Chakula Unapaswa Kujaribu Ukiwa Pittsburgh, Pennsylvania

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:45

Hata tukiwa na mwinuko wa Pittsburgh hadi "mji wa watu wanaokula vyakula," vipendwa visivyo vya kupendeza vinasalia kuwa maarufu miongoni mwa wenyeji na wageni. Hakika, unaweza kupata sahani ndogo na sahani zilizotiwa saini na James Beard Foundation wapishi walioshinda Tuzo katika migahawa karibu na jiji-lakini hakuna kitu "kihalisi cha Pittsburgh" kuliko sandwich za mtindo wa zamani, burger, pierogies, na mikate ya Kifaransa iliyotiwa mchuzi au jibini.

Hii hapa ni sampuli ya vyakula 10 maarufu vya Pittsburgh.

Sanwichi "Inayokaribia Maarufu" huko Primanti Bros

Kipendwa hiki cha mji wa nyumbani, kinachoitwa "sammich" hapa, kinaanza na vipande viwili vinene vya mkate wa Kiitaliano. Lundika nyama iliyochomwa, jibini iliyoyeyuka, vipande vya nyanya, coleslaw tamu na tamu, na kaanga za Kifaransa zilizokatwa safi na uzingatie kuwa mlo kamili. Ikiwa unataka, ongeza yai ya kukaanga, vitunguu, au bacon. Primanti Bros., iliyoanzishwa mwaka wa 1933 katika Wilaya ya Strip, ina maeneo kote Pennsylvania na majimbo mengine matano ya mashariki, mengi yao yanatoa ofa za usiku wa manane na baadhi hufungua kwa saa 24.

Saladi ya Pittsburgh

Unajua jinsi walaji wenye afya bora wanavyoonya dhidi ya kuharibu saladi kwa kuinyunyiza jibini iliyonyunyuziwa na mavazi ya mafuta?Wana Pittsburghers wanadhihaki hilo, wakipakia lettusi yao ya barafu, nyanya, na matango pamoja na jibini iliyosagwa, kaanga za Kifaransa, mavazi ya shambani, na kuku wa kukaanga au vipande vya nyama ya nyama. Hadithi za wenyeji zinasema kuwa Saladi ya Pittsburgh ilitoka kwa Jerry's Curb Service, lakini unaweza kuipata kwenye menyu nyingi za mikahawa. Unaweza hata kuomba nyama ya nyama kupikwa kwa “mtindo wa Pittsburgh: iliyochomwa nje na nadra sana katikati.

Pierogies

Pierogies kwa hakika ni Pittsburgh, ambapo wahamiaji wengi wa Ulaya Mashariki waliishi hivi kwamba jiji hilo lina kitongoji kinachoitwa Polish Hill. Viazi, jibini, au sauerkraut, vikiwa vimejazwa na viazi vitamu, basi maandazi haya ya kitamu hupikwa katika siagi pamoja na vitunguu vya kuchemka. Baadhi ya pierogies bora zaidi zinaweza kupatikana katika Cop Out Pierogies, Butterjoint, Pierogies Plus, Stuff'd Pierogi Bar na Apteka, ambayo inatoa toleo la vegan.

Keki za Pamela

Pamela’s Diner ni maarufu kwa keki zake motomoto zenye ukubwa kupita kiasi lakini zisizo na hewa, kama vile mchanganyiko wa chapati na krepe. Keki hizi za siagi huja mbili kwenye sahani, zikiwa zimekunjwa kama burrito na kujazwa na jordgubbar, blueberries au ndizi zilizokatwa unayochagua. Zinatolewa kwa cream ya sour na sukari ya kahawia, au unaweza kuchagua ndizi na chips za chokoleti badala yake. Pamoja na mapambo yake ya miaka ya 1950, Pamela's ni mkahawa wa pesa taslimu pekee unaohudumia wateja katika maeneo sita karibu na Pittsburgh.

Vipande vya Viazi vya Kennywood

Kwenye Hifadhi ya Kennywood, mistari mirefu huundwa kwenye vibao vya kustaajabisha kama vile ChumaPazia, Ngurumo, na Sungura ya Jack-na pia kwenye Kiraka cha Viazi, ambapo unaweza kupata kikapu cha mikate safi iliyopambwa na siki ya m alt, mchuzi wa kahawia, jibini la cheddar, bakoni, au chumvi ya kitoweo. Mbuga hiyo ilibadilisha kichocheo chake cha mchuzi wa jibini kwa muda mfupi mwaka wa 2019, na hivyo kuzua tafrani kwenye mitandao ya kijamii iliyosababisha Kennywood kurejea kwenye mchuzi wake wa kitamaduni. Ikiwa viwanja vya burudani si msongamano wako, unaweza pia kupata Kiraka cha Viazi kwenye uwanja wa Heinz.

Burger kwa Tessaro

Ikiwa na mchinjaji wake mwenyewe wa ndani, baa/mkahawa huu wa kitongoji cha Bloomfield hupika baga zake za nusu pauni juu ya mbao ngumu kwenye grill iliyobuniwa maalum. Miongoni mwa chaguo, kuna burger ya kifungua kinywa cha yai iliyokaanga; Burger ya deli kwenye rye na jibini la Uswizi, coleslaw, na mavazi ya Kisiwa cha Elfu; na Gourmet Kelly Burger, aliyepewa jina la mmiliki marehemu Kelly Harrington, ambaye upendo wake kwa burgers ulifanya Tessaro kuwa alama ya upishi huko Pittsburgh.

Vidakuzi vya Eat'n Park Smiley

Iliyotolewa kwa mara ya kwanza na Eat'n Park Restaurants mnamo 1986, Smiley Cookie yenye jina la biashara imekuwa maarufu hivi kwamba mkahawa umejitambulisha kama "mahali pa tabasamu." Kwa hakika, kidakuzi cha kutia sahihi hata kina tovuti na historia yake kwenye video. Zinauzwa kila moja au katika pakiti sita na 12, na huja katika rangi na maumbo tofauti kwa hafla za michezo na likizo.

Kichina Halisi kwenye Tambi za Kila Siku

Sehemu ya furaha ya kutembelea Tambi za Kila Siku huko Squirrel Hills ni kuangalia wapishi wakiwa nyuma ya dirisha la kioo wakibadilisha unga kuwa tambi. Menyu inaorodhesha safu ya maandazi yaliyokaushwa, supu za tambi, dim sum (vibandiko vya sufuria), na sahani kavu za tambi. Mmiliki Mike Chen huwachagua wafanyakazi wake kutoka Taiwan; wanafunzwa na mtaalamu wa kutengeneza noodles nchini Taipei.

Mac na Jibini

Hakuna chakula cha kustarehesha kama vile makaroni na jibini, na aina hizo zinaonekana kutokuwa na mwisho mjini Pittsburgh. Katika Jumba la Umma la Viwanda, jaribu Line ya Mkutano Mac &Jibini; ikichanganywa na cheddar kali zaidi na gouda ya kuvuta sigara, cavatappi hiyo inawekwa juu na mikate ya mkate na chives. The Yard inachukua kiwango kipya na sandwich yake ya jibini iliyochomwa na mipira ya mac & cheese iliyokaanga. Mapishi ya nyama na viazi yanayobadilika kila mara ya mac na jibini yanavutia kila wakati, huku Harris Grill ina toleo lake la lobster na kaa.

Prantl's Burnt Almond Torte

Inayoitwa "keki kuu zaidi iliyowahi kutayarishwa na Amerika," torte ya almond iliyochomwa kutoka Prantl's Bakery ni maarufu sana hivi kwamba inasafirishwa kote nchini. Keki ya manjano iliyojaa custard ya vanilla na kuongezwa kwa barafu ya siagi na mlozi wa sukari-huja kwa ukubwa nne tofauti na inaweza kutengenezwa kwa chokoleti. Na ikiwa unapenda pombe za ufundi, Prantl's ilishirikiana na Platform Beer Co. yenye makao yake Cleveland ili kuzalisha chocolate almond stout na burnt almond torte blonde ale.