Vyakula na Vinywaji vya Kujaribu nchini Ujerumani

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:39

Watu husafiri hadi Ujerumani kwa vivutio na miji, lakini pia kwa vyakula bora vya Ujerumani. Ikiwa wewe ni mpenda vyakula na unakaribia kuanza safari kupitia Ujerumani, hivi ndivyo vyakula vya Kijerumani vya lazima ambavyo unapaswa kujaribu katika safari zako.

Kutoka masoko ya vyakula ya Ujerumani hadi bustani za bia, sherehe za mvinyo hadi migahawa ya Kijerumani yenye maji mengi, hii ndio vyakula bora zaidi vya aina mbalimbali vya Ujerumani.

Schweinshaxe

Kifundo cha nyama ya nguruwe choma ndicho unachofikiria hasa unapofikiria vyakula vya Kijerumani vya kupendeza. Inatumika kwa uwiano na ngozi inayopasuka, mara nyingi huongezwa na unga wa knödel au klöße (mkate au viazi), sehemu kubwa ya sauerkraut, na lita moja ya bia.

Njia ya asili ya Bavaria, unaweza kuipata kwenye migahawa bora ya Munich, Oktoberfest na kumbi za bia kote nchini. Mlo kama huo, eisbein, huja na kifundo cha nyama ya nguruwe iliyochemshwa badala ya kuchomwa, na inatoka kaskazini.

Soseji

Haiwezekani kuepuka wurst (soseji) nchini Ujerumani, na hilo ni jambo zuri. Kwa historia ya mwaka wa 1313, bratwurst ndicho chakula bora kabisa cha mtaani, kinachotolewa kwa ncha zote mbili kutoka kwenye bun.

Pia kuna currywurst yenye viungo vya kushangaza, iliyoundwa na Mjerumani.mama wa nyumbani ambaye aliuza pombe kwa unga wa kari baada ya WWII. Mchanganyiko wa ketchup na Worcestershire, mchuzi huu wa kipekee hutawanywa juu ya soseji iliyokaangwa, ikitolewa kwa kukatwa vipande vipande au vifaranga.

Nyingine inayopendwa ni weisswurst ya kusini, au "soseji nyeupe." Kijadi, hutolewa kabla ya saa sita mchana katika sufuria ya maji moto na hefeweizen kwa kifungua kinywa cha Bavaria.

Unaweza kupata wurst kila mahali kutoka kwa mikahawa ya kifahari kama vile Bratwurstherzl au Weisses Bräuhaus mjini Munich hadi stendi za currywurst kote Berlin.

Döner Kebab

Döner kebab, chakula cha mitaani unachoweza kupata popote pale Ulaya, kilianza Berlin. Mlo huu ukiletwa Ujerumani na wahamiaji wa Kituruki, ni ishara ya asili ya kitamaduni ya mji mkuu wa nchi.

Ikiwa hujawahi kupata moja hapo awali, utavutiwa na koni kubwa za nyama kwenye dirisha. Baada ya kuagiza, mate huhamishwa karibu na joto na kunyolewa kwenye vipande vya chumvi. Kisha nyama hiyo huwekwa kwenye pembetatu ya moyo ya mkate wa Kituruki kwa usaidizi wa ukarimu wa salat (saladi) na soße (mchuzi).

Kila mtu ana stendi ya döner anayopenda-kwa kawaida eneo linalofaa zaidi kati ya baa na nyumba yako uipendayo. Iwapo unataka yaliyo bora zaidi, hata hivyo, taasisi yenye makao yake makuu Berlin ya Imren Grill inafaa kutafuta.

Bia

Je, ungependa kuonja historia na vyakula vingi nchini? Afadhali ufanye njia kwenye bar. Kuwa nalager iliyotengenezwa kwa zaidi ya miaka 500, Ujerumani bila shaka imefahamu utamaduni wa bia. Kutoka Bamberg hadi Cologne na Berlin, bia ya Ujerumani inasimulia hadithi.

Unaweza kujifunza kuhusu mchakato wa utayarishaji wa pombe kwa kuruka kwenye ziara ya kiwanda cha bia popote nchini-lakini ikiwa uko hapa tu kunywa, unaweza kuonja peke yako katika sherehe nyingi za biergartens na bia za Ujerumani.

Mvinyo

Pamoja na mashamba ya mizabibu ya nyakati za Urumi, mvinyo bora za Ujerumani hatimaye zinapata haki yake.

Ujerumani ina maeneo 13 yanayokuza mvinyo-mengi yakiwa yamejikita zaidi magharibi na kusini-magharibi, na kuifanya kuwa nchi 8th kwa uzalishaji mkubwa zaidi wa mvinyo duniani. Kubwa zaidi kati ya maeneo haya ni Rheinhessen (Rhenish Hesse), ikifuatiwa na Pfalz (Palatinate).

Kutokana na hali ya hewa ya Ujerumani na mashamba yake ya mizabibu, mvinyo nyingi za Ujerumani ni nyeupe, zikiwemo Riesling na Müller-Thurgau. Unaweza kupata nyekundu pia, kama vile Spätburgunder (Kijerumani kwa Pinot Noir) na Dornfelder iliyojaa mwili mzima.

Pretzels

Aina zote za mkate wa Ujerumani zinaheshimiwa, hakuna zaidi ya Bretzel. Ikitolewa ikiwa mbichi na moto, inaweza kufunikwa kwa jibini, kuunganishwa na haradali, au kupasuliwa na kujazwa vitu kama vile schmalz (mafuta) au siagi.

Pretzels huuzwa karibu kila mahali: stendi, stesheni za treni na mikahawa ya kukaa chini. Mjini Munich, unaweza kuzipata kwenye mikate ya hali ya juu kama vile Zöttl na Wimmer na Backstandl ya Karnoll huko Viktualienmarkt.

Milo ya Kimataifa katika Masoko ya Jiji

Siyo nyama na vyakula vyote vya asili katika vyakula vya Ujerumani: Miji yake, hasa Berlin, hutoa vyakula vya ajabu vya kimataifa, hasa sokoni.

Markthalle IX ya Berlin huko Kreuzberg ni mojawapo ya kumbi chache za soko zilizosalia jijini. Pamoja na matoleo mapya ya kila siku, kuna matukio ya kusisimua kama vile Chakula cha Mtaa Alhamisi, sherehe za jibini na masoko ya dessert. Kituo cha Dong Xuan ni cha kimataifa pekee, kinachobobea katika vyakula vya Kivietinamu.

Masoko mengine kama vile Viktualienmarket ya Munich yanatoa vyakula muhimu vya Kijerumani pamoja na nauli ya kimataifa.

Samaki

Mapenzi ya Ujerumani kwa samaki yanaweza kuonekana zaidi kwenye ufuo wake wa kaskazini, lakini unaweza kufurahia popote nchini. Milo unayoipenda zaidi ni pamoja na fischbrötchen (sandwiches za samaki) na steckerlfisch, ambayo hutiwa marini, kusokotwa, na kisha kuchomwa moto kwa ukamilifu.

Mojawapo ya mahali pazuri pa kujiingiza katika samaki wabichi ni Fischmarkt wa Hamburg mwenye umri wa miaka 300. Hufunguliwa kila Jumapili asubuhi, hapa ndipo tani 36, 000 za samaki wabichi huuzwa na wageni 70,000 hutembea kwenye stendi.

Spätzle

Mlo huu hutengenezwa kwa kusaga mpira wa unga dhidi ya ubao maalumu wa kukatia (Spätzlebrett) kuwa maji yanayochemka, yenye chumvi. Baada ya kumaliza, spätzle huinuka juu na inaweza kuwekwa na vitunguu vya kukaanga au mchicha. Käsespätzle, mojawapo ya matoleo ya kawaida ya sahani, imechanganywa naGruyère, na mara nyingi hulinganishwa na mac na jibini.

Isipokuwa chembe (bacon) au ini ya nyama ya nguruwe iliyosagwa iongezwe, hii ni sahani inayopatikana kwa wingi wala mboga.

Königsberger Klopse

Toleo la Ujerumani Mashariki la mipira ya nyama, Königsberger Klopse imepewa jina la mji mkuu wa Prussia wa Königsberg (sasa Kaliningrad). Imefunikwa kwa mchuzi wa krimu pamoja na capers na limau, kwa kawaida hutolewa pamoja na viazi vya kuchemsha.

Kwa chakula cha jioni zaidi, jaribu Sülze, Schwartenmagen au Presskopf (mkate wa nyama ya jeli iliyotiwa kachumbari au siki) nchini Ujerumani Mashariki.

Vipendwa hivi vya Ujerumani Mashariki- na zaidi- vinaweza kupatikana katika migahawa bora ya Ossi (Mashariki) kama vile Zur letzten Instanz au Wilhelm Hoeck 1892 mjini Berlin.

Endelea hadi 11 kati ya 13 hapa chini. >

Obatzda

Takriban inavyopendwa kama mkate na bia yake, jibini ni bidhaa muhimu ya Ujerumani. Mbali na gouda, bergkäse na quark zinazopatikana kila wakati, kuna obatzda. Kipendwa cha kusini, uenezi huu wa kitamu ni mchanganyiko wa jibini laini (fikiria Camembert), bia kidogo, na viungo kama paprika na vitunguu. Ioanishe na brezen, kachumbari na vitunguu ili kupata vitafunio kamili vya Kijerumani.

Inapotoka Bavaria, migahawa ya mtindo wa kusini ni maarufu kote Ujerumani na kwa kawaida itakuwa nayo kwenye menyu. Kwa mfano, Hofbräuhaus ina maeneo katika miji mikubwa mingi na ni mahali pazuri pa kuagiza obatzda.

Endelea hadi 12 kati ya 13 hapa chini. >

Pickles

Bidhaa chache za Ujerumani Mashariki zilipita msimu wa kuanguka waWall, lakini kachumbari ya Spreewald ni bidhaa moja inayopendwa ya Ostalgie ambayo ilitosha kwa Ujerumani iliyoungana tena. The Spreewaldgurken si tu chanzo cha starehe briny: Ni hatua ya kujivunia katika eneo la Spreewald kusini mwa Berlin.

Kachumbari hutolewa kutoka kwa mapipa katika ladha mbalimbali kutoka kwa senf (haradali) hadi honig (asali), katika vijiji vya kitalii vya Spreewald na maduka ya vyakula ya kifahari.

Endelea hadi 13 kati ya 13 hapa chini. >

Kahawa na Keki

Mapumziko kati ya chakula cha mchana na chakula cha jioni kwa kahawa (au chai) na keki ni raha ya kustarehesha kutokana na shughuli za maisha ya kila siku.

Baadhi ya keki za kale za Kijerumani:

• Apfelkuchen: Apple
• Schokoladenkuchen: Chokoleti
• Käsekuchen: Ilitafsiriwa kama "cheese cake," kitindamlo hiki ni tofauti kidogo na toleo la Marekani.
• Rübelitorte: Karoti
• Schwarzwalder Kirschtorte: "Keki ya Msitu Mweusi" ina tabaka zilizoharibika za sifongo cha chokoleti, krimu iliyochapwa na cherries.
• Gugelhupf: Keki nyepesi ya sifongo iliyotiwa tunda mbichi na cream iliyotiwa tamu.
• Zwetschgenkuchen: Keki ya karatasi nyembamba iliyofunikwa na squash (Pflaumen).

Nenda kwenye mkate wowote wa mkate na wana hakika kuwa watapata aina mbalimbali za karanga mpya zilizookwa.