Ice Cream na Gelato Bora zaidi jijini Paris: Chaguo Zetu 5 Bora

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:13

Haijalishi wakati wa mwaka, na hata nyakati za baridi kali, unaweza kuona watu wakifurahia koni ndefu, za mtindo wa Kiitaliano za gelato katika ladha tofauti kwenye mitaa ya Paris, au kuiba msafishaji wa kitamaduni wa aiskrimu maarufu wa jiji, Berthillon, au katika idadi yoyote ya barafu nyingine, ili kufurahia kikombe kikubwa cha vitu vya kimungu, ikifuatiwa, pengine, na spresso kali.

Katika majira ya kiangazi, bila shaka, aiskrimu inaonekana kuwa mbadala wa mlo unaopendelewa kwa wenyeji na watalii. Gelato haswa imekuwa ikitafutwa sana katika miaka ya hivi karibuni, kwa mazao ya maduka madogo maalum kuifanya kuwa safi, na kutumia ladha na viungo vya asili tu, bila vidhibiti. Hapa kuna baadhi ya maeneo ninayopenda zaidi kushiriki katika chipsi zilizogandishwa, iwe unapendelea aina ya kitamaduni, yenye krimu ya barafu au ubora mnene lakini wenye hewa wa gelato ya Kiitaliano. Kwa mawazo zaidi, angalia kipengele bora cha mpishi wa keki na mtaalamu wa ice cream David Lebovitz kwenye mada sawa.

Berthillon: Kwa Native French Gourmet "Glaces"

Ikizingatiwa na wengi kuwa kiwango cha dhahabu katika aiskrimu ya Ufaransa, Berthillon ilianzishwa kama mkahawa na chumba cha chai kwenye Ile St Louis ya kupendeza mnamo 1928. 90-somemiaka nenda rudi, huvutia makundi ya watalii na wenyeji, hasa katika miezi ya joto, kwa aiskrimu yake laini na yenye kuburudisha (creme glacée) na mara nyingi sorbets za matunda zisizo za kawaida. Unaweza pia kununua ice cream kutoka kwa wafanyabiashara walioidhinishwa, lakini hili ndilo duka rasmi pekee na chumba cha chai jijini.

Imetengenezwa kwa mchanganyiko tu wa cream nzito na creme fraiche (aina nyepesi zaidi), mayai, sukari na ladha asilia, Berthillon anajivunia kutumia rangi sifuri, ladha au vidhibiti. Wapishi hutengeneza aiskrimu kila siku, na wakati baadhi ya ladha 60 kwenye menyu zao ni za kila mara (vanilla, chokoleti, pistachio, caramel na siagi iliyotiwa chumvi), angalia ladha za kichekesho na ladha ikiwa ni pamoja na prailine na coriander na limau, foie. gras, chai ya Earl Grey, Gianduja yenye rangi ya chungwa (mojawapo ya vipendwa vyangu, nikichanganya hazelnut na chokoleti), Grand Marnier, na wengine wengi.

Je, unapendelea kitu chepesi zaidi? Vipuli vinavyoburudisha ni pamoja na casisi, chokaa, matunda ya litchi, peach yenye majani ya mint, lemon-thyme, na raspberry yenye dondoo la rose. Ikiwa unasherehekea Krismasi huko Paris, zingatia kununua balogi nzuri ya kitamaduni ya Krismasi (buche de Noel) iliyojaa aiskrimu na keki.

Kufika Huko: 29-31 rue saint Louis en l'ile, 4th arrondissement

Metro: Pont Marie au Sully-Morland

Tel: +33 (0)143543161

Saa: Hufunguliwa Jumatano hadi Jumapili, 10 asubuhi hadi 10 jioni. Ilifungwa Jumatatu na Jumanne, wiki kadhaa katikati ya Julai na Agosti. Piga simu mbele unapoingiashaka.

Pozzetto: Gelato Niipendayo, Hands-Down

Duka hili dogo la gelato lililo katikati ya Marais ndilo ninalopenda zaidi kwa aiskrimu ya Kiitaliano huko Paris: tangu nilipojikwaa, nimefanya ibada ya kutumbukia katika chungu chake baada ya kufurahia. falafel ya kupendeza kutoka L'As du Fallfel iliyo karibu. Dawa yangu iliyohifadhiwa ya chaguo? Pistachio tamu sana, tamu iliyounganishwa na ladha tamu kidogo ya hazelnut ya Gianduja.

Inatoa vionjo kumi na mbili pekee kwa wakati wowote, ikisisitiza ubora na ukubwa wa ladha kuliko chaguo lenye kuenea, ice cream yote huundwa hapa kila siku, katika jikoni iliyopakana. "Pozzetto" ina maana ya "kisima kidogo" na inarejelea vyombo vilivyofunikwa na chuma ambamo gelato huhifadhiwa (na inakotolewa moja kwa moja). Badala ya kuonyesha aiskrimu katika milima mikubwa inayovutia, kama ilivyo desturi katika gelateria nyingi, watu wa Pozzetto wanasema kuihifadhi kwenye visima huhifadhi ladha na uthabiti.

Kwa ujumla mimi huagiza koni au kikombe kitoke kwenye dirisha dogo zuri na kutembea katika hali ya furaha, lakini ukipendelea kukaa ndani, mkahawa huo mdogo hukuruhusu kuketi na kushiriki espresso halisi ya Kiitaliano. au chokoleti moto yenye unene.

Kufika Huko: 39 rue du roi de sicile, 4th arrondissement (pia kuna eneo la pili karibu na kona saa 16, rue vieille du temple)

Metro: Hotel de Ville au St Paul

Tel: +33 (0)1 42 77 0864

Saa: Hufunguliwa kila siku kuanzia 12:15pm hadi 11:45 pm (Jumatatu-Alhamisi na Jumapili), 12:15pm hadi 12:45 am (Ijumaa na Jumamosi)

Deliziefolle Gelato

Ikiwapa Pozzetto kukimbia ili wapate pesa zao katika idara ya gelato, Deliziefolle iko katika wilaya ya Rue Montorgueil yenye mawe ya kuvutia, umbali mfupi tu kutoka kituo cha kuogofya cha Les Halles. Aiskrimu imetengenezwa kutokana na viambato vyote asilia na huja katika ladha ikijumuisha tikitimaji safi, mnanaa wa mojito na vipendwa vya kitamaduni kama vile stracciatella. Mapishi haya yote ni ubunifu wa mpiga barafu Pellegrino Gaeta aliyeshinda tuzo, mshindi wa tuzo ya kimataifa ya "Maitre Glacier" mwaka wa 2007. Ninathamini sana utamu wao mdogo, kwa kuwa sipendi ice cream yangu yenye sukari sana.

Je, ni mbaya pekee mahali hapa? Inafunga milango yake kwa muda mwingi wa majira ya baridi. Piga simu mbele ili kujua kama imefunguliwa.

Soma uhakiki wangu kamili hapa

Amorino: Gelato Bora Zaidi Yenye Maeneo Kadhaa

Msururu huu wa gelato hutoa aiskrimu ya mtindo wa Kiitaliano mzuri sana katika maeneo kadhaa jijini. Ni chaguo zuri kwa matembezi ya familia pamoja na watoto, kwa kuwa unaweza kuchagua kutoka zaidi ya ladha kumi na mbili (kadiri unavyotaka, kinadharia) na kupangwa kwa ustadi katika petali kwenye koni au kikombe.

Kufika Huko: 119/121 Rue St Martin, 3rd arrondissement

Metro: Rambuteau

Angalia tovuti rasmi kwa zaidimaeneo