Milo 11 ya Must-Try ya Mkoa wa Yucatan wa Meksiko

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:46

Milo ya kieneo ya Rasi ya Yucatan ya Meksiko, inayojulikana kama vyakula vya Yucatecan, ni mchanganyiko wa kipekee wa mvuto kutoka Uropa, Meksiko na Karibea. Rasi ya Yucatan iliyo kati ya Ghuba ya Meksiko na Bahari ya Karibi, inaundwa na majimbo ya Mexico ya Yucatan, Campeche na Quintana Roo.

Ushawishi wa Wamaya wa kale, ambao urithi wao unaweza kuhisiwa katika nyanja nyingi za maisha katika Yucatan, umeenea hasa katika chakula cha eneo hilo. Baadhi ya sahani ni za kipekee kwa Yucatan na ni ngumu kupata nje ya peninsula, wakati zingine huliwa kote Mexico. Wengine, kama vile ceviche, ni maarufu katika eneo lote la Karibea na Amerika Kusini.

Kwa viambato vya kawaida, unaweza kupata milo imetengenezwa kwa Pinsavo (turkey), pollo (kuku) na nyama ya nguruwe kama protini kuu, pamoja na samaki karibu na pwani. Viungo vinavyotoa ladha ya kipekee kwa vyakula vingi vya Yucatecan mara nyingi ni tamu, mchuzi mwekundu na wenye pilipili kidogo kutoka kwa mbegu ya mpango wa annatto ya kitropiki, na chungwa kali, iliyoletwa Meksiko na Wahispania.

! Buen provecho ! (Furaha ya kula!)

Ceviche

Ceviche inajumuisha samaki mbichi walioangaziwa katika juisi ya machungwa (kama vile chokaa aulimau) na kutumiwa pamoja na kitunguu kilichokatwakatwa, pilipili hoho, cilantro, na wakati mwingine matunda.

Chilaquiles

Chilaquiles ni chakula cha kiamsha kinywa ambacho kimetengenezwa kwa vipande vya tortilla vya kukaanga vilivyowekwa kwenye salsa nyekundu au kijani na kwa kawaida huwekwa maharage, mayai, jibini au nyama.

Chiles Rellenos

Chiles Rellenos ni mlo unaojumuisha chile cha kijani kibichi cha poblano kilichopakwa jibini, kisha kupondwa na kukaangwa sana.

Huevos Motulenos

Huevos Motulenos ni mlo wa kiamsha kinywa wa mayai ya kukaanga yanayotolewa kwenye tortilla na maharagwe meusi yaliyokaushwa na mchuzi wa nyanya. Mara nyingi huwekwa ham, njegere na ndizi kisha kunyunyiziwa jibini.

Papadzules

Papadzules hujumuisha tortilla zilizoviringishwa kwenye kujaza mayai ya kuchemsha na kuongezwa kwa mchuzi uliotengenezwa kwa mbegu za maboga (pepitas) na nyanya.

Pavo Relleno Negro

Pavo Relleno Negro ni nyama ya bata mzinga katika mchuzi mweusi uliotengenezwa kwa pilipili zilizochomwa na viungo. Sahani imepambwa kwa mayai ya kuchemsha na kuliwa na tortilla safi.

Pibil

Pibil inajumuisha nyama ya kukaanga iliyofungwa kwa viungo na majani ya migomba na kisha kupikwa kwenye shimo la choma. Wakati huo huo, Cochinita Pibil imetengenezwa kutoka kwa nguruwe mzima anayenyonya.

Poc Chuc

Poc Chuc ni vipande vya nyama ya nguruwe vilivyoangaziwa katika chungwa siki na mchuzi wa siki.

Queso Relleno

Queso Relleno huundwa kwa kuchukua jibini zima la Edam, lililoshiba, na kuijaza na mchanganyiko wa nyama ya nguruwe, pilipili, vitunguu, nyanya, zabibu kavu, kepi, zeituni na mimea, na viungo.

Salbu

Salbu ni vitafunioiliyotengenezwa kwa tortilla za kukaanga na kuongezwa nyama iliyosagwa, lettuce na nyanya.

Sopa de Lima

Sopa da Lima ni supu ya moto inayofanana na mchuzi iliyotengenezwa kwa hisa ya kuku na lima (tunda la machungwa linalofanana na chokaa, lakini lisilo na tindikali) na iliyojaa vipande vya kuku na vipande vya tortilla iliyokaanga.

Sopes

Sopes ni chakula cha vitafunio kinachojumuisha tortilla iliyojaa maharagwe ya kukaanga kisha kuwekwa kuku iliyosagwa, nguruwe au nyama ya ng'ombe, lettuce na wakati mwingine krimu kali.