Montreal Izakayas (Baa Bora za Kijapani)

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:09

Matukio yote ya vyakula yanayozingatiwa, izakaya ya Montreal ni jambo la hivi majuzi. Mwimbaji aliyechelewa kuchanua kwenye eneo la baa ya Kijapani tayari ametia nanga huko New York, San Francisco, na hata Vancouver, izakayas za Montreal zilianza kuenea mwaka wa 2010, kwanza na filamu maarufu kama Big in Japan na foodie roy alty Kazu.

Tangu wakati huo, takriban izakaya dazeni mbili zimefunguliwa katika jiji lote, na kueneza nazo ladha ya nauli ya kitamaduni ya izakaya, menyu inayotawaliwa na ladha za umami zilizokaangwa kwa wingi kupitia maandazi, nyama ya mishikaki na vyakula mbadala vya mboga. Kimsingi chochote kinachoendana vizuri na sake ni mchezo wa haki.

Sushi, sashimi na maki hupatikana kwa kawaida huko Montreal izakayas pia. Ingawa ni kinyume na yale ambayo yamegeuzwa kuwa dhana ya kawaida ya Magharibi, sushi si mlo wa tavern wa Kijapani.

Izakayas za Juu za Montreal: Kyo

Kulingana na meneja wa Kyo izakaya na mzaliwa wa Nagoya, Keiko Ito, sushi inafaa sana kama chakula cha afya nchini Japani, na ndiyo sababu kuna uwezekano mdogo wa kuitambua inauzwa kama chakula cha baa. Chakula cha kukaanga na kuchomwa kiko karibu na kile unachoweza kupata katika moja ya tavern za mji wake. Sahani za Izakaya pia hutumiwa jadi kama tapas badala ya milo ya ukubwa kamili."Kila mtu anafika na kila mtu anaagiza hiki, hiki, na hiki kisha tunashiriki," Ito anasema.

The Standard: Kazu

Kazu mara nyingi huheshimika kama chifu wa Montreal izakaya, ndiye anayepaswa kupigwa, tundu kwenye ukuta ambalo mara zote, na ninamaanisha kuwa kila mara huwa na safu kwenye mlango wake wa mbele wakati wa saa za ufunguzi.

Takriban kila mtu ambaye amekuwa ndani ya eneo la Kazu waliojaa kila wakati na msongamano wa mazingira kama wa Tokyo hufurahia chakula hicho. Nia ya mteja wa wanandoa kusubiri hadi saa moja kwa ajili ya chakula bora cha izakaya jijini huku wasimamizi wakikataa kutoridhishwa na unabakiwa na mpango kazi mmoja usioepukika: suuza na uchukue hatua.

Lakini ikiwa unataka kuingia kwa kusubiri kidogo iwezekanavyo, kuna njia. Itabidi tu kufanyia kazi muda wako. Na labda punguza ukubwa wa kikundi chako.

The Elegant: Kyo

Je, unafikiri unachukia sababu? Halafu haujafika Kyo.

Mbadala wa kuchukua nafasi kwa Kazu, Kyo inatoa uzoefu wa izakaya iliyoboreshwa zaidi kwenye ukingo wa Old Montreal iliyo na tarehe za usiku na uwezo wa 5-à-7. Bei za vyakula ni nzuri kwa kushangaza na zina ushindani kutokana na umaridadi wa eneo hilo, hali ya hali ya juu na chaguo ni, kutokana na kile ninachoweza kusema, miongoni mwa mambo mengi na ya kuvutia zaidi katika Montreal.

The Godfather: Big in Japan

Kubwa katika mgahawa wa Japani kwenyeKuu, isichanganywe na upau wake uliotawanywa na miale ya chai kwa jina moja pia kwenye Main lakini sehemu nne kaskazini, ni mojawapo ya izakaya za kwanza kuzuka huko Montreal.

Bado Kubwa nchini Japani hakudai kuwa ni izakaya, na kupendekeza kuwa ilichochewa vyema na dhana ya baa ya Kijapani ilipofunguliwa mwaka wa 2010, ikihudumia edamame, mbawa za kuku, supu za rameni na nyama mbalimbali za kukaanga., tofu na samaki.

Na tangu Big nchini Japani kufanikiwa kuingia katika kipindi cha "The Layover" cha Anthony Bourdain, kimekuwa jina maarufu kwenye ramani ya vyakula vya Montreal, licha ya hakiki zisizolingana.

Hata hivyo, Kubwa katika baa ya Japani, ile iliyo juu ya barabara jirani na kijiko cha greasy extraordinaire Patati Patata, inasifiwa mara kwa mara. Mazingira yanavutia, mishumaa inayumba kutoka kwa pembe nyingi dhidi ya dari iliyo na chupa za whisky zilizosimamishwa. Na vinywaji hivyo ni vya kifahari, kutoka kwa orodha ya pamoja ya Manhattans za hali ya juu hadi ninachopenda zaidi, nigori sake, aina ya mawingu, karibu krimu ya kinywaji cha mchele kisicho badilika.

Tatizo pekee hapa ni baa iliyoondolewa zaidi kwenye izakaya halisi kuliko Big katika mkahawa wa Japani. Hakuna chakula kingi katika Baa ya Big in Japan, isipokuwa oda za kimchi, tuna takaki, pecans na kimchi salsa pamoja na chipsi. Kwa hivyo huenda ukalazimika kuruka hadi kwenye mkahawa huo na mtetemo wake wa ajabu wa chakula cha jioni ili kutuliza hamu ya kula.

Mkahawa mkubwa wa Japani huwa wazi hadi saa 3 asubuhi siku za Alhamisi, Ijumaa na Jumamosi. Baa kubwa ya Japani inafunguliwa kila siku kuanzia saa 5 asubuhi. hadi 3 asubuhi

The Happy: Imadake

Mara ya kwanza nilipoingia kwenye Imadake, nilifanya hivyo kwa sababu nilikatishwa tamaa sana na safu za Kazu. Kwa hivyo nikijua kwamba Imadake ilikuwa sehemu chache za magharibi, nikaona nijaribu izakaya karibu-maarufu.

Na nilikaribishwa kwa tabasamu kuu zaidi, la kweli kuwahi kuonekana na mhudumu wa jioni mwenye mkia wa nguruwe. Baadaye nilisindikizwa nje ya mlango nikiwa na tabasamu kubwa zaidi, la kweli kuwahi kuonekana tangu sekunde tano zilizopita.

Tatizo? Sikuwa na kutoridhishwa. Na kutokana na kile nilichoambiwa, uwezekano wa kuwa na uwezo wa kutembea moja kwa moja kwenye Imadake baada ya 7 p.m. na kupata nafasi kwenye jedwali kuna uwezekano sawa na kufika Kazu na kutolazimika kusubiri kwenye foleni.

Usiku: Flyjin

Ikijitambulisha kuwa ni baa ya kipekee ya Kijapani inayogeuza ukumbi wa michezo ya usiku usiku wa manane Jumatano hadi Jumamosi, Flyjin ya Old Montreal inapendekeza mapambo maridadi, wateja wa kifahari na menyu iliyobuniwa na izakaya iliyotungwa na jaji wa "Chopped Canada" Antonio Park.

Ona, onekana, na uvae sehemu.

Ndani ya Ndani: Kinoya

Kinoya anapata alama za juu zaidi kwa upambaji wa mambo ya ndani na ofa 5-à-7, ikijumuisha vinywaji maalum na chaza $1 kwenye jioni zilizochaguliwa. Vibe ya kawaida. Mahali pa kushuka-kama-upo-katika-jirani kwenye St. DenisMtaa katika Plateau. Hufunguliwa hadi saa 3 asubuhi siku za Ijumaa na Jumamosi.

Chakula: Kinka

Ikiwa na maeneo ya Tokyo na Toronto, Kinka imekuwa ikiwasalimia wateja mjini Montreal kwa "Arigato gozaimasu!" tangu kwanza ilipofungua milango yake kwenye Ste. Catherine Street mwaka wa 2014.

Na kufikia sasa, chakula chake ndicho cha karibu zaidi kushindana na Kazu. Mazingira ya uchangamfu na kelele sana.

The Buzz: Biiru

Buzz chanya inamfuata Biiru kama kivuli chenye rangi ya dhahabu tangu ilipofunguliwa majira ya baridi kali 2014. Chaguo la katikati mwa jiji lililoko kaskazini mwa Ste. Catherine Street kwenye Madiwani wa Jiji, sio mbali sana na sehemu ninayopenda ya pizza huko Montreal.