Margaritas Bora mjini San Antonio

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:09

Margaritas na vyakula vya Meksiko ni sehemu ya lazima ya msisimko wa sherehe za San Antonio. Ingawa mikahawa mingi inafurahia kunywa vinywaji vitamu au vyenye okteni nyingi bila kuzingatia sana viambato, mikahawa iliyo hapa chini hufanya juhudi zaidi inayohitajika ili kuunda margarita bora.

La Gloria - Mangonada

Margaritas huko La Gloria ni ya aina ya kipekee kwa sababu mmiliki wa mpishi Johnny Hernandez husafiri mara kwa mara hadi Casa Herradura ili kuchagua binafsi pipa moja la tequila. "Katika kila ziara ya Hacienda San Jose del Refugio, mimi huonja safu ya mapipa ambayo yamechaguliwa na mtayarishaji mkuu Maria Theresa Lara. Haiwezekani kutengeneza margarita nzuri bila tequila kubwa. Mbali na tequila hii iliyochaguliwa kwa mkono, Mangonada imetengenezwa na embe safi, tikitimaji na Patron Citronge. Mwingine anayependwa zaidi ni La Catrina, ambayo imetengenezwa na Herradura Reposado, mananasi, maembe, tufaha za Granny Smith na juisi ya chokaa. Inapatikana kwa msingi wa Kiwanda cha bia cha kihistoria cha Pearl, La Gloria inaangazia "vyakula vya mitaani" vya Mexico, kutoka tacos rahisi hadi ceviche ya kushangaza.

Sustenio - Passion Chili Margarita

Blaire Biles, meneja wa vyakula na vinywaji wa Eilan Hotel and Spa, anafafanuakinachofanya Passion Chili margarita ya Sustenio kuwa ya pekee sana: “Kwanza, tunaanza kwa kutia matope kipande kimoja cha jalapeno peke yake, mbegu na vyote! Kwa kufanya hivi, inasaidia kutoa ladha ili zifungane na pombe vizuri zaidi. Kisha, mhudumu wa baa anaongeza mnyunyizio wa sharubati rahisi, wakia ya puree ya tunda, wakia 1 1/2 ya Tequila ya Jamhuri (inayotengenezwa Austin), wakia 3/4 ya Patron Citronge, na wakia 2 za maji ya limao (sio. chokaa). Kisha muhudumu wa baa huitikisa pamoja na barafu na kuichuja mara mbili kwenye glasi iliyopozwa na poda ya pilipili ya Tajin kwenye ukingo. Kando na margarita ya hali ya juu, mkahawa huu hutoa vyakula vya kisasa vya Texas vya Stephan Pyles vilivyoshinda tuzo katika mazingira ya kifahari.

El Jarro - Arturo's Margarita

Mchanganyiko rahisi wa Silver Patron tequila, Cointreau na juisi ya chokaa iliyobanwa hivi karibuni, Arturo's Margarita imekuwa ikichora mashabiki wengi waaminifu huko San Antonio tangu mkahawa huo ulipofunguliwa mwaka wa 1975. Imepambwa kwa vigae vya rangi vya Kimeksiko, chumba kikuu cha kulia cha mgahawa huo. iko wazi, hewa na furaha. Ukumbi wa nje uliojaa mmea ni mpangilio bora wa kujumuika na marafiki wa kawaida juu ya mtungi wa margarita na sahani za vyakula visivyosahaulika vya Meksiko.

Jacala - Oro Margarita

Mmiliki mwenza wa Jacala Lucille Hooker anasema kuwa mchanganyiko unaofaa kabisa wa viambato vibichi husaidia kufanya Oro Margarita "isiwe kali sana au tamu, laini tu." Ikimilikiwa na familia tangu 1949, mkahawa huo una vizazi vingi vya wateja waaminifu. Juu yamiaka, chakula cha Jacala kimepata tuzo za chaguo la wasomaji na wakosoaji wengi kutoka San Antonio Express-News. Sahani za puffy taco, tamale na chile relleno ni maarufu sana. Mipangilio tulivu ni bora kwa vikundi au familia kubwa.

La Fogata - Rafu ya Juu Margarita

La Fogata imeangaziwa kileleni mwa takriban kila orodha ya "margarita bora" huko San Antonio kwa miongo kadhaa. Mgahawa hutumia tequila ya agave ya bluu, nekta ya agave na chokaa safi katika margaritas yake. Na kila kinywaji kinapambwa kwa orchid nzuri na ya chakula. Chumba cha kulia chenye kuenea kinaweza kupata fujo kidogo wikendi, hasa wakati mariachi wanakula chakula cha jioni. Ladha nyingi za saini za La Fogata hutolewa kwa kuchoma moto nyama na mboga. Uzuri wa moshi hufanya salsa ya mkahawa kuwa mshindi wa tuzo pia.

Rosario - La Tuna

Imetengenezwa kwa tequila ya fedha, chokaa safi na juisi ya cactus ya peari, La Tuna ni mojawapo ya margarita chache zilizogandishwa ili kujipatia wafuasi wengi na waaminifu. Kuhusu chakula, Rosario ni bora zaidi kuliko vyakula vya asili vya Tex-Mex na vilevile vyakula visivyo vya kawaida kama vile Quinoa Chile Relleno na Sopa de Fideo, ambavyo ni pamoja na tambi ya vermicelli kwenye mchuzi wa nyanya, iliyoongezwa queso fresco na cilantro.

Palenque Grill - Rafu ya Juu Margarita

Mkahawa huu wa kawaida hutengeneza Margarita bora zaidi wa Rafu ya Juu. Wateja wa kawaida huthamini ziada kidogo kama vile maharagwe yaliyokaushwa na chipsi na salsa. Katika hali ya hewa ya baridi, Sopa de Tortilla na Sopa de Verduras zilifika mahali. Enchilada zote na sahani za taco ni washindi pia.

Nuestra Margarita – The Esquire Tavern

Mojawapo ya baa kongwe zaidi huko San Antonio, Esquire Tavern imekuwa na muda mwingi tangu ilipofunguliwa mwaka wa 1933 ili kukamilisha mapishi yake ya margarita. Kinywaji sahihi cha baa ni Nuestra Margarita, iliyotengenezwa kwa mchanganyiko wa blanco tequila na reposado tequila, sekunde tatu za Kifaransa, na chokaa zote mbili za Key na Kiajemi. Tequila zote mbili ni asilimia 100 ya tequila ya agave, ambayo huhakikisha ulaini unaoendana vizuri na tartness na maelezo ya maua ya chokaa muhimu. Na unaweza kufurahia margarita ukijua kuwa unaunga mkono jambo zuri. Kwa kila Nuestra Margarita inayouzwa, baa hiyo hutoa $1 kwa Mradi wa Tequila Interchange, ambao unaauni mbinu rafiki kwa mazingira katika biashara ya tequila.