Vyakula Bora vya Kujaribu katika Nchi ya Georgia

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:26

Iko katika eneo la Caucasus la Eurasia, nchi ya Georgia ni nchi ndogo lakini yenye fahari ya takriban milioni 3.7 yenye ushawishi tajiri wa kitamaduni na upishi kutoka Ulaya Mashariki, Urusi na Mashariki ya Kati. Kwa sababu mitindo ya chakula hutofautiana kutoka mkoa hadi mkoa, kila sahani ya Kijojiajia inaweza kufanywa kwa njia tofauti. Kuchunguza chakula cha maeneo haya kunatoa ufahamu mzuri juu ya Falme na enzi nyingi ambazo zimebadilika kuwa kile kinachofanya Georgia ya kisasa. Kuanzia keki za jibini, kitoweo cha majimaji na nyama hadi matunda na pipi zenye umbo la mishumaa, kuna mlo kwa kila mtu katika vyakula vya Kijojiajia, na ungependa kuvijaribu vyote.

Khachapuri

Mkate huu uliojaa jibini ni mlo wa kitaifa wa Georgia, na hutaweza kuushiba shehena ya wanga. Umbo, mtindo na viambato vya khachapuri hutofautiana kulingana na eneo, lakini mara nyingi huonekana kama mkate uliotiwa chachu uliojaa jibini la Imeretian, chumvi, na wakati mwingine viini vya mayai. Marudio mengine ni pamoja na mkate wenye umbo la mashua na feta au mozzarella, tani za siagi, viazi, au safu kama lasagna ya jibini. Unaweza kujaribu matoleo kadhaa ya sahani hii kwenye Sakhachapure 1, ambayoinatoa sehemu kubwa kwa bei nzuri.

Ostri

Ostri ni kitoweo cha nyama ya ng'ombe moto na kilichokolea, kilichotengenezwa kwa mchuzi wa nyanya, uyoga, kitunguu saumu, mimea, pilipili nyekundu na viungo ili kuunda mlo wa kustarehesha, mshipa na mtamu. Wakati mwingine unaweza kuona sahani hii imechanganyikiwa na chashushuli, ambayo ni sawa tu nyama inapikwa tofauti na kisha nyanya na mchuzi wa uyoga huongezwa baadaye. Pamoja na ostri, yote yamepikwa pamoja, ambayo huongeza ladha nyingi za nyama kwenye sahani. Jaribu ostri kwenye Racha Tavern, eneo la karibu sana na halisi mjini Tbilisi ambalo litafanya pochi yako na tumbo lako lijae.

Kubdari

Chakula cha kitaifa cha Svans (Svaneti iko katika eneo la kaskazini la Georgia), kubdari ni keki ya mkate uliotiwa chachu uliojaa nyama nyingi kama vile kondoo au nguruwe na kukolezwa na vitunguu, vitunguu saumu na viungo kama vile coriander, pilipili nyekundu., na thyme. Kisha ni kukaanga kwa pande zote mbili kwenye sufuria na kuoka katika tanuri na kutumika kwa moto. Jaribu mlo huu kwenye Mkahawa wa Lushnu Qor kwa mlo mzuri wa nje na huduma bora.

Elarji

Ikitoka eneo la Samegrelo huko Georgia, Elarji imetengenezwa kwa unga wa mahindi na unga wa mahindi na jibini la sulguni ambalo hupikwa kwa takriban saa moja naaliwahi na bazha (mchuzi wa walnut). Uthabiti huo ni mnene na nyororo sana, ambayo hufanya iwe ya kunyoosha sana (kama vile unaponyoosha unga wa pizza). Jaribu utamu huu wa kuvutia wa jibini kwenye Mapshalia, jiwe la thamani lililofichwa ambalo limepambwa kwa nakshi za kupendeza ukutani.

Pkhali

Pkhali kimsingi hutafsiriwa kuwa "saladi zilizokatwa," na kwa kawaida huundwa na mboga zozote zilizo karibu (kama vile biringanya, karoti, mchicha, kabichi, maharagwe au beets) na kisha kuchanganywa na walnuts, vitunguu, vitunguu saumu, cilantro., na siki au maji ya limao. Inaweza kuliwa kama sahani ya kando, kutumiwa juu ya mkate, au kama mchanganyiko na aina zingine za pkhali. Jaribu zingine katika Shavi Lomi huko Tbilisi.

Kanisakhela

Ikiwa na umbo la mshumaa au karoti kubwa, peremende hii ya Kijojiajia imetengenezwa kwa karanga zilizopakwa juisi ya zabibu na pia hutokea maradufu kama mapambo. Ingawa kuna aina nyingi tofauti za chipsi hizi tamu, mchakato wa kuzitengeneza kwa kawaida ni kuunganisha walnuts, almonds, au hazelnuts kwenye kamba na kisha kutumbukiza uundaji huo kwenye juisi ya zabibu, sukari, na unga ili iwe kulowekwa na kupakwa. safu nene. Kisha karanga za pipi hewa kavu kwa siku kadhaa. Ijaribu katika soko lolote la ndani au eneo lao la kipekee kwenye churchkhela huko Barbarestan.

Khinkali

Nyama hizi za Kijojiajiamaandazi ni matamu kama mengine yoyote na kwa kawaida hujazwa nyama ya ng'ombe au nguruwe na mimea safi, pilipili hoho na vitunguu. Khinkali asili yake katika milima ya Georgia-haswa Pshavi, Mtiuleti na Khevsureti-kabla ya kuenea kwa nchi nzima. Mchuzi kawaida huongezwa kwa nyama, na kufanya sahani hii juicy sana (hivyo usijaribu kula kwa uma!). Unaweza kujaribu khinkali katika Maspindzelo.

Ajapsandali

Aina kama ratatouille ya Kijojiajia, kitoweo hiki cha mboga mboga kinaweza kuliwa baridi au moto. Inajumuisha mboga mboga kama mbilingani, pilipili nyekundu, nyanya, viazi, vitunguu na vitunguu, na inaweza kutumiwa pamoja na mkate. Inafanya sahani bora ya majira ya joto-nyepesi, yenye afya, lakini bado ya kuridhisha. Ijaribu kwenye Cafe Tiflisi, sehemu tulivu na ya kimahaba ambayo hutoa vyakula vingi vya asili vya Kijojiajia.

Lobio

Kama vyakula vingi vya Kijojiajia, kuna njia mbalimbali za kutengeneza lobio. Toleo la kawaida la hiyo hutolewa kwa baridi na kutengenezwa na nyekundu iliyokolea, maharagwe ya figo yaliyopikwa yaliyochanganywa na kupondwa na vitunguu, walnuts, pilipili, vitunguu, coriander na siki. Inaweza pia kutayarishwa na nyama, na safu katika viwango vya spiciness. Jaribu lobio katika Salobie Bia, inayokuja na mboga mboga na mkate wa mahindi wa Kijojiajia.

Tklapi

Aina kama mtu wa Georgia anayevaa ngozi ya matunda, hiivitafunio vya matunda yaliyovingirwa hutengenezwa kwa matunda safi kama mtini, squash, cherries, au parachichi, na wakati mwingine hutumiwa kuongeza ladha kwenye kitoweo. Wanafanya kitu cha kufurahisha haraka na unaweza kuwapata kwa urahisi kando ya barabara, kwa hivyo simama tu kwenye idadi yoyote ya stendi hizi ndogo na ujipatie moja alasiri unichukue.