Migahawa 21 Bora katika Jiji la New York

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:19

New York City ina baadhi ya migahawa bora zaidi duniani. Maeneo yote matano yamefurika kwa maelfu ya sehemu za kulia chakula, kwa hivyo lazima kuwe na zaidi ya chache nzuri. Chaguzi hazina mwisho, kutoka kwa chakula cha hali ya juu ambacho hugharimu pesa kidogo hadi vyakula vya bei rahisi vya shimo-ukuta ambavyo mara nyingi ni vya kupendeza. Na kwa sababu Jiji la New York ni nyumbani kwa wahamiaji wengi na watu waliosafiri sana, washiriki wa chakula wanaweza kupata matoleo bora ya kila vyakula kuanzia Kijapani na Kikorea hadi Kiitaliano na Kifaransa na kila kitu kati yao.

Ingawa kuchagua migahawa bora zaidi katika NYC ni jambo la kipumbavu-na sisi sio neno la mwisho kabisa-hili ni jaribio letu la kuchagua bora zaidi kati ya miji bora zaidi duniani kwa chakula cha anga. Natumai una njaa!

Arepa Lady

Kilichoanza kama kitoroli cha chakula cha usiku sana huko Jackson Heights, Queens, miaka ya 1980 kimekua hadi mkahawa mdogo wa matofali na chokaa, pamoja na kituo cha nje cha jiji la Brooklyn ndani ya ukumbi wa chakula wa Dekalb Market. Mwanamke wa Arepa ni Maria Piedad Cano, ambaye, pamoja na wanawe, hutengeneza arepa za kupendeza zaidi na za kupendeza zaidi jijini. Arepa ni nini? Keki ya mahindi ya kusagwa maarufu Amerika Kusini, haswa Kolombia (ambapo Cano ikokutoka) na Venezuela. Kuna aina nne tofauti hapa, ikiwa ni pamoja na Arepa de Queso, ambayo ni ya chumvi zaidi na ya kitamu na inaweza kuongezwa nyama mbalimbali na viungo vingine, kama vile vipande vya juisi vya nguruwe au chorizo; Arepa de Choclo ya fluffy, ambayo ni tamu na gooier; na Arepa de Relleno, ambayo hukata arepa ya mahindi wazi kama pita na kuijaza na kujaza mbalimbali. Pia kwenye menyu na sampuli zinazofaa kuna bidhaa kama vile empanada ndogo na mahindi ya mitaani. Tumia juisi mpya ya kitropiki iliyokamuliwa ili kuiosha yote.

Cote

Sehemu hii nzuri sio tu nyumba bora ya nyama ya Kikorea; tunafikiri ni kipindi bora zaidi cha nyama katika Jiji la New York-ambalo linasema mengi kwa jiji ambalo pia ni nyumbani kwa Peter Luger na Keens. Lakini mkahawa huu wenye nyota moja huvunja ukungu kuhusu jinsi nyama ya nyama inavyoweza kuwa wakati huo huo ikihudumia baadhi ya nyama bora zaidi nchini. Usituamini? Nenda tu chini na kutazama chumba cha kuzeeka kilicho na madirisha kilichojaa nyama ya kunyongwa. Kisha rudi kwenye ghorofa ya juu na uagize Sikukuu ya Mchinjaji, ambayo inajumuisha vipande vinne tofauti vya nyama ya ng'ombe ya USDA Prime, soufflé ya yai, na uteuzi mpana wa banchan na kitoweo. Seva italeta nyama mbichi ili uweze kukagua na kufahamu uzuri na rangi. Ifuatayo, watasugua grili isiyo na moshi kwenye meza yako kabla ya kupika nyama hiyo kwa ustadi. Oanisha mlo wako na mvinyo kutoka kwa orodha bora zaidi ya sommelier na mshirika Victoria James.

Dhamaka

Siyo kutia chumvi kusema hivyoMpishi Chintan Pandya na Roni Mazumdar wamekuwa na athari kubwa katika eneo la jiji la chakula la Kihindi. Kama watu walio nyuma ya Adda Canteen katika Jiji la Long Island, Semma iliyoonyeshwa hivi majuzi (ambayo ilichukua nafasi yao ya kwanza, Rahi, katika Kijiji cha Magharibi), na Dhamaka ndani ya Soko jipya la Essex, wawili hao wanabadilisha jinsi wakazi wa New York wanavyotumia Asia Kusini. vyakula-sio tu curry za Kipunjabi na viungo vyake vimepunguzwa tena. Badala yake, wanakumbatia maeneo na mitindo isiyojulikana sana na wanapeana vyakula halisi vya Kihindi bila kuomba msamaha. Ingawa mkahawa wowote ungeweza kupata nafasi kwenye orodha yetu, Dhamaka inashinda kwa sababu inasherehekea "upande uliosahaulika wa India," kulingana na tovuti yao. Bila kushikamana na eneo lolote, inashiriki vyakula visivyojulikana sana (huko Marekani hata hivyo) lakini vyakula vitamu vya kikanda kama vile Kashmiri tabaak maaz (mbavu za kondoo), Rajasthani khargosh (sungura mzima); na shingo ya mbuzi safu 16 dum biryani.

Di An Di

Greenpoint, Brooklyn, imekuwa mojawapo ya vitongoji bora vya chakula jijini kwa miaka michache iliyopita na mrembo huyu wa Kivietinamu ni mmoja wa madereva. Nafasi nzuri iliyojazwa na mmea inavutia na ni nzuri, lakini ni chakula ambacho kinaonekana wazi (na sababu ya mistari mikubwa na uhifadhi wa alama ngumu). Anza na moja ya saladi zinazoburudisha kama vile Bánh Tráng Trộn (saladi ya karatasi ya mchele iliyo na nyama ya ng'ombe na njugu) kabla ya kuhamia kwenye moja (au zote mbili) za "pizza" nzuri za Kivietinamu -Bánh Tráng Nướng-ambazo kwa hakika ni chakula maarufu cha mitaani kilichotengenezwa kutoka. ukoko wa mchele crispyiliyotiwa aioli ya uyoga na vitunguu vyeusi au vitunguu na pilipili iliyochacha na jibini la Cow Laughing (inafanya kazi, tunaahidi). Mojawapo ya supu za tambi zenye mvuke ni za lazima, na com gá (kuku wa BBQ wanaotumiwa pamoja na wali wa crispy) ni bora kabisa.

Dowling's at the Carlyle

New York City ina idadi yoyote ya migahawa ya kisasa na ya hali ya juu ya Marekani ambayo huenda imepata nafasi kwenye orodha yetu. Bado, baada ya mlo wa hivi majuzi katika mkahawa mpya uliokarabatiwa na kuonyeshwa upya huko The Carlyle, Hoteli ya Rosewood, ilitubidi kuwa na Dowling's kwenye orodha yetu. Mpishi mkuu mpya Sylvain Delpique anatoka kwenye Klabu nyingine ya kisasa, 21 Club iliyofungwa sasa (na ndio, burger hapa ni nzuri kama ilivyokuwa hapo), wakati muundo mpya kabisa ni wa kisasa lakini wa kisasa, na uteuzi wa sanaa wa kuvutia na tofauti. kufunika kuta za hadithi, zaidi ya miaka 100. Jina hili linatokana na Robert Whittle Dowling, mpangaji mipango miji ambaye alichukua umiliki wa hoteli hiyo katika miaka ya 1940, na mkahawa huo unaadhimisha enzi hiyo. Bidhaa za menyu ni pamoja na vyakula vya asili kama vile saladi ya kabari wakati wa chakula cha jioni, saladi ya Kaisari wakati wa chakula cha mchana, kando ya meza yenye minofu ya Dover pekee, tartare ya nyama iliyo na yai la kware na nyama ya nyama Diane iliyotiwa Cognac. Wakati wa chakula cha mchana, wanarudisha chakula cha mchana cha Martini kwa "Mini Martini," sehemu ya nusu ya cocktail ya kitamaduni iliyotengenezwa kwa chaguo lako la Bombay Sapphire au Grey Goose, iliyotiwa mezani. Okoa nafasi ya kitindamlo kama vile Grand Marnier sundae inayowaka na chokoleti tamu kabisa.

Golden Diner

Kutembea kwenye DhahabuChakula cha jioni chini ya Daraja la Manhattan huko Chinatown, huwezi kujizuia kutabasamu ukitazama mapambo ya kawaida ya chakula cha jioni, kilicho na viti vya chuma kwenye kaunta ndogo, ukuta wa matofali ulio wazi na taa zisizovutia za vioo vya rangi vinavyoning'inia juu ya kiganja hicho. ya meza. Lakini ni menyu ambayo itakufanya utabasamu, ukiwa na vyakula vya asili ambavyo wakati mwingine huwa na lafudhi ya Kichina na hutumia viungo vinavyotokana na shamba. Sandwichi ya Mayai na Jibini ya Chinatown ni mojawapo ya matoleo bora zaidi ya mtindo wa jiji, yenye mayai mepesi ya kusaga, jibini la Marekani lililoyeyushwa, na kipande cha mkate mwembamba cha hashbrown kilichotolewa kwenye mkate wa maziwa, na supu ya mpira wa matzo ni heshima ya dhati kwa eneo hilo. Historia ya wahamiaji wa Kiyahudi. Ongeza kipande cha Keki ya Kahawa ya Chai ya Kijani, na hutajutia.

Gramercy Tavern

Mkahawa Danny Meyer na Kikundi chake cha Union Square Hospitality wanawajibika kwa baadhi ya mikahawa bora (na inayojulikana zaidi) mjini NYC. Ingawa amepanuliwa hadi miji mipya (hasa kwa kituo cha burger cha Shake Shack), himaya yake inasalia hapa-pamoja na maduka yake ya kupendeza ya kulia. Na ingawa amekuwa na fursa kadhaa mpya katika miaka michache iliyopita, mtindo huu wa karibu wa miaka 30 ndiye anayeunda orodha yetu. Umaridadi wa kutu, vyakula vya kisasa vya Kimarekani, na menyu ya msimu ya Mpishi Mkuu Michael Anthony inayoonyesha mazao ya ndani ili kutengeneza moja ya mikahawa maridadi na ya kifahari jijini. Kuna sababu imeshinda Tuzo tisa za James Beard na nyota ya Michelin.

Haenyeo

Iliyopewa jina la wazamiaji maarufu kutoka Jeju Island, Korea Kusini, mkahawa huu kutoka kwa mmiliki na mpishi Jenny Kwak (ambaye pia anaendesha Dok Suni na Do Hwa huko Manhattan) umekuwa sehemu kuu ya Hifadhi ya Mteremko ndani ya miaka michache tu. Sehemu zake za kupendeza na menyu ya vibonzo vya Kikorea vinavyotokana na upishi wa nyumbani huvutia waakuli kutoka katika mitaa mitano na kwingineko. Usikose fundido ya dukboki, keki ya mchele ya saucy na spicy iliyopangwa na chorizo iliyovunjika na jibini la Oaxaca la kunyoosha; mbawa za kuku crispy na mchuzi wa yang-yum; deji kalbi, mbavu za nyama ya nguruwe laini na tangawizi na pilipili; na mchuzi wa soya-kitunguu saumu kilichokaanga na bok choy ya mtoto. Visa pia vina thamani ya kuonja, kama vile Merle the Pearl (Calvados, ndimu, na yai nyeupe) na Seoul Train (rye, absinthe, ume plum wine, na bitters).

Iris

Katika muongo uliopita, Mpishi John Fraser amekuwa nyuma ya baadhi ya migahawa ya kusisimua zaidi ya Manhattan (Dovetail, Nix, The Loyal, 701West, kutaja machache) na alikuwa mmoja wa wapishi wa kwanza kukumbatia vyakula bora vya mboga. Ingawa eneo lake jipya zaidi si la ulaji mboga, bado linapendekeza viambato safi vya kienyeji-na mlaji wa mboga atakuwa na mengi ya kuchagua. Katika chumba maridadi cha kulia cha katikati ya jiji, Fraser anapika vyakula vya Aegean na Mediterania, akitoa vyakula kama vile mkate wa bapa wa Kituruki uliowekwa pamoja na mwana-kondoo aliyetiwa viungo, buyu na jibini la mbuzi, au mchicha na feta; moussaka; kitoweo cha kitamaduni cha Aegean na kamba-mti waliowindwa, kome, na kome wa Greenlip, katika mchuzi wa samakigamba; na uteuzi mkubwa wa mezze na dagaa mbichi. Hifadhichumba cha pistachio baklava, donati za iliki za Kigiriki zilizo na molasi ya komamanga, na sundae ya aiskrimu ya mastic iliyomwagiwa mafuta ya zeituni, caramel, siagi ya tufaha na labne. Orodha ya mvinyo ya mkurugenzi wa kinywaji Amy Racine ina orodha tofauti na isiyotarajiwa ya chupa za Kigiriki na Kituruki, na Visa vya ubunifu pia vina viambato vya Mediterania.

Katz's Delicatessen

Mtindo wa kitamaduni wa Kiyahudi wa Jiji la New York ni muhimu kwa mandhari ya chakula ya jiji hilo na ingawa ni vigumu kuchagua moja tu, ilitubidi kutumia alama halisi asilia na Upande wa Mashariki ya Chini. Tangu 1888, Katz imekuwa ikihudumia watu wengi minara yake ya hadithi ya pastrami, nyama ya ng'ombe, brisket, na nyama nyingine za kuvuta sigara kwenye mkate wa rye. Deli ya no-frills haijulikani kwa huduma yake au bei ya chini, lakini wateja wengi (wanaotoka duniani kote) wanakubali kwamba chakula kina thamani yake. Kamilisha chaguo lako la sandwichi yenye nyama kwa oda ya viazi vyake, supu ya matzo ball, kisu cha viazi, au ini iliyokatwakatwa, pamoja na kopo la soda ya Dk. Brown kwa matumizi kamili.

Endelea hadi 11 kati ya 21 hapa chini. >

Kimika

Kimika ilipofunguliwa mwaka wa 2020, huenda wengine walikuwa na mashaka kuhusu eneo linalotoa mchanganyiko wa Kijapani na Kiitaliano. Lakini shaka yoyote ilitoweka haraka mara tu chakula cha Mpishi Christine Lau kilipoonja, shukrani kwa sahani kama vile keki ya wali maarufu ya Instagram ya lasagna, risotto ya wali yenye kunata na mboga za msimu, na katsu ya biringanya. Chakula cha mchana kinafaa kutembelewa tofauti, ambapo utataka kuwa na nafasi ya kutoshakeki nzuri ya bento box, iliyojaa tiramisu katatsumuri, mortadella fontina cornett, kinako graham cracker donut, na mwani focaccia inayotolewa na nori butter, pamoja na pizza moja au zaidi ya kukaanga, na mkate wa juu zaidi wa maziwa. Toast ya Kifaransa na matcha mochi na vanilla custard.

Endelea hadi 12 kati ya 21 hapa chini. >

Le Bernardin

Mpikaji washirika Eric Ripert na mkahawa Maguy Le Coze hekalu la kupikia na dagaa wa Kifaransa ni mkahawa wa hali ya juu kwani huja na bei zinazolingana, na inafaa kila senti. Moja ya migahawa machache ya NYC yenye nyota watatu wa Michelin, uzoefu wa kulia wa Le Bernardin-kutoka chumba cha kulia cha kupendeza hadi huduma ya nyota tano hadi upishi uliosafishwa-hauwezi kusahaulika. Sifa nyingine ambayo imepokea kwa miaka mingi tangu ilipoanza mwaka wa 1986 ni pamoja na Tuzo nyingi zaidi za James Beard za mgahawa wowote katika Jiji la New York na kubakiza mara kwa mara ukaguzi wa nyota nne katika The New York Times tangu baada tu ya kufunguliwa, katika hakiki tano. Wageni wanaweza kuchagua kati ya menyu ya mpishi wa kuonja, menyu ya kuonja mboga, na menyu za bei za chakula cha mchana na jioni. Wanapaswa kutarajia caviar, kamba, kamba, Dover sole, langoustine, tuna na mengine bora zaidi.

Endelea hadi 13 kati ya 21 hapa chini. >

Lucali

Pizza na New York huenda pamoja kama siagi ya karanga na jeli, kwa hivyo bila shaka, tulilazimika kujumuisha angalau pizzeria moja kwenye orodha yetu. Wakati ushindani ni mkali, kura yetu huendakwa Lucali, pizzaiolo/mmiliki wa Carroll Gardens ya Mark Iacono, Brooklyn, eneo ambalo limekuwa likichora mistari kila usiku tangu 2006 (waulize tu Jay-Z na Beyoncé). Nafasi ya karibu itaweza kuwa ya kimapenzi na ya rustic (kinyume na shughuli nyingi za ladha lakini zisizo na mifupa), na orodha yake fupi ina kila kitu unachotaka na hakuna chochote ambacho huna. Zaidi, ni BYOB. Agiza pizza na calzone (kwa umakini, usilale kwenye calzone) ukiwa na au bila nyongeza kama vile pepperoni, shallot, na pilipili moto au tamu, na ufurahie baadhi ya pizza bora zaidi Brooklyn, NYC, na ulimwengu (yup, tulisema).

Endelea hadi 14 kati ya 21 hapa chini. >

Nur

Kote katika NYC (na nchini), vyakula vya Mashariki ya Kati na Israeli vimeongezeka kwa umaarufu katika miaka mitano iliyopita. Kategoria ambayo hapo awali ilikuwa inatawaliwa na viungo vichache vya falafel na hummus imechanua na kuwa orodha kamili na tofauti ya mikahawa, kuanzia vyakula vya bei nafuu hadi vyakula bora na kuhudumia kila kitu kutoka falafel kama ilivyotajwa awali hadi vyakula visivyojulikana sana kama vile kubaneh, kondoo arayes., na brunch favorite, shakshuka. Mpishi anayesifika wa Israeli Meir Adoni alifungua Nur wa kisasa na wa kisasa katika wilaya ya Flatiron mwaka wa 2017. Huko, yeye hutoa sahani zilizo hapo juu na zaidi kwa kuridhika kwa wakazi wa New York na watalii vile vile.

Endelea hadi 15 kati ya 21 hapa chini. >

Olmsted

Pishi aliye na Alinea, Per Se, Atera, na Blue Hill kwenye Stone Barns kwenye wasifu wake anapoamua kufungua mgahawa, kuna uwezekano mkubwa itakuwa hivyo.kali. Kwa bahati nzuri, wakati Chef Greg Baxtrom alifungua Olmsted katika kitongoji cha Prospect Heights huko Brooklyn mnamo 2016, alizidi matarajio yote. Badala ya kufungua mkahawa wa hali ya juu kama vile maeneo aliyofanya kazi, Baxtrom aliamua kufungua eneo linaloweza kufikiwa zaidi na la bei nafuu la ujirani ambalo bado lilitumia milo hii mizuri kwenye chakula hicho kitamu na kibunifu. Bustani ya nyuma ya nyumba iliyojengwa kutoka mwanzo ambayo hutoa mgahawa na hutoa eneo la kupendeza la kukaa, pamoja na washirika kama vile mkurugenzi wa mvinyo Zwann Grays na mpishi wa maandazi Alex Grunert, kamilisha picha. Menyu ya msimu hubadilika mara kwa mara, lakini kole na kaa aina ya Rangoon na mtindi uliogandishwa wa lavender ni vitu muhimu na vyafaa kuagizwa.

Endelea hadi 16 kati ya 21 hapa chini. >

Oxalis

Menyu za kuonja za bei nafuu ni vigumu kupata katika jiji hili, lakini nyingi za bei ghali hazileti thamani inayodaiwa. Oxalis yenye nyota moja ya Michelin inakidhi kategoria zote mbili, ikitoa menyu ya kuonja ya $105 ya kozi tisa ambayo thamani yake inazidi bei yake kwa urahisi. Zaidi ya hayo, kuna orodha tofauti, bado ya bei nafuu, ya la carte katika chumba cha bustani cha lush ikiwa huna hali ya chakula cha kila kitu. Lakini kwa kweli, ikiwa utaweza kuhifadhi nafasi kwenye mgahawa wa karibu, unapaswa kuhakikisha kuwa una nafasi nyingi kwa vyakula vilivyotayarishwa kikamilifu, vilivyoongozwa na msimu. Pia kuna karamu ya familia yenye bei nafuu ya $40 wikendi ambayo inaridhisha kila wakati.

Endelea hadi 17 kati ya 21 hapa chini. >

Oxomoco

TheChakula cha Mexican huko New York kimeimarika sana katika muongo mmoja uliopita na sio sahihi tena kusema kuwa jiji hilo halina tacos nzuri. Oxomoco ni mojawapo ya maeneo yanayoongoza kwa gharama hiyo na kwa pesa zetu ni mojawapo ya migahawa bora zaidi kwa ujumla, si tu katika kategoria ya Meksiko. Akitumia oveni iliyochomwa kwa kuni, mpishi na mmiliki mwenza Justin Bazdarich huwasha sahani kama vile shrimp ceviche tostadas, kondoo barbacoa tacos, na kuku las brazas na asali na salsa, pamoja na vitafunio vya kulevya kama vile karanga za kukaanga, popcorn na mafuta ya mole negro na poda ya escabeche, na guacamole na nyanya za cherry za kuvuta sigara. Orodha ya tequila na mezcal ni ndefu na Visa vitakufanya urudi kwa zaidi.

Endelea hadi 18 kati ya 21 hapa chini. >

Rezdôra

New York imejaa migahawa mizuri sana ya Kiitaliano. Lakini Rezdôra ilipofunguliwa katika nafasi nyembamba na yenye ukuta wa kutu mwaka wa 2019, ilifanya vyema na haijapungua tangu wakati huo. Mpishi Stefano Secchi (ambaye hapo awali alifanya kazi katika kampuni maarufu ya Massimo Bottura ya Osteria Francescana) na mshirika David Switzer wameunda menyu kulingana na vyakula vya eneo la Emilia Romagna, ambayo inamaanisha kutumia viungo kama vile prosciutto, truffles nyeusi na ragus tajiri sana. Tunashauri kuanza na gnocco fritto, ambayo ni mpira mtamu uliochimbuliwa wa mkate wa kukaanga uliowekwa juu na nyama iliyokaushwa, kabla ya kuendelea na sehemu nyingi za pasta unayoweza kushughulikia-huwezi kukosea. wao. Ongeza nyama choma na kando ya mboga, na utakuwa mteja mwenye furaha.

Endelea hadi 19 kati ya 21 hapa chini. >

Sushi Noz

Wakati Hokkaido, Japani, Mpishi mzaliwa wa Nozomu Abe alipofungua Sushi Noz mwaka wa 2018, ilileta sushi ya ubora wa juu, yenye mtindo wa Edomae Upande wa Mashariki ya Juu, lakini pia iliinua kiwango cha juu cha aina hii ya kale ya sushi ya Tokyo nchini. jiji, kwa haraka kuwa mojawapo ya maeneo ya NYC halisi na ya kupendeza kwa sushi. Muundo wa kupendeza wa hali ya juu ulio na mbao za kale zilizotolewa kutoka Japani na sanduku pekee la barafu la U. S. la mtindo wa Edomae-kontena la kuhifadhia Kijapani la karne ya 19 linalotumia vipande vikubwa vya kutengeneza barafu wakiwa wamekaa kwenye kaunta ya omakase uzoefu wa ajabu. Na, kuna habari njema kwa wakazi wa jiji na wale ambao hawatazamii kutumia pesa kidogo kununua sushi: Abe amefungua duka la bei nafuu huko Chelsea.

Endelea hadi 20 kati ya 21 hapa chini. >

Kupitia Carota

Washirika wa mpishi (katika biashara na maisha) Jody Williams na Rita Sodi, ambao kila mmoja anamiliki migahawa mingine ya kifahari kivyake (Buvette na mimi Sodi, mtawalia) walishirikiana kwa eneo hili zuri linalotoa nauli rahisi lakini tamu ya Kiitaliano. Mboga hupata matibabu ya kifalme hapa, sahani za pasta ni kamili, na nyama na samaki ni ladha tu kama wenzao wa mboga. Ni eneo linalofaa la West Village lenye chakula cha ubora wa juu ambacho huvutia wateja kutoka mbali na mbali wanaokula chakula kitamu katika mazingira ya kuvutia.

Endelea hadi 21 kati ya 21 hapa chini. >

X'ian Maarufu Vyakula

Ilianzishwa mwaka wa 2005ndani ya Flushing's Golden Shopping Mall, mgahawa huu unaomilikiwa na familia unaoangazia chakula cha X'ian na Uchina Magharibi tangu wakati huo umekuwa msururu wa migahawa ya kawaida yenye maeneo 10 katika mitaa mitatu. Chakula cha jioni kinapaswa kuwa tayari kwa joto fulani wanapoagiza vyakula maarufu kama vile burger ya nyama ya bizari iliyotiwa viungo, Tambi za ngozi baridi, na tambi zozote zilizopasuliwa kwa mkono (kama vile kondoo wa bizari, nyama ya ng'ombe iliyotiwa viungo na ya kula, au iliyotiwa mafuta kwa viungo).