2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:12
Milo kutoka maeneo ya ndani ya Meksiko ni ya viungo kama vile Tex-Mex, lakini utapata kiasi kidogo cha kiungo kimoja kikuu: jibini la cheddar. Jibini nyeupe hutumiwa katika vyakula vya ndani, lakini huwa na jukumu muhimu zaidi.
Fonda San Miguel
Mkahawa kongwe zaidi wa ndani wa Austin, Fonda San Miguel umekuwa ukiimarika tangu 1975. Jengo hilo zuri la mtindo wa hacienda ni mojawapo tu ya vitu vingi vya kupendeza. Chile relleno ya kuku ni moja ya sahani nyingi maarufu. Kwa wale wanaofahamu tajiri, ladha ngumu (mdalasini, chokoleti) ya mole, toleo la Fonda San Miguel la mole enchiladas halitavunja moyo. Imejaa almond, capers, na mizeituni, na hupunjwa katika mchuzi wa cilantro yenye cream. Kwa dessert, usikose keki iliyoharibika ya tres leches. 2330 Kitanzi cha Kaskazini Magharibi; (512) 459-4121
Azul Tequila
Mkahawa huo ni rahisi kupuuza kwa kuwa uko karibu na Lengo kubwa. Ukiwa ndani, utapata chumba cha kulia chenye mwanga hafifu ambacho ni chembamba lakini kirefu. Upau wa nyuma unang'aa kwa mwanga hafifu wa samawati. Sahani isiyoweza kukosa kabisa hapa ni cochinita pibil. Inajumuisha nyama ya nguruwe ya achiote iliyopikwa kwenye majani ya ndizi. Nyama ni laini sana na ina viungo kidogo tu. Inakuja kwa sekunde ya karibu ni chile relleno en crema. Kubwapilipili hutiwa nyama ya nguruwe, vitunguu, nyanya, almond na zabibu. Ni mchuzi wa cream juu ambayo inachukua sahani kwa ngazi nyingine nzima. Baa pia ina uteuzi bora wa tequila na binamu yake shetani, mescal. 4211 Kusini Lamar Boulevard, Suite A-2; (512) 416-9667
El Alma
Kwa mwanzo mwepesi, jaribu ceviche, mchanganyiko wa vyakula vya baharini na chokaa, vitunguu vya escabeche na corvina iliyotiwa rangi ya chungwa. Sopa Azteca ni supu tajiri ambayo ni ya kutosha kuwa kozi kuu. Imejaa kuku ya spicy, parachichi, mahindi na queso fresco. Walaji wakubwa watathamini nyama ya nyama ya nguruwe iliyoangaziwa huko Coca-Cola. Inaonekana isiyo ya kawaida, lakini ladha ni ya kushangaza. Barabara ya 1025 Barton Springs; (512) 609-8923
Sazon
Mlo sahihi wa mgahawa ni carnitas Michoacanas. Nyama ya nguruwe iliyokaangwa kwa viungo huhudumiwa pamoja na jalapeno zilizochujwa na maharagwe ya charro. Kwa kick ya ziada, iagize na mchuzi wa Pipian. Mchuzi wa kipekee wa mchuzi wa Pipian ni ladha iliyopatikana, ingawa. Wahudumu wengi wanapendekeza kujaribu sampuli kabla ya kuagiza sahani. Tacos al pastor, hata hivyo, wanaabudiwa na wote. Mchanganyiko wa nyama ya nguruwe, cilantro, chokaa na vitunguu hutoa ladha isiyoweza kusahaulika. Sahani za mole na ceviche pia hupata sifa kubwa. 1816 Lamar Boulevard Kusini; (512) 326-4395
La Condesa
Mkahawa huu wa kifahari na wenye viwango vingi katika jiji la Austin ulipata umaarufu wa dakika 15 Andrew Zimmern alipouangazia kwenye kipindi chake cha televisheni. Guacamole safi iliyo na chipotle na lozi zilizokaushwa ni kianzilishi bora cha mlo. Walaji wachanga hufurahia masa ya uyoga na huitlacoche na mahindi ya manjano. Mnyamatacos ni umati mwingine unaopendwa. 400-A West 2nd Street; (512) 499-0300
Ilipendekeza:
Maeneo Bora Zaidi ya Kupata Chakula cha Meksiko jijini London
London ina migahawa kadhaa mizuri ya Kimeksiko, kutoka Cafe Pacifico hadi El Pastor hadi Breddos Tacos
Gurney Drive mjini Penang: Chakula cha Mtaani cha Kujaribu
Soma kuhusu Gurney Drive, nyumbani kwa vyakula vingi maarufu vya mitaani huko Penang, Malaysia. Jifunze jinsi ya kufika kwenye Hifadhi ya Gurney na mapishi ya kuiga
Malori ya Chakula cha Atlanta na Chakula cha Mitaani
Pata maelezo kuhusu malori ya chakula na mikokoteni ya mitaani huko Atlanta
Kinu cha Upepo cha Sloten: Kinu cha Pekee cha Umma cha Amsterdam
The Sloten Windmill (Molen van Sloten) huko Amsterdam West ndicho kinu pekee cha upepo cha Amsterdam kilichofunguliwa kwa umma
Chakula cha Kiamsha kinywa cha Thai cha Kujaribu
Ingawa hakuna sheria kuhusu kile kinachozingatiwa kama chakula cha asubuhi nchini Thailand, hapa kuna sahani 10 ambazo kwa kawaida huliwa asubuhi
