Sherehe za Maple Syrup nchini Kanada

2024 Mwandishi: Cyrus Reynolds | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-09 08:11

Sharubati ya maple ni mojawapo ya bidhaa maarufu nchini Kanada na inachangia 85% ya jumla ya usambazaji wa dunia (Kilimo na Agri-Food Canada).

Utengenezaji wa kitoweo hiki tamu cha kunata ni tambiko la majira ya kuchipua nchini Kanada na huvutia maelfu ya watu kwenye sherehe za sharubati huko Ontario, Quebec na Maritimes.

Kwa kawaida, halijoto hupungua hadi pale utomvu huanza kumwagika mnamo Machi na Aprili. Muda hubadilika kila mwaka, kwa hivyo ikiwa unapanga kutembelea, hakikisha kuwa umeangalia masharti na saa za kazi.

Sherehe za Maple Syrup nchini Kanada

Quebec ndiye mtayarishaji mkuu wa sharubati ya maple, huku Ontario, New Brunswick, na Nova Scotia pia zikiwa na mashamba ya maple. Mnamo Machi na Aprili, miji katika majimbo haya husherehekea kitoweo hiki kitamu, kinachonata pamoja na sherehe, na watayarishaji hufungua fursa kwa umma kuwaruhusu wageni kutazama na kushiriki katika kutengeneza sharubati ya maple.

Mashamba machache na machache yanaendelea kutumia mbinu za kitamaduni za kutengeneza sharubati ya maple. Miti yao mingi imeunganishwa hadi maili ya mirija na utupu kusukuma maji kwenye matangi; hata hivyo baadhi ya shughuli, kama vile Sucrerie de la Montagne, huwatuma wafanyakazi kwenda kwa miti ya bombahalijoto inapokuwa sawa kisha simama juu ya sufuria kubwa ili kuchemsha maji matamu ya maple hadi yawe sharubati.

Wageni katika kibanda chochote cha sukari wanaweza kutarajia kutembelea kituo hicho, maelezo ya sharubati ya maple na jinsi inavyotengenezwa, na bila shaka sampuli ya bidhaa, wakati mwingine milo ya kina pamoja na maharagwe, viazi, pancakes, tourtiere, soseji na zaidi.

Sherehe za kutengeneza sharubati ya maple pia zinaweza kujumuisha kupanda kwa gari, vipindi vya ufundi, ziara, maonyesho, taffy ya theluji (angalia picha) na bila shaka chapati na vyakula vingine vinavyoangazia bidhaa iliyokamilishwa.

Miji mikuu ya Ontario, Quebec na mikoa mingine inayozalisha sharubati ya maple itakuwa na sharubati ya maple - au "vibanda vya sukari" - karibu. Angalia karatasi ya ndani au mtandaoni ili kuona kile kinachoonekana kizuri.

• Tamasha za Ontario Maple Syrup
• Tamasha Mpya za Brunswick Maple Syrup
• Tamasha za Nova Scotia Maple Syrup

Kutengeneza Maple Syrup

Mchanganyiko wa maple hutoka kwa wanga katika miti ya mipiri ambayo katika hali ya hewa ya joto hubadilika kuwa sukari, huchanganyika na maji na kuanza kukimbia. Mwanzoni mwa Machi, hii "maji ya maple" huanza kukimbia kwa wiki kadhaa. Wakati huu, miti huchujwa, maji ya maple yanayotiririka hukusanywa, kuchemshwa na kupunguzwa, kubadilishwa kuwa syrup na kuwekwa kwenye makopo au chupa.

Bidhaa ya mwisho iko katika mojawapo ya madaraja au kategoria nne: Rangi ya Dhahabu na Ladha Nyembamba, Rangi ya Amber na Ladha Kubwa, Rangi Nyeusi na Ladha Kubwa, na Nyeusi Sana yenye Ladha Imara. Kimsingi, jinsi rangi inavyozidi kuwa nyeusi, ndivyo inavyokuwa na nguvu zaidiladha.

Sharubati ya maple, kufikia 2017, inagharimu takriban Cdn $10 kwa mililita 500 (zaidi ya vikombe 2, au wakia 17). Bei ya juu kiasi inahusiana sana na kiasi kikubwa cha utomvu kinachohitaji kukusanywa ili kutokeza sharubati hiyo. Kwa ujumla, unahitaji sehemu 40 za maji ili kutoa sehemu 1 ya sharubati, ambayo hutafsiriwa kuwa galoni 10 za maji ili kutengeneza lita moja ya sharubati.

Sekta ya kutengeneza sharubati ya maple imestawi na muhimu nchini Kanada. Msimu mbaya unaweza kuwa na athari mbaya kwa wazalishaji.

Mapishi ya Maple Syrup - Tafuta Mapishi ya Maple Syrup

Matumizi ya upishi ya sharubati ya maple huenea zaidi ya kutengeneza pancakes. Ikiwa unatafuta utamu, lakini kwa utajiri na ladha ya ziada, jaribu kuongeza syrup ya maple. Sharubati ya maple inaweza kutumika kama vile asali ili kuongeza utamu kwenye glazes, mavazi, desserts na zaidi.

Tofauti na baadhi ya viongeza vitamu, kama vile sukari iliyosafishwa, syrup ya maple ni chanzo kizuri cha virutubisho, vioksidishaji na kemikali za fitochemicals ikiwa ni pamoja na kalsiamu, chuma na thiamine. Wataalamu wengine wa afya wanadai syrup ya maple inaweza kuwa na kupambana na kansa, antibacterial, na kupambana na kisukari. Wengine wanapendekeza kwamba tusisahau syrup ya maple bado ina kalori na ina uwezekano wa pauni.

• Maple Syrup Glaze kwa Nyama na Samaki
• Siagi ya Maple
• Maple Blueberry Mousse

Angalia aina mbalimbali za mapishi ya sharubati ya maple kutoka Bon Appetit.