Viwanda 12 Bora vya Bia huko San Francisco

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:12

San Francisco ndio makao ya kiwanda cha kwanza cha kutengeneza bia cha ufundi nchini Marekani, na historia yake ya utayarishaji wa bia ni ya zamani zaidi kuliko jiji lenyewe. Leo, eneo la bia la SF linalipuka, kwa kufunguliwa kwa viwanda vidogo vidogo vya ubunifu na viwanda vidogo vidogo vya muda mrefu, vyote vikibadilisha jinsi tunavyoonja, kuzungumzia, na kufikiria kuhusu bia katika jiji zima. Je, uko tayari kuanza kupeana matoleo mengi ya mji mkuu huu wa kutengeneza pombe wa Pwani ya Magharibi? Hapa kuna sehemu 12 za lazima:

Magnolia Brewing Co

Taasisi ya Haight Street na eneo la mikusanyiko ya vitongoji kwa zaidi ya miaka 20, Magnolia alikuwa mtangulizi wa mapema katika eneo la utengenezaji wa pombe la ufundi la San Francisco. Kwa miaka mingi kiwanda cha kutengeneza pombe kidogo kimebadilika kutoka hangout ya kona ya kawaida hadi gourmet gastropub, ingawa wale wa mtindo wa Kiingereza ambao walianza kujiimarisha katika bia za tasnia kama vile Oysterhead Stout na Dark Star Mild-wanaendelea kubaki bila kubadilika. Eneo la pili la Magnolia, kubwa zaidi, la Dogpatch limekamilisha urekebishaji kamili.

Local Brewing Co

Mtengenezaji bia wa zamani wa nyumbani, Regan Long na mwanzilishi mwenza Sarah Fensen walianzisha kiwanda pekee cha bia kinachomilikiwa na wanawake huko San Francisco mnamo 2010, nabiashara ndogo ndogo inaenda kwa nguvu. Bia hapa zinahusu urahisi wa kufikiwa, ikiwa ni pamoja na zao kuu la mtindo wa West Coast Duboce IPA na SF Lager maarufu, uoanishaji bora kabisa wa jibini iliyochomwa. Kiwanda cha bia na chumba kinachoandamana cha bomba-nafasi ya viwandani ilifunguliwa mnamo 2015 na kutoa uteuzi wa kumwaga maji mengi na ndege za bia, pamoja na menyu ya vitafunio na sandwichi - zimewekwa kwenye barabara ya pembeni isiyo ya kawaida katika SOMA ya SF. mtaa.

Thirsty Bear Organic Brewery

Uwanja maarufu wa kukaribisha vikundi vikubwa vinavyotoka karibu na Kituo cha Mikutano cha Moscone, Thirsty Bear inaendelea kuwa kiwanda pekee cha pombe asili kilichoidhinishwa cha San Francisco, jina ambalo limefanyika tangu kuanzishwa kwa mara ya kwanza mwaka wa 1996. Kampuni hii inajishughulisha na mtindo wa West Coast. bia zenye ushawishi wa Ujerumani kama vile Locavore Fresh Hop IPA (ambazo watengenezaji bia wao hutaja kama "California katika Glass") na Clipper Ship Pilsner-na vile vile mbinu za kitamaduni za Uingereza na bia zenye viyoyozi, zote ni inapatikana tu katika sehemu kubwa ya kiwanda cha bia cha SOMA na mgahawa unaoongozwa na Kihispania.

San Francisco Brewing Co. & Restaurant

Kampuni ya Bia ya San Francisco hivi majuzi imekuja kwa wingi, ikifungua mgahawa wa futi 12,000 wa futi za mraba 000 na kiwanda cha bia katikati mwa Fisherman's Wharf kilicho na nauli ya Marekani ya baa, sehemu za kuzima moto na sehemu ya kujitegemea. tumikia ukuta wa bia (umakini!). Licha ya eneo lake jipya, historia ya kampuni ya bia ilianza zaidi ya akarne. Ilianza mnamo 1907 kama Andromeda Saloon, kisha ikapitia safu ya mabadiliko ya majina kabla ya kutua kwenye "San Francisco Brewing Co." na hatimaye kufunga wote pamoja. Mmiliki mpya Joshua Leavy alinunua jina hilo na kufufua urithi wake kwa orodha ya bia za kiwango kidogo ambazo ni rahisi kunywa mnamo 2012.

Utengenezaji wa Nanga

Anchor inasalia kuwa kiwanda cha kwanza cha kutengeneza bia nchini Marekani ingawa si cha zamani zaidi, ikiwa imepoteza jina lake wakati Sapporo Breweries ya Japan iliponunua biashara hiyo mnamo Agosti 2017. Hata hivyo, kampuni pendwa ya San Francisco tayari imeweka muhuri mahali pake katika mioyo ya Wafransisko wa San Francisco na wapenzi wa bia kila mahali-wakifuatilia mizizi yake nyuma kama California Gold Rush. Pia ni mojawapo ya viwanda vya mwisho vilivyosalia vya kutengeneza "Bia ya Mvuke," au California Common, ambayo hutumia chachu ya lager iliyoiruhusu kuchachuka bila friji. Anchor Steam yao nene, ya rangi ya kaharabu-ambayo ilianza mnamo 1896-ndiyo saini ya bia ya kampuni ya bia. Ziara za kwenye tovuti za mali zao za Potrero Hill ni maarufu vile vile kwa hivyo hakikisha umeweka nafasi mapema!

21st Amendment Brewery

Wakati besiboli ya Giants ilihamia San Francisco mnamo 2000, uwanja wao mpya wa mpira ulibadilisha kabisa mtaa wa South Park wa jiji hilo. Mojawapo ya biashara za kwanza kufaidika na ufufuaji ilikuwa Marekebisho ya 21-kiwanda cha bia, mgahawa, na baa ambayo ikawa waanzilishi wa bia ya ufundi katika harakati za makopo. Ingawa utengenezaji wao sasa unafanyika katika San ya karibuLeandro, shirika la SF linaendelea kukusanyika katika umati wa watu na wabunifu kama vile sahihi yao Brew Free! au Die IPA na Hell au High Watermelon, ngano ya msimu ambayo huwaweka wakulima wa tikiti katika biashara. Ingawa bia za Marekebisho ya 21 kwa sasa zinapatikana katika majimbo 27, kuna aina mbalimbali za pombe zinazozunguka ambazo zimesalia kwa kugusa tu.

Utengenezaji wa Pombe wa Kawaida

Ikiwa na makazi katika duka la awali la kuuzia mwili wa magari nyuma ya mlango wa gereji unaoweza kurekebishwa, Standard Deviant imekuwa kipendwa sana kati ya wenyeji wa SF tangu ilipofunguliwa mwaka wa 2016. Kiwanda cha pombe kilichowekwa nyuma ya Mission District kinaweza kuwa na alama fupi lakini ni wanywaji wa siku za wikendi wenye kuvutia utu na umati wa watu usiku (isipokuwa Jumatatu) pamoja na michezo ya ubao na mashine za mpira wa pini, lori za mara kwa mara za chakula, na meza za jumuiya zinazofaa kwa familia zinazopita na watoto wao na pochi. Bia zinazopendwa zaidi ni pamoja na Altbier ya mtindo wa Kijerumani na Saison ya mtindo wa Ubelgiji.

Utengenezaji wa Nyundo Nyeusi

“Jaribu Kitu Tofauti” ni kauli mbiu ya Black Hammer, kauli mbiu ambayo imefanywa kuwa hai katika kila kitu kutoka kwa bia za ufundi za kampuni ndogo hadi chumba cha mawasiliano kinachohimiza kufanya kazi nje ya tovuti na wifi ya bure, bandari za USB za kutosha na siku ya wiki. masaa ya furaha wakati wa chakula cha mchana. Sanaa inayoweza kuuzwa hupamba kuta katika nafasi hii katika mtindo wa ghala, inayojulikana sana kwa pombe zake kali kama vile ABV Claw Hammer ya asilimia 7.5, saison inayotengenezwa kwa magamba ya kamba na kamba, kama ilivyo kwa mbwa wake, Growler.

Kinywaji ChachushaRudia – FDR Brewery

Pamoja na eneo kubwa la kuzaliana kwa bia za kundi ndogo zenye ubunifu kama vile hangout ya ujirani, Kiwanda cha Bia cha FDR kinachomilikiwa na mume na mke kinakaribisha matembezi yote kwenye nafasi yake ya kupendeza ya Portola na mfumo wa bia ya bomba 10, a. mchanganyiko wa meza za juu za jumuiya na vilele viwili vya kupendeza vinavyofaa zaidi kwa chakula cha BYO, na matukio kuanzia muziki wa moja kwa moja hadi Taco Jumanne. Menyu ya kubadilisha pombe huangazia chaguo za kiubunifu kama vile Likizo ya Kitropiki ya Mananasi-Mango Fruit Ale na Kuvuka Mgawanyiko wa Zabibu, mseto wa mvinyo uliochanganywa na bia. Pia kuna duka dogo la kutengeneza pombe ya nyumbani (yenye zaidi ya aina 60 za kimea) nyuma.

Kampuni ya Bia ya Fort Point

Wakati kiwanda chake cha kutengenezea bia chenye makao yake makuu mjini Presidio hakijafunguliwa kwa umma, wateja wenye kiu wanamiminika kwenye kioski cha Jengo la Fort Point Ferry kilichopo kando ya Embarcadero ya jiji-kwa ajili ya matoleo ya vinywaji kwa urahisi kama vile Manzanita maarufu, ya kuvuta sigara. light-bodyed altbier, na Mwanakijiji wao wa mtindo wa Pwani ya Magharibi IPA. Pamoja na mabomba sita ya bia za kupokezana, chumba cha bomba la nje pia huuza pakiti sita za pombe zao za makopo ili kwenda. Wanafungua bomba la pili kando ya Mtaa wa Valencia, katikati mwa Wilaya ya Misheni ya SF, mapema mwaka wa 2009.

Seven Stills Brewery and Distillery

Majaribio ni sawa kwa kozi ya Seven Stills, kiwanda cha kutengeneza bia cha Hunter's Point na kiwanda cha whisky kinachojulikana kwa matoleo ya muda mfupi kama vile Figgy Pudding, maziwa matamu na ya kuvutia yaliyotengenezwa navanilla, mdalasini na molasi; na Kahuna Shake iliyochachushwa na lactose na ya kitropiki ya ziada, pamoja na ushirikiano wao na watengenezaji pombe wengine wa California. Kituo kikuu cha kampuni ya bia huandaa matembezi mengi, ladha na burudani kama vile usiku wa vichekesho na bendi za moja kwa moja, huku chumba chake cha Outer Sunset Taproom kinajumuisha zaidi sauti ya ufukweni. Seven Stills pia inauza baa ya hali ya juu ya whisky na duka la rejareja katika Hoteli ya Nob Hill's Stanford Court.

Barebottle Brewing Co

Mojawapo ya mambo mazuri kuhusu BareBottle ni jinsi wanavyojumuisha jumuiya katika mchakato wao wa kutengeneza bia, kwa kutoa uteuzi wa waliohitimu bia iliyotengenezwa nyumbani na kuruhusu umma kuwapigia kura wapendao. Iliyofunguliwa mwaka wa 2016, kiwanda kikubwa cha bia cha Bernal Heights huandaa safu zinazozunguka za malori ya chakula, pamoja na warsha za kutengeneza pombe nyumbani mara mbili kwa mwezi. Michezo kama vile cornhole na shuffleboard ndiyo ya kawaida, pamoja na pombe kama vile Coconut Confidential ale maridadi, iliyochochewa na marehemu Anthony Bourdain, na Magical Inspirations, IPA isiyo na rangi ya machungwa ambayo inafaa kuoanishwa na pau za ndimu.