Migahawa 10 Maarufu Asheville

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:40

Eneo la Asheville limejaa viwanda vidogo vya kutengeneza bia, mashamba madogo, wapishi wanaotambua, na wamiliki wa nyumba wenye hamu, na kula katika jiji hili la milimani ni uzoefu wa kawaida wa ndani. Viungo vya menyu husherehekea eneo na vipaji vyake vya upishi, kwa mazao, nyama na bidhaa za maziwa mara nyingi hutoka kwenye bustani na mashamba ya mgahawa (au karibu).

Asheville ni mji wa kawaida, na migahawa yake mingi bora zaidi ni mabanda ya nyama choma, sehemu za brunch, na viungio vya sandwich vyenye vyakula vingi, mazingira ya kufurahisha, na bila kanuni za mavazi. Chaguo zaidi za vyakula vilivyoboreshwa bado husherehekea mitetemo ya ndani (na viungo asilia, vilivyo hai), na menyu hizi za kisasa, za uvumbuzi zinafaa lebo ya bei ya juu. Hii ndio migahawa bora zaidi Asheville, North Carolina.

Chai Pani

Nyumba ya soga ya Chef Meherwan Irani ni eneo lenye shughuli nyingi za vyakula vya mitaani vya Wahindi katikati mwa jiji la Asheville, na imekuwa sehemu ya lazima ya kula vyakula. Matoleo mahususi hapa yana mguso mwepesi na mpya wa tabia ya ndani. Chukua kaanga za bamia, kwa mfano: toleo la mboga mbichi, linalochochewa na India Kaskazini mara nyingi zinazohusiana na Amerika Kusini. Mpishi aliyeteuliwa na Tuzo la James Beard huandaa menyu ya kitamu kamili, pamoja na vitafunio vya kushiriki vilivyo na ladha; Mhindi wa kisasasandwiches, kama kuku tikka na mkate wa Naan au bora (na pengine tu) kondoo mzembe Joe utawahi kujaribu; na chaguo la thali, ambazo ni sahani za kitamaduni, maalum zilizoundwa kutoka kwa vyombo vidogo unavyopenda.

12 Bones Smokehouse

Mara nyingi huchukuliwa kuwa choma nyama bora zaidi mjini Asheville, 12 Bones inajulikana kwa kuwa mahali anapopenda zaidi Rais Obama pa kula akiwa mjini. Mbavu, zinazopatikana katika kusugua na michuzi chache za ladha, ni baadhi ya bora utakazopata popote. Aina mbalimbali za nyama za kuvuta sigara hutolewa kama sahani, sandwichi, au kuongezwa kwa saladi za kitamu cha kushangaza (ikiwa si za afya sana), na bar ya mchuzi ya kujihudumia inakuwezesha sampuli ya ubunifu wao wote. Kwa kadiri pande zinavyoenda, uji, maharagwe, na mboga zote ni sawa, lakini pudding ya mahindi na jibini la jalepeno haziwezi kukosekana. Eneo la hip River Arts District, lililoambatanishwa na kiwanda cha kutengeneza pombe, linafunguliwa hadi saa 4 asubuhi pekee. Jumatatu hadi Ijumaa, lakini kuna eneo la pili huko Arden ambalo hufunguliwa wikendi.

Smoky Park Supper Club

Mkahawa huu mpya unachanganya baadhi ya mambo bora zaidi kuhusu Asheville, kutoa vyakula vya kibunifu, pombe za kienyeji na visa vya ufundi katika mpangilio wa kawaida wa mbele ya mto. Viungo vingi hapa hupikwa kwa moto wa kuni, mbinu maalum ya jikoni ambayo inafaa sana kwa dagaa kama vile trout yote ya ndani, iliyochomwa North Carolina. oysters, na kome wa kuvuta sigara. Chakula cha baa, kama vile burger ya kuvuta sigara na kaanga zilizopakiwa, ni chaguo nzuri pia, na kila kitu kina ladha ya mbali.zaidi ya bei yake ya kawaida. Keti kwenye meza ya pikiniki na utazame mto unavyopita, au agiza chakula kitamu ndani ya mkahawa uliojengwa kwa vyombo vya usafirishaji, na vilivyojaa mwanga wa asili.

Sunny Point Cafe

Wakati wa saa za chakula cha mchana (na siku nzima), sehemu hii yenye shughuli nyingi kwenye Barabara ya Haywood ya West Asheville, imejaa watalii na wenyeji sawa, wanaofurahia huduma ya kirafiki na sehemu nyingi za mayai mapya, biskuti za kujitengenezea nyumbani na kuwekewa vitu vingi. toast ya Kifaransa. Vyakula vya kiamsha kinywa kama vile huevos rancheros na baga ya raha ya chakula cha mchana huhudumiwa siku nzima. Mlango unaofuata, washiriki wanaweza kutembelea bustani ya cafe, ambapo maua na mazao hupandwa kwa mgahawa. Chakula cha jioni, kinachotolewa Jumanne hadi Jumamosi, ndio wakati pekee uwekaji nafasi unakubaliwa, na ni bora kufika kwa chakula cha mchana mapema.

Rhubarb

Mkahawa huu wa nchi iliyoboreshwa huhudumia vyakula vipendwa vya Kusini vilivyo na mitindo maridadi, kama vile mboga za kola na bottarga ya nguruwe na kimchi; na viingilio vya kware wa Kentucky, samaki aina ya Sunburst, na kundi la theluji. Nyumba huchuna, huponya, na kuhifadhi viungo vyake vingi, na sahani iliyotibiwa nyumbani-iliyo na pate bora, rillettes, na saladi za samaki za kuvuta sigara-ni kitu cha kupendeza sana kuagiza kwa meza. Menyu, iliyoagizwa na mazao ya ndani na nyama, hubadilika kwa msimu. Siku za Jumapili, mkahawa huu hutoa mlo maalum wa kozi tatu kwenye meza yake ya jumuiya, ukichochewa na mazao yanayopatikana katika soko la wakulima wikendi.

Maili Tisa

Siri inayopendwa zaidi ya eneo lako, Nine Mile inajulikana kwa miondoko yake ya kawaida ya Karibea, vyakula vikubwa, michuzi na kusugua iliyoharibika. Pamoja na chaguo nyingi za mboga, miingilio huchanganya protini iliyochomwa, mboga mboga, na wali au tambi, ili kuunda vipendwa kama vile Barabara ya Raggy: tilapia iliyotiwa viungo, zukini na pilipili katika mchuzi unaochemka wa divai nyeupe, cream ya nazi na chipotle. Mkate wa vitunguu unaokuja na kila mlo ni furaha iliyoongezwa. Sehemu na bei hupunguzwa wakati wa chakula cha mchana, na kuna maeneo matatu yanayofaa huko Montford, Asheville Magharibi, na Asheville Kusini.

Benne kwenye Eagle

Sio tu kwamba chakula ni kitamu, bali pia chakula cha jioni huko Benne on Eagle kitashiriki katika ufufuaji wa mtaa wa Waamerika Waafrika huko Asheville. Sehemu ya Foundry, hoteli ya boutique ndani ya kinu cha zamani cha chuma, Benne on Eagle anatoa heshima kwa historia tajiri ya Waafrika Waamerika na wakazi wa zamani wa kitongoji hicho (ambao wanafamilia wao mara nyingi huwa wafanyakazi), na husherehekea ladha za Kiafrika, Carribbean na Kusini. urithi wao. Mkazi wa zamani wa Mtaa wa Eagle, Hanan Shabazz anatumika kama mshauri wa upishi hapa, akichangia vito kama vile keki za samaki maarufu za Hanan, zinazotolewa na mchuzi wa tartar uliopikwa ambao hutasahau hivi karibuni. Kwingineko kwenye menyu, mkia wa ng'ombe ni mwororo na umekolea vizuri, na Visa vya ufundi, vinavyotolewa na mhudumu wa baa rafiki, ni mkali na wa ubunifu.

Star Diner huko Marshall

Inafaa kwa safari fupi kutoka Asheville kutembelea Star Diner huko Marshall,North Carolina, mji mdogo mzuri ambao unakaa kando ya Mto wa Kifaransa Broad. Mkahawa wa kitambaa cheupe cha meza, unaoendeshwa na mpishi wa zamani wa Tupelo Honey Cafe maarufu ya Asheville, uko ndani ya kituo cha mafuta kilichorejeshwa kwa kupendeza cha miaka ya 1950 kilichojaa vitu vya kale vya kupendeza na kumbukumbu. Tarajia vyakula vya nyumbani kama vile mkate wa nyama na s altimbocca ya kuku, iliyotayarishwa kwa ustadi wa hali ya juu na hamu nyingi, na samaki aina ya trout ya kienyeji, mapambo ya mboga za kuangaziwa, na vyakula maalum vya pasta. Siku za Jumamosi na Jumapili, washiriki wa chakula wanaweza kuhifadhi meza ya mlo kwa ajili ya scrambles safi za shamba-yai na Benedicts.

Cucina 24

Kama vito vingine vya kulia vya Asheville, Cucina 24 huchukua viungo vya ndani na kuvijumuisha katika ladha za hali ya juu za kimataifa. Hapa menyu ni ya rustic, lakini nauli ya Kiitaliano ya kisasa, na walaji wanaotambua wanaweza kuchagua vitafunio vya antipasti na mboga za kuni, au kufurahia meza ya mpishi wa kitamu kila mara. Menyu ya mpishi wa kozi nyingi, wa bei hubadilika mara kwa mara, na inaweza kujumuisha kila kitu kutoka kwa ukanda wa New York, hadi King Mackerel, hadi mboga mboga na mboga za kulishwa zinazopatikana nchini, zilizotiwa michungwa nyangavu na viungo.

Bouchon

Downtown Asheville's Bouchon ina hali ya joto na ya nyumbani ya duka ndogo la shaba la Kifaransa, lililochochewa na makao ya utotoni ya mpishi katika mashamba nje ya Lyon. Wenyeji hukusanyika siku ya Jumatatu, wakati frites bora za mouli (zilizotayarishwa kwa divai nyeupe ya asili au haradali ya ndani na bia ya PBR kwa mtindo wa kisasa) zinaweza kuliwa kwa $21. Menyu iliyosalia imejaa matoleo mazuri ya classics, kama vile escargots na siagi nyingi na vitunguu vya kukaanga, dagaa bouillabaisse, au steak au poivre. Menyu ya mvinyo ya Ufaransa ina bei ya kawaida.