Milo 7 ya Kihungari Unapaswa Kujaribu Ukiwa Budapest

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:39

Kula kama mwenyeji huko Budapest kwa kuagiza baadhi ya vyakula hivi vya asili vya Kihungaria, kuanzia vyakula vya kupendeza vilivyojaa nyama hadi chipsi tamu na vitafunio vitamu.

Langos

Kwa chakula cha kitambo cha kustarehesha popote ulipo, chukua Lángos, mkate wa bapa uliokaangwa sana ambao huliwa kwa joto na kuunganishwa na krimu iliyokatwa na jibini iliyokunwa au siagi ya vitunguu (au yote yaliyo hapo juu). Vitafunio hivi vya moyo huhudumiwa mwaka mzima na kutengeneza kitamu cha bei nafuu. Lángos kamili zinapaswa kuwa crisp kwa nje na laini na nono katikati. Wakati mwingine hutengenezwa kwa viazi (krumplis lángos) na mara kwa mara hutolewa pamoja na soseji (kolbász) juu.

Mahali pa kula Lángos huko Budapest: Retro Bufe ina vituo vya nje katika jiji lote, na baadhi ya maeneo yanafunguliwa mapema saa 6 asubuhi kwa ajili ya kupanda mapema.

Kürtőskalács (Keki ya Chimney)

Tamu hizi hutengenezwa kwa vipande virefu vya unga wa sukari unaozungushiwa mate yenye umbo la koni ambayo hupakwa siagi na kuchomwa juu ya mkaa. Sukari hiyo huganda na kutengeneza upakaji mnene na unga unapoondolewa kutoka kwa mate, mvuke hutolewa kutoka katikati kama bomba la moshi (tafsiri ya Kiingereza ya kürtőskalács ni 'chimney cake'.) Kabla ya kutumikia, hutiwa vumbi kwa kawaida.nyongeza kama vile mdalasini au walnuts zilizosagwa na zimeundwa kushirikiwa, huku kila mtu akichana kipande cha unga wa moto, mtamu na mkunjo. Ni maarufu hasa wakati wa msimu wa sikukuu na huuzwa katika masoko ya Krismasi kote jijini.

Mahali pa kula kürtőskalács huko Budapest: Kuna tani nyingi za maduka ambayo huuza chipsi hizi tamu kote mjini. Ubora ni thabiti lakini hakikisha kuwa umeagiza kürtőskalács ambayo imepikwa hivi karibuni badala ya ile ambayo imekuwa ikionyeshwa kwa muda mrefu. Sebule kwenye kona ya Andrássy Avenue na Bajcsy-Zsilinszky Street ni maarufu kwa wenyeji.

Töltött káposzta (Kabeji Iliyojaa)

Kabichi iliyojazwa ni mlo maarufu kote Ulaya mashariki na sehemu za Asia. Taaluma ya Hungarian ina majani ya kabichi yaliyopikwa yaliyojazwa nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe, mchele, nyanya na sauerkraut. Kama ilivyo kwa sahani nyingi za Hungarian, hupendezwa kwa ukarimu na paprika. Mlo huu wa kustarehesha kwa kawaida huliwa wakati wa majira ya baridi kali na kwa hakika inafaa kuchukuliwa sampuli ukiwa Hungaria kwa kuwa ni rahisi kukusanyika nyumbani.

Mahali pa kula töltött káposzta huko Budapest: Mkahawa wa Százéves umekuwa ukitoa vyakula vya asili vya Kihungari kama vile kabichi iliyojaa tangu 1831. Ndio mkahawa kongwe zaidi jijini na mara nyingi hucheza bendi za psyche.

Gulyás (Goulash)

Mlo wa kitaifa wa Hungaria kwa kawaida hupikwa kama kitoweo katika sehemu nyingi za dunia lakini gulyás halisi kwa hakika ni supu nyembamba iliyotengenezwa kutoka.vipande vya nyama iliyopikwa na vitunguu, paprika, nyanya na pilipili. Kawaida hutumiwa na mkate mweupe safi na paprika ya moto iliyokatwa kando. Kijadi ni sahani ya wakulima na ilipikwa awali na wafugaji katika sufuria za chuma za bogrács juu ya moto wazi. Bado utapata mlo huo ukipikwa kwa njia hii katika mikahawa ya mashambani kote nchini Hungaria kwa kuwa inachukuliwa kuwa njia bora zaidi ya kupika supu hii ya kitamu.

Mahali pa kula goulash huko Budapest: B altazar Budapest ni kito kilichofichwa katika jiji la Castle District ambacho kinatoa vyakula vya asili vya Kihungaria katika mpangilio wa kisasa. Goulash hapa imekadiriwa sana.

Dobos Torta (Keki ya Drummer)

Tamu hii ya kitamu hutolewa katika mikahawa na mikate kote nchini na ni keki maarufu kwenye harusi na karamu. Imeundwa kati ya tabaka tano na saba laini za sifongo, kila moja ikienea na siagi ya chokoleti na kuongezewa na safu nene ya sukari ya caramelized (kwa ufa wa kuridhisha unapogonga kwa uma). Pande za keki kawaida hupakwa karanga zilizosagwa kama hazelnuts, walnuts, au lozi. Ilivumbuliwa na (na kupewa jina lake) mpishi mkuu wa keki Jozsef C. Dobos na ilitolewa kwa mara ya kwanza kwa Mfalme Franz Joseph I na Malkia Elisabeth kwenye Maonyesho ya Kitaifa ya Budapest mnamo 1885.

Mahali pa kula Dobos torta huko Budapest: Katikati ya eneo la Wayahudi, Fröhlich Cukrászda ni mkate rahisi wa kuoka ambao umekuwa ukioka mikate ya kitamaduni kwa zaidi ya nusu karne.

Kolbász (Soseji)

Soseji ni bidhaa muhimu sana nchini Hungaria. Huangaziwa katika sahani zinazotolewa wakati wa kiamsha kinywa, chakula cha mchana, na chakula cha jioni na hujitokeza kwenye kitoweo, supu, saladi na keki. Kolbász ni neno la kukamata soseji za Hungarian na kuna aina nyingi tofauti zinazotolewa ambazo hutolewa kupikwa, kuchemshwa, kuponywa au kuvuta. Usiondoke bila kuchukua sampuli csabai kolbász, sausage ya viungo iliyotiwa paprika; Gyulai kolbász, soseji ya nyuki kutoka katika mji wa Gyula; na májas hurka, soseji ya ini iliyochemshwa.

Mahali pa kula kolbász mjini Budapest: Kwa uteuzi bora wa soseji, nenda kwenye Soko Kuu la Budapest, jengo kubwa la ghorofa tatu la neo-gothic lililojaa maduka ya kuuza kolbász bora zaidi., sehemu baridi, na mazao ya kitamaduni ya Hungaria.

Gyümölcsleves (Supu ya Matunda Baridi)

Ingawa inaweza kuonekana kama kitu ambacho ungepata mwishoni mwa mlo, Gyümölcsleves kwa kawaida hutolewa kama kitoweo kilichopozwa au chakula chepesi cha kiangazi. Toleo maarufu zaidi la ladha hii ya kuburudisha ni meggyleves, iliyotengenezwa kutoka kwa cherries za siki, cream ya sour, na sukari kidogo. Supu ya aina hii huliwa kote Ulaya ya Kati na Mashariki ambapo matunda ya mawe hukua kwa wingi wakati wa masika na kiangazi.

Mahali pa kula katika Gyümölcsleves Budapest: Kispiac Bisztro ni mkahawa mdogo wa kupendeza karibu na basilica ambao hutoa supu bora ya matunda majira yote ya kiangazi.