Cha Kunywa nchini Ujerumani (Mbali na Bia)

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:09

Wajerumani wanapenda bia yao; kwa kweli, inakadiriwa kuwa Wajerumani hunywa karibu lita 104 (galoni 24) za bia kwa kila mtu, kwa mwaka. Walakini, ripoti pia zimeonyesha kuwa Wajerumani wanakunywa bia kidogo kuliko hapo awali. Kuna sababu nyingi za hilo (kama mtindo wa maisha bora), lakini pia inaweza kuwa kutokana na kuongezeka kwa umaarufu wa vinywaji vingine vya pombe

Ikiwa unatembelea Ujerumani na ungependa kujaribu kitu kingine isipokuwa bia, nchi hiyo pia ina mashamba makubwa ya mizabibu pamoja na mapishi mbalimbali ya liqueurs na vinywaji mchanganyiko. Jaribu vinywaji hivi vingine vitamu vya vileo badala ya bia unapopitia miji na miji ya Ujerumani.

Mvinyo

Mwotaji wa Kijerumani na mwanamageuzi wa kanisa wa karne ya 16 Martin Luther pia alikuwa na mawazo fulani juu ya divai, "Bia hutengenezwa na mwanadamu, lakini divai hutoka kwa Mungu." Watu wa Ujerumani wanaonekana kukubaliana huku wakitumia hektolita milioni 20.5 (541, 552, 707 galoni) za divai kila mwaka.

Ijapokuwa dhana potofu ina Wajerumani wanaotumia bia kila mara, Wajerumani wengi wanapendelea zabibu. Wamekuwa wakizalisha mvinyo bora tangu enzi za Warumi huku monasteri za Ujerumani zikiboresha matoleo yao, hasa divai nyeupe.

Watu walio nje ya Ujerumani wanaweza tu kujua Kijerumanivin tamu kama Gewürztraminer, lakini ndani ya nchi watu kwa kawaida hupendelea mvinyo kavu (trocken) kama Riesling crisp. Isipokuwa kwa hii ni Eiswein (divai ya barafu), divai tamu ya kitamu ambayo hutolewa kutoka kwa zabibu ambazo ziligandishwa baada ya kuiva kabisa. Au ikiwa unataka mwanga wa mvinyo - bora kwa siku za joto - jaribu Schorle au Gespritzten ambapo maji yanayometa huongezwa kwa divai.

Mikoa maarufu ya mvinyo nchini Ujerumani iko Franconia na kando ya mito Rhein na Mosel yenye barabara ya mvinyo inayopinda kutoka kijiji cha mvinyo hadi kijiji cha mvinyo. Tafuta chumba cha Weinstube (chumba cha mvinyo) ambapo unaweza sampuli kwa furaha ya moyo wako (kama si ya kichwa chako).

Sekt (Mvinyo Unaomeremeta)

Ikiwa unataka kumeta zaidi kuliko katika Schorle, jaribu divai ya Ujerumani inayometa - inayojulikana zaidi kama Sekt. Baada ya Ufaransa na Italia, Ujerumani ni nchi ya tatu kwa uzalishaji wa mvinyo inayometa duniani.

Ingawa champagne ya kweli inaweza tu kutoka eneo la Champagne nchini Ufaransa, Deutscher Sekt ina divai inayometa iliyotengenezwa kwa zabibu za Ujerumani pekee. Aina ni pamoja na Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, na Pinot Noir. Sekt huwa na tamu na chini ya pombe kuliko champagne yenye tani za matunda za kupendeza. Kipendwa cha Ujerumani Mashariki, Rotkäppchen, ni kati ya chapa maarufu (na za bei nafuu), ingawa kuna matoleo mengine mengi. Kiasi cha 80% ya Sekt inayozalishwa nchini Ujerumani pia inatumika hapa.

Schnnaps

Nchini Marekani, schnapps kwa ujumla hurejelea liqueurs tamu, lakini nchini Ujerumani, schnaps huwa na nguvu, safi na yenye matunda - kama ilivyotengenezwa kwa tunda lililochachushwa na pombe ya asili.

Kwa kawaida, risasi hizi zenye pombe nyingi zilinywewa baada ya mlo ili kusaidia usagaji chakula. Lazima nipende dawa za kiasili za Ujerumani!

Schnaps inaweza kurejelea pombe yoyote na aina zinazojulikana zaidi zikiwa:

• Obstwasser / Obstler: Apple, parachichi, cherry, peari, au plum ndio ladha maarufu zaidi. Baadhi ya distillers hukuza matunda yao wenyewe kwa schnnaps zao.
• Kräuterlikör: Pombe asilia, kama vile Jägermeister maarufu duniani.

Ingawa Schnapps inaweza kupatikana kote Ujerumani, pombe ya nostalgic ya DDR ni tabia mbaya inayotoweka. Baadhi ya kneipe ya jadi (baa) huko Berlin na mashariki bado hutumikia vipendwa vya zamani, lakini chaguo zaidi zinaweza kupatikana katika maduka yaliyotolewa kwa ufundi. Kwa mfano, Dk. Kochan Schnapskultur katika Prenzlauer Berg amejitolea nyimbo za asili kama vile Kristall Wodka, Goldkrone, Nordhäuser Doppelkorn, na Mampe Halb und Halb.

Vinywaji virefu

Wageni wanaokuja Ulaya mara nyingi huchanganyikiwa na neno "kinywaji kirefu" kwenye menyu ya kinywaji. Neno hili linarejelea tu kinywaji chenye kileo kinachojumuisha pombe uliyochagua, pamoja na juisi au soda, kwenye glasi ya mpira wa juu au bilauri. Ingawa barafu ingekuwa nzuri, kwa kawaida ni ndogo nchini Ujerumani.

Mifano ya vinywaji virefu maarufu ni pamoja na whisky cola, gin & tonic, limau ya vodka, bisibisi, n.k. A hasa Berlinconcoction ni vodka Club Mate, kwa kutumia kinywaji cha kisasa cha kuongeza nguvu ambacho kinaweza kupatikana mikononi mwa hipster nyingi.

Bia Mchanganyiko

Kwa sheria zote kuhusu usafi wa bia, Wajerumani hufurahia kuongeza vichanganyaji kwenye bia yao. Kwa mfano, Dizeli ni nusu ya bia, nusu ya coke. Au Radler, ambayo ni nusu bia, nusu ya limau/soda ya chokaa (au Hefeweizen iliyochanganywa na Sprite kuunda Russe).

Hizi kwa kawaida hufurahiwa wakati wa hali ya hewa ya joto, au mtu anapojaribu kupunguza matumizi yake ya pombe. Pia kuna vipendwa vya kikanda kama vile Kölsch-Cola, ambayo ni nusu ya Kölsch maarufu ya Cologne na nusu ya Coca-Cola, au Berliner Weisse, bia nyeupe yenye pampu ya raspberry au sharubati yenye ladha ya kuni inayotolewa wakati wa kiangazi katika biergartens kote Berlin.. Kinywaji hiki kina kilevi kidogo na ni cha sherehe (ikiwa ni katika msimu usiofaa) nyekundu au kijani kutegemea ladha utakayochagua na kupeanwa kwenye glasi inayofanana na bakuli.

Ni wazi unaweza kuchanganya chako mwenyewe, lakini pia unaweza kununua vinywaji vilivyopakiwa tayari katika maduka mengi.

Bakuli

Bowle hutafsiri kwa urahisi kuwa ngumi, na huonyeshwa katika kila tamasha nchini Ujerumani. Kinywaji chenye matunda, pombe kali na kilichotolewa kwa wingi, bowle ni kinywaji bora cha majira ya kiangazi.

Kuzungusha bakuli kubwa za glasi, vipande vya matunda vinasongana pamoja kwenye dimbwi la juisi na pombe. Strawberry ni maarufu, lakini tunda lolote linaweza kutumika.

Ili kuongeza kiputo kidogo, Schorle wakati mwingine hutumiwa badala ya juisi au hata Sekt kuongeza kiwango cha pombe. Ikiwa unataka kuepuka buzz, weweitahitaji kuagiza Kinderbowle iliyoundwa kwa ajili ya watoto.

Glühwein

Kwa upande mwingine wa misimu, Glühwein ni kinywaji kikuu cha majira ya baridi. Huko Weihnachtsmärkte kote nchini, watu hushikilia vikombe maalum vya mchanganyiko huu wa mvinyo na viungo ili kupasha moto mikono yao, kisha ndani. Ni Krismasi ndani ya kikombe.

Divai nyekundu ndiyo ya kawaida, lakini pia kuna matoleo ya divai nyeupe, pamoja na nyongeza za hiari kama vile einen shuß (shoot) ya rum, Kirschwasser (brandy ya cherry) au amaretto.

Apfelwein

Sawa na cider ya tufaha, usiwahi kuwaita Apfelwein (mvinyo wa tufaha) kwa mwenyeji wa Frankfurt. Pia inajulikana kama Ebbelwoi, hiki ni kinywaji cha kitamaduni kisicho na tamu na ladha iliyopatikana.

Granny Smith au tufaha za Bramley kwa kawaida hutumiwa kuitayarisha, na ina kiwango cha pombe kati ya 4.8% hadi 7%. Ni tamu na chungu na inapaswa kutumiwa mara kwa mara katika glasi ya giripptes, glasi ya lita 0.3 (wakia 10) yenye mipasuko ya angular ambayo huondoa mwangaza na kuboresha mshiko, au Bembel yenye maelezo maridadi ya samawati.

Frankfurt ina sifa kama biashara zote zisizo na moyo. Njia rahisi ya kupata matumizi halisi ya Frankfurt ni kuketi kwenye Apfelweinlokal na kuagiza kinywaji. Wilaya ya Sachsenhausen ya Frankfurt imejaa watu hao.