Vyakula Bora Zaidi vya Kujaribu Nuremberg, Ujerumani

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:32

Kama sehemu nyingi nchini Ujerumani, Nuremberg inajulikana kwa soseji yake (wurst). Lakini hiyo sio jambo pekee utakalofurahia unapotembelea jiji hili la kihistoria. Eneo hili la Bavaria linalojulikana kama Franconia limesheheni vyakula vitamu. Baada ya kuzuru ngome ya Nuremberg, chemchemi ya dhahabu ya bahati nzuri, na Uwanja wa Mashindano wa Chama cha Nazi uliokamilika nusu, wageni wanahitaji mlo mzuri. Hivi ndivyo vyakula unavyopaswa kujaribu ukiwa Nuremberg.

Nürnberg Rostbratwurst

Safari ya kwenda Nuremberg haijakamilika bila kuchukua sampuli za soseji zake tamu za ukubwa wa kidole zenye jina moja. Iwe mlo wa haraka uliopakiwa tatu kwenye roll (drei im weggla) au ulitolewa kama toleo la kukaa chini kwa uma na kisu, Nürnberg rostbratwurst ni sehemu muhimu ya ziara yoyote katika jiji hili la Bavaria. Soseji hizi pia ndizo maarufu zaidi nchini Ujerumani na zaidi ya milioni 3 huzalishwa kila siku.

Zikiwa na historia ya takribani mwaka 1,000, soseji hizi ndogo lazima ziwe zisizozidi sentimita 9 (inchi 3.5) na zisiwe na zaidi ya gramu 25 (wansi 0.88). Soseji ya nyama ya nguruwe iliyosagwa hutiwa marjoram, chumvi, pilipili, tangawizi, iliki na poda ya limau. Viwango vya upishi nchini Ujerumanizimekuwa za juu kila wakati na soseji hii ya hali ya chini sasa inalindwa chini ya Alama ya Kijiografia Iliyolindwa (PGI) kama vile bia ya Kölsch kutoka Cologne au kachumbari maarufu ya Spreewald.

Mahali pa Kula Nürnberg Rostbratwurst huko Nuremberg

• Bratwurst Glöcklein: Mkahawa huu umekuwa ukipika Nürnberger rostbratwurst tangu 1313 na ndio jiko kongwe zaidi la soseji huko Nuremberg. Soseji hizo hutayarishwa kwa kawaida kwenye choko cha mkaa na kutumiwa kwenye sahani ya bati pamoja na sauerkraut, saladi ya viazi, radish, mkate safi na bia ya Kifaransa.
• Bratwurst Röslein: Katikati ya Mji Mkongwe, mkahawa huu wa Kifransa pia umekuwa ukihudumia Nürnberger rostbratwurst ladha kwa mamia ya miaka. Tangu 1431, Bratwurst Röslein amekuwa akiandaa mlo huu wa kitambo na sasa ndio mkahawa mkubwa zaidi wa Bratwurst duniani wenye nafasi ya hadi wageni 600.

Schäuferle

Mabega ya nguruwe ni ya Kijerumani ya kawaida, na Franconian Schäuferle ni toleo la Nuremberg. Hapa, imeandaliwa kwa kutibu nyama ya bega ya nguruwe, nguruwe ya nguruwe, na mifupa katika chumvi, pilipili, na cumin. Imeokwa kwa bia na mboga kwa saa kadhaa, wakati inapotolewa nyama inakuwa laini na inakaribia kuanguka kutoka kwenye mfupa. Katika matoleo mengine, ubao ni crispy lakini hapa unatia maji mdomoni na ni laini.

Mlo huu mtamu kwa kawaida hutolewa pamoja na Knödel (maandazi ya viazi) na mchuzi, lakini viazi vya aina yoyote vitafaa. nyama ni nyota ya chakula cha jioni Jumapili, au wakati wowote wewe ni kutembeleamigahawa mingi ya jiji.

Mahali pa Kula Schäuferle mjini Nuremberg

Albrecht Dürer Stube: Imepewa jina la mwana kipenzi wa Nuremberg, Stube hii inasimamiwa na familia na pahali pazuri pa kujumuika kwenye mlo wa Kifaransa. Ingia kupitia uso wake wa kuvutia wa nusu-timbered kupata huduma ya joto na mambo ya ndani ya kihistoria. Miongoni mwa utaalam wake mwingi wa msimu, Schäuferle ni ya kudumu. Maliza mlo kwa kutumia dozi nzuri ya schnapps.

Bia

Kuna watu wengi wanaoamini kuwa mlo wa Ujerumani haufai kuwa bila bia ya Kijerumani. Eneo la Bavaria lina viwanda vingi vya kutengeneza pombe kuliko nyingine yoyote nchini Ujerumani na jiji la Nuremberg lina zaidi ya miaka 700 ya historia ya utayarishaji wa bia. Miongoni mwa mitindo mingi inayopatikana kutoka lager hadi bockbier hadi weissbier, rotbier inapendwa zaidi. Bia asilia nyekundu ya Nuremberg imetiwa chachu na bado inatengenezwa kwa kufuata Reinheitsgebot (Sheria ya Usafi wa Bia ya Ujerumani).

Ingawa maneno "tamasha ya bia ya Kijerumani" yanaweza kuibua Oktoberfest moja pekee, kuna sherehe kadhaa kama vile Fränkisches Bierfest-ambazo zinaonyesha yote ambayo Nuremberg inaweza kutoa. Wageni pia wanapaswa kujaribu kutembelea vyumba vilivyochimbwa miamba vilivyo chini ya mitaa ya Nuremberg ambapo bia iliwekwa kimila ili isiharibike.

Mahali pa Kunywa Bia katika Nuremberg

• Hausbrauerei Altstadthof: Kiwanda hiki cha kawaida cha bia kilikuwa cha kwanza kutengeneza bia asilia nyekundu ya Nuremberg. Inayo mgahawa na bustani ya bia na ufikiaji wapishi zake za kihistoria za miamba. Nyingi za njia hizi zenye maporomoko ziliunganishwa pamoja kama makazi ya kulipua mabomu wakati wa WWII na kampuni ya kutengeneza bia inatoa ziara za kuongozwa.
• Schanzenbräu: Kiwanda hiki cha bia kinapatikana katika wilaya ya Gostenhof ya Nuremberg na ni baa ya wenyeji. Mazingira yake ya kustarehesha hutoa matumizi halisi ya Nuremberg na Schanzenbräu ina bia ya pili kwa juu zaidi katika jiji hilo.

Brezn

pretzels laini huitwa bretzels au kwa urahisi brezn huko Nuremberg. Hiki ni vitafunio unavyopenda, kikuu cha Biergarten, na hata sehemu ya kifungua kinywa cha Bavaria kilichokamilika vizuri. Hutolewa kwa njia bora zaidi zikiwa joto na zinaweza kuvikwa jibini, tayari kumwaga haradali, au kupasuliwa na kujazwa vitu kama vile schmalz (mafuta ya kuku au bata) au siagi na chives.

Mahali pa Kula Brezn mjini Nuremberg

Brezen Kolb: Inaendeshwa na familia na ni maarufu sana, kuna stendi za Brezen Kolb katika jiji lote, lakini makao makuu ni ya kuvutia kweli. Jumba lao la utayarishaji ambalo ni rafiki kwa mazingira, la orofa mbili lina mgahawa wa viti 80, mtaro wa bustani, na duka la kuoka mikate linaloweza kuzalisha pretzels 6,000 kwa saa. Brezn zao ni sehemu muhimu sana ya lishe ya Nuremberg, Brezen Kolb hata hutoa Pretzel Drive-In!

Lebkuchen

Mojawapo ya hafla kuu huko Nuremberg hufanyika katika msimu wa likizo ya msimu wa baridi. Katika nchi iliyojaa masoko maarufu ya Krismasi (weihnachtsmärkte), Nuremberg ina mojawapo ya masoko bora zaidi. Kimsingi iliyoambatanishwa katika soko kuusquare, Nürnberger Christkindlesmarkt imekuwa ikiendeshwa kwa kasi tangu 1628. Takriban vibanda 200 vya sherehe vinauza bidhaa nzuri zilizotengenezwa nchini, lakini watu wengi huja kwa ajili ya chakula.

Bila shaka kuna roli za Nuremberg rostbratwurst, lakini ni vigumu kupuuza mioyo inayoning'inia ya lebkuchen iliyopambwa kwa ujumbe mtamu wa upendo. Lebkuchen ni kuki tamu iliyotiwa viungo kama vile mkate wa tangawizi iliyotoka Nuremberg. Iliyoundwa na watawa wa Franconian katika karne ya 14, Nuremberg ilikuwa mahali pa kukutania kwa viungo vya zamani na njia za biashara kumaanisha kuwa viungo vya kigeni kama mdalasini, karafuu na kokwa zilipatikana hapa. Unique Nuremberg Lebkuchen inapatikana safi lakini pia husafiri vizuri katika kifurushi cha zawadi.

Mahali pa Kula Lebkuchen mjini Nuremberg

Nürnberger Christkindlesmarkt: Ingawa kuna maduka mengi yanayouza Lebkuchen ya kipekee ya Nuremberg mwaka mzima, ina ladha bora zaidi kwenye soko la Krismasi.

Gebr. Fraunholz Lebküchnerei: Mkate huu wa mkate wa tangawizi unaoendeshwa na familia umekuwa ukifanya kazi kwa zaidi ya miaka 100. Bado wanazalisha Elisenlebkuchen ya Nuremberg, pamoja na vyakula vya kisasa vya mboga mboga na visivyo na gluteni.

Lebkuchen-Schmidt: Jina Schmidt ni sawa na Lebkuchen ya Nuremberg. Ilianzishwa kama biashara ya kuagiza barua, bidhaa zao za ubora wa juu zinauzwa Nuremberg na kimataifa.