Furahia Nchi ya Eneo la Mvinyo la Georgia

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:46

Hakika, sehemu nzuri ya Tbilsi ya bohemian na mandhari inayoinuka ya teknolojia inawavutia watalii kuliko hapo awali, lakini hakuna safari ya kwenda Georgia iliyokamilika bila kuonja baadhi ya mvinyo maarufu nchini. Na kuna mengi ya kujaribu: 500 kati ya aina 4,000 za zabibu duniani asili yake ni Georgia, na aina 30 kuu zinazokuzwa kwa ajili ya uzalishaji wa mvinyo.

Georgia inaweza kujivunia kuwa hapa ndipo mahali pa kuzaliwa kwa mvinyo-ushahidi wa hivi punde unarejelea miaka 8,000 iliyopita-lakini kwa watu walio nje ya ulimwengu wa mvinyo na wanaoishi mbali na Caucuses, bado inaweza kuwa kidogo. jambo jipya. Na ingawa unaweza kutarajia zabibu za Kijojiajia na Ulaya kukuzwa hapa, na kusababisha nyekundu, nyeupe, rosés, na divai zinazometa, divai ya Kijojiajia inajulikana kwa kuwa na uwezo wa kutoa kitu tofauti kabisa kwa ulimwengu wa mvinyo: Amber wine (unaweza pia. sikia ikijulikana kama "mvinyo wa chungwa"). Ni divai nyeupe, lakini imechacha kwenye ngozi za zabibu kama divai nyekundu. Hili kwa kawaida hufanywa katika "qvevri," amphorae ambazo zimewekwa chini ya ardhi ili kupumzika, mchakato wa kipekee uko kwenye orodha ya UNESCO ya urithi wa kitamaduni usioonekana. Unachopata ni divai ya rustic yenye udongo wa kipekee na ladha ya pango kwenye ubao, lakini ni thabiti kiasi kwamba unaweza kuioanisha nayo.vyakula vya moyo kama khachapuri na nyama choma. Mvinyo ya kaharabu pia ina rangi ya kupendeza inayoanzia kwenye rangi ya samawati inayokaribia kuwa ya waridi hadi rangi ya dhahabu yenye machweo ya jua, na unaweza kutarajia itabadilika kwa siku moja au mbili baada ya kuifungua kwa rangi na ladha.

Wageorgia wanajivunia kwa ukali mvinyo wao (na wanaweza kunywa kiasi cha kustaajabisha). Mvinyo hunywa tu baada ya toasts, ambayo inachukuliwa kwa uzito wa kutosha kuwa aina ya sanaa (lakini kwa ucheshi mwingi mzuri). Nyanda za gorofa za Kakheti, ambapo zabibu hupandwa, pia ni mahali ambapo vita vikubwa vya Georgia vilifanyika mara moja. Nchi hiyo imevamiwa kwa muda wa karne nyingi na Wamongolia, Wabyzantine, na Waajemi (hizi ni mara chache kabisa). Wakati wa ukame, mizabibu iliyopandwa huko itachimba ndani kabisa ya udongo kwa ajili ya maji-hadi sasa, inasemekana kwamba unapokunywa divai ya Kijojiajia, unakunywa damu ya mababu.

Jinsi ya Kutembelea

Safari ya kwenda Georgia ndio wakati mwafaka wa kujaribu aina mbalimbali za mvinyo zinazotengenezwa nchini, na njia bora ya kufanya hivyo ni kutembelea eneo kuu la mvinyo la Kakheti, ambako asilimia 70 ya mvinyo wa Georgia. inazalishwa. Kuna mabasi ya kwenda na kutoka Tbilisi na kuzunguka eneo hilo, au ni mwendo wa saa moja na dakika 20 kwa gari mashariki mwa Tbilisi ukikodisha gari, ni bora ikiwa ungependa kwenda kwa mwendo wako mwenyewe au kutangatanga kidogo.

Lakini ukiwa na ziara, huna haja ya kuwa na wasiwasi kuhusu kufika huko na kurudi baada ya vinywaji vichache au kupotea, vyakula vya kujitengenezea nyumbani hutunzwa, na hukupa fursa nzuri ya kuzungumza dukani au kujifunza zaidi. kuhusu mvinyo na watengenezaji mvinyo.(Uzalishaji mwingi wa mvinyo huko Georgia ni wa kiwango kidogo, kwa hivyo ziara za kiwanda cha mvinyo huwa na hisia za ukaribu zaidi kuliko zinavyoweza kwa safari za mashamba makubwa ya mizabibu.) Ikiwa ziara ya kibinafsi si jambo lako, ziara za kikundi pia zinapatikana kwa wingi.. Au ikiwa unakaa Tbilisi, kuna ziara nyingi nzuri, za kibinafsi na za kikundi, ambazo huondoka katikati mwa jiji. GetYourGuide, kwa mfano, inashirikiana na waendeshaji wa ndani ili kutoa ziara nzuri sana ya faragha ya siku nzima ya Kakheti.

Kuna nyakati mbaya nyingi za kutembelea viwanda vya kutengeneza mvinyo, lakini kama ungependa kuona mizabibu ikiwa katika utukufu kamili, nenda huko kabla tu ya msimu wa mavuno, unaoendelea kati ya Septemba hadi katikati ya Oktoba, wakati mwingine. mapema au baadaye kulingana na wakati zabibu ziko tayari. Au, bora zaidi, njoo kwa msimu wa mavuno wenyewe, au "rtveli," likizo ya mavuno-hakika ni wakati wa sherehe za mwaka.

Vinywaji vya Kutembelea

Khereba: Kiwanda hiki kikubwa cha divai, ambacho hukuza zabibu za Kijojiajia na Ulaya hadi kutengeneza divai 50 tofauti, ni mojawapo ya maeneo maarufu kwa watalii kuacha. Inatoa mabadiliko ya kipekee kwenye ziara ya kawaida kwenye tovuti yake huko Kvareli. Wageni hupelekwa mlimani kupitia sehemu ya mfululizo wa takriban maili 5 wa vichuguu, vilivyojengwa kwa ajili ya Kongamano la Dunia la Vine na Mvinyo mnamo 1962, ili kujifunza kuhusu mvinyo inayozalishwa huko na kuionja wao wenyewe. Mtaro huo, wenye halijoto ya nyuzi joto 53.6 hadi 57.2 na unyevunyevu wa asilimia 70, huifanya iwe bora kwa kuhifadhi chupa za divai-25,000 ambazo kati yakezimehifadhiwa hapo. Mkahawa ulio kwenye tovuti una mwonekano mzuri pia.

Shumi: Njoo kwa bustani ambapo ladha ya divai hufanyika, kaa kwa jumba la makumbusho lililo na takriban aina 300 za zabibu za Kigerogia na ephemera ya zamani sana ya utengenezaji divai, ikikuruhusu kuchora bila shaka kupitia historia ya mila hii tajiri. Mvinyo wanazozalisha ni bora pia: "Shumi," kampuni inasema, ni neno linalotumiwa kuelezea divai bora zaidi. Kwa kiasi fulani inachangiwa na kampuni inayosimamia kila sehemu ya mchakato wa utengenezaji wa divai yenyewe. Kama maeneo mengine, usitarajie kutumia pesa nyingi kuonja: Bei zinaanzia euro 8. Usiende bila kujaribu brandi au chacha, kinywaji kinachofanana na grappa (kinachotengenezwa nyumbani kwa kitamaduni) kilichotolewa kutoka kwa mabaki yaliyobaki baada ya kutengeneza divai, pia.

Teliani Valley: Kwa kitu tofauti kidogo, nenda Teliani Valley, kiwanda maarufu cha divai ambacho hutengeneza mvinyo kulingana na mtindo wa Uropa. Ziara za muda wa saa moja, ambazo huwachukua wageni katika kila hatua ya mchakato wa kutengeneza mvinyo, zinapatikana mwaka mzima, na wageni wanaalikwa kujiunga na kiwanda cha divai kwa rtveli ya kila mwaka wakati wa mavuno.

Mahali pa Kukaa

Miji miwili kuu katika eneo hilo ni Sighnaghi, kituo maarufu cha watalii katika eneo hilo, na Telavi, mji mkuu. Ya kwanza ni ya picha zaidi, kutokana na paa zake nyekundu kati ya miti inayoangazia milima iliyofunikwa na theluji. Hotel Kabadoni ni hoteli ya kisasa ya nyota nne na inachukuliwa kuwa bora zaidi mjini, ikiwa na bonasi iliyoongezwa ya spa bora kabisa.

Wakati kuna viwanda vingi vya kutengeneza divaikaribu na mji huu, baadhi ya zingine maarufu za Kakheti ziko mbali zaidi. Lakini hujakwama ikiwa utajitosa kuwa sehemu za mbali zaidi za kukaa katika eneo hilo ziko kwenye viwanda vya mvinyo wenyewe. Wengi hutoa migahawa mikubwa yenye menyu zinazoambatana na chupa, na vyumba ni safi na vya kitamaduni. Na, baada ya kutembelea matembezi mawili au mawili, ni vizuri kujikunja kwenye mto wako na usiwe na wasiwasi kuhusu kurudi mjini.

Twins Hotel: Hoteli ndogo katika Twins Wine Cellar bora iko katika mji mdogo wa Napareuli, umbali mfupi wa gari kutoka Telavi, mji mkuu wa Kakheti. Vyumba vyake 17 vina fanicha lakini vyema na safi, na mgahawa ulio kwenye tovuti hutoa vyakula bora vya Kijojiajia. Kutembea kwa miguu pia ni karibu ikiwa unataka kunyoosha miguu yako baada ya kuonja.

Chateau Mere: Iko katika manispaa ya Telavi, chateau inatoa hoteli ya kifahari karibu na mashamba yake ya mizabibu. Mvinyo huzalisha vin za Winiveria, ambazo zinauzwa sana huko Georgia. Ni mahali pazuri kwa wapenda chakula kufanya wikendi, pia. Wageni wanaweza pia kujifunza jinsi ya kutengeneza peremende za kitamaduni, kutengenezea chacha na kuoka mikate ya kitamaduni hapa.