Mkahawa wa L'as du Fallfel huko Paris: Maoni Kamili

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:10

Tembea chini kwenye eneo maarufu la Rue des Rosiers katika wilaya ya Marais, Paris, nusu alasiri na utakuwa na uhakika wa kukutana na mistari inayoteleza barabarani, kisha kuishia kwenye mkahawa wenye uso wa kijani kibichi na manjano. Inahusu nini hasa?

Umejikwaa na halaiki ya watalii wenye njaa wanaotaka kuepusha kile kinachojulikana kuwa falafel bora zaidi mjini.

Inapatikana katikati mwa pletzl, au sehemu ya zamani ya Wayahudi, L'as du Fallfel (inayoandikwa "l" maradufu kwa Kifaransa) ni mojawapo ya mikahawa kadhaa ya falafel inayojaa mitaani. Iko katikati ya robo ambayo inajivunia safu ya kupendeza ya mikate ya Kiyidi, maduka ya vitabu ya Kiyahudi, na, hivi majuzi, kufuatia kuongezeka kwa kasi kwa eneo hilo, boutique za mitindo na bidhaa za anasa. Lakini licha ya ushindani mkali, L'As inaonekana kudumisha hadhi yake kama bingwa mtawala wa sandwich ya Mediterranean. Nimejaribu matoleo mengine mengi kwenye migahawa pinzani kwenye Rue des Rosiers, na kila mara mimi huishia kupendelea (na kutafuta) toleo la "L'As". Hii ndiyo sababu.

Sandwich: Mfumo wa Karibu Kamili

Ilikuwa zaidi ya muongo mmoja uliopita ambapo nilionja falafel yangu ya kwanza ya "L'As", na imekuwa chakula kikuu cha wikendi.yangu tangu wakati huo (kwa ujumla ikifuatiwa na matembezi na, ikiwa nina nafasi au ushujaa wa ulafi unaopatikana, gelato). Siwezi kueleza kabisa kwa nini fomula hapa ni ya dhahabu sana, lakini nitaizuia: sandwich, iliyo na pita ya joto, laini na nene, inasimamia uwiano unaoonekana kuwa kamili wa crispy, iliyopangwa kwa utaratibu. mipira ya falafel, karoti iliyokatwakatwa, kabichi nyekundu, vipande vya biringanya vilivyokaangwa vilivyo joto na vilivyojaa mafuta, na ukamuaji kwa ukarimu wa tahini, mchuzi wa mvuto na viungo (kama ukitaka).

Huku kumeza chakula hiki cha haraka cha Mediterania kunathibitisha jambo la kipekee-- ni sanaa ambayo kwa ujumla inahitaji mazoezi fulani ikiwa ungependa kuepuka kuteleza tahini chini ya shati lako, au mbaya zaidi, kumwaga yaliyomo kwenye pita yako kwenye ardhi -- kuchimba kila siku kwenye sandwich na uma kwanza kunasaidia kila wakati. Hiki ndicho kipenzi cha kweli cha vyakula vya mitaani vya Parisiani: Tamaduni kwa ujumla ni kukusanyika karibu na kona za barabara au kukumbatiana chini ya milango au kwenye ua ili kula, kwa matumaini kuwa mbali na umati na shomoro wakali.

Ni kitamu na bei nafuu. Na kwa walaji mboga na mboga mboga miongoni mwenu, mtafurahi kujua kwamba ni "asili" maalum ya vegan. Pia ni safi kabisa, kwa wale wanaozingatia sheria hizo.

Maelezo ya Mahali na Mawasiliano

• Anwani: 34 rue des Rosiers, 4th arrondissement
• Tel: +33 (0)1 48 87 63 60
• Metro: St-Paul (Mstari wa 1)

Vyakula Vingine vya Kujaribu kwenye "L'As"

Ninakubali kwamba sijawahi kujaribu sandwichi na sahani zingineinapatikana katika L'As, lakini marafiki wameripoti kwamba kondoo shawarma, kuku curry, na sandwiches nyingine pia ni ladha. Kwa ujumla, ninachoshukuru kuhusu L'As ni kwamba, tofauti na washindani fulani, mipira ya falafel, biringanya na viambato vingine hupangwa kuagizwa hapa, na huwa na ladha mpya kila wakati.

Kula Ndani

Ninakubali kwamba ingawa ninaelekea kukubaliana na dai la kiburi la L'As la kutengeneza falafel bora zaidi mjini Paris, mimi si shabiki mkubwa wa kula katika mkahawa huu. Chumba cha kulia ni chache, cha moto, na unalipa zaidi kwa ambiance kidogo sana kwa kurudi. Pia nimejikuta nikichanganyikiwa huko nyuma kwa maana kwamba wateja wanajaribu kukimbilia wateja walioketi kula haraka na kuondoka ili waweze kufungua meza kwa wateja zaidi. Inakubalika sio tukio la kufurahi haswa. Ikiwa ungependa kula ndani na kufurahia mlo rasmi zaidi wa falafel na vyakula vingine maalum, ninapendekeza Chez Marianne au Chez Hannah, wote wanaotoa nauli bora na karibu kabisa na kona. Mazingira katika mikahawa hii miwili kwa ujumla ni tulivu zaidi.

Njia Yangu ya Msingi?

Ikiwa unatafuta vyakula bora vya mitaani vya Paris, "L'As" ni lazima. Ni njia nzuri ya kuongeza mafuta wakati wa mchana wakati wa kuchunguza Marais maridadi, sehemu ya kihistoria ya Wayahudi, ununuzi na kutangatanga. Simama hapo kwenye njia ya kuelekea Kituo cha Pompidou au Jumba la Makumbusho la Carnavalet (Makumbusho ya Historia ya Paris) labda, au kwa chakula cha mchana baadaye.

Pia soma mwongozo wetu kamili wa falafels bora zaidi huko Paris kwa mawazo zaidi kuhusu mahali pa kupata matoleo bora zaidi ya hii.sandwichi ya kulevya.