Mikahawa Bora Oaxaca, Meksiko

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:08

Oaxaca inajulikana kwa vyakula vyake vya kipekee, vinavyojulikana na moles ladha, mimea safi, quesillo na mezcal. Watu wengi huja Oaxaca kwa ajili ya chakula tu, ingawa bila shaka wanafurahia pia maeneo ya kuvutia ya kiakiolojia, fiesta za rangi na kazi za mikono nzuri. Hapa kuna baadhi ya maeneo bora ya kujaribu vyakula vya Oaxacan, vya kitamaduni na vya ubunifu.

Soma zaidi kuhusu chakula cha Oaxacan.

Casa Oaxaca

Mpikaji Alejandro Ruiz Olmeda anakupa vyakula vya kisasa vya Kimeksiko. Huu ndio mkahawa wa bei zaidi wa Oaxaca, lakini unastahili gharama. Ikiwa utasherehekea tukio maalum huko Oaxaca, hapa ndipo mahali pake. Weka nafasi mapema, na ikiwa hali ya hewa ni nzuri (kama kawaida huko Oaxaca), uliza mahali kwenye mtaro.

La Olla

Matunzio haya ya kifahari ya mgahawa hutoa menyu mbalimbali kulingana na viambato vipya vilivyotoka ndani na maonyesho ya kazi ya wasanii wa ndani. Mpishi Pilar Cabrera, ambaye pia hutoa madarasa ya upishi kupitia Casa de los Sabores, ni mhimili mkuu wa onyesho la vyakula vya Oaxacan na unaweza kuiga ubunifu wake hapa.

Los Pacos

Moles ndio mashuhuri katika Los Pacos. Hakikisha umeuliza sampuli ya mole ili uweze kujaribu moles saba za Oaxaca, kisha unaweza kuchagua.ile unayopenda zaidi kwa kozi yako kuu. Kuna maeneo mawili, moja katika Centro na nyingine katika Colonia Reforma - yote ni mazuri lakini baadhi yanaapa eneo la Colonia Reforma ni bora zaidi.

Zandunga

Inaangazia chakula kutoka Isthmus of Tehuantepec eneo la Oaxaca, mkahawa huu una mapambo ya kisasa yenye rangi na mtindo wa Istmeño. Usikose onyesho kwenye aina tofauti za mahindi nyuma, karibu na jikoni. Jaribu garnachas, vitafunio vya mtindo wa Istmeño, cochito horneado (nyama ya nguruwe iliyookwa) na molotes de plátano (vipande vya mmea vinavyotolewa pamoja na krimu na jibini mpya). Mgahawa huu upo Garcia Vigil karibu na La Biznaga.

Catedral

Furahia huduma bora na chakula bora katika mazingira ya kifahari. Chagua vyumba vya kulia - ninachopenda zaidi ni ua ulio na chemchemi. Menyu inaorodhesha vyakula vya kieneo pamoja na aina mbalimbali za nyama ya nyama na dagaa, lakini nilifurahia huitlacoche crepes katika mchuzi wa poblano.

Los Danzantes

Imewekwa katika ua wa nyuma wa jengo sawa na Oro de Monte Alban, duka la vito vya dhahabu, mapambo ya kipekee ya Los Danzantes yana kuta za juu za adobe na bwawa la kuogelea kwenye urefu wa ukuta mmoja. Hapa utapata viungo vya kitamaduni vilivyotayarishwa kwa njia za ubunifu, na mara nyingi za kupendeza. Jaribu "cascada de chocolate" kwa dessert (ikiwa una haraka, uagize kabla ya wakati ili kuepuka kusubiri kwa muda mrefu). Pia hutumikia mezcal ya nyumba, ambayo inafaa kujaribu, ama kwa kasi au kwa saini moja yao. Visa.

El Refectorio

Mkahawa wa hoteli ya Quinta Real, El Refectorio ni mahali pazuri pa kujaribu vyakula vya Oaxacan, lakini pia kuna matoleo ya kimataifa kwenye menyu. Ukuta wa nyuma wa chumba kikuu cha kulia umejaa vyungu vya udongo ambavyo vilifichuliwa wakati wa ukarabati wa jengo la Karne ya 16. Kifungua kinywa cha bafe hakilinganishwi katika Oaxaca.

La Biznaga

Mkahawa huu tulivu lakini wa kisasa unauza vyakula vilivyochanganywa, ambavyo wanaviita "cocina mestiza." Menyu hubandikwa kwenye ubao na huangazia michanganyiko ya riwaya, kama vile fuko la guava. Kwa kuanzia, jaribu koni za keki zilizojaa jamaica (ua wa hibiscus). Menyu ya kina ya vinywaji inajumuisha bia za asili na za asili na aina mbalimbali za mezcal, na mara nyingi huwa na pulque pia.