Mashamba ya Oyster ya California Yanatoa Aina ya Kipekee ya Utalii wa Kilimo wa Kilimo

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:21

Ni wakati wa kufikiria upya usafiri kwa kuzingatia hatua nyepesi, ndiyo maana TripSavvy imeshirikiana na Treehugger, tovuti ya kisasa ya uendelevu inayofikia zaidi ya wasomaji milioni 120 kila mwaka, ili kutambua watu, maeneo na mambo ambayo wanaongoza kwa usafiri unaozingatia mazingira.

Je, unatafuta njia nzuri ya kutunza mazingira unaposafiri? Nenda kwenye shamba endelevu la oyster huko Kaskazini mwa California na upate shucking. Inapopandwa kwa njia ifaayo, miamba ya oyster husaidia kuchuja maji na kutoa makazi muhimu kwa aina tofauti za viumbe vya baharini. Zaidi ya hayo, zimejaa protini, vitamini na madini ili kusaidia kusisimua matukio yako.

Chaza hukuzwa duniani kote, lakini mashamba ya chaza ya California yanafupishwa hadi Tomales Bay na Humboldt Bay kwenye mwisho wa kaskazini wa jimbo (ingawa kuna wachache katika maeneo kama Santa Barbara na Morro Bay, pia). Bora zaidi, Tomales Bay iko ndani ya umbali wa safari ya siku moja kutoka San Francisco na Napa Valley. Ingawa unaweza kupata oyster wa ajabu kwenye menyu za mikahawa kote nchini, kutembelea shamba kunatoa fursa ya kuzijaribu moja kwa moja ukiwa majini.

Chaza na Mazingira

Wakati wewepiga mbizi kwenye sahani ya oyster wapya, unachangia zaidi ya uchumi wa ndani. Moluska hawa wadogo wana alama ya kaboni hasi, haswa ikiwa unakula wanaofugwa ndani. Magamba yao yanaweza hata kutengenezwa mboji au kusindika tena kwenye lami na ni miongoni mwa nyenzo bora zaidi za ukuzaji wa oyster wachanga.

Kulingana na NOAA, chaza ambazo hujilimbikiza kwenye mifumo ya miamba hutoa makazi au makazi kwa viumbe wengine wa baharini kama vile kaa na samaki huku wakilinda ukanda wa pwani dhidi ya dhoruba ili kuzuia mmomonyoko wa ardhi. Labda muhimu zaidi, oysters huchuja na kusafisha maji yanayozunguka wanapolisha. Oyster moja inaweza kuchuja lita 50 za maji kila siku, na kuondoa uchafuzi wa mazingira na viumbe vinavyosababisha magonjwa kutoka kwa maji kwa wakati mmoja. Kwa hivyo, wakati mashamba ya chaza yanatunza miamba ya chaza, kwa kawaida hutoa msaada muhimu kwa mazingira ya pwani yanayozunguka.

Ili kuwa endelevu, mashamba ya oyster yanapaswa kusimamiwa ipasavyo na kurejeshwa mara kwa mara. Wakulima wengi wa chaza huchangia katika kuhifadhi na kurejesha aina za chaza nje ya mashamba yao ya kibiashara. Kadiri thamani na hamu ya oyster inavyoongezeka, wakulima zaidi wanahimizwa kuzikuza kwa njia endelevu, kusaidia mfumo wa ikolojia na uchumi kwa vizazi vijavyo.

Patazipata wapi

Inapokuja suala la chaza, bora zaidi hutoka moja kwa moja kutoka kwa chanzo. Katika California, hiyo ina maana ya kuelekea kaskazini. Sekta ya oyster ya serikali imefupishwa zaidi hadi pwani ya kaskazini, na kampuni kadhaa ndogo zikipata umaarufu mkubwa siku za nyuma.muongo. Maeneo mengi yana mgahawa au baa ya oyster karibu na shamba ambayo itakuhudumia, lakini kunyakua begi ili kujishusha ni jambo la kipekee na linalopendekezwa sana.

Kampuni ya Oyster ya Hog Island

Zaidi ya saa moja kutoka San Francisco katika jamii ya pwani ya Marshall, Kampuni ya Hog Island Oyster inakaa kwenye ukingo wa maji. Ingawa biashara inayoendeshwa na familia ilianza mwaka wa 1983 ikiwa na ekari tano tu na mbegu kadhaa za chaza (ambazo kimsingi ni oyster ndogo), sasa inahusisha zaidi ya ekari 160 na wafanyakazi wapatao 200 wenye migahawa huko San Francisco na Napa. Sehemu halisi ya baa ya chaza huko Marshall inauza chaza na mifuko iliyotayarishwa ya kwenda na kukandamiza na michuzi kwa wale wanaotaka kupeleka chaza zao kwingine. Kaunta ya nje, inayojulikana ipasavyo kama "Hog Shack," huuza samaki wabichi wa kienyeji, kome, kaa, na wanyama wanaopenda msimu kama vile Dungeness crab. Wachache waliobahatika wanaonyakua meza ya picnic inayoangalia maji kwenye shamba wanapata uzoefu wa kipekee wa kula oyster karibu kabisa na ghuba walikokuzwa. Oanisha chaza zako na pande kadhaa na chupa ya divai ya asili kutoka kwa baa, na uko tayari.

Kuzungumza kwa uendelevu, kwa kweli haifaulu kuliko Hog Island. Watu hawa wanajali sana kuweka ushirikiano kati ya oysters na mazingira yao yanayostawi katika eneo hilo (porini na mashambani). Kampuni hiyo ni mwanachama mwanzilishi wa Shellfish Growers Climate Coalition, ambayo inashirikiana na wakulima kote nchini na The Nature Conservancy ili kuhamasisha uelewa wa hali ya hewa, na inafanya kazi na ufadhili wa NOAA.kufuatilia asidi ya bahari na athari zake kwa ufugaji wa samaki. Hog Island hata hushirikiana na utafiti wa uhifadhi wa afya ya mimea chini ya maji na hufanya kazi na wanasayansi wa urejeshaji ili kurudisha spishi asili za oyster kwenye ghuba.

Kampuni ya Tomales Bay Oyster

Takriban maili nne kuteremka barabara kutoka kwa Hog Island, Kampuni ya Tomales Bay Oyster inajivunia kuwa shamba kongwe zaidi la samakigamba huko California. Ilifunguliwa kwa mara ya kwanza mnamo 1909, eneo la shamba la familia linatoa oyster za kwenda tu, lakini kuna maeneo mengi ya kuomba picnic ya ufuo karibu. Jaza baridi yako na oyster safi na uende kwenye Ufukwe wa Jimbo la Heart's Desire umbali wa maili 15 tu au mojawapo ya fukwe maarufu za Bodega Bay katika Hifadhi ya Mkoa ya Doran maili 26 kaskazini. Ili kuhifadhi vifaa vya picnic, simama kwenye Kiwanda asili cha Cowgirl Creamery takriban maili tano kusini ili upate jibini, bia ya kienyeji na bidhaa nyingine muhimu.

Ikiwa huna ari ya kufurahi, shamba lina mgahawa wa ufuo wa bahari ulio umbali wa chini ya umbali wa dakika tano kwa gari uitwao The Marshall Store, unaohudumia orodha nzima iliyo na oyster zilizochomwa au mbichi. Mkahawa huu pia unauza vinywaji, chaguo zisizo za vyakula vya baharini, na mojawapo ya sandwichi bora za samaki mjini.

Mbali na kuangazia nyenzo zinazoweza kutumika tena na kutumika tena kwa shamba, Kampuni ya Tomales Bay Oyster inachukua uangalifu mkubwa ili kupunguza athari za mazingira kwenye ghuba. Wanafanya ukaguzi wa mara kwa mara kuzunguka eneo hilo ili kuondoa vifaa vya uvuvi vilivyotupwa au vilivyopotea na uchafu unaoweza kuumiza.wanyamapori na kushiriki katika usafishaji wa mwambao mzima angalau mara nne kwa mwaka.

Aqua-Rodeo Farms

Kwenye mwisho wa kaskazini wa jimbo, ghuba nyingine kuu ya kuzalisha chaza ya California iko karibu na Hifadhi ya Kitaifa ya Redwood katika Kaunti ya Humboldt. Mashamba ya Aqua-Rodeo huko Humboldt Bay ni shamba lingine la chaza-na-kwenda, lakini wageni hupata bonasi ya kutazama oyster wakitoka baharini moja kwa moja wakati wa msimu wa mavuno. Katika majira ya kuchipua, kiangazi, na alasiri za masika, wakulima kutoka Aqua-Rodeo wanaweza kupatikana wakipanga, kusafisha, na kuhesabu oysters kwenye marina. Wanajaribu kupata mavuno yao ya kila siku ifikapo saa 2 usiku. ili wageni waweze kupata chaguo jipya zaidi alasiri. Mwanzilishi wa kampuni hiyo alianza biashara hiyo baada ya kupata shahada ya usimamizi wa wanyamapori na pia hutoa ziara za kielimu za shamba kwa mashua kwa wageni wanaopenda ufugaji wa samaki (bila shaka kuonja kwa chaza).

Mwanzilishi huyohuyo pia anamiliki mkahawa wa ndani, Humboldt Bay Provisions, unaopatikana kando ya maji na takriban vitalu viwili ndani ya mji wa Eureka. Oanisha chaza zako mbichi au za kuokwa na aina mbalimbali za jibini, nyama, mkate, kitindamlo na vinywaji, na usikose "Buck-a-Shuck Tuesdays" na chaza $1. Mkahawa huu unahusika sana katika jumuiya ya karibu na huandaa usiku wa kila wiki wa "Washauri wa Jumatatu", ambapo $1 ya kila pati inayouzwa huenda kwa mashirika yasiyo ya faida ya ndani. Mpango huo umetoa kwa Shirika la Utekelezaji la Jumuiya ya Redwood kwa huduma za vijana, sura ya ndani ya Wavulana na Wasichana wa Amerika, Humboldt CASA.inatetea watoto wa kambo, Jumuiya ya Sequoia Humane, na zaidi.