Nyumba Bora za Nyama za Chicago

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:20

Chicago hudumisha shauku ya kula nyama za nyama. Kutoka kwa hifadhi za kihistoria Upande wa Kusini hadi migahawa ya mandhari ya Gold Coast, jiji hili linapenda chakula cha jioni cha nyama ya nyama. Mashirika mashuhuri kama vile Gene & Georgetti, Gibsons, na Morton's ya Chicago yaliweka hali kama ilivyo kwa nini cha kutarajia katika jumba la nyama la nyama, lakini kuna aina mpya ya matangazo yanayofafanua upya dhana hiyo kwa maneno ya kisasa, pia.

Vipendwa vyetu ni kati ya mgahawa unaolenga shamba moja kwa meza huko River North hadi hangout ya watu mashuhuri hadi mkahawa wa Kiitaliano ambao pasta na mafuta yake pia hung'aa. Ukiwa na chaguo kama hizi, na vyakula vya mboga ambavyo ni sawa na nyama ya nyama pia, ni nani ambaye hatakiwi kuwa na hamu?

Bavette's Bar & Boeuf

Dhana: Jumba hili la nyama lililochochewa na Kifaransa lililo katika River North bila shaka ni mahali maalum. Kuanzia sebule yake ya chini ya ardhi hadi mtetemo unaofaa sana tarehe wa chumba kikuu cha kulia chakula, Bavette's yuko darasani peke yake. Ingawa mpangilio wa ghorofani unaweza kuwa mkali kidogo wakati mwingine, kiwango cha chini huhisi kama pango la kufurahisha ambapo muziki hutofautiana kutoka nyumba inayolenga Parisiani na jazz ya asidi hadi hip-hop ya shule ya zamani.

Mipunguzo ya Chaguo: Vipendwa vya menyu ni pamoja na wanzi 22, mfupa ndani, ribeye ya umri kavu na ribeye ya kawaida ya wakia 16. Chakula cha jioni kinaweza kuongeza nyama ya nyama kwa kuandamana kama vile oscar king crab oscar, iliyochomwakitunguu saumu, au uboho uliochomwa.

Msimamo Usio na Nyama: Vivutio vingine ni pamoja na minara ya samakigamba wa oyster, uduvi jumbo, na kamba; siagi ya kuku ya kukaanga; na burger wa nyama ya nyama, pamoja na cheddar, sosi ya tavern, kachumbari, vitunguu na kaanga zilizokatwa kwa nyama.

Nyuma ya Mwamba: Menyu inajumuisha ya zamani (ikiwa ni pamoja na Kifaransa 75, gimlet, na negroni), menyu pana ya whisky, na uteuzi mzuri wa bia za ufundi.

Mlo wa faragha? Hapana

Roka Akor

Dhana: Mkahawa unaoletwa na Kijapani hutoa nyama ya nyama na sushi katika mpangilio wa kisasa kabisa. Ingawa kituo cha nje cha River North ni mojawapo ya maeneo manne nchini (kuna eneo lingine katika kitongoji cha Chicago cha Old Orchard), kampuni yenye makao yake Arizona inafanikiwa kufanya kila moja kuhisi asili kabisa. Mojawapo ya mambo muhimu zaidi ni grill ya robata, ambapo nyama, dagaa na mboga huchomwa ili kupata ladha bora zaidi.

Vipunguzo vya Chaguo: Wagyu wa Kijapani, ambayo hukamilishwa na michuzi ya kisanaa na mavazi, ikiwa ni pamoja na truffles zilizonyolewa kwenye meza, vazi la wafu (vinaigrette ya soya), tangawizi ya pilipili na truffle nyeusi iliyotiwa aioli. Bila shaka, imetayarishwa kwenye grill ya robata.

Vizuri Visivyo vya Nyama: Menyu pana ya sushi haiwezi kukosa, pamoja na crab roast crab na prawn jumbo jumbo la Madagascar, ambazo pia hupikwa kwenye robata.

Nyuma ya Baa: Utapata mojawapo ya menyu za kina zaidi za sake mjini Roka Akor, pamoja na bia ya Kijapani na whisky. Visa vya msimu niWajapani wameathiriwa.

Mlo wa faragha? Ndiyo

Chicago Cut

Dhana: Jumba la nyama kando ya mto swanky hufunguliwa kila siku kwa kiamsha kinywa na hata haipo katika hoteli. Hiyo ni kwa sababu iko kwenye ghorofa ya chini ya jengo la kisasa la ofisi iliyojaa mawakili na CPA. Wageni wanaweza kula nyama ya nyama na mayai kila siku ikiandamana na mojawapo ya mitazamo bora zaidi jijini. Pia ni sumaku ya mtu mashuhuri ambayo imewavutia watu kama Beyonce, Jay-Z, Mark Wahlberg, na Kate Upton.

Choice Cuts: Ubavu ulio ndani ya mfupa, a.k.a. "The Holy Grail," inauzwa vizuri zaidi na vile vile sehemu mbili za kupunguzwa kwa mbili (Porterhouse, bone-in ribeye) na Cajun ribeye iliyotiwa baharini. Nyama hizo huzeeka kwa siku 35 na kuchinjwa kwenye majengo. Viongezeo visivyo vya kawaida ni pamoja na chumvi ya truffle na bleu cheese fondue.

Vito Visivyo vya Nyama: Kuku wa kukaanga nusu na juisi ya shampeni, risotto ya mboga, na bass ya Chile yenye miso glaze ni baadhi ya chaguo bora zaidi.

Nyuma ya Baa: Orodha ya mvinyo ni pana, na orodha ya mvinyo inajumuisha sippers za kawaida na za kisasa sawa.

Mlo wa faragha? Ndiyo

Dagaa ya Joe, Prime Steak & Stone Crab

Dhana: Tunatupenda kiasi fulani cha nyasi, lakini unajua ni nini kinachoifanya kuwa bora zaidi? Kuteleza kwa mawimbi. Steak na crustaceans ni mechi iliyofanywa mbinguni. Joe's ni aina ya mahali ambapo unaweza kurarua miguu ya kaa aina ya ribeyes na gargantuan kwa ari ya mnyama, huku pia ukila.nje ya paja la anasa na kupokea huduma ya glavu nyeupe. Hedonism ya kweli.

Mipunguzo ya Chaguo: Ribeye ya aunzi 24 ya mfupa, iliyochongwa kwa mkono na mchinjaji wa nyama kwenye tovuti, ndilo jina la mchezo.

Sifa Zisizo za Nyama: Dagaa, bila shaka. Hasa, makucha makubwa ya kaa ya mawe ya Florida yalitolewa kwa mchuzi wa Joe's haradali na kaa jumbo wa Alaskan king alitoa siagi iliyochorwa.

Nyuma ya Baa: Marys Damu na jibini la bluu na uduvi, na gin na tonics pamoja na Grapefruit na thyme, ni kielelezo kingine cha falsafa zaidi ya mgahawa..

Mlo wa faragha? Ndiyo

Mtini na Zaituni

Dhana: Inayo mizizi katika vyakula tajiri na vya kifahari kutoka Mito ya Riviera na mikoa ya pwani ya Kusini mwa Ufaransa, Italia, na Uhispania, Mtini & Olive hujumuisha mafuta bora ya zeituni. kutoka maeneo hayo pia. Mkahawa huu unaoendeshwa na mpishi unalenga kudumisha msimu kwa mwaka mzima na hufanya kazi na wakulima kadhaa wa eneo hilo na wasafishaji ili kupata viungo bora zaidi.

Vipunguzo vya Chaguo: Nyama na chops ni maarufu kama pasta na risotto zinazotengenezwa nyumbani, na zimeimarishwa, bila shaka, kwa kusainiwa mafuta ya zeituni. Mojawapo bora zaidi ni steak ya hanger ya nyasi, ambayo huchomwa na kuku wa uyoga wa misitu. Inakuja na bakuli la karoti, mbaazi na vitunguu lulu na viazi mbichi vilivyopondwa na parmesan na mchuzi wa chimichurri.

Sifa Zisizo za Nyama: Pasta za msimu, risotto na nyama-mwituhalibut.

Nyuma ya Baa: Visa vya asili na vya asili, pamoja na zaidi ya aina 30 za divai kutoka Kusini mwa Ufaransa, Italia na Uhispania zinazotolewa kwa glasi.

Mlo wa faragha? Ndiyo

Mkuu na Masharti

Dhana: Waachie watu walio nyuma ya sumaku mrembo na mashuhuri Siena Tavern wafungue jumba hili la kuotea nyama katika jumba la miaka 100. Prime & Provisions inajisikia ya kisasa sana, lakini wakati huo huo unapata hisia kuwa imeigwa kwa kufuata moja ya magari ya zamani, ya kifahari ya reli ya kulia. Ukumbi huo wa mita za mraba 12,000 unachukua watu 300. Ni ng'ambo ya moja kwa moja kutoka Mto Chicago ambapo unaweza kupata uzoefu wa Chicago Architecture Foundation River Cruise. Pia ni matembezi ya haraka hadi Chicago Riverwalk.

Choice Cuts: Prime & Provisions ndiyo nyama ya kwanza ya nyama ya nyama Chicago kutoa U. S. D. A pekee. urithi mkuu wa asili nyeusi Angus nyama. Bidhaa ya kisanaa ya nyama ya ng'ombe ya Kansas inajulikana kukuzwa kwa ubinadamu na haijawahi kuathiriwa na homoni, viuavijasumu au viua wadudu. Mlo wa chakula unaweza kujihusisha na mambo kadhaa, lakini filet mignon iliyokatwa kwa mkono, iliyokatwa kwa pipa na Porterhouse iliyokatwa katikati ya watu wanne ni baadhi ya mambo muhimu.

Vizuri Visivyo vya Nyama: Kuku wa kukaanga crispy ambaye ameunganishwa na pilipili bourbon maple drizzle, nyama ya kondoo na mchuzi wa parsnip na jus ya kondoo, na miguu baridi ya mfalme wa Alaska inayokuja na Mchuzi wa haradali ya limau ya Meyer.

Nyuma ya Baa: Vinywaji vingi vya kawaida, pamoja na viwango vya juuorodha ya champagne na mvinyo.

Mlo wa faragha? Ndiyo

RPM Steak

Dhana: Sumaku nyingine ya mtu mashuhuri, RPM Steak inaonyesha chumba cha kulia kinachovutia na kinachovutia ambapo unaweza kuona kinachoendelea katika kila kona ya chumba. Madai yake ya umaarufu ni nyama za nyama, zilizolishwa kwa nyasi na huduma ya mezani ya bison-plus inayovuma enzi ya dhahabu.

Mipunguzo ya Chaguo: Faili la nyati wa aunzi 8, pamoja na vipande vya mtindo wa kizamani vya wakia 16 za nyama kubwa ya nyama na nyama fupi ya mbavu. Wote kukata kama siagi. Pia kuna ribeye ya siku 60, iliyozeeka kavu, ya wakia 38.

Sifa Zisizo za Nyama: Chewa cheusi choma, kuku wa kukaanga mkaa, na kamba-mti wa Maine waliochomwa kwa viungo ni lazima.

Nyuma ya Baa: Orodha ya mvinyo ni ya kina na ina maelezo mengi, pamoja na kuna menyu ya vyakula vya asili iliyojaa vyakula vya asili.

Mlo wa faragha? Ndiyo

Gene na Georgetti

Dhana: Gene na Georgetti ni nyama kongwe zaidi ya Chicago. Ilianzishwa mwaka wa 1941, ilikuja kutoa muhtasari wa nyumba ya nyama ya nyama ya Kiitaliano ya Chicago ambayo tumeijua leo. Watu mashuhuri, wazee na vijana wamekula hapa, kuanzia Frank Sinatra na Lucille Ball hadi Keanu Reeves na Will Ferrell.

Mipunguzo ya Chaguo: Kwenye orodha ya vyakula maalum, angalia nyama ya nyama itakayopata matibabu halisi ya Kiitaliano: Bistecca Fiorentina. Ni nyama ya nyama ya wakia 48 ya T-Bone kwa watu wawili, waliokauka, na inayotolewa kwa avokado iliyochomwa.

Msimamo Usio na Nyama: Hii ni Kiitaliano kizuri sana-kwa hivyo kwa ajili ya mbinguni, agiza bakuli zapasta kwa meza. Je, tunaweza kupendekeza linguine alle vongole au bucatini carbonara?

Nyuma ya Baa: Safari iliyolipwa kwa Gene na Georgetti ni tukio la divai nzuri. Bofya kwenye chupa ya Barolo.

Mlo wa faragha? Ndiyo

Swift & Wana

The Dhana: Boka Restaurant Group ilishirikiana na B. Hospitality Co. kwa ajili ya Swift & Sons iliyoangaziwa sana, inayopatikana katika Fulton Market Meatpacking District, ambayo inatoa heshima kwa urithi wa eneo hilo ambao ulianza miaka ya 1920. Cold Storage, Swift & Sons' "mkahawa ndani ya mgahawa," ni mgahawa wa viti 60 wa dagaa maalumu kwa chaza, kome na vipendwa vingine vya baa mbichi. Swift & Sons pia hutoa dawati la ndani la nyumba. Wakati wa saa za kazi, msimamizi atakuwepo ili kupeana matukio ya kukumbukwa na yanayobinafsishwa, kama vile uhifadhi wa nafasi za mikahawa na hoteli, mpangilio wa maua, maelezo ya kiotomatiki, ukumbi wa michezo wa kuigiza bora zaidi na tikiti za tamasha na ununuzi wa zawadi.

Mipunguzo ya Chaguo: Jitayarishe kwa vyakula kadhaa vya ubora wa juu vya "nyama ya boutique," ikiwa ni pamoja na 38-ounce, dry-aged cote de boeuf, 36-ounce Porterhouse, 24-ounce bone-in ribeye, 14-ounce bone-in filet, na A5 Japanese Wagyu.

Msimamo Usio na Nyama: Vivutio ni pamoja na kuku choma cha Amish the pappardelle lamb ragu.

Nyuma ya Baa: Menyu huangazia bia ya ufundi, vinywaji maalum, orodha ya mvinyo ya chupa ya 600-plus, na divai 30 karibu na glasi.

Mlo wa faragha? Ndiyo