Vyakula 10 vya Kujaribu huko Jamaika

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:46

Ladha za kijanja, michuzi ya viungo, na rum punch nyingi, Jamaika ni taifa kuu la upishi katika Karibiani. Huenda ukaijua Jamaika kwa ajili ya Bob Marley na reggae, au kwa fukwe zake nzuri za mchanga mweupe, lakini pata kujua chakula chake na utapenda zaidi kisiwa hiki cha kitropiki. Kuanzia kuku wa nguruwe hadi samaki wa kukaanga hadi mikate tamu, vyakula vya Jamaika vitaweka misisimko hiyo siku nzima.

Kuku wa Jerk

Mchuzi nyota wa upishi wa Jamaika, mchuzi wa jerk unajulikana duniani kote kwa ladha yake ya viungo na moshi. Muhimu kwa marinade kuu ya jerk ni pilipili ya scotch bonnet (hizi huongeza kiasi kikubwa cha ladha), pimento, chumvi, pilipili, allspice, thyme, na vitunguu. Mapishi yamebadilika na kujumuisha viungo kama vile ketchup, Red Stripe Beer, juisi ya machungwa, mchuzi wa soya, siki, mdalasini, kokwa, tangawizi, sukari ya kahawia na sharubati ya maple. Kwa kawaida utapata mchuzi wa jerk kwenye kuku, nguruwe, samaki, na shrimp, lakini kwa kweli, unaweza kuiongeza kwa chochote! Jaribu kuku au sungura mchepuko katika Murray’s Fish & Jerk Hut huko Clarendon.

Mbuzi wa Curry

Kinachofanya curry ya Jamaika kuwa tofauti na curry za Kihindi au za Kiasia bila shaka ni utomvu wake. Mbuzi inaweza kuwa mchezo kidogo kwakaakaa fulani, lakini ikipikwa sawasawa inapaswa kuwa laini, yenye juisi, na kuanguka kutoka kwenye mfupa. Mchanganyiko wa vitunguu, vitunguu, pilipili (usisahau pilipili ya scotch bonnet), na tangawizi, mbuzi ya curry hutumiwa kwa jadi na viazi au mchele na mbaazi. Jaribu mlo katika M10 Bar & Grill mjini Kingston.

Mkate wa Coco

Imetengenezwa kwa unga, chachu, na tui la nazi, utaona kuwa mkate wa nazi kwa kawaida hutumiwa kutengeneza sandwichi. Ni tamu kidogo na imegawanywa katika nusu na kuliwa na pati ya Jamaika, mkate wa mkono uliojaa nyama. Jaribu patties mpya na coco bread katika Hammond's Bakery kwa vyakula vya bei nafuu vinavyoshiba na vitamu.

Samaki wa Escovitch

Escovitch ni ya wapenzi wa kweli wa vyakula vya baharini. Samaki wa Jamaika wa escovitch ni snapper nyekundu nzima, iliyokolea na kukaangwa na marinade ya viungo na tamu, pilipili na siki. Kisha inaongezwa pilipili hoho, karoti, na vitunguu, na kuhudumiwa vyema na mkate au bammy (mkate bapa wa muhogo). Jaribu Sharkies katika Runaway Bay au Mkahawa wa Quality's Sea Breeze na Baa huko Negril kwa chakula hiki kitamu ukiwa umepumzika kando ya bahari.

Rum Punch

Huwezi kuja Jamaika bila kujaribu cocktail maarufu ya rum punch. Inayo matunda, tamu na machungwa, rum punch ya Jamaika inafaa kwa majira ya joto na inajumuisha ramu ya ndani, juisi ya matunda (kawaida nanasi, machungwa, limau, na/au chokaa), na grenadine. Unaweza kupata rum punch popote kwenye kisiwa.

Ackee na S altfish

Ackee na s altfish ni mlo wa kitaifa wa Jamaika na kifungua kinywa hiki kitamu, chenye chumvi na tamu bila shaka ni njia ya kipekee ya kuanza siku yako. Jambo la lazima kabisa kujaribu unapotembelea kisiwa hicho, chewa iliyotiwa chumvi hukaushwa na ackee iliyochemshwa (tunda), vitunguu, vitunguu saumu, viungo, pilipili ya scotch bonnet na nyanya. Kwa kawaida hutolewa pamoja na ndizi, wali na mbaazi, au dumplings. Jaribu mchanganyiko wa ackee na s altfish wa Tastee unaokuja na maandazi, ndizi za kijani na kahawa au juisi bila malipo.

Maji ya Mannish

Maji ya Mannish si maji hata kidogo-ni supu ya mbuzi iliyotengenezwa kutoka sehemu mbalimbali za mbuzi, kama vile kichwa na miguu yake. Kwa kawaida huhudumiwa kwa hafla maalum, na inafaa kwa sherehe na hafla kubwa. Ukweli wa kufurahisha: maji ya mannish yanaaminika kuwa aphrodisiac kwa wanaume. Kawaida haipewi kwenye mikahawa, lakini unaweza kuipata kwenye stendi za barabarani au kwenye harusi ya karibu.

Callaloo

Mlo wa kando wenye afya, callaloo hupatikana kwa aina mbalimbali kote katika Karibiani. Huko Jamaika, ni mboga za majani zilizokaushwa (kwa kawaida mchicha) pamoja na nyanya, vitunguu, thyme, vitunguu saumu, na-ulikisia-boneti ya skoti. Ifikirie kama upande wa mchicha wa Jamaika, na utaupata kila mahali.

Mchele na Mbaazi

Mchele na njegere ni jina lingine la wali na maharagwe. Maharagwe nyekundu ya figo na wali hupikwa kwenye tui la nazi na viungo kama allspice na vitunguu, na, kwa kweli, boga.bonnet pilipili kwa kick kidogo. Hiki ni chakula kikuu nchini Jamaika, kwa hivyo utakiona kwenye kila menyu na vyakula unavyovipenda. Jaribu kuku msumbufu kwa upande wa wali na mbaazi huko Scotchies huko Montego Bay.

Mpanda

Mshiriki wa familia ya ndizi, ndizi ni tunda la wanga la kitropiki linalopatikana kote katika Karibiani. Utayarishaji wa ndizi za Jamaika kwa kawaida huwekwa katika siagi, chumvi na pilipili, na kisha kukaangwa, na kwa kawaida ni sahani ya kando ya aina yoyote ya nyama au samaki. Kwa kitu tofauti kidogo, jaribu tarts za ndizi katika Mkahawa wa Susie huko Kingston.