Viungo 5 Bora Zaidi vya Ikari katika Jiji la Kansas

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:12

Katika Jiji la Kansas, nyama choma ni njia ya maisha. Pia ni jambo moja mji huu hufanya vizuri zaidi kuliko wengi. Kwa utamaduni wa muda mrefu wa nyama nono, zilizosuguliwa na kupikwa polepole hadi ukamilifu kisha kufunikwa kwa michuzi ya viungo, Jiji la Kansas limekuwa maarufu kwa barbeque yake ya kitamu sana. Kwa hakika, watu wengi huita Kansas City "nyumba ya nyama choma nyama."

Kuna zaidi ya viungio 100 vya nyama choma katika Kansas City, kutoka migahawa ya shimo-ukuta hadi mikahawa ya nyama choma-choma. Haya ndiyo maeneo matano bora ya kufurahia nyama choma nyama katika Jiji la Kansas.

Fiorella's Jack Stack Barbeque

Unajua jambo moja kwa uhakika unapoingia kwenye mojawapo ya maeneo ya Fiorella's Jack Stack Barbecue huko Kansas City: Hiki si kiungio chako cha kawaida cha kuchomea nyama ya nyumbani.

Zikiwa na baa nzuri za mialoni na patio za maridadi, hizi pengine ndizo nyumba za kisasa zaidi zilizopata kuona jiji hili. Pia wanatengenezea barbeque ya kitamaduni ya Kansas City ya kuyeyusha.

Zagat inadai Jack Stack ana "BBQ yenye daraja la juu zaidi nchini" na akamtaja Jack Stack "mkahawa maarufu zaidi katika Jiji la Kansas." Kulingana na Zagat, pamoja na Jack Stack, "KC BBQ inakua ya juu bila kupoteza yakesoul." Kwa hivyo si tu kwamba unaweza kupata samaki aina ya lax na dip ya Kifaransa, lakini pia unaweza kupata sampuli ya nyama ya nyama ya kickin' na ubavu mkuu wa moshi wa hickory.

Kuanzia mwanzo wake duni mnamo 1957 kama shirika la ujirani katika Jiji la Martin, familia ilianza kupika nyama kama vile nyama ya ng'ombe ya Angus iliyoidhinishwa juu ya mbao za hickory na kuunda menyu pana zaidi ya choma nchini. Jack Stack Barbeque ya kizazi cha tatu ya Fiorella imebadilika leo na kuwa jiko kubwa zaidi la upishi linalotoa huduma kamili katika sekta hii, lenye mikahawa mitano, kampuni ya upishi na kitengo cha usafirishaji.

Maeneo hayo matano yanajumuisha eneo asili la Martin City, wilaya ya Freight House, Country Club Plaza, Overland Park na Lee's Summit. Matembezi yanakaribishwa; vikundi vya watu wanane au zaidi wanapaswa kuitisha uhifadhi.

Maeneo

• Country Club Plaza - 4747 Wyandotte St., Kansas City, MO 64112
• The Freight House - 101 W 22nd St., 300, Kansas City, MO 64108
• Overland Park - 9520 Metcalf Ave., Overland Park, KS 66212
• Martin City - 13441 Holmes Rd., Kansas City, MO 64145
• Mkutano wa Lee - 1840 NW Chipman Rd., Lee's Summit, MO 64081

Joe's Kansas City Bar-B-Que

Huenda ilianzia kwenye kituo cha mafuta, lakini usiruhusu hilo likudanganye. Joe's Kansas City Bar-B-Que hufanya kile USA Today inakiita "mbavu tastiest America," ambayo kiuhalisia kuanguka kutoka mfupa. Watu waliokuwa nyuma ya Joe's walianza kama wapiganaji wa wikendi ambao waliingia na kushinda mashindano mengi ya nyama ya nyama, kama vile Royal Royal ya Marekani. Fungua Shindano la Barbeque na Mwaliko wa Kifalme wa Marekani.

Watu wengi waliwaambia wanapaswa kufungua mkahawa ambao walianza Joe's Barbecue and Catering katikati ya 1995 na wakafungua kituo cha kwanza cha Kansas City Joe's…katika kituo kidogo cha mafuta cha jirani si mbali na nyumbani kwenye kona ya 47th Avenue. na Mission Road.

Leo kuna maeneo matatu pamoja na nafasi ya tukio, lakini hakuna mipango zaidi. Anasema mwanzilishi mwenza Jeff Stehney: "Tamaa yetu haijawahi kuwa kubwa zaidi. Lengo letu limewahi kuwa tu kuwa bora zaidi."

Weka maagizo ya mtu binafsi, au agiza kwa pauni kwa ajili ya umati. Fikiria mbavu zinazoanguka kwenye mfupa, brisket ya nyama ya ng'ombe, nyama ya nguruwe na kuku na hata uyoga wa portobello wa kuvuta sigara na kando za nyama kama vile maharagwe yaliyookwa, coleslaw ya cream, saladi ya viazi na wali mchafu. Uhifadhi ni muhimu katika nafasi ya tukio la Chumba 180 pekee.

Maeneo

• Mahali pa kituo cha mafuta asili cha Joe's Kansas City - 3002 West 47th Ave.
• Joe's Kansas City Olathe - 11950 South Strang Line Rd., Olathe, Kansas 66062
• Joe's Kansas City Leawood - 11723 Roe Ave., Leawood, Kansas 66211
• Mgao wa Kibinafsi wa Joe's Kansas City wa Kula na Tukio, Chumba cha 180 - 11944 South Strang Line Rd., Olathe, Kansas 66062

BB's Lawnside Barbeque

BB's Lawnside Blues & BBQ ndiyo bora zaidi katika Jiji la Kansas kwa kukuletea nyama choma nyama nzuri na bluu za moja kwa moja, na hufanya hivyo kila usiku wa juma katika jumba la barabarani ambapo wateja hudumisha sahani kubwa za nyama choma (baadhi). sema nibora zaidi mjini) kwenye meza za picnic za jumuiya.

Umaarufu wa BB umeenea sana hivi kwamba Diners, Drive-Ins, na Dives za Mtandao wa Chakula ziliangazia-haswa, "BBQ sundae" yake (maharagwe ya kuvuta sigara, coleslaw, nyama ya nguruwe na mchuzi uliowekwa kwenye jar ya Mason) na kuteketezwa mwisho, delicacy katika nchi barbeque. Anthony Bourdain aliita samaki aina ya kambale wa Memphis Minnie kwa No Reservations.

Wataalamu wa kawaida wanasema kuwa mbawa za mmiliki Lindsay Shannon ndizo bora zaidi mjini. Na unaweza kula hizo au nyama nyekundu ambayo imevutwa polepole kwenye shimo la granite la umri wa miaka 60 na zaidi, ikiandamana na chomacho chako na nyama uipendayo ya Louisiana kama vile gumbo, maharagwe mekundu na wali na jambalaya.

Anwani: 1205 E 85th St., Kansas City, Missouri

Ya Arthur Bryant

Miundo ya zamani zaidi na ambayo inasemwa kuwa maarufu zaidi kati ya viungo vyote vya nyama ya nyama katika Jiji la Kansas ni Arthur Bryant's, ambaye aliweka nyama choma ya Kansas City kwenye ramani. Ukiwa na mchuzi wa nyama choma vizuri unaweza "kuuweka juu ya mkate na kuula," kama shabiki mmoja alivyosema,'s Bryant's imekuwa na nguvu tangu 1920. Haikuchukua muda mahali hapo kupata umaarufu wa kitaifa kama kipenzi cha wataalamu wa hali ya juu. wanariadha wanaocheza kwenye Uwanja wa Manispaa wa karibu kisha wa marais kama Harry Truman na Jimmy Carter. Mwandishi mashuhuri Calvin Trillin aliwahi kutangaza katika jarida la Playboy kwamba "…mkahawa bora zaidi duniani ni Barbeque ya Arthur Bryant akiwa na umri wa miaka 18 na Brooklyn katika Jiji la Kansas."

Kula kila aina ya nyama inayojulikana kwa choma kwenye mkahawa mmoja au kuagiza nyama, mkate mzima na orodha ndefu ya kando kulingana na uzani wa kuchukua.

Maeneo

• Ya Asili - 1727 Brooklyn Avenue, Kansas City, Missouri
• Legends katika Kansas Speedway - 400 Speedway Blvd, Kansas City, KS 66111

Danny Edward's Blvd BBQ

Danny Edward's Blvd BBQ ina ngumi nyingi sana katika saizi yake ndogo. Inachukuliwa kuwa mojawapo ya sehemu bora zaidi za chakula cha mchana pekee kwa kula katikati mwa jiji, Danny's ilijishindia umaarufu kwa sandwichi zake za nyama na sahani nyingi za nyama choma tamu zinazotolewa kwenye mgahawa wa bare-bones, ambapo unaweza kula au kuagiza nje.

Barbeque maalum ya mahali hapa ilisifiwa katika magazeti ya Zagat, Bon Appetit, na Saveur na kwenye Food Networks Diners, Drive-Ins, na Dives kwa sahani kama vile sandwich ya Big D (nyama ya ng'ombe kwenye mkate wa nari). pamoja na jibini la Uswisi na pete za vitunguu), pilipili halisi ya Meksiko iliyo na vipande nyororo vya nyama ya nguruwe na "mbavu laini za nyama ya nyama ya nguruwe" zilizotolewa kwa kawaida na mkate na kachumbari.

Anwani: 2900 Southwest Blvd., Kansas City, Missouri