Migahawa Bora Phuket

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:33

Phuket ni ndoto ya msafiri anayesafiri. Kilichoitwa "Jiji la Gastronomy" na UNESCO mnamo 2015, kisiwa hiki cha Thai kinasalia kuwa uwanja mzuri wa kuzaliana kwa tamaa ya upishi. Tembelea migahawa katika orodha hii na utapata tamaa hiyo inayozaa matunda: Wapishi wa Thai wanapata dagaa wapya wa Andaman kwa vyakula vitamu vya Kusini mwa Thai; wajasiriamali wa kigeni wakipiga sahani za Magharibi na twist; na wasomi wa nje wanaunda vyakula vya mchanganyiko kutoka kwa tamaduni zote mbili.

Baada ya giza, ufuo wa Phuket unapofungwa, nenda kwenye mojawapo ya maeneo haya 12 ya upishi.

Bora kwa Familia: One Chun Cafe

Jina hutafsiriwa kuwa "Jumatatu" katika Kithai (วันจันทร์, kwa kawaida huandikwa "wan jan"), lakini mambo ya ndani sio ya kutisha sana. Kinyume chake, kwa kweli, kwa mbinu ya zamani ya kisasa ambayo inafaa eneo lake la zamani la jiji la Phuket la karne ya zamani.

Menyu ya One Chun's Southern Thai ilipata tuzo ya Bib Gourmand kutoka kwa bidhaa maarufu kwa watu wa Michelin ni pamoja na kang poo (curry crab) na tuna foo + yum mamuang (tonfisk iliyokaangwa sana na saladi ya maembe yenye viungo). Bei ziko katika kiwango cha juu cha bei nafuu, lakini One Chun bado ni ya thamani kubwa kwa kuzingatia mazingira yanayofaa familia na chakula halisi.

Inapatikana kwenye makutano ya Thalang naBarabara za Thepkasattri, milo ya Jumapili inafurahia ufikiaji wa haraka wa Soko la Mtaa wa Kutembea la Phuket.

Bora zaidi kwa Mahaba: Jiko la Mama Tri

Hapo zamani za nyumba ya kibinafsi ya msanii na jamaa ya kifalme “Mom Tri, jumba hili la mbao lililo kwenye miamba inayotazamana na Kata Noi Beach sasa lina hoteli ndogo ya kifahari (Mom Tri Villa Royale) na mkahawa ambao sifa yake nzuri hufunika makao yake.

Chakula cha Jioni katika Jiko la Mama Tri hutoa viwango sawa vya ladha na mahaba. Ukienda karibu na shank yake ya kondoo kwenye massaman curry na goong manow (kamba na mchuzi wa chokaa ya haradali), menyu huunganisha vyakula vya bara la Ulaya na Kusini mwa Thai.

Chakula cha jioni pia kinaweza kuchagua kutoka kwa pishi la mvinyo la Kitchen lenye nguvu ya chupa 700, 15 kati yake huhudumiwa na glasi. Jioni kwenye Jiko la Mama Tri huhifadhiwa vyema zaidi kwa ajili ya tukio maalum, kwa kuwa bei zake ni nzuri sana.

Chakula Bora cha Kusini mwa Thai: Tu Kab Khao

Mkahawa huu wa Phuket Town ni rahisi kuona, shukrani kwa kamba kubwa wanaoning'inia kwenye kona moja ya jumba la kifahari. Ndani, wageni hupata nafasi nzuri ya kuandaa vyakula vya Southern Thai kwa bei nafuu.

Milo inayotambuliwa na Michelin ilitiwa moyo na mama mwenye nyumba, Khun Linchii, ambaye picha yake tulivu inawatazama wateja. Menyu iliyoonyeshwa ya Tu Kab Khao itakuepusha na huzuni kutokana na kuamua unachoagiza: Milo ya kawaida ya kikanda kama vile sen mee gaeng poo (kaa na tambi nyembamba ya wali kwenye curry) kamba katika tamarindmchuzi, na moo hong (kitoweo cha tumbo la nguruwe) hutofautiana kwa bei kutoka baht 150 hadi 380.

Pad Bora Kithai: Duka la Pad Thai

Duka hili la kifahari nje kidogo ya Karon Beach limepata umaarufu mkubwa kwa pedi yake tamu ya Thai, inayotolewa kwa wingi kwa wingi. Ni rahisi kukosa, kwa kuwa duka halijapambwa kwa kiasi - mbao zilizowekwa wazi, zege na matofali, viti na sahani za plastiki.

Chakula bila shaka ndicho nyota hapa; zaidi ya pedi Thai, unaweza pia kuagiza supu ya noodle au pedi krapao (mchele wa kukaanga na basil takatifu na nguruwe). Ni rahisi kupika nyumbani, yote kwa baht 50. Jisikie huru kuonja chakula chako zaidi na mchuzi wa samaki, mchuzi wa pilipili, au pilipili iliyokaushwa.

Mazingira Bora ya Ulimwengu wa Kale: Raya

Hii ya miongo kadhaa ya zamani ya Phuket imekuwa bora zaidi kadiri umri unavyoongezeka. Raya akiwa katika nyumba ya Wasino-Kireno wenye umri wa miaka 130 katikati mwa Mji wa Phuket, Raya hutoa chakula cha Southern Thai kilichopambwa, lakini kitamu katika mazingira ya urembo.

Kila bidhaa kwenye menyu yao ya tuzo ya Michelin Bib Gourmand ni mshindi, lakini moja ni ya lazima: mee hoon gaeng poo yao (kitoweo cha maziwa ya nazi kilichowekwa kari pamoja na nyama ya kaa, inayotolewa pamoja na tambi za wali) ni mlo kamili ambao unasawazisha viungo, ladha tamu ya kinywa na umami.

Agiza hiyo na moo hong (tumbo la nyama ya nguruwe iliyosuka polepole) na ujipatie mlo wa jioni wa Kithai wa Phuket.

Aina Bora na Thamani: Lock Tien Food Court

Huchochezi na fomula ya kushinda;Ndio maana Lock Tien imekuwa ikitoa vipendwa vya Peranakan na Hokkien katika Mji wa Phuket kwa zaidi ya miaka 50. Nafasi ya mtindo wa mahakama ya chakula inakumbuka vituo vya wachuuzi vya Singapore na kopitiam ya Malaysia: eneo la jumuiya lenye mikokoteni ya chakula inayotoa vyakula maalum.

Agiza vipendwa hivi vya lazima kwa chakula cha jioni cha Lock Tien kwa mara ya kwanza: mee leung pad Hokkien sai kai (noodles za manjano zilizokaanga kwa mtindo wa Hokkien), por pia (fresh spring roll), na kwa dessert, oh eaw shaved- dessert ya barafu (pichani hapa). Bei ni rafiki sana wa mkoba; unatarajia kulipa baht 20 hadi 50 kwa kila dishi.

Vyakula Bora vya Baharini vya Hadhi ya Juu: Kan Eang @ Pier

Kan Eang amekuwa akimiliki eneo hili katika Chalong Bay kwa karibu miaka 50 sasa; kile kilianza kama eneo la uvuvi hatimaye kilibadilika na kuwa mkahawa maridadi wa nje ambao uko hapa leo.

Ni kweli kwa jina lake (Thai limaanishalo “kustarehe”), Kan Eang anakuhakikishia hali tulivu ya al-fresco na dagaa wa ndani waliopikwa kwa mitindo mbalimbali. Kitamu kama vile kaa wa farasi, snapper ya dhahabu, oyster wakubwa, na kamba ya miamba ni uhakika wa kukamatwa hivi karibuni; kisha hupakwa juu ya makaa ya nazi kabla ya kuwekwa kwenye meza yako inayoangalia bahari.

Mlo Bora wa Kiitaliano: Acqua

Angalia zaidi ya Patong Beach kwa mkahawa mkuu wa Kiitaliano wa Phuket. Kinachoendeshwa na mpishi wa Sardinian Alessandro Frau, kiungo hiki kilichoshinda tuzo kinatoa orodha ya vyakula vilivyochanganywa vya Kiitaliano ambavyo vinategemea ufikiaji wa haraka wa Phuket kwa vyakula vibichi.vyakula vya baharini. Utakuwa na kampuni nzuri-Acqua ni sehemu inayotembelewa mara kwa mara na watu mashuhuri wanaokutembelea, wakiwemo Kelly Rowland na Dolph Lundgren.

Vipendwa ni pamoja na kamba wekundu wa mtindo wa Sicilian au jus; yellowfin tuna carpaccio; na nguruwe choma aliyechomwa kwa kuni. Mpishi Alessandro anasimamia binafsi orodha ya mvinyo ya Kiitaliano ya kina ya mgahawa; furahia vyakula na vinywaji vya kitamu katika majengo ya kisasa ya Acqua ya maridadi.

Dagaa Bora Zaidi: Laem Hin

Mkahawa wa pwani ya mashariki unaohudumia vyakula vya baharini vibichi zaidi vya Phuket, Laem Hin ni umbali wa dakika 30 hadi 40 kutoka Patong Beach-lakini jitihada hizo zinafaa. Akiwa kwenye mtaro wa nje karibu na bahari, Laem Hin anapata chaguo la kwanza la samaki wa ndani wa siku hiyo; kamba, samaki na dagaa wengine hupikwa kwa ladha ya kila mlo.

Dagaa kwa ujumla hutozwa kwa uzani kwa kila gramu 100-ili kupata thamani ya pesa zako, kuleta marafiki zako wote na kuagiza vyakula mbalimbali. Utakuwa na chaguo lako la vyakula vya baharini vya Kusini mwa Thai, kama vile tom praet talay (supu ya vyakula vya baharini yenye viungo) na goong pad sataw (dagaa wenye maharagwe ya Thai), pamoja na sapparot za khao pad (wali wa kukaanga nazi)..

Mlo Bora Mzuri zaidi: Blue Elephant Phuket

Ipo Baan Chinpracha, jumba la kifahari la gavana wa zamani lililojengwa vizuri katikati ya Mji wa Phuket, Blue Elephant hunufaika kutokana na mazingira ya kifahari ya mkahawa huo.

Chef Khun Nooror Somany Steppe ameunda menyu inayolingana na mazingira, iliyojaa vyakula vya bei nafuu vya Thaiambayo huchota kutoka kwa Thai Kusini na mila ya upishi ya kifalme. Mlo kuu ni pamoja na seng wa goong pla duk foo (uduvi wa kukaanga na mimea ya Kithai iliyomiminiwa katika mchuzi mtamu na siki) na gaeng massaman kae (massaman curry pamoja na kondoo). Wafanyikazi wanafurahi kupendekeza mvinyo kwenda na chakula chako, wakichota kutoka kwa orodha yao pana ya divai.

Kwa mbinu zaidi ya kushughulikia upishi wa Thai, watalii wanaweza pia kujiandikisha kwa ajili ya madarasa ya upishi ya Blue Elephant.

Mchoro Bora wa Kisasa: Bampot

Wamiliki wa Bampot ni wadudu wajanja; jina la mgahawa hutafsiriwa kuwa "mtu mpumbavu" kwa asili ya Mpishi Jamie Wakeford kutoka Uskoti, lakini uwe na uhakika kwamba wateja wa baa hii ya Bangtao hawachukuliwi kwa usafiri.

Bampot inatoa menyu ya Uingereza na bara kabisa. Tarajia pai ya samaki, matiti ya bata yaliyochomwa, na nyama kubwa ya Angus-vyote vilivyochapwa kutoka jikoni lao lililo wazi. Orodha pana ya vyakula, bia, na divai inakamilisha picha; barkeep Martyn Nicol anatengeneza "Mwaminifu wa Scotsman," cocktail inayojumuisha whisky ya Scotch, limau, nanasi na bizari.

Mapambo ya ndani ya Bampot yameweka sauti ya urafiki, inayofikika, inayosaidia menyu ya tuzo ya "Michelin Plate". Bei ni za wastani, hadi usiku wa kutoka Phuket go.

Kitimu Bora: Mango Moment

Duka hili katika kituo kipya cha ununuzi cha Porto de Phuket huko Cherngtalay, Thalang ina kupenda sana embe, na inatumai wageni wanaweza kushiriki katika ari yao.

Katika menyu ya Mango Moment, utapata kisasa ajabuhuchukua vitindamlo vya kitamaduni kama vile wali wa maembe unaonata-toleo lao huweka mchele unaonata kwa jani la pandani, na kuongeza mwelekeo wa kupendeza kwenye sahani. Pia utapata tunda pendwa la Thailand likiwa limetengenezwa kwa njia nyinginezo za kuvutia, ikiwa ni pamoja na laini za embe zilizochanganywa na passion na ice cream ya embe iliyotengenezwa dukani.

Sehemu hii imeundwa kuchezea macho pia, ikiwa na fanicha ya maridadi yenye umbo la embe na madoa ya Instagram.