Mizabibu Bora Afrika Kusini

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 07:19

Afrika Kusini ni maarufu kwa mambo mengi-wanyamapori wake wa kigeni, watu wa tamaduni mbalimbali na mandhari nzuri zikiwemo. Pia inajulikana kama mojawapo ya mataifa bora zaidi duniani yanayozalisha divai, yenye hali ya hewa nzuri kwa kilimo bora cha mitishamba katika maeneo kadhaa tofauti ya mvinyo. Zabibu bora zaidi ya Afrika Kusini ni zabibu nyekundu ya pinotage lakini pia inajulikana hasa kwa mvinyo za chenin blanc na methodé cap classic (MCC) zinazometa. Shamba la mizabibu linaweza kupatikana kote Afrika Kusini, kutoka pwani ya Agulhas hadi bonde la Mto Orange-lakini maarufu zaidi ziko ndani na karibu na Cape Winelands, katika maeneo muhimu ya Stellenbosch, Paarl, na Franschhoek. Katika makala haya, tunaangazia baadhi ya chaguo bora zaidi kwa kila aina ya wapenzi wa mvinyo, kutoka kwa wajuaji wazoefu hadi kwa familia zilizo nje kwa siku ya kujiburudisha.

Bora kwa Ujumla: Boschendal

Bila shaka, kutaja shamba bora zaidi la mizabibu nchini Afrika Kusini ni kazi inayojitegemea sana, lakini Boschendal ya Franschhoek sio tu mojawapo ya viwanda vikongwe zaidi vya kutengeneza mvinyo katika eneo hili (lililoanzia karne ya 17), lakini pia ni mojawapo ya viwanda vya mara kwa mara. kupendwa zaidi. Imewekwa kwenye shamba kubwa la bonde na usanifu mzuri wa Cape Dutch, inatoa kitu kwakila mtu. Onja divai zilizoshinda tuzo chini ya miti, chagua mlo wa kitamu huko The Deli, au sampuli ya mlo mzuri wa shamba hadi meza kwenye Mkahawa wa Werf.

Vitamu vya upishi vinaweza kununuliwa kwenda nazo nyumbani kutoka kwa duka la shambani na bucha, huku watoto wakiwa huru kutoroka kwenye nyasi au katika uwanja wa michezo wa miti. Angalia matukio ya kawaida kuanzia masoko ya usiku hadi maonyesho ya sinema ukiwa ndani, au ongeza ziara yako kwa usiku mmoja au mbili katika mojawapo ya nyumba za mashambani za kihistoria.

Mionekano Bora: La Petite Ferme

Kwa matumizi mazuri ya shamba la mizabibu, tembelea La Petite Ferme. Yakiwa kwenye miteremko ya Oliphants Pass katika Milima ya Middagkrans, patakatifu pa siri hii ina maoni mengi ya Bonde la Franschhoek kutoka karibu kila sehemu kwenye shamba hilo. Tumia sampuli za boutique ya boutique ya alasiri, nyeupe, nyekundu, na mvinyo wa rosé kwenye nyasi zenye miti mirefu, au kujifurahisha na vyakula vya msimu kwenye mkahawa wa karibu.

Ziara za mwelekeo wa Vine hukupeleka kwenye shamba la mizabibu ili upate maelezo kuhusu aina mbalimbali za shamba hilo kupitia jozi za al fresco canape. Siku inaposonga hadi jioni, mandhari ya mandhari ya milimani hubadilika rangi kwa hila, na kuunda mandhari ambayo kamwe hayafanani na bado yanavutia kila wakati. Mionekano hii ya kuvutia pia inaonyeshwa na nyumba ya kifahari ya La Petite Ferme na vyumba vya shamba la mizabibu, ambavyo vyote huharibika kwa madirisha kutoka sakafu hadi dari, bwawa la kuogelea la kibinafsi, na mahali pa moto kwa jioni za kimapenzi za majira ya baridi.

Mpenzi Zaidi:Delaire Graff Estate

Pamoja na mazingira ya kupendeza katika milima nje ya Stellenbosch, Delaire Graff hutoa shamba la mizabibu la kifahari zaidi huko Cape Winelands na bila shaka ni mojawapo ya mandhari ya kimapenzi zaidi. Iliyoundwa na sonara mashuhuri Laurence Graff, ni eneo linalofaa kwa pendekezo au maadhimisho. Furahia uzoefu wa kuonja uliofunzwa katika sebule ya mvinyo, iliyo na mkusanyiko wake wa sanaa wa thamani na mitazamo ya kuvutia ya milima.

Migahawa miwili ya kupendeza hutoa mandhari ya kimapenzi kwa milo ya karibu; wakati boutique spa pampers na matibabu ya nyota tano na bwawa nje infinity na kujengwa katika whirlpool spa. Ukiamua kuifanya wikendi, nyumba za kulala wageni za kifahari za kila moja zina staha ya kibinafsi na bwawa la kuogelea lenye joto. Ni vigumu kufikiria kitu chochote cha kimapenzi zaidi kuliko kuchukua dip, glasi ya divai mkononi, jua linapotua juu ya shamba la mizabibu hapa chini. Estate hata hutengeneza divai yake inayometa kwa sherehe maalum.

Bora kwa Familia: Franschhoek Cellar

Kuonja mvinyo kunaweza kuwa jambo la kutisha ikiwa una watoto wadogo karibu nawe; hasa katika kumbi ambapo bidhaa zisizo na thamani zinaonekana kufikiwa na mikono midogo. Franschhoek Cellar huondoa mafadhaiko kwa kukaribisha familia kwa mikono miwili. Faida ya kwanza ni eneo lake. Kiwanda cha mvinyo nindani ya umbali wa kutembea wa nyumba nyingi za wageni na hoteli katika jiji la Franschhoek. Kisha, kuna uwanja mzuri wa michezo uliofunikwa wa watoto, ulio na wasimamizi waliofunzwa ili uweze kushughulikia kazi nzito ya kuonja divai wakati watoto wako wanacheza kwa usalama.

Kiwanda cha divai kina aina mbalimbali za rangi nyeupe, nyekundu, rozi na mvinyo zinazometa, pamoja na jozi za chokoleti na jibini zinapatikana pia. Baadaye, furahiya mlo wa mchana katika Bustani, ulio karibu na uwanja wa michezo wenye menyu maalum ya watoto.

Bora kwa Wafanyabiashara wa Chakula: Rust en Vrede

Rust en Vrede ni shamba lingine la urithi la Winelands ambalo hati yake ni ya 1694 na majengo yake ya Cape Dutch yote ni makaburi ya kitaifa. Pamoja na historia yake yote na uzuri wake, hata hivyo, sifa kuu ni mgahawa mzuri wa kulia wa shamba la mizabibu. Wakiwa katika pishi la mvinyo lisilopitwa na wakati, wapishi wanaojulikana hutumia bidhaa bora zaidi za ndani na endelevu ili kuunda nauli ya Kifaransa ya asili na marejeleo ya ujasiri ya vyakula vya Kiitaliano na Brazili.

Chakula cha kulia kina chaguo mbili: menyu ya kozi sita na kuoanisha divai inayoongozwa na sommelier au Menyu ya kipekee kabisa ya Uzoefu. Mwisho huo umeundwa mahsusi kwa ajili yako kwa siku na sahani huhifadhiwa kwa siri hadi zitumiwe. Rust en Vrede pia hutoa vionjo vya mvinyo vilivyoongozwa katika chumba cha pishi cha Kuonja, ambacho kinaweza kuandamana na chakula cha mchana cha watengenezaji mvinyo rahisi lakini kitamu cha nyama ya nyama au lax.

Bora kwa Uoanishaji wa Kipekee: Mvinyo za Uundaji

Creation Wines ziko nje ya eneo la jadi la Cape Winelands, karibu na mji wa pwani wa Hermanus. Hata hivyo, inafaa kupotoka kutoka kwa njia ya kawaida ya menyu za kipekee za kuoanisha za shamba hili la mizabibu na chaguzi mbalimbali za kushangaza za kuchagua. La kufaa zaidi ni uoanishaji wa chakula cha mchana cha 10 a.m., ambacho huanza na glasi ya methodé cap classic na kisha kutoa divai nyingine ya hali ya juu ya Creation pamoja na kila moja ya kozi zake nne za kiamsha kinywa.

Kisha kuna jozi sita tofauti za tapas ambazo hutoa ladha nzuri kwa vyakula vya asili vya Afrika Kusini. Hebu fikiria mnyama aina ya viognier na sungura wa samaki, pinot noir na risotto ya waterblommetjie, au sauvignon blanc na umfino na jibini la mbuzi. Zaidi ya jino tamu? Creation pia inatoa Paradoxical Wine & Chocolate pairing. Na, ili kuhakikisha kuwa hakuna mtu anayeachwa nje, pia kuna kuoanisha kwa watoto pamoja na pombe kali badala ya divai, na kuandaa chai kwa watu wazima ambao hawanywi.

Bora kwa Mvinyo Asilia: Mvinyo za Laibach

Iko takribani nusu kati ya Stellenbosch na Paarl katika eneo maarufu duniani la utengenezaji mvinyo la Simonsberg, Laibach ndiyo chaguo letu kuu kwa wale w wanapendelea mvinyo wao wa kundi dogo, endelevu, na asilimia 100 ya kikaboni. Kila hatua ya mchakato wa uzalishaji inazingatiwa kwa uangalifu ili kupunguza athari kwa mazingira ya ndani, kutoka kwa umwagiliaji mdogo hadi kuondoa matumizi ya kemikali za kilimo zenye sumu. Kama matokeo, vin za Laibach hutoa kabisaladha halisi ya terroir ya ndani huku pia ikiwa bora kwako. Na, wameidhinishwa kuwa mboga mboga.

Estate ina chumba chake cha kuonja na duka la mvinyo, na wageni wanaalikwa kutembelea shamba la mizabibu ili kujua zaidi kuhusu mchakato unaovutia wa utengenezaji wa divai ya kikaboni. Unaweza hata kukaa usiku kucha katika mojawapo ya vyumba vitano rahisi, vya en-Suite, vyote vikiwa na mionekano ya kupendeza ya Table Mountain na ufikiaji wa bwawa la kuogelea na vifaa vya braai.

Bora kwa Bubbly: Villiera Wines

Ikiwa una sehemu laini ya mvinyo inayometa, utajipata nyumbani kwa Villiera Wines nje kidogo ya Stellenbosch. Shamba hili la mizabibu linalosimamiwa na familia linasifika sana kwa mvinyo wake wa hali ya juu wa methodé cap. Zabibu hizi zililimwa kwa mara ya kwanza miaka ya 1980 kwa ushirikiano na mtaalamu wa Champagne wa Ufaransa Jean Louis Denois. Sasa wanachangia asilimia 35 ya uzalishaji wa kiwanda cha divai. Aina ya Villiera MCC inajumuisha aina tofauti za brut na rosé brut, chaguzi zisizo na pombe kidogo na zisizo na nyongeza, na toleo la zamani la Prestige cuvée Villiera Monro brut.

Unaweza kujaribu uteuzi wa mvinyo hizi ukitumia ladha ya kupendeza na ya nougat, au MCC na kuonja chokoleti. Villiera pia hutoa ladha za mvinyo mara kwa mara (mali inazingatia sauvignon blancs, chenin blancs, merlots, na cabernet sauvignons). Ukimaliza kuchukua sampuli za bidhaa za shamba la mizabibu, jiandikishe kwa ajili ya safari ya saa mbili ya wanyamapori kuzunguka hifadhi yake ya kibinafsi ya wanyamapori.

Bora zaidi kwaUzoefu wa Kuzama: Waterford Estate

Chakula kingine kikuu cha Stellenbosch, Waterford Estate kinachanganya maoni mazuri ya Bonde la Blauwklippen na nafasi ya maarifa ya kina kuhusu mchakato wa kutengeneza divai. Kando na uzoefu wa kawaida wa kuonja mvinyo kwenye mlango wa pishi (unaopangishwa katika ua wa kifahari ulio kamili na chemchemi ya taarifa), shamba hilo hutoa tajriba mbili za shamba la mizabibu: safari ya kuendesha mvinyo na matembezi ya nungu. Ya kwanza ni safari ya saa tatu, ya mtindo wa safari ya shamba la mvinyo la ekari 296. Ukiwa njiani, utasimama kuchukua sampuli za mvinyo katika mashamba ya mizabibu ambako walitoka, wakati wote mwongozo wako anaelezea mchakato kutoka kwa mbegu hadi chupa. Kwenye matembezi ya nungu, utatoka kwenye mojawapo ya njia tatu zinazokupeleka kwenye mashamba ya mizabibu na fynbos inayozunguka, ukisimama kwa ajili ya kuonja divai na chakula chepesi cha mchana. Ziara zote mbili zinajumuisha kuoanisha divai na chokoleti, na zinapaswa kuhifadhiwa wiki moja kabla.