Bia Gani za Kunywa Mahali Ulipo Ujerumani

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:10

Wajerumani wamekuwa wakitengeneza bia kwa zaidi ya miaka 2,000. Leo, unaweza kujaribu zaidi ya chapa 5,000 tofauti, zilizotengenezwa kwa mikono katika viwanda 1, 300 vya bia, kote nchini.

Ili kupata ladha halisi ya Ujerumani, ruka Pils(ner) inayopatikana kila mahali ili upate pombe ya kusisimua zaidi na ufurahie bia ya kienyeji. Kutoka kwa pombe za kuvuta sigara huko Bavaria hadi bia ya ngano iliyotiwa mbao huko Berlin, hapa kuna ladha nyingi za bia ya Ujerumani.

Kölsch mjini Cologne

Tembelea kneipe (baa ya bia ya kiasili) mjini Cologne na pengine utapata bia moja tu kwenye menyu: Kölsch. Ikimaanisha "Cologne", wenyeji wanajivunia bia yao ambayo inatengenezwa katika eneo la Cologne pekee.

Kölsch iliyopauka, nyororo na yenye mwili mwepesi inatolewa kwa glasi nyembamba na ya silinda inayoitwa stangen. Ni wakia 7 tu na ni utamaduni kwamba kobes (wahudumu wa baa ya bia), wakiwa wamevaa shati la bluu, suruali nyeusi na aproni, watakuletea kölsch moja baada ya nyingine kwenye kranz (tray), isipokuwa ukiacha glasi yako ya bia nusu. ijaze au ifunike kwa mkeka wako wa bia ili wajue kuwa umemaliza. Hii inamaanisha kuwa kölsch ni baridi kila wakati na mara chache si tambarare, lakini hata bia hizi ndogo zinaweza kubeba asilimia tano. Mhudumu ataweka kichupo kinachoendelea ili nyote muweze kuendeleafuatilia kwenye mkeka wa bia.

Hefeweizen huko Bavaria

Bavaria ina viwanda vingi vya kutengeneza bia kuliko eneo lingine lolote nchini Ujerumani - unaweza kupata zaidi ya nusu ya viwanda vya bia nchini hapa, ambayo hutafsiriwa katika mitindo mingi ya bia.

Bia ya Bavaria ambayo lazima ujaribu ni bia maarufu na asili ya ngano: Hefeweizen (kihalisi "ngano chachu"). Kunywa kwa urahisi, ale hii ya ngano yenye mawingu imefunikwa na kichwa cheupe chenye povu, ambacho harufu yake ya matunda ni sawa na machungwa, ndizi na karafuu. Kwa kawaida hutolewa katika glasi zenye umbo la mililita 500 zenye umbo la chombo na aina kuu mbili ni weissbier ("bia nyeupe") na witbier (Kiholanzi kwa "bia nyeupe").

Kwa mashabiki wa kweli, funga safari kwenda Weihenstephaner Brewery. Taasisi hii ya Bavaria ndiyo kiwanda kongwe zaidi duniani kote.

Altbier mjini Düsseldorf

Düsseldorf ni jiji la altbier, mtindo wa Kijerumani wa kahawia wa ale. "Alt" ina maana ya zamani, na jina hilo linarejelea mbinu ya kutengenezea pombe kabla ya kuchemshwa kwa kutumia chachu ya joto ya juu ya kuchacha kama vile ales pale British.

Mahali pazuri pa kujaribu hoppy yako " alt" ni katika baa ya bia ya kitamaduni ambayo hutengeneza bia yake kwenye majengo. Angalia baa kama vile "Fuechschen", "Schumacher", "Schluessel", au "Uerige" katika Altstadt ya Düsseldorf (Mji Mkongwe).

Berliner Weisse mjini Berlin

Bia bora kabisa ya kiangazi katika mji mkuu wa Ujerumani ni Berliner Weiße. Ni nyepesi na sikibia ya ngano, ambayo hutiwa utamu kwa mseto wa himbeer (raspberry) au sharubati ya waldmeister (iliyo na ladha ya kuni) na kuipa rangi ya pipi nyekundu au rangi ya kijani.

Hapo zamani, askari wa Napoleon waliita kinywaji hiki maarufu "Champagne ya Kaskazini". Ingawa Berlin iko mstari wa mbele wa bia ya ufundi nchini Ujerumani, Berliner Weisse bado ni biergarten (bustani ya bia) inayopendwa leo. Inatolewa kwa glasi ngumu au umbo la bakuli, na ni bora kunywa bia hii ya kiwango cha chini cha pombe na kuburudisha kwa majani.

Rauchbier huko Bamberg

Mji mdogo wa Bamberg huko Franconia (Upper Bavaria) ni nyumbani kwa viwanda vingi vya pombe vya kihistoria na bia yake maarufu ya moshi ya rangi ya amber, rauchbier.

Siri ya ladha kidogo ya bia hii ni mchakato wa karne ya kukausha kimea juu ya moto uliotengenezwa kwa mbao za nyuki. Wakati miji mingine inazalisha rauchbiers, ni Bamberg ambayo ni maarufu kwao. Jaribu bia kutoka Schlenkerla na Spezial huko Bamberg. Bia zao za moshi bado zinatengenezwa kwa njia ya kitamaduni na zinauzwa tu ndani ya eneo la maili 9 kutoka jiji.

Gose huko Leipzig

Leipzig, mji mkuu wa Saxony Mashariki mwa Ujerumani, ni nyumbani kwa bia ya kipekee ya Gose. Bia hii isiyo ya kawaida hutiwa viungo kwa mbegu za mlonge na - tofauti na bia nyingine yoyote ya Ujerumani - imetengenezwa kwa maji yenye chumvi kidogo na huwa na uchungu.

Ladha yake nyororo na nyororo na maudhui ya pombe ya wastani (4 hadi 5% ABV) huifanya bia ya kiangazi inayoburudisha. Gose mara nyingi huoanishwa na dagaa na inaweza kufurahishwa katika ubora wa Leipzigmigahawa.

Gose pia ni ya kipekee katika bia za kitamaduni za Ujerumani kwa kuwa haitii reinheitsgebot (sheria ya usafi wa bia). Inaruhusiwa kusamehewa kwani ni taaluma ya kikanda. Ijapokuwa imekuwa ikitengenezwa tangu mwanzoni mwa karne ya 13, ilikuwa imepotea hadi hivi majuzi. Sasa, inarejea Ujerumani na nje ya nchi.