Chitosetsuru, ambacho kimeunganishwa moja kwa moja na kiwanda cha kutengeneza bia cha Chitosetsuru sake.

Hokkaido Ice Cream

Japani inapendwa ulimwenguni kote kwa upeo wake mkubwa na tofauti wa ladha tamu linapokuja suala la chokoleti na peremende, hali kadhalika na aiskrimu yake. Hokkaido inajishughulisha na ice cream ya kutoa huduma laini-hata licha ya baridi kali ya kisiwa hicho - na ladha nyingi.ni ya kipekee kwa maeneo maalum ya kisiwa hicho. Huko Otaru, kwa mfano, Shamba la Maziwa la Yamanaka la ndani linatoa aiskrimu inayotolewa laini iliyotengenezwa na maziwa mapya kutoka kwa ng'ombe wa asili waliolishwa kwa nyasi. Hii inaweza kuwa aiskrimu safi zaidi popote duniani.