2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:12
Rijsttafel (tafsiri: "meza ya mchele"), inayotamkwa RICE-taffle, ni mchanganyiko wa vyakula kutoka katika visiwa vyote vya Indonesia, na utangulizi mzuri wa "indisch" (Kiindonesia cha kikoloni, kinachotamkwa "IN-dees") vyakula. Agiza rijsttafel kwenye mgahawa, na utapata meza mbele yako iliyofunikwa na uteuzi wa sahani mbalimbali. Lakini usifanye makosa: rijsttafel, licha ya mizizi yake ya Kiindonesia, sio Kiindonesia halisi (indonesisch kwa Kiholanzi). Badala yake, ni masalio ya kipindi cha ukoloni wa Uholanzi juu ya nchi ambayo sasa inaitwa Indonesia (1602-1942), wakati Kampuni ya Uholanzi ya India Mashariki ilipofanya biashara ya maliasili ya vile vinavyoitwa Visiwa vya Spice. Huko rijsttafel iligunduliwa, kwa kuzingatia mfano wa sikukuu ya Kiindonesia nasi padang, ili kuruhusu wakoloni wa Uholanzi sampuli ya sahani kutoka Java, Bali, Sumatra na visiwa vingine vingi; idadi ya sahani inaweza kukimbia hadi zaidi ya mia kwenye karamu hizi za kifahari. Wakoloni na wahamiaji wa Indonesia walianzisha rijsttafel nchini Uholanzi, ambako imekuwa maarufu katika migahawa ya Kiindonesia tangu wakati huo.
Ni Vyakula Gani Huonekana Kwenye R ijsttafel ?
Kila rijsttafel ni tofauti, kwani uteuzi wa sahani unategemea hiari ya mpishi. Wengirijsttafels huwa na kati ya sahani 12 hadi 25 na huja na wali mweupe au wa kukaanga (nasi putih au goreng), noodles (bami goreng), au mchanganyiko wa hizi. Baadhi ya sahani unazopenda za rijsttafel ni:
- Gado gado - saladi ya mboga iliyopikwa iliyochanganywa na mchuzi wa karanga
- Pisang goreng - fritters za ndizi kitamu
- Sambal goreng tempeh - tempeh iliyokaanga, au keki ya soya iliyochacha, katika mchuzi wa giza, wa kitamu
- Sambal telur - mayai ya kuchemsha yaliyokaushwa kwenye mchuzi wa pilipili
- Sayur lodeh - mboga zilizochanganywa katika mchuzi wa maziwa ya nazi ya viungo
Aidha, mara nyingi kuna pande za atjar tjampoer (kachumbari zilizochanganyika za Indonesia ili kupoza kaakaa), serundeng (nazi iliyokunwa iliyochongwa na njugu zilizochomwa), na michuzi na vitoweo vingine vya kuzima hisia. Na usikose spekkoek, keki ya kitambo ya Kiindonesia ya viungo, kwa dessert!
Ninaweza Kuagiza Wapi Rijsttafel huko Amsterdam?
Rijsttafel inapatikana katika takriban mkahawa wowote wa Kiindonesia au "Indies" mjini Amsterdam, lakini kwa kawaida, ubora hutofautiana. Tazama msururu huu wa migahawa bora ya Kiindonesia mjini Amsterdam ili upate vyakula bora zaidi. Mahali pamoja pa kuanzia: Mkahawa wa Amsterdam Tempo Doeloe (Utrechtsestraat 75) ametwaa tuzo ya Michelin Bib Gourmand - sio nyota wa Michelin, lakini sifa ya kampuni hiyo kwa migahawa bora ya bei nafuu - kwa kuchukua vyakula vya Kiholanzi-Kiindonesia.
Ilipendekeza:
Wanyama 15 Bora wa Safari barani Afrika na Mahali pa Kuwapata
Gundua wanyama mashuhuri wa Kiafrika na mahali pa kuwapata, kuanzia watu wakubwa wakubwa watano kama chui na kifaru, hadi twiga mwenye haiba
Kambi Kiotomatiki Sasa hivi Imefungua Mahali Jipya Nje ya Mbuga ya Kitaifa ya Joshua Tree-Chunguza
Mapumziko ya Airstream yamefungua eneo jipya la ekari 25 katika mji wa Joshua Tree, umbali wa dakika tisa tu kutoka kwa mbuga ya wanyama
Jiji Hili la Marekani Ndilo Mahali Salama Zaidi Duniani kwa Wasafiri wa Solo
Utafiti mpya kutoka Vacation Renter uliwauliza wanaglobu 1,000 katika makundi matano tofauti ya umri kuhusu tabia zao za kusafiri peke yao. Haya ndiyo tuliyogundua
Mahali pa Kununua huko Birmingham, Uingereza
Kuna maeneo mengi mazuri ya kununua huko Birmingham, kutoka Selfridges hadi Soko la Birmingham Rag
Saa 48 Chiang Mai: Cha Kufanya, Mahali pa Kukaa na Mahali pa Kula
Haya ndiyo mambo ya kufanya kwa siku mbili katika Chiang Mai, ambapo unaweza kupanda tuk-tuk hadi kwenye hekalu la Wat Chedi Luang, kupumzika kwa masaji ya Kithai, kununua sokoni na karamu katika Zoe in Yellow
