Pizzeria Bora Zaidi Mjini Los Angeles

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:13

Hapo zamani, si muda mrefu uliopita, kama Angeleno angekuwa na hamu ya kula kipande cha pai, wangelazimika kula kwa kadibodi iliyopikwa kwa mnyororo, bora zaidi (angalau katika siku zake za mwanzo).) CPK, au funga safari ndefu katika msongamano wa magari ili kufika kwenye taasisi chache za shule za zamani zinazoendeshwa na familia. Kwa bahati nzuri, katika miaka 10 iliyopita, wapenda ukamilifu wa pepperoni, mashabiki wanaochoma kuni, na wapenda unga wameinuka ili kufanya sauti zao zisikike na kila mtu kutoka New York waliopandikiza na wahamiaji walio na mapishi yao yasiyo ya kawaida kwa wapishi wakuu kama Nancy Silverton wamejitokeza kukutana. mahitaji. Ndiyo, kwa vyovyote vile, Los Angeles iko katikati ya mapinduzi kamili ya pizza. Na iwe unatafuta kuchukua au hali ya kukaa chini, sahani kubwa au ukoko nyembamba, isiyo na gluteni au iliyojaa kabisa, tumbo lako litakushukuru kwa kuipeleka kwa watengenezaji piemaker 15 wafuatao.

Pizzana

Ingizo hili la Brentwood lilikuwa mojawapo ya wasafishaji pizza ambao waliweka orodha ya migahawa 101 LA 101 ya mkosoaji marehemu/shujaa wa nyumbani Jonathan Gold. Akiungwa mkono na mwigizaji Chris O'Donnell na wanandoa nyuma ya Sprinkles, mpishi Daniele Uditi anaanza na saini yake ya unga wa polepole uliotengenezwa kwa unga wa Kiitaliano ambao huchacha na kuthibitishwa kwa siku mbili. Anaongeza mchanganyiko wa viungo kutoka nje (kama fior di latte mozzarella na nyanya za San Marzanomzima kwa ajili ya mgahawa) na toppings uangalifu sourced (maua boga, artichokes, parachichi). Teua chaguo la kuchukua na kuoka ikiwa ungependa pizza nyumbani. Cacio e pepe ni ya kipekee na ya kupendeza. Uhifadhi unapendekezwa na sura ya West Hollywood inakuja hivi karibuni.

Ya Jon na Vinny

Jon Shook na Vinny Dotolo, washindi wawili wa James Beard nyuma ya Animal, waliongeza biashara hii ya siku nzima ya Italia kwenye himaya yao ya mikahawa miaka michache iliyopita. Kwenye Fairfax, katikati ya maduka ya viatu vya hipster na maduka ya trinket ya Kiyahudi, nafasi hii rahisi huleta pasta na pizza zilizotengenezwa nyumbani ambazo huanguka mahali fulani katika eneo la kijivu kati ya chakula kikuu cha Naples na utoaji wa Marekani. Jaribu Mwanamke wa LA, margherita ya juu iliyo na burrata, au Kipendwa cha Sonny, ambacho kimechoma nyama ya nyama ya Nueske, grana padano na vitunguu. Wanauza kwa uzuri majosho ya ziada (marinara, Kiitaliano na ranchi) kwa wale wanaoamini kuwa mabaki ya ukoko ni dhambi. Daima huwa na shughuli nyingi.

Casa Bianca

Taasisi hii ya pesa taslimu pekee ya Eagle Rock ni shule ya zamani kwa njia bora zaidi. Familia ya Martorana inamiliki na kuendesha jumba hilo kwa kutumia neon ya retro tangu 1955 kwa kutumia mapishi yaliyopitishwa kwa vizazi. Meza zimefunikwa kwa vitambaa vya rangi nyekundu na nyeupe na vibanda vya kijani kibichi vimejazwa na wazazi wenye tattoo, watoto wao wenye njaa na wanafunzi wa Occidental. Pembe za pilipili nyekundu na unga wa jibini zinapatikana kila wakati. Na kwa mchuzi uliotiwa tangawizi, jibini la bubbly na ukoko wa kutafuna, pizza ni ya kitamu mara kwa mara. Piga simu mbeleuhifadhi au utasubiri, haswa wikendi.

Pizzeria Mozza

Iliyoundwa na Nancy Silverton, Joe Bastianich na Mario Batali (ambaye alijiuzulu mwaka wa 2017 kutokana na madai mengi ya upotovu wa ngono), Mozza haikupatikana kwa tukio jipya zaidi la kuamsha pizza huko LA. Majina hayo yalitosha kuwarubuni walaji kwenye kona isiyoelezeka kusini mwa Hollywood kwenye Highland. Pizza zinazochomwa kwa kuni, zikiwa na alama ya biashara nyororo na nyororo iliyo na kiasi kidogo cha ngano (kwa hivyo ni chakula cha afya, sivyo?) na vitambaa vya kula kama vile vitunguu, viwavi wanaouma, taleggio na guanciale, vilizifanya zibaki. Katika bar, ni ya kwanza kuja, ya kwanza. Weka nafasi hadi mwezi mmoja kabla na uhifadhi nafasi kwa butterscotch budino.

Dough Girl

Wakazi wa mabondeni wanahitaji kula pia na wanapotaka pizza wanageukia siri hii ya maduka ya nguo inayoendeshwa na wanawake katika Ziwa Balboa. Puns chakula na graffiti kujaza kuta. Milio ya kupendeza ya muziki. Vijana wenye nguvu huagiza kaunta kwa chaguo maarufu na mchuzi wa jalapenos/Sriracha, jibini la vegan na soseji au Mtindo wa Wanyama kwa washiriki wa In-N-Out. Wanafanya biashara ya haraka ya kusafirisha mizigo lakini pia wana sehemu ndogo ya kukaa kwa ajili ya kula kwa raundi za inchi 12 au 20. Wapenzi wa vyakula vya baharini wanaweza kujaribu mikate iliyoongezwa kwa lobster bisque, tiger shrimp au salmon lox, bizari ya bizari, chives na limau.

Triple Beam Pizza

Duka la pili la pai la Silverton ni mgahawa wa kawaida wa Highland Park na ukumbi wa jua ambao ni rahisi sana kwenye pochi kuliko Mozza. Kwa kweli, chakula cha mchana cha $10 cha siku ya wiki maalum (vipande 4ya pizza, soda na fundo la mkate) ni wizi. Triple Beam inataalamu katika mtindo wa Kirumi katika ladha kama vile boga la delicata na asali. Unaambia seva ukubwa wa kipande unachotaka cha chochote kilicho katika kesi hiyo na wanakata kipande chako maalum kwa mkasi maalum na chaji kulingana na uzito.

DeSano Pizza Bakery

Ukumbi wa pizza wa Hollywood wenye pango lililo na sehemu kubwa ya kuegesha magari bila malipo (gharama kubwa sana huko LA) ni mzuri kwa vikundi vinavyotaka Waneapolitan wa kawaida kwa upande wa bia ya ufundi na michezo kwenye skrini kubwa. Tanuri nne za ubavu huagiza haraka (katika sekunde 90 kuwa sahihi) kwa kufuata miongozo kali ya Associazione Verace Pizza Napoletna na kutumia viungo vinavyosafirishwa kila wiki kutoka nchi mama.

Prime Pizza

Wapandaji wa New York wanapenda kulalamika kuhusu eneo duni LA pizza. Prime, ambayo ina maeneo katika Little Tokyo na kwenye Fairfax, na ukoko wake mwembamba zaidi utawapa mapumziko. (Bei ya juu ya $26/$28 kwenye pai nzima ya inchi 18 inapaswa pia kuwafanya wajisikie nyumbani.) Wao huchacha unga kwa saa 24 kabla ya kuunyoosha kwa mkono na kutumia nyanya za California na Wisconsin mozzarella. Fuata mambo ya msingi - pepperoni, soseji au jibini - au uandae kuku wa BBQ na jalapeno iliyochujwa, cilantro na vitunguu nyekundu.

Vito's Pizza

The Empire State of mind pia inaendelea vyema katika sehemu hii pendwa ya marehemu, isiyo na tabu huko West Hollywood. Mmiliki, embodiment hai ya stereotypicalmpishi mzuri kutoka kwa kila kisanduku cha pizza, anasaga vipande vya ubora na mikate nzima ikijumuisha kipande bora cha jibini mjini kulingana na LA Times. Kwa kushangaza, yeye pia hutengeneza mkate wa maana usio na jibini kwa umati usio wa maziwa. Wapenzi wa Lactose wanapaswa kujihusisha na Chi Chi, furaha ya gooey na gorgonzola, karanga za pine na arugula.

Cosa Buona

Kama ya Jon na Vinny, hadithi ya mgahawa huu wa Echo Park inaanza kwa mpishi aliyeshuhudiwa sana (katika kisa hiki Alimento's Zach Pollack) akinyanyua chakula kikuu cha muda mrefu cha ujirani (Pizza Buona), akirekebisha sehemu zake za ndani (nyeusi mtelezi). kigae na mbao nyeusi) huku tukihifadhi vivutio vidogo vya zamani na kusasisha hali ya kawaida ya mgahawa wa Kiitaliano na Marekani kwa mtindo wa familia ili kujumuisha bei ghali lakini bidhaa bora zaidi. Piza hizo zinapendeza kwa kingo zilizowaka moto, mapovu makubwa ya unga na muundo thabiti wa kuhifadhi mazao mapya na sehemu bora za baridi. Hapa ndipo mahali pa kupata pai iliyotiwa nanasi na Bacon ya Kanada.

Nzuri Sana

Downtown LA ilihitaji chaguo la ubora wa haraka na dirisha hili la pizza lililetewa (halisi) hivyohivyo. Kuna kinyesi kidogo na kihesabu kilichounganishwa kwenye ukuta upande wa kulia wa mahali unapoagiza moja ya aina 10 ikiwa hutaki kunyakua na kwenda. Nyingi zinapatikana kama vipande mara nyingi. Classics ni za kutegemewa lakini tunapendekeza kuwa wachangamfu zaidi na kujaribu salami iliyotiwa asali na provolone au mikunjo ya uyoga/pea/fontina

UngaSanduku

The El Sereno up and comer anapika chakula kirefu cha mtindo wa Chicago kwenye DL. Kuchukua pizza katika bustani ya viwanda ya East LA, ambapo agizo lako linatoka nyuma ya mlango wa ofisi na malipo yanachukuliwa kwenye gari, inakubalika kuwa ni kama biashara ya dawa za kulevya. Watoto hawa wa mbwa waliopewa jina la mitaa ya LA huchukua dakika 30 kuoka na kuletwa kwao kunaweza kuongeza hadi saa moja na nusu kulingana na jinsi walivyo na shughuli nyingi. Ili kuhakikisha chakula kinafika kwa wakati maalum, tuma barua pepe kabla ya kufunguliwa. Jipatie na ricotta ya kujitengenezea nyumbani au pilipili cherry.

Prova

Kuna pizza nyingine inayoboresha Vito katika sehemu hizi. Wakati huu ni Vito Iacopelli, bwana wa Kiitaliano aliye makini kuhusu ufundi wake na anayeweza kuweka unga wa kurusha maonyesho. Baada ya miaka kadhaa kwenye Santa Monica Boulevard katikati ya Boystown (West Hollywood), alihamisha operesheni yake iliyojaa mafuta mengi hadi Melrose. carbonara na mayai ya kukaanga na La Vito (mortadella, pistachio na stringy stracciatella) ni radhi ya umati. Kuna unga usio na gluteni na ngano nzima na mozzarella isiyo na lactose kwa wale walio na vikwazo vya chakula.

Pizza Alla Pala

Ndani ya ukumbi mkubwa wa chakula wa Eataly wa Century City ni kaunta hii inayouza mikate bapa yenye umbo la mviringo iliyofunikwa kwa jibini laini, nyama iliyokobolewa na mazao ya msimu yanayotoka katika mashamba ya eneo hilo. Imehamasishwa na chakula maarufu cha mitaani huko Roma na kilichopewa jina la pala ya mbao (kasia) wanayohudumiwa. Au ikiwa ni nyembamba, keti kwenye mkahawa ulio nyuma, La Pizza & LaPasta, ambayo huhaga Neapolitans kwenye aina mbili za unga.

Zelo

Matoleo ya mbinguni yana thamani ya msongamano wa kuzimu ambao utakabiliana nao ukijaribu kufika kwenye eneo hili la karibu na rahisi huko Altadena. Sio mtindo wa Chicago, lakini wa kina zaidi kuliko wengi kwenye orodha hii, mchoro halisi wa Zelo ni ukoko wa kipekee wa mahindi. Muuzaji bora pia anaangazia mahindi kama topping. Kokwa safi zimeunganishwa na vitunguu vyekundu vilivyochomwa kwa balsamu, mozzarella ya kuvuta sigara na chives.