Viwanda Bora vya Bia katika Jimbo la New York

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:27

Kutaja kampuni bora zaidi za kutengeneza bia huko New York ni kazi ngumu. Kwanza, kuhusu wingi, jimbo hilo linashika nafasi ya tatu baada ya California na Colorado, ikihesabu viwanda 423 vya pombe (hadi 2019) ndani ya mipaka yake, na idadi hiyo imekuwa ikiongezeka kwa miaka mingi kadri watengenezaji bia wengi wanavyoingia kwenye eneo la bia ya ufundi. Na katika muktadha wa ubora, kuchagua bora zaidi pia si jambo dogo kwani kampuni za kutengeneza pombe za New York mara kwa mara hushinda tuzo kwenye sherehe na mashindano ya kitaifa ya bia; viwanda vitano vya kutengeneza bia vya New York vilitwaa medali katika Tamasha la Bia ya Marekani 2020 na saba walifanya hivyo mwaka uliotangulia.

Na wakati Big Apple inajivunia viwanda vingi vya kutisha (yaani Big Alice, ambayo ilitwaa tuzo mbili kuu mwaka huu: Kombe la Gavana kwa moja ya bia zake katika Mashindano ya Bia ya Craft Jimbo la New York na Kampuni Bora Zaidi ya Bia Ndogo. jina la Mwaka katika Tamasha la kila mwaka la Bia ya Kiamerika), orodha hii inajumuisha vipendwa vyetu vinavyopatikana nje ya mipaka ya jiji. Hivi ndivyo viwanda bora zaidi vya kutengeneza bia karibu na Jimbo la New York, vilivyotafitiwa na kukaguliwa pinti moja kwa wakati mmoja.

Kampuni Nyingine ya Kutengeneza Bia Nusu

Kampuni Nyingine ya Kutengeneza Bia ya Nusu imefunguliwa tangu 2014, lakini tangu wakati huo, kampuni ya bia imejenga ufuasi mkubwa wa bia.wapenzi wanaojipanga kuzunguka eneo lake kuu la Brooklyn ili kupata visa vya matoleo yake mapya zaidi. Imekuwa maarufu sana hivi kwamba sasa ina jumla ya maeneo manne, ikijumuisha moja katika eneo la Finger Lakes la New York (pamoja na Washington, D. C., na sehemu ya pili ya Brooklyn). Nusu Nyingine itawavutia zaidi wapenda hop, kwa vile bia zake nyingi ni IPA za jadi, aina za hopped kavu mara mbili, na aina za chaji za msongamano wa juu, ambayo ya mwisho ni mtindo ulioanzishwa na timu ya OH (kuijaribu, kuagiza. HDHC Roc Showers au HDHC Dream City). Eneo la Finger Lakes linaweza kujulikana kwa viwanda vyake vingi vya divai, lakini chukua mapumziko kutoka kwa mashamba ya mizabibu kwa siku moja ili kuelekea kwenye eneo kubwa la nje la Mahali pa Nyingine Nusu huko Bloomfield ili kuiga IPA zao maarufu, ales pale na matoleo mengine ya hoppy.

Kazi za Bia za Jumuiya

Ikiwa Niagara Falls iko kwenye ratiba ya safari yako ya New York, hakikisha umesimama Buffalo ili kutembelea Community Beer Works. Kama inavyodokezwa na jina na kauli mbiu yake ("Embeer Buffalo"), kiwanda hiki cha bia kinahusu kusaidia jumuiya yake ya ndani. Waanzilishi wake wote wana uhusiano na jiji, na timu hapa ina shauku ya kuelimisha watu kuhusu bia ili kuhimiza shauku zaidi na ukuaji katika jumuiya ya pombe na vinywaji ya eneo hilo. Na Jumuiya ya Bia Works hutumikia zaidi ya roho ya fadhili-pia hutengeneza bia bora zaidi katika jimbo na wameshinda tuzo kadhaa. Ya hivi punde? Mkubwa wao wa kifalme, The Snow, alijishindia medali ya dhahabu katika Tamasha la Bia Kuu la Marekani 2020.

Kiwanda cha Bia cha Usawa

Sayansi na utafiti ndio kiini cha kiwanda hiki cha bia cha Middletown. Ilianzishwa na wanasayansi wawili wa kitaalamu, bia za Equilibrium ni matokeo ya majaribio ya viungo na michakato, majaribio na makosa, na hatimaye mtihani wa ladha ili kuona kile wangependa kunywa. (Bia nyingi zimepewa jina kutokana na dhana zinazohusiana na sayansi au hesabu, kama vile MC2 au Photon.) Ni wazi kwamba modeli hii imekuwa ya mafanikio kwao, kwani mashabiki wa kampuni ya bia hupanga foleni saa chache kabla ya iliyoratibiwa kutolewa ili kujaribu zao. michanganyiko ya hivi karibuni. Inajulikana kimsingi kwa mtindo wake wa New England na IPA za giza, lakini pia ni maarufu kwa sours zake; the sour ale, There and Back Again Sour Cherry, walishinda Kombe la Gavana mwaka wa 2018.

Michanganyiko ya Pantomime

Kama jina linavyopendekeza, kiwanda hiki cha bia hufanya majaribio ya tamaduni mchanganyiko, kuruhusu ubunifu na uchangamano zaidi katika kila moja ya pombe zake, ambazo nyingi ni bia za sour na matunda. Michanganyiko yao mingi ina muunganisho wa mvinyo kwa eneo lake la Finger Lakes-kama vile Crushed, utamaduni mchanganyiko unaojumuisha zabibu zinazokuzwa kwenye shamba lao la mizabibu, au Mandhari (Kundi la 2), toleo la Kundi la 1 ambalo limetumika zamani. muda mrefu katika mapipa ya divai nyeupe na nyekundu na imewekwa asali ya kienyeji.

Kampuni ya kutengeneza bia ya Mortalis

Mortalis bado ni kampuni nyingine ya kutengeneza bia kwenye orodha hii ambayo imeunda kundi la mashabiki waliojitolea sana ambao wako tayari kusubiri kwa saa kadhaa ili kupata matoleo mapya, lakinina miaka michache sana chini ya ukanda wake ikilinganishwa na wengine. Kiwanda hiki cha bia cha Avon kilianza mwaka wa 2018 na kilipata umaarufu haraka kwa bia yake ya Hydra sour na "bia zake za upishi," ambapo watengenezaji wa bia wamejaribu bidhaa za chakula katika bia; chukua kwa mfano kichocheo cha toleo la hivi majuzi la Thesmophoros Pecan Pie, linalojumuisha sukari ya kahawia iliyokolea, molasi, pecans za Georgia na maharagwe ya vanila, au Keki ya Jibini ya Ladon Cherry Berry, ambayo inaiga ladha ya cheesecake ya New York.

Bia Tree Brew Co

Beer Tree ni kiwanda cha kutengeneza bia, ambayo ina maana kwamba hops nyingi na viambato vinavyotumika katika pombe ya mwisho hutolewa kutoka kwa mashamba ya wenyeji. Na jina hilo hasa ni jambo la kujivunia kwa Mti wa Bia (ambao kauli mbiu yao ni "Bia yenye Mizizi") kutokana na ukweli kwamba humle zao nyingi zinatokana na shamba lao la familia. Kilichoanza kama majaribio ya kutumia humle zao katika utengenezaji wa nyumbani hatimaye kilisababisha kufunguliwa kwa eneo la kuvutia la Port Crane, lililowekwa kando ya Mto Chenango. Nafasi ya bia yenyewe inafaa kusimama ili kufurahia kinywaji chako nje katika eneo pana la patio au malisho ya karibu, au ndani ya mambo ya ndani ya mbao yenye dari ya juu ambayo huonyesha mchakato wa kutengeneza pombe nyuma ya madirisha ya kioo. Jipatie chakula kidogo ili ule ukiwa hapo kutoka kwa lori la chakula la Fox and Farmer kwenye tovuti.

Hudson Valley Brewery

Njia ya bia ya Hudson Valley ni mojawapo ya bora zaidi nchini, lakini kiwanda kimoja cha bia katika eneo hili ni tofauti na vingine, na hiyo ni Hudson Valley. Kiwanda cha bia. Imefunguliwa tangu 2017, eneo hili la Beacon linatengeneza orodha ya IPA na sours maarufu ambazo (kwa mara nyingine) huwashawishi wateja wake kupanga foleni saa kadhaa kabla ya kufunguliwa ili kupata matoleo mapya. Na ingawa bia ni sababu ya kutosha ya kutembelea, kampuni ya bia pia huenda juu na zaidi na ufungaji, kubuni yenye kupendeza inaweza kuweka lebo katika rangi angavu na miundo ya ubunifu. Tazama ukurasa wao wa Instagram ujionee mwenyewe.

Chumba cha SingleCut North na Side Stage Tap

SingleCut Beersmiths imepata umaarufu mkubwa tangu ilipoanzishwa Astoria, Queens, mwaka wa 2012. Sasa ina eneo la pili la chumba cha bomba huko Clifton Park, New York (kaskazini tu mwa Albany). Singlecut ilianza kutoa hoppy ales na lager, lakini baada ya muda imeanzisha mitindo zaidi, kama vile stouts na sours, ili kubadilisha safu yake. Na wapenzi wa muziki watapata kitu cha pekee cha kuthamini hapa-majina mengi ya bia yanahusiana na wanamuziki, ala au nyimbo, na jina la kiwanda chenyewe, SingleCut, ni mtindo wa mwili wa gitaa. Bia na muziki, mapenzi mawili ya mwanzilishi Rich Buceta (aliyeuza mkusanyiko wake wa gitaa la zamani ili kufadhili ufunguzi wa eneo lake la Queens) huonekana unapotembelea Singlecut kwa macho, sauti na ladha unapotembelea kiwanda hiki cha bia.

Kampuni ya Fidens Brewing

Imefunguliwa kwa zaidi ya mwaka mmoja, Fidens ndicho kiwanda kipya zaidi cha kutengeneza bia kwenye orodha hii, lakini kimejipatia umaarufu. Inajulikana zaidi kwa IPA zake maarufu ambazo huvutia biawapenzi kutoka pande zote za eneo la mji mkuu (chumba chake cha bomba kiko ndani na nje ya hapo, na IPA yake maradufu, Njia Muhimu kwa Njia Zinazohitajika ilitwaa medali kwenye Mashindano ya Bia ya Ufundi ya Jimbo la New York 2020 katika kitengo cha Bia ya Jimbo la New York (ambayo inakubali bia zinazotengenezwa kwa angalau asilimia 20 za viambato vya New York). Unaweza kutembelea bomba ili kujaribu sampuli za kazi zao za hivi punde au upate mkulima ili uende.

Prison City Brewing

Prison City hutengeneza aina mbalimbali za bia lakini inajulikana zaidi kwa pombe kali na IPA zao, hasa Mass Riot, New England Style IPA, ambayo imeshinda tuzo nyingi kutoka kwa sherehe za bia na machapisho ya tasnia.. Kiwanda hiki cha bia cha Finger Lakes kilifungua eneo lake la kwanza huko Auburn mnamo Desemba 2014 na hivi karibuni kilifungua eneo la pili, Shamba la Mjini Kaskazini, mnamo Desemba 2020 ili kuongeza uzalishaji wake. Bia inauzwa katika maeneo haya mawili pekee (haipatikani madukani au kwenye baa), kwa hivyo simama kwenye moja (au zote mbili!) ya vyumba vyake vya bomba ili kuonja pombe zao tamu.

Kiwanda cha Bia cha Wilaya 96

Mwanzilishi John Potenza alipoona kiu ya bia ya ufundi iliyotengenezwa nchini kutoka kwa wateja wake katika Burger Loft (mgahawa ulio karibu), yeye na washirika wake wa kibiashara walianza kufanya kazi ili kutoa hiyo, wakifungua kiwanda cha kwanza cha kutengeneza bia katika mji wa New City (maili 18 pekee kutoka New York City, na kuifanya safari ya siku inayoweza kutekelezeka na yenye manufaa). District 96 inazalisha ubunifu mpya kila mara katika vikundi vidogo ambavyo huzunguka mara kwa marahakikisha kila mara kuna aina mbalimbali za mitindo inayopatikana, ikijumuisha IPA, stouts, kolsches na zaidi. Imetajwa kwa wilaya yake ya uchaguzi, bia zake pia zimechukua majina yenye msukumo wa kisiasa; baadhi ya bia za awali zilikuwa Silent Majority, The Wit House, na Mahusiano ya Ngono, na miongoni mwa matoleo ya sasa ni Mrengo wa Magharibi na Wasiwasi wa Kijamii.

Sloop Brewing Co

Sloop ilianza katika karakana ya Poughkeepsie mwaka wa 2011 wakati waanzilishi walitumia wikendi kuuza bia zao za nyumbani katika masoko ya wakulima ya Hudson Valley. Ilikua haraka sana kwa ukubwa na umaarufu, na hatimaye ikafungua moja ya kiwanda kikubwa zaidi cha kutengeneza pombe huko New York, eneo la futi za mraba 25,000 huko East Fishkill, New York. Inajulikana kwa IPA zake (hasa Bomu la Juisi, IPA yenye juisi, hazy, ya mtindo wa New England) lakini hutengeneza mitindo mingine pia, ikijumuisha chaguzi chache za siki na ngumu.