2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:21
India ni mahali pazuri pa vyakula, na vyakula mbalimbali vinavyobadilika kutoka hali hadi hali (ndiyo, kuna vyakula vingi zaidi kwa vyakula vya Kihindi kuliko kuku wa kila mahali!). Nchi pia ina baadhi ya mikahawa ya juu zaidi ulimwenguni kulingana na orodha za kifahari. Soma ili kujua ni zipi.
Migahawa 50 Bora Asia
Orodha 50 ya Mikahawa Bora Asia ni chipukizi la orodha ya uhakika ya Mikahawa 50 Bora Duniani iliyochapishwa na William Reed Business Media. Orodha hizi zinalenga kuonyesha mitindo maarufu na kuangazia migahawa bora. Zinatokana na maoni na uzoefu wa wataalamu wa tasnia ya mikahawa wanaoshiriki katika mchakato wa upigaji kura unaosimamiwa na Deloitte kwa uhuru.
Orodha ya Mikahawa 50 Bora ya Asia ya 2021 iliundwa kwa maoni ya zaidi ya wataalamu 300 wa tasnia kote barani. Kila mkoa una jopo lake la wanachama linaloundwa na waandishi wa chakula na wakosoaji, wapishi, wahudumu wa mikahawa, na "vyakula" vinavyozingatiwa sana. Mnamo 2021, kila wapiga kura waliteua mikahawa saba, ikijumuisha hadi mitano kutoka nchi zao.
Kama inavyotarajiwa, Indian Accent inayosifiwa na wengi inaonekana kwenye orodha hiyo kwa mwaka wa saba mfululizo, mwaka huu katika nafasi ya 18. Inahifadhi jina lake la Mkahawa Bora nchini India pia. Lafudhi ya Kihindiimeshinda mioyo ya wanagastronomia nyingi, ikiwa ni pamoja na mkosoaji wa vyakula wa Kihindi Vir Sanghvi ambaye aliitaja kama "jambo la vyakula la muongo". Mkahawa huo unaongozwa na mpishi anayeheshimika sana Manish Mehrotra na vyakula vyake vya uvumbuzi vimeainishwa kuwa vya Kihindi cha kisasa. Hapo awali, eneo la Marafiki wa Delhi's Colony, Indian Accent lilihamishwa hadi kwenye makazi yake mapya maridadi katika hoteli ya The Lodhi huko Delhi mwishoni mwa 2017. (Pia ina matawi New York na London).
Mtu mpya aliyeingia kwenye orodha mwaka huu ni Mumbai's Masque, katika nafasi ya 32. Haya ni mafanikio bora kwa mgahawa, uliofunguliwa mwaka wa 2016 na unaangazia dhana ya menyu pekee. Mpishi Prateek Sadhu anatumia viungo vya msimu na vya kiasili vya Kihindi katika ugeuzaji wake wa mapishi ya kitamaduni kuwa vyakula vya kisasa. Menyu yake imechochewa na kumbukumbu zake za utotoni katika eneo la Himalaya (anatoka Jammu), pamoja na mapishi ya kikanda ya Kihindi. Hasa, mkahawa ulifungua Masque Lab yake mnamo 2020, ambapo viungo vipya na mbinu za kupikia huchunguzwa na kujaribiwa. Eneo la mkahawa huo, ndani ya mojawapo ya kiwanda cha zamani cha pamba cha Mumbai, pia huongeza hali ya anga.
Bukhara, katika hoteli ya ITC Maurya Sheraton huko Delhi aliondoa tena orodha hiyo, baada ya kurejea mwaka wa 2020.
Soma Zaidi:
- Mikahawa 7 Maarufu ya Vyakula Bora vya Kihindi huko Delhi
- 15 Mikahawa Bora Mumbai
Migahawa 100 Maarufu Duniani ya Foodie
Migahawa miwili nchini India imeingia kwenye orodha ya Mode Media ya 2016 ya Mikahawa 100 Bora Duniani ya Foodie. Kwa bahati mbaya, Hali iliharibiwa muda si mrefu, kwa hivyo hakuna toleo la hivi majuzi zaidi la orodha.
Orodha ya Foodie Top 100 ililenga kutoa njia mbadala ya ukadiriaji wa mgahawa wa Michelin -- uliokuwa na mamlaka, na si wa mtindo au wa kuleta utata. Migahawa kwenye orodha iliteuliwa na kuchaguliwa na jopo la wakosoaji wa vyakula vizito kutoka kote ulimwenguni.
Indian Accent ilikuwa mojawapo ya migahawa ikijumuisha kwenye orodha. Mwingine alikuwa Bukhara. Hakuna mshangao hapo, kwa kweli! Bukhara ndio mkahawa maarufu zaidi wa Kihindi ulimwenguni. Inajulikana kwa mazingira yake ya kutu, jiko la mbele wazi, na vyakula vya kupendeza vya Northwest Frontier tandoori. Marais kama vile Bill Clinton na Barack Obama wa Marekani wamekula hapo.
Karavalli, katika Hoteli ya Taj Gateway mjini Bangalore, aliachana na orodha hiyo mwaka wa 2016. Hili lilikatisha tamaa sana. Ni mkahawa wa vyakula vya baharini wenye ushawishi mkubwa, na mojawapo ya migahawa maarufu ya Bangalore, ambayo hatimaye inatambulika kimataifa. Maarufu ni vyakula vya Kihindi vya pwani vinavyouzwa kwenye majani ya migomba.
Hata hivyo, ukweli kwamba migahawa miwili ya Kihindi ilionekana kwenye orodha ilikuwa mafanikio makubwa. Takriban 70% ya orodha iliundwa na migahawa kutoka Japan, Ufaransa na Marekani. (Kwa rekodi, Australia ilikuwa na mkahawa mmoja tu kwenye orodha, kama ilivyokuwa Singapore, Thailand, Uholanzi, Denmark na Uswidi).
Migahawa Mingine Maarufu nchini India
Mbali na orodha ya kimataifa ya migahawa 100 bora zaidi duniani, Mode pia iliandaa orodha ya kikanda ya migahawa bora zaidi katika kila nchi. Migahawa ya Kihindizilizojumuishwa kwenye orodha hii zilikuwa:
- Dum Pukht mjini Delhi
- Varq mjini Delhi
- Gajalee mjini Mumbai (mojawapo ya mikahawa bora zaidi ya vyakula vya baharini nchini India)
- Nyumba ya Pwani huko Goa (mlo wa kipekee wa Goa)
La kustaajabisha, mingi ya mikahawa hii bora ni ya kikundi cha hoteli ya Taj.
Ilipendekeza:
Sasa Unaweza Kutembea Miongoni mwa Majitu Kwa Kutembeza Kwenye Matembezi Mapya Yaliyofunguliwa ya Redwood Sky
Sequoia Park Zoo mpya ya Redwood Sky Walk inatoa uzoefu wa msituni kupitia majukwaa tisa na madaraja yaliyosimamishwa kati ya miti ya California Coastal Redwood
Mikate Bora Zaidi ya Kujaribu Kusini mwa India
Kwa kweli haiwezekani kuorodhesha kila bidhaa ya mkate unayoweza kupata kusini mwa India kutokana na wingi wa ajabu wa ndani. Hapa kuna maarufu zaidi
Baa 7 Bora Zaidi za Kiayalandi Zilizo Mbali Zaidi Duniani
Kutoka Dublin hadi Dubai, baa za Kiayalandi zipo duniani kote, mara nyingi katika sehemu zisizotarajiwa sana. Hapa kuna baadhi ya mbali zaidi (na ramani)
SeaWorld's Orlando's Mako Ni Miongoni mwa Wachezaji Bora wa Pwani wa Florida
Mako katika SeaWorld Orlando ndiyo roller coaster yenye kasi na ndefu zaidi katika mji mkuu wa bustani ya mandhari ya Florida. Inaweza pia kuwa bora zaidi. Hii ndio sababu
Migahawa Bora Zaidi ya Makumbusho Duniani
Hii hapa ni orodha ya mikahawa bora zaidi ya makumbusho, inayotoa sahani kutoka kwa mkate wa kukaanga hadi samaki wa kuvuta sigara ambao husimulia hadithi zinazopita nje ya kuta za ghala
