Mahali pa Kupata Barbeque Bora Memphis

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:12

Wakati Memphis inapeana aina nyingi tofauti za milo bora ya uvumbuzi ya vyakula, vyakula vya asili vya asili, vivutio vya gastropubs-mji huu unajulikana zaidi kwa barbeque yake. Ikari ya mtindo wa Memphis kimsingi ni nyama ya nyama ya nguruwe inayovutwa kwa kuvutwa, kukatwakatwa, au kupitia mbavu, mara nyingi kwa kusugua kavu au mchuzi wa nyanya ambao ni wa viungo hadi tamu kidogo. Hata hivyo, unaweza kupata aina mbalimbali za kifahari za nyama choma kwenye zaidi ya mikahawa 100 ya Memphis BBQ, ikiwa ni pamoja na mbawa za kuku, soseji ya kuvuta sigara, BBQ bologna, nyama ya ng'ombe, na bata mzinga.

Usidharau umuhimu wa sahani za kando ambazo zitaambatana na nyama yako ya kumwagilia kinywa. Mboga za aina ya kusini, jibini tajiri ya mac 'n', saladi za viazi na slaw, ambayo ni ya lazima kwenye sandwich yako ya nyama ya nyama ya Memphis.

Inga ni wewe tu unaweza kuamua ni nyama ipi ya Memphis iliyo bora zaidi, hapa kuna maeneo 12 (bila mpangilio maalum) ambayo yanawakilisha aina mbalimbali za migahawa ya Barbeque katika Jiji la Bluff.

Kona ya Kupendeza

Ingawa unaweza kupata vyakula vyako vyote vya Memphis BBQ-mbavu, nyama ya nguruwe iliyokatwa, bologna, soseji-kwenye Cozy Corner, kuku wa Cornish ndiye kinara wa kipindi hiki. Inavuta moshi, nyororo, na kuunganishwa kwenye mchuzi, hivi ndivyo unavyopaswa kuagiza ukiwa umetolewa nje. Cozy Corner imeangaziwa kwenye Diners, Drive-Ins, naHupiga mbizi kwenye Mtandao wa Chakula.

Kidokezo cha kitaalamu: Usipuuze mkate mweupe utakaokuja kwenye sahani yako; hiyo ni kwa ajili ya kupika mchuzi wa ziada.

Payne's Bar-B-Que

Payne ni kiungo chako cha BBQ cha kwenda kujaribu kipengee muhimu cha menyu ya Memphis: sandwich ya nyama ya nguruwe iliyovutwa. The pitmasters katika Payne ya kuanza kwa polepole-sigara mabega ya nguruwe juu ya makaa ya hickory; kisha, watakata nyama laini na kuiweka juu ya bun iliyotiwa juu. Hatimaye, Payne anaongeza sandwich yako kwa slaw ya haradali na kichocheo chao cha mchuzi wa nyumba.

Pendekezo la kando: Ingawa utapata maharagwe yaliyookwa kwenye menyu nyingi za BBQ, Payne's inajivunia baadhi ya bora zaidi mjini.

Mkutano wa Charlie Vergos

Sehemu maarufu zaidi ya nyama choma mjini pia inapatikana katika njia ambayo si rahisi kupatikana katikati mwa jiji la Memphis. Ingawa wenyeji wanaweza kuzingatia eneo hili la watalii, inafaa kabisa kuhiji kwa anga, huduma, na bila shaka, chakula. Mbavu zao kavu zilizokaushwa zimeziweka kwenye ramani, lakini jaribu soseji na sahani za jibini na brisket ya nyama pia.

Kidokezo cha mtaalamu: Kumbuka kwamba mbavu za Rendezvous zimechomwa, si toleo la moshi ambalo Memphis inajulikana vinginevyo.

Duka la Bar-B-Q

Mojawapo ya sehemu maarufu zaidi kwa wenyeji kupata marekebisho ya Memphis BBQ, eneo hili la kawaida, linaloendeshwa na familia hutoa mbavu na nyama ya nguruwe pamoja na tambi zao wanazopenda za BBQ na mengine mengi. Chochote unachoagiza, hakikisha kujaribu kumwagilia kinywaNguruwe Wanaocheza Mchuzi wa Barbeque (inapatikana katika hali ya upole au moto) kwa ladha tamu kabisa. Mkahawa huu, ulio chini kidogo ya eneo la burudani la Overton Square, umepata tuzo nyingi, nafasi za juu katika kura za maoni, na umeangaziwa katika vyombo vya habari vya kitaifa.

Ukweli wa kufurahisha: Duka la Bar-B-Q linadai kuwa limevumbua sandwich ya Texas toast BBQ na tambi za BBQ.

Barbeque ya Leonard's Shimo

Leonard's imetumikia baadhi ya nyama choma bora zaidi za Memphis tangu 1922. Kama hadithi inavyoendelea, Leonard Heuberger alianza kuuza sandwichi za barbeque zilizokuwa zikifukizwa shimo kwenye mkahawa wake wa ndani muda mfupi baadaye, na watu hawakuweza kutosha.. Jaribu sandwichi iliyotiwa slaw, bila shaka, au mbavu laini za kuvuta sigara.

Ukweli wa kufurahisha: Wengine wanasema kuwa Leonard's ndio mkahawa kongwe zaidi wa kuoka nyama wa Memphis ambao bado unatumika.

Nyumba ya Kati ya BBQ

Kipendwa cha kawaida kati ya kura na tuzo za ndani, Central BBQ huwaletea umaarufu wao. Huwezi kufanya makosa kuagiza mbavu za nyama ya nguruwe, mbawa za kuku, au nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe inayopendwa ya Memphis. Wao huja moja kwa moja kwenye chips za tortilla, lakini wenyeji wote watakuambia uulize chips za viazi zilizotengenezwa nyumbani au hata kukaanga. Usiondoke bila kujaribu pudding ya ndizi kwa dessert. Central BBQ ina maeneo matatu: katikati mwa jiji, Summer Avenue, na katikati mwa jiji la Memphis kwa urahisi karibu na Makumbusho ya Kitaifa ya Haki za Kiraia.

Pendekezo la kando: Jibini la Central BBQ's mac 'n' ni vitu ambavyo ndoto huletwa navyo: chenye jibini, laini, na kunyunyiziwamchuzi wa nyama choma.

A&R Bar-B-Q

Unajua uko mahali panapofaa kwa barbeque bora zaidi ya Memphis wakati kuna nyumba tofauti kabisa ya kuvuta sigara kwenye tovuti ya mkahawa huo, kama ilivyo kwa A&R Bar-B-Q. Ingawa unaweza kuagiza vyakula vikuu vya sandwich au mbavu za nguruwe, unaweza pia kutafuta brisket, BBQ bologna au soseji.

Kidokezo cha kitaalamu: Kwa wale wanaotafuta joto kidogo kwa kutumia nyama zao, A&R inatoa kiungo cha kujitengenezea moto ambacho ni muhimu kujaribu.

Moja & BBQ Pekee

Maeneo matatu ya eneo la One & Only BBQ hutumikia mbavu zao za kusugua kavu, BBQ bologna, bata mzinga wa kuvuta sigara, michuzi ya moto na isiyokolea, na mengineyo kwa misururu ya pande, toast ya Texas na pai za dessert. Maeneo ya East Memphis na Agricenter/Shelby Farms yana viti vingi vya kuketi, huku eneo la Kirby Parkway ni sehemu ya kuchukua, ingawa yana meza chache.

nkiPendekezo la upande: Moja na ni mbaya tu juu ya saladi yao ya viazi: wana aina mbili, saladi ya viazi iliyooka mara mbili iliyotiwa na Bacon na toleo la msingi wa haradali.

Shack ya Elwood

Kwenye mtaa wa chakula duni sana huko Memphis kuna Elwood's Shack, eneo la kawaida, la nyumbani lililojaa kumbukumbu na kujivunia ukumbi uliojaa meza ya picnic, kuhudumia brisket, mbavu laini za kuvuta sigara, nyama ya nguruwe ya kuvuta sigara, hot dog na zaidi. kwa namna ya sandwichi za kiamsha kinywa, quesadillas, tacos, nachos, au peke yao.

Pendekezo la kando: Saladi ya tater ni tofauti na tamu, lakini jibini la Maytag bluu na jalapeñocole slaw ni ya kipekee kabisa.

Mkahawa wa Blues City

Inatoa mchanganyiko wa vyakula vya kukaanga, Southern, na vyakula vya baharini, chakula hiki kikuu cha Beale Street ni chaguo dhabiti kwa kujaribu nyama za nyama maarufu za Memphis, pamoja na tamales, turnip wiki na vifaranga vyao maarufu vya dagaa vilivyopakiwa.

Ukweli wa kufurahisha: Blues City iko kwenye kona ya Beale Street na Second Street kwa hivyo hakikisha umeangalia muziki wa moja kwa moja, burudani na watu wanaotazama kwenye Beale kabla na/au baada ya mlo wako. Ndio mahali pekee katika jimbo la Tennessee panapokuruhusu kutembea ukiwa na bia au kogi ya wazi.