Vibanda vya Sukari huko Montreal (Misingi ya Maple Syrup)

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:08

Kulingana na Shirikisho la Quebec la Wazalishaji wa Maple Syrup, zaidi ya theluthi mbili ya sharubati ya maple duniani inazalishwa katika jimbo la Quebec's cabanes à sucre. Mkoa wa Quebec pia hutumia bidhaa nyingi za maple kwa kila mtu kuliko popote pengine duniani. Na kwa yeyote ambaye amewahi kuonja utomvu wa maple katika aina zake nyingi, je unaweza kutulaumu kwa uaminifu?

Sehemu na sehemu ya matumizi ya syrup ya maple ya Quebec inahusisha mchakato wa kuongeza sukari. Hiyo ni kanuni ya kujivinjari kwenye mlo wa shack sheck.

Mlo wa Shamba la Sukari

Wenyeji tayari wanajua nini cha kutarajia. Lakini kwa mtu yeyote mpya kwa Montreal na dhana yenyewe ya kumwaga sukari, hapa kuna uchanganuzi wa kile unachoweza kutarajia kwenye mlo wako wa kwanza wa shack sukari (isipokuwa ukienda kwa mwendawazimu Martin Picard's Sugar Shack Au Pied de Cochon), ambapo unaweza kutarajia mengi sana. chochote).

Wapi kupata mlo wa mwisho wa shack shack? Una chaguo mbili.

The Montreal Urban Sugar Shack

Sugaring off ni ibada ya kitamaduni huko Montreal. Msimu wa muda mfupi ambao hubadilika kila mwaka, mahali fulani kutoka mwishoni mwa Februari hadi Mei mapema, labda shughuli inayojulikana zaidi, mbali na kutembelea kibanda cha sukari, ni kula taffy ya maple kwenye theluji safi.

Viwanja vya maple taffykuanza kuonekana mjini mwanzoni mwa Machi nje ya vituo vya metro vilivyochaguliwa, huko Parc Jean-Drapeau na kwenye Soko la Jean-Talon huku vibanda vya sukari vya mijini vikitoa katika baadhi ya matukio chakula cha kitamaduni cha cabane à sucre kwa kawaida huanza msimu wao Machi, wakati mwingine Aprili. Na ingawa zote hutuliza matamanio ya haraka ya maple, pia huleta hamu ya kupata kibanda halisi cha sukari, au cabane à sucre, uzoefu.

Na ingawa hakuna kitu kinachopita uzoefu halisi wa kibanda cha sukari kwenye mojawapo ya kabani za nje ya kisiwa cha Montreal à sucre, labda ungependa kujaribu kitu karibu na nyumbani kwako. Vitu tisa vya kwanza kwenye orodha yetu hapa chini ni vibanda vya sukari vya Montreal na stendi za taffy zinazopatikana kwenye kisiwa cha Montreal. Na ingawa wengi hawatoi milo kamili ya kitamaduni, ni dawa bora kwa matamanio hayo mabaya ya sharubati ya maple.

Uzoefu wa Jadi wa Shack ya Sukari

Kupunguza sukari kwa kweli hufanyika nje ya Montreal, katika vibanda 200 hivi vya sukari vilivyoenea katika jimbo lote la Quebec. Katika mojawapo ya haya, unaweza kujiingiza katika kuendesha gari kwa miguu, kujaribu maple taffy kwenye theluji, na kujaza uso wako na vyakula vya asili unavyoweza kula vikiambatana na muziki wa kitamaduni wa moja kwa moja au mchanganyiko wa densi mbaya.

Vipengee saba vya mwisho kwenye orodha yetu hapa chini (kuanzia 10) ni vibanda vya kipekee vya sukari karibu na Montreal, vyote vikiwa ndani ya umbali wa saa moja kufika jijini.

Montreal Botanical Garden

Maelezo yanasubiri 2018

Kila mwaka, Bustani ya Mimea ya Montreal inapendekeza matumizi ya vibanda vya sukari isipokuwa hewa ya nchi na mlo wa kitamaduni. Jifunze jinsi syrup ya maple inafanywa, kula motomaple taffy juu ya theluji, kununua bidhaa maple, na kuchukua katika Garden's Treehouse maonyesho. Hili ndilo chaguo linalofaa zaidi kwa watu kutoka nje ya mji, familia, na wakazi walio katikati mwa jiji wanaotumia usafiri wa umma. Ukiwa hapo, fikiria kupanga kutembelea Insectarium, Biodome, na Sayari.

Lini: Kwa kawaida hufunguliwa kila siku ya juma la kwanza la Machi (mapumziko ya masika), na kila wikendi inayofuata ya Machi

Gharama: Piga simu (514) 872-1400 kwa maelezo

Le Richmond's Brunch à Érable

Maelezo yanasubiri 2018

Je, unaota uzoefu wa upishi wa hali ya juu ambao huamsha kibanda cha sukari kuliko kuiga? Jaribu Le Richmond's maple brunch select wikendi wakati wa msimu wa saa 10 a.m. Chaguzi za la carte za miaka iliyopita zimejumuisha sahani ya foie gras iliyotiwa mafuta na terrine ya pudding, saladi ya arugula na toast ya Kifaransa ($18), trout baridi ya kuvuta maple ($18) $ 15) na kuku wa cornish ya maple-glazed ($ 22). Vipengee vya menyu na bei zinaweza kubadilika.

Gharama: Katika miaka ya nyuma, gharama zimetofautiana kutoka $11 kwa sinia la matunda hadi $45 kwa sinia ya kushiriki

Cabane Chez Jean

Je, unataka kibanda hicho cha sukari kuhisi bila kulazimika kuelekea mashambani? Jaribu Cabane Chez Jean ya Parc Jean-Drapeau. Menyu ya mitindo ya kila unachoweza-kula inaangazia kile ambacho kabane yoyote inayojiheshimu à sucre ingetoa. Hakuna neno ikiwa Cabane itarudi kwa 2017 ingawa. Endelea kufuatilia.

Gharama: mwaka wa 2018, $30 watu wazima, watoto $20, bila malipo kwa umri wa miaka 3 na chini

Bandari ya Sukari ya Zamani ya Bandari: Mpishi wa Scena àInafaa

Maelezo yanasubiri 2018

Je, unataka chakula cha hali ya juu lakini chenye mtetemo wa kutu? Furahia menyu ya kozi tano ya maple-centric kwa $63 kwa kila mtu, $20 kwa watoto walio na umri wa chini ya miaka 12. Mlo ni pamoja na supu ya maple won ton supu, mayai ya samaki ya samoni yaliyovutwa juu ya mti wa maple, na mashavu ya nyama ya nguruwe ya kusokotwa na maharagwe ya kijani, pekani na feta.

Lini: Mnamo 2017, hafla hiyo ilifanyika kuanzia Machi 10 hadi Aprili 16

Gharama: Mnamo 2017, bei zilikuwa $65 kwa kila mtu, $25 kwa watoto (+ kodi na huduma)

Soko la Jean-Talon

Kama vile Montreal Botanical Garden, Soko la Jean-Talon si kibanda cha sukari kwa kila sekunde. Hakuna milo ya kitamaduni ya vibanda vya sukari inayotolewa kwa sasa, LAKINI ni mahali pazuri pa kuweka akiba ya sharubati ya maple na kufurahia taffy moto inayotolewa kwenye theluji. Kama vile saa, kuna stendi ya taffy moto inayowekwa kila Machi na Aprili, wakati mwingine mapema mwishoni mwa Februari.

Gharama: Taarifa zinazopatikana kuhusu eneo, kwa kawaida ni kama $1.50 hadi $3 kwa kila kijiti cha taffy

Cap St. Jacques

Cap St. Jacques, bustani kubwa iliyoko kwenye ncha ya magharibi ya Kisiwa cha Montreal, inaweza kuwa nje ya njia ikiwa huishi katika eneo hilo, lakini inaweza kufikiwa kwa usafiri wa umma. na mbuga hiyo ina mengi ya kuwapa wageni: hii ndiyo uzoefu wa karibu zaidi wa siku kwenye kibanda cha sukari msituni bila kuondoka jijini. Mbali na kula taffy ya maple kwenye theluji, kuna supu ya pea, pancakes (wazi au pamoja na ham na jibini), na pai ya maple inayouzwa kwenye majengo. Uendeshaji wa trekta hutolewa pamoja na kutembeleashamba la wanyama la tovuti.

Lini: Kwa kawaida hufunguliwa kila siku ya wiki ya kwanza ya Machi (mapumziko ya masika), na kila wikendi kuanzia mwishoni mwa Februari hadi Aprili.

Gharama: $3 kwa kila fimbo ya taffy ya maple, usafiri wa trekta $3 ($4 wenye umri wa miaka 12 na zaidi, $3 kwa umri wa miaka 2 hadi 11, bila malipo chini ya umri wa miaka 2), $5 au chini ya hapo kwa bidhaa za menyu, piga simu (514) (514) 280-6743 kwa bei za shughuli nyinginezo, ikiwa ni pamoja na kuteleza kwenye theluji na kuteleza kwenye barafu, kuruhusu hali ya hewa.

Morgan Arboretum

Msitu wa hifadhi wa Chuo Kikuu cha McGill, nyumbani kwa spishi 330 za kilimo cha bustani, kwa bahati mbaya hauko katika umbali wa kuridhisha kutoka kwa usafiri wa umma. Lakini ikiwa unaweza kuifanya kwa gari, ifanye. Utapata kufurahia msimu katikati ya shamba la sukari la arboretum, ambapo kibanda chake cha sukari kinapatikana na kuona jinsi sharubati ya maple ilivyokuwa ikitengenezwa. Arboretum hutengeneza sharubati yake ya maple kwa njia ya kitamaduni: kwa kukusanya maji ya mti kwenye ndoo na kuichemsha juu ya moto wa kuni.

Damu ya maple inauzwa kwenye majengo kwa idadi ndogo. Ziara za kuongozwa za vituo hudumu hadi saa mbili. Kwa maneno ya Arboretum: ''sherehekea kurudi kwa majira ya kuchipua katika shamba letu la sukari, mojawapo ya machache yaliyosalia kwenye Kisiwa cha Montreal. Furahia safari ya gari hadi kwenye nyumba yetu ya sukari na ujifunze jinsi syrup inavyotengenezwa kwa njia ya jadi: kwenye moto wa kuni, kutoka kwa sap iliyokusanywa kwenye ndoo. Sausages za Ujerumani, mbwa wa moto, vinywaji na, bila shaka, taffy juu ya theluji zitauzwa kwa malipo ya kawaida. Hili kwa sehemu kubwa ni tukio la nje.'' Wahusika wanaovutiwa wanashauriwa kuhifadhi eneo kwa kupiga simu (514) 398-7811.

Lini:Katika 2018, sherehekea Machi 8 kuanzia saa 9 a.m. hadi 11 a.m. na Machi 25 na Aprili 8 kuanzia saa sita mchana hadi 3:30 p.m.

Gharama: Viingilio hutofautiana. Tarehe ya mapema Machi iligharimu $10 kwa wanachama, $12 kwa wasio wanachama. Mwishoni mwa Machi na tarehe ya mapema Aprili zote mbili hazilipishwi kwa wanachama walio na ada za kawaida za kuingia zinazotumika kwa watu wasio wanachama: $3.50 ya watoto, $7 ya watu wazima, mwandamizi na mwanafunzi $4.50, kiwango cha familia $17. Kumbuka kuwa tarehe mbili za mwisho pekee zinahusisha chakula kinachouzwa mahali ulipo.

Cabane Panache et bois rond: Sugaring Off katika Promenade Wellington

Hii ni tamasha la mtaani la maple syrup. Kando na wingi wa vyakula vya mitaani vilivyowekwa na sharubati, muziki na dansi ya kitamaduni ya Quebec, michezo ya mtindo wa wapiga miti, ufundi wa ndani unaouzwa na vivutio vingine viko kwenye ajenda ya kila mwaka.

Lini: Machi 22 hadi Machi 25, 2018

Gharama: kiingilio bila malipo, kwa kawaida $2 hadi $5 kwa kuonja

Brunch de la Cabane à Sucre

Maelezo yanasubiri 2018

Supu, nyama ya maple, pancakes na vyakula vingine vya msimu huhudumiwa katika eneo la kupendeza la Espace La Fontaine la Parc la Fontaine kila msimu wa vibanda vya sukari. Ingawa si mlo halisi wa kibanda cha sukari kwa muda mrefu, mlo wa mwaka huu wa kozi tano bado ni chaguo la kupendeza na linalogharimu bajeti katikati ya jiji kwa familia.

Lini: Katika miaka ya nyuma, imekuwa ikifanyika wikendi kuanzia saa 10 asubuhi hadi saa 3 asubuhi, katikati ya Machi hadi mapema Aprili

Gharama: Katika miaka ya nyuma, gharama imekuwa $20 kiingilio cha kawaida, $15 kwa umri kati ya 4 na 8

Cabane à Sucre Bouvrette

Kibanda kizuri cha sukari kwa ajili ya watoto, Cabane à SucreBouvrette ina treni ya mvuke.

Cabane à Sucre Handfield

Cabane à Sucre Handfield ni mojawapo ya vibanda vichache vya sukari karibu na Montreal ambapo unaweza kuweka nafasi ya matibabu ya spa au masaji kabla ya mlo wa kitamaduni wa kibanda cha sukari, ukiwa umekamilika kwa kicheza fidla hai. Malazi ya usiku pia yanapatikana.

Sugar Shack Au Pied de Cochon

Chef Martin Picard wa Au Pied de Cochon (kwa Kifaransa "at the foot of the pig"), mpangaji mkuu wa kile ambacho kinadaiwa kuwa ni mojawapo ya migahawa kumi bora zaidi ya Montreal, anageuza upotovu wa mafuta mengi kuwa aina ya sanaa karibu. kila siku, kukiwa na tabia ya kutatiza lishe ya kukusanya/kuoga/kufisadi kila mlo kwenye menyu, ikijumuisha dessert na poutine, na foie gras. Akipanua himaya yake iliyoharibika mwaka wa 2009 ili kujumuisha bidhaa za maple, kibanda cha sukari cha Au Pied de Cochon kilizaliwa, kikihudumia nauli ya kibanda cha sukari kwa msokoto.

Érablière Denis Charbonneau

Banda la sukari na bustani ya tufaha, Érablière Denis Charbonneau (a.k.a. Verger Denis Charbonneau) hutoa sio tu menyu ya kitamaduni ya kibanda cha sukari unachoweza kula, iliyo kamili na maharagwe yaliyookwa, tourtière na maganda ya nguruwe lakini pia inapendekeza à la carte vitu vya menyu vya tufaha kama vile tufaha na nyama ya ng'ombe na michuzi ya tufaha, adimu katika ardhi ya vibanda vya sukari. Lakini inabidi uziagize kivyake kwani hazijajumuishwa kwenye mlo wa kibanda cha sukari. Watoto WATAPENDA taffy ya Charbonneau isiyo na kikomo kwenye theluji. Pia kuna uwezekano wa kupanda farasi wa farasi na kupanda milima msituni kando ya barabara.

Sucrerie de la Montagne

Furahia mtindo wa zamanirufaa ya Sucrerie de la Montagne, iliyojengwa kwenye tovuti ya urithi wa miaka 200. Skii za kuvuka nchi kwa umbali wa kilomita 25 za njia inayopatikana na kamilisha mlo wako wa kibanda cha sukari kwa kukaa usiku kucha kwenye kibanda cha mbao.

Cabane à Sucre Paquette

Inapendekezwa kwa familia. Waombe wafanyakazi wavae mavazi ya waanzilishi, watembelee Makumbusho ya Maple, wafurahie kupanda farasi, na shughuli zingine za kufurahisha katika Cabane à Sucre Paquette. Kiti cha magurudumu kinafikiwa.

L'Hermine Maître Sucrier

Furahia kuendesha gari kwa miguu ikifuatwa na mojawapo ya milo bora zaidi ya kibanda cha sukari huko Quebec, kwenye mshindi wa tuzo ya L'Hermine Maître Sucrier. Kiti cha magurudumu kinafikiwa.